麦山缶子 さん プロフィール

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麦山缶子さん: 麦山家の備忘録
ハンドル名麦山缶子 さん
ブログタイトル麦山家の備忘録
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/bintaro3kanko3/
サイト紹介文酒好き。それだけが共通点の夫婦の、台所の備忘録です。
自由文盛りつけも食器もセンスなし、しかも撮影ど下手です。真上からしか撮りません。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供78回 / 136日(平均4.0回/週) - 参加 2017/12/06 02:56

麦山缶子 さんのブログ記事

  • ひとりごと:缶子的 #パンダアクション
  • 今日も(後の予定を潰しまくって)パンダライブ映像を観ることができた。シャンシャンと、お迎えに行かれた飼育係のお兄さん。父娘のようだった。改めて思った。例えて言えば。子供を育てていない人間が、よその家の子育てに口出しするか?せんやろ。猫を飼っていない人間が、そよの家の猫の飼育に口出しするか?せんやろ。そういうこと。改めて思った。缶子的 #パンダアクションジャイアントパンダ一家のご健康を、心よりお祈りい [続きを読む]
  • ちゃんぽんっぽいフォー(2人分・約10分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材エースコックさま (袋)Pho・ccori気分海鮮だしフォー:2袋具材使いきりたかった冷凍シーフードミックス:約100g炒めもの用カット野菜:1袋(200g)具材の下ごしらえ清酒:小さじ1塩:ひとつまみ出汁:200mLおろし生姜:小さじ1その他スープ用の水:700mLざるへ冷凍シーフードミックスを入れて、流水で表面の氷を洗い流す。シーフードミックスの水気をしっかり切る。鍋へシーフードミックス・ [続きを読む]
  • 新たま新じゃがのそぼろ餡かけ(2人分・出汁の準備を除いて約40分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材新玉ねぎ:2個新じゃがいも:4個昆布出汁出汁昆布:4g水:400mL煮汁の味つけ清酒:大さじ2淡口醤油:小さじ1そぼろ餡豚ひき肉:約60g生姜:みじん切りにして小さじ2程度になる量青菜:飾り程度(今回は青梗菜の内側のちっちゃい部分)水溶き片栗粉:片栗粉と水を小さじ2ずつ 鍋へ出汁昆布と水を入れて1時間ほど置いておく 新玉ねぎの皮を剥いて、根元をぎりぎりのところで切り落とす。玉ねぎの [続きを読む]
  • みぞれ冷しゃぶサラダ(2人分・約20分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材豚こま切れ肉:約180g大根:先端から約10cm(重さ量り忘れた)豚肉の下ごしらえ清酒:大さじ2水:400mLその他冷凍ブロッコリー:ひとつかみ使いきりたかった大葉:5〜6枚サラダサラダ用カット野菜:90g入り×2袋トマト:1個大根をおろして、両手で挟んで軽く絞る。豚肉に清酒をもみ込む。鍋へ水を入れて火にかける。湯が沸いたら豚肉をくっつかないように入れて、さっと湯通しする。豚肉をざる [続きを読む]
  • 鶏もも肉の唐揚げ・塩レモン味(2人分・約30分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材カット済の鶏もも肉:約200g味つけ片栗粉:小さじ2清酒:小さじ2レモン果汁:小さじ2塩:2g衣・その他サラダ油:適当にとぷとぷ小麦粉:適当にぱんぱんボウルへ鶏肉・片栗粉・清酒・レモン果汁・塩を入れる。しっかり揉みこんで、10分ほど置く。キッチンペーパーで鶏肉の水気を軽く拭いて、小麦粉をはたく。鍋へサラダ油を入れて、160℃まで加熱する。鶏肉を4〜5分ほど揚げて、バットへ引きあげ [続きを読む]
  • アスパラガスとえのき茸のベーコン巻かない(2人分・約20分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材アスパラガス:細めの長さ20cmくらいのもの10本(重さは量っておらず)使いきりたかったブロックベーコン:約50g使いきりたかったえのき茸:1パック(100gだった)その他サラダ油:さっとフライパン一塗り清酒:大さじ2バター:8g濃口醤油:小さじ1/2くらいアスパラガスのはかまと根元の硬い部分を落として、適当な長さに切り揃える。えのき茸の石づきを落として、半分の長さに切る。ベーコンを [続きを読む]
