もりえり さん プロフィール

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もりえりさん: 地味めし・・もりえりごはん
ハンドル名もりえり さん
ブログタイトル地味めし・・もりえりごはん
ブログURLhttp://mrer1214gohan.exblog.jp/
サイト紹介文鎌倉市在住の料理人です。地味でも、滋味深く、ていねいなお料理を目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 31日(平均4.5回/週) - 参加 2017/12/24 18:36

もりえり さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 鳥取県智頭町 に行ってまりました。その1
  • お仕事の関係で、智頭町を訪れ先ほど帰ってまいりました。たくさんまとめたいことがありますが、ズバリ、一軒家と家族とペットが欲しいと思いました。それは無い物ねだりかもしれませんが安心できる家があって守るべく家族がいて愛する人の声があって仕事でもなくて自分のためだけでもなくてそんな環境で料理をしたいと思いました... [続きを読む]
  • 作り置きおかずで具沢山べんとう
  • きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++黒豆ごはんししゃもの南蛮漬け手羽元のビール煮チーズとパセリの卵焼き大根の皮の炒めなます人参ぬか漬け焼きさつまいも+++――――――――――――――――――――――――-+++大根でいちばん好きな部分は、皮かもしれない・・・!加熱してもシャキシャキしてて美味しいな〜。先日... [続きを読む]
  • クッキーのおもひで。
  • たまには、おやつも出すイベントをしましょうかと思って、久々に クッキーを焼きました。試作です。オレンジピールのアイスボックスクッキー。クッキー生地をまとめるとき、いつも子どもの頃を思い出します。うまくまとまらなくてボロボロになって悔しくて、お母さんに「まとまらん!!!!!」って投げ出して。お母さんが触るとすぐにまとまって。それもまた悔し... [続きを読む]
  • ささみの味噌カツのり弁
  • ややこしい風邪、やっと抜けました・・・体力消耗したーーっでも正月太りが、プラマイ、ちょっとプラくらいになった気がします。(分かりにくい?)きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++ささみの味噌カツ大根菜っ葉の炒め物あやめ雪かぶの漬物卵焼ききゅうりの豆板醤漬け+++――――... [続きを読む]
  • 風邪っぽい!!!!!!
  • のどいた〜〜〜〜〜ぃ頭もいた〜〜〜〜ぃ熱っぽくはない。インフルエンザではなさそう。風邪ひきはじめかも。こんな時に、美味しいおやつ。広島旅行した際、鞆の浦で購入した保命酒ヨーグルトにかけていただく。美味しい。16種類の生薬が含まれてるようです。鞆酒造さんのサイトの飲んだ率面白い^^http://www.tomonour... [続きを読む]
  • リメイク・よだれ鶏風 !
  • 今日のお昼ごはんは、ノンオイルのよだれ鶏〜〜胃もたれすると弱っちぃ私はすぐに全てのやる気をなくして寝る。胃もたれが一番怖い。笑山椒、黒胡椒、豆板醤でスパイシーに変化しました。元々は、ごまもちのお汁でした。↑朝ごはんごまもちと、残り物感漂わせてる(その通り) おでん。練りごまなんて高級調味料やん、ごまなんて頑張って擦りまくれば練りごまみたい... [続きを読む]
  • 次回の 酒肆もりえり
  • 不定期で開催中 酒のある場を愉しむ  酒肆 もりえり鎌倉のカウンター6席だけの小さなお店を借りて、やってます。次回は、おでん盛りメニューに入れます^^今日は試作してました前回は、私が白い割烹着だったこともあってふくやのしぶかっこいい空間もあって後半、テレサテンとか、八代亜紀とか、リクエスト曲で盛り上がりました^^笑来週、... [続きを読む]
  • くわいごはん弁当
  • きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++くわいごはん鱈と野菜の酒蒸し なめこ餡掛けおでんの玉子もやしの胡麻酢和え赤カブのぬか漬け梅干し京芋のカレーソテー+++――――――――――――――――――――――――-+++くわいごはん。くわいを焼いてから、かつおだし、天然塩、みりんで炊き込んだけどもう少し改良が必要... [続きを読む]
  • 鱈のハーブ焼き
  • きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++ケチャップライス鱈のハーブ焼きキャベツのおかか和え切り干し大根の酢の物京芋のカレーソテーレディサラダの酢漬け+++――――――――――――――――――――――――-+++クリスマスで使ったタイムがまだ冷蔵庫にありました。(恥)和洋折衷ののっけ弁^^... [続きを読む]
  • 七草がゆ
  • 朝ごはんは、七草がゆ 一年間の無病息災・招福を祈願してお正月にお祓いしてもらったのも身体健全今年は心と体の声をしっかり聞いてすごしてみたいと思います!今日も穏やかで良い1日になりますように? [続きを読む]
  • 太ったおんなの小言。その1。
  • あ、太ったな・・・って感覚はいつぶりやろう。数年間、痩せることもなかったけどそんなに太ったともあまり思ってなかった!こんなにひしひし感じるのは久しぶり!昔から、太る前肌に触れると皮膚がピリピリ痛い。ここ数日もこれがあってまずいなー!!と思ってる。けど、ネットで検索しても医学的に説明のある文章は見つからずー!なんやろこれ... [続きを読む]
  • 黒豆ごはんとたれ焼きチキン
  • きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++黒豆ごはん彩り野菜の浅漬けレディーサラダの酢漬けたれ焼きチキン味たま切り干し大根の酢の物+++――――――――――――――――――――――――-+++黒豆ごはんは、お母さんがいつも作ってくれていて大好きで、よくお弁当に入れてもらってたから、黒豆ごはんのお弁当を作... [続きを読む]
  • 持ち寄りは擬製豆腐〜!