  • 鶏もも肉の唐揚げ・にんにく醤油味(2人分・約30分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材カット済の鶏もも肉:約200g味つけ片栗粉:小さじ2清酒:小さじ2にんにく醤油:小さじ2衣・その他サラダ油:適当にとぷとぷ小麦粉:適当にぱんぱんボウルへ鶏肉・片栗粉・清酒・にんにく醤油を入れる。しっかり揉みこんで、10分ほど置く。キッチンペーパーで鶏肉の水気を軽く拭いて、小麦粉をはたく。鍋へサラダ油を入れて、160℃まで加熱する。鶏肉を4〜5分ほど揚げて、バットへ引きあげて4〜5 [続きを読む]
  • ひとりごと:しばらくお休みします
  • この記事は明日(公開時点では今日)22時の予約公開で投稿。お休みの主な理由は体調。まーお察しくださいな、てな感じ。体重が3月5日のシャンシャンの倍まで戻ったら再開する予定w体重&体調回復のお守りに、スマホの壁紙をシャンシャンに設定。今回の身体検査の記事には写真が3枚あって、その2番目のものを。気に入った理由は、ちっちゃな歯と舌が見えて笑顔っぽい表情で。木の太い枝に足をかけて、その枝から横に伸びる細い枝を [続きを読む]
  • マンダイの漬け丼(2人分・漬け汁の準備を除いて約40分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材生食用のマンダイの切り落とし:今回は125gご飯:瓶太郎さんの分180gと私の分150g漬け汁清酒:50mL出汁昆布:1g濃口醤油:50mL 軽量カップなどへ漬け汁の材料を入れて1時間ほど置いておく 鍋へマンダイ・漬け汁を入れて、軽く混ぜて冷蔵庫で30分ほど置く。マンダイを引きあげて、鍋を中火にかける。漬け汁が煮立ったら火を止めて、昆布を取り除く。丼へご飯を盛って、漬け汁を大さじ2〜3ずつ回 [続きを読む]
  • はまぐりの潮汁(2人分・砂抜きと出汁の準備を除いて約20分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材はまぐり:大きくて重いもの4粒吸い地水:400mL出汁昆布:4g清酒:小さじ1淡口醤油:ほんの数滴その他三つ葉:入れたいだけ はまぐりを3%の食塩水で砂抜きしておく 砂抜きしたはまぐりを食塩水から引きあげて1時間ほど置く 鍋へ水・昆布を入れて1時間ほど置く 流水で、はまぐりの殻をこすり合わせて念入りに洗う。昆布出汁の鍋へはまぐりを入れて、中火にかける。はまぐりの口が開き始めたら [続きを読む]
  • 大根と鶏肉とこんにゃくの煮物(2人×2食分・約40分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材大根:真ん中あたり約10cm鶏もも肉:約100g他の具材こんにゃく:約100g使い切りたかったぶなしめじ:あるだけこんにゃくの下ごしらえ塩:2g水:ちぎったこんにゃくが被る程度煮汁出汁:400mL清酒:大さじ3砂糖:小さじ1濃口醤油:小さじ1大根を8等分の輪切りにして、皮剥きと面取りをする。隠し包丁を入れる。こんにゃくを一口大にちぎって、塩を振って揉みこむ。鍋へ水を入れて湯を沸かす。そ [続きを読む]
  • 豚バラ肉と白菜の酒蒸し(2人分・出汁の準備を除いて約40分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材豚バラ肉の薄切り:200g白菜:1/4株(すごく細くて小さくて重さは量っておらず・苦笑)昆布出汁清酒:50mL水:50mL出汁昆布:1g他の具材使い切りたかったえのき茸:1パック(150gだった)冷凍ブロッコリー:ひとつかみ 計量カップなどへ昆布出汁の材料を入れて、1時間ほど置いておく。 白菜を4〜5cm幅に切る。芯に近い白い部分から、土鍋の底へ敷き詰める。豚バラ肉を4〜5cm幅に切る。できるだ [続きを読む]
  • 揚げ豚だんごのケチャップソース和え(2人分:約20分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材豚だんご(鶏だんごと同様に作って冷凍しておいたもの):12個使い切りたかった冷凍ブロッコリー:あるだけその他サラダ油:適当にとぷとぷケチャップソース清酒:大さじ1ケチャップ:大さじ2ウスターソース:大さじ1鍋へサラダ油を入れて、160℃まで加熱する。凍ったままの豚だんごを、6個ずつ2回に分けて4〜5分ほど揚げる。別の鍋へケチャップソースの材料とブロッコリーを入れて、中火にかけ [続きを読む]
  • 3回目にして手を抜いたローストビーフ(2人分・約2時間20分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材牛ヒレ肉:筋を取り除いて約200gその他スーパーの無料の牛脂(キューブ状のもの):1個マリネ液赤ワイン:100mL玉ねぎ:1/2個(重さは量っていない)タイム:小さじ1塩:2g黒胡椒:適当にがりがりソース赤ワイン:大さじ2にんにく醤油:大さじ1バター:8g 牛肉を常温に戻しておく 玉ねぎを薄切りにする。ジッパーバッグへ、マリネ液のすべての材料を入れる。凧糸で牛肉をそれぞれ縛って、マリネ [続きを読む]
  • ひとりごと:今日まで家事欠勤
  • 台所でケチ栽培している大根の葉、そろそろ実の部分が終わりかなーと。葉を明日の朝にでもお味噌汁の具に使ったら、世代交代しましょうかね。さっき気づいたのだけれど、2月も今日を含めて残り6日ですか。早いわ。3月4月ばったばたするのが、もう今からイヤ。でも春が来るのは楽しみ。今年は何を育てよう。ブログを始めたことだし、観察でもしてみようか。二人で食べきれるだけしか育てないから、つまんない内容になるけれど。‥こ [続きを読む]
  • ひとりごと:冷凍みかん
  • ‥くらいしか食べられない、ていうか台所へ立てない。年末から冷凍していたみかん、残っていて助かったよ。そしてこんな時、瓶太郎さんが出張で本当に助かった。家事欠勤は明日まで。早いとこ体調を何とかしなきゃ。ところで今日は、猫の日でしたね。私は、ツシマヤマネコさんの保護を応援しています。 [続きを読む]
  • ひとりごと:缶子的 #パンダアクション
  • ジャイアントパンダさんへの愛を語ると年齢ばれるので、そこは割愛‥。上野動物園のジャイアントパンダさんのライブ映像で、パンダ愛が増量。特にシャンシャンには早いとこ会いに行きたい、とは思っているけれど。今の体調で人混みへ突入するのは危険なので、泣く泣く我慢している私。だから、日々のライブ映像が楽しみ。シャンシャンの身体検査が楽しみ。長いこと、身体検査の様子の写真や映像が公開されなかったのだけれど。先日 [続きを読む]
  • ひとりごと:今週いっぱい家事欠勤
  • 瓶太郎さんが出張で不在なので、この機会に体を休めようかなーと思って。体重を増やして腹の肉を減らすレシピを探して、のんびり過ごしますかね。‥などと思っていたら、ハムスター速報さんとこで気になる見出しを発見。【悲報】シンデレラ体重とかいうヤバイ体重計算式が広がってしまう・・・コロコロコロ…( Д ) ..._。..._。えーと、私も低体重なのよ。それなのに『この腹の肉は何なのよ』状態よ。こないだの3連休の後から、BMIが18. [続きを読む]
  • ひとりごと:体調不良で家事欠勤
  • 投稿する予定だった記事、写真だけをちらりっと。シャンシャンのことも書きたかったけれど、今夜は無理。今18.3kgですって。飼育係さんの腰を本気で心配するわ。毎日パンダさまより、シャンシャンの写真をお借りいたしました。2018年2月15日の今日のパンダ(2065日目)の、25番目の写真です。 [続きを読む]
  • チキン南蛮もどき(2人分・約30分)
  • 参考にしたレシピ:なしメインの食材鶏もも肉:今回は約180g(瓶太郎さんの分)と約150g(私の分)鶏肉の下ごしらえ清酒:100mL塩:1g衣小麦粉:適当にぱんぱん溶き卵:卵1個黒胡椒:適当にがりがりその他サラダ油:適当にとぷとぷ漬け汁出汁昆布:1g清酒:100mL酢:大さじ2濃口醤油:大さじ2鶏肉の皮のついていない面へ、1cm幅の格子状に切り込みを入れる。鶏肉を適当な大きさ切る(今回は鶏もも肉1枚を三等分にした)。ボウルへ [続きを読む]
  • 鮭のみぞれ煮(2人分・約1時間40分)
  • 参考にしたレシピ:みんなのきょうの料理さま 鮭のみぞれ煮 内田 悟さんメインの食材鮭の切り身:2切れ(重さ量り忘れた)大根:葉の根元の1cm下から約10cm(重さ量り忘れた)大根の葉:あるだけ鮭の下茹で下茹で用の水:鮭が被る量(今回は600mL)煮汁出汁昆布:2g出汁用の水:200mL慌てて追加した水:100mL淡口醤油:大さじ1鍋へ出汁昆布と出汁用の水を入れて、1時間ほど置く。別の鍋へ下茹で用の水を入れて沸かす。沸いたら鮭 [続きを読む]
  • ひとりごと:鶏肉の美味しい焼肉屋さん
  • あれこれと気にしちゃーいるけれど、がっつり飲み食いしたい夜もある。そういう時に‥つっても年に3〜4回くらい?行く、焼肉屋さんがあって。ここは鶏肉が美味しくて、その鶏肉から出た油で焼く野菜も美味しくて。今夜も、鶏肉の盛り合わせと野菜の盛り合わせを注文。そして生ビール。高くないセットだし飲み放題つけるし、儲けにならない客で申し訳ない。追加注文もするけれど、盛り合わせに入っていない野菜の単品だけだし。今夜 [続きを読む]