  • きょうのおつまみリクエストいただいて、擬製豆腐を作りました夏のイベントでお出ししたもので気に入っていただけたようです^^嬉しい?👇 8月18日 @アトリエキッチン鎌倉にて今日は豚こま、ねぎ、人参、ひじき、干し椎茸、を甘辛に煮て水切りしたお豆腐入れて混ぜて溶いた卵でつないでオーブンで焼きます^^... [続きを読む]
  • えび玉弁当
  • きょうのお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++パセリごはんえび玉赤タマネギの酢漬け糸こんにゃくと野菜のたらこ和え+++――――――――――――――――――――――――-+++です!年末なので、冷凍庫にあったえびを使い切りました^^海老って高いから買うと全部使うのもったいなくて、冷凍庫に置かれ続けがち。笑ということで... [続きを読む]
  • X’mas でもおうちごはんは 胃もたれないが基本!笑
  •  ってタイトル、胃薬のCMみたい!笑そんなコンセプトの、クリスマス晩御飯はこちら カチャトーラ 水菜と赤タマネギのマスタードサラダ バゲット カチャトラみたいに、煮た鶏肉で、野菜たっぷりだったら安心。笑赤ワイン好きなだけ飲んでも、大丈夫!!(酒飲みの喜び)カチャトラのちょっとしたこだわりの作り方はここです^^①やさいを焼くまず... [続きを読む]
  • ある日のお弁当
  • ある日のお弁当お品書き+++――――――――――――――――――――――――-+++春菊オムレツ豚の焼き漬け紫蘇と大根の塩もみ人参ときゅうりのぬか漬け梅干し+++――――――――――――――――――――――――-+++作り置きの豚肉の焼き漬けと…15分くらいで作ったささっとべんとう…ぬか漬けに助けられてます思うこと、書きたいこと、たくさんあるけどブログに慣れ... [続きを読む]
  • 回鍋肉風ピリ辛豚丼 べんとう
  • きょうのお弁当お品書き+++―――――――――――――――――――――――――――-+++回鍋肉風ピリ辛豚丼しいたけステーキ玉子焼き赤カブのぬか漬け+++―――――――――――――――――――――――――――-+++でしたっ!!以前までは朝ごはんの仕事をしていて早起き得意だったけど今は苦手!!いつも30分のスピードべんとう…もう少し野菜増やせるように早く... [続きを読む]
  • きょうのお弁当
  • きょうのお弁当きょうのお品書き+++―――――――――――――――――――――――――――-+++ごはん (*つや姫)のり (*美味しいのり)モロッコインゲンとキャベツの*ごまから和え三浦産 レディーサラダの酢漬け塩鮭ささみのピカタ酢鶏+++―――――――――――――――――――――――――――-+++*ひとこと*つや姫は、安くなってないと買わないので、今はレア。笑*海苔は、... [続きを読む]
  • ゚♪゚゚+  ブログ開設  +.・.。*゚♪゚
  • ブログ始めることにしましたよろしくお願いしますまずは、簡単に自己紹介させていただきます。* 料理人 もりえり。 です* 山口県萩市出身ですが  今はその姉妹都市  神奈川県鎌倉市で暮らしています。* 都内、鎌倉市で間借りをして料理イベントを開催しています。* 華美な装飾をしない、地味で滋味深いものを作り出せるよう  自然な心で料理をすることを心がけています。... [続きを読む]
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