えいきち さん プロフィール

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えいきちさん: えいきち、のんびり暮らす。
ハンドル名えいきち さん
ブログタイトルえいきち、のんびり暮らす。
ブログURLhttp://seiichihamako.blog.fc2.com/
サイト紹介文のんびりおひとりさまの暮らし。料理や節約、食べ歩きを楽しんでいます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 61日(平均9.9回/週) - 参加 2017/12/25 05:55

えいきち さんのブログ記事

  • 明日のための鶏チリ☆と届いた柑橘
  • 明日のための鶏チリソース。上はキャベツのスープです。22日と23日は残業なので料理ができません。けれどお弁当と夜食がいるので手作り。弁当か何かを買ってもいいのだけど、えいきちは食材のお買い物がストレス発散(あとは飲酒)。どんなに忙しくてもスーパーに行ってしまいます。なもんで、買った食材は使わねばいけません。今日は新しいチリソースの配合でチャレンジ。これが抜群!満足だ〜!お料理上手さんがブログにレシピを [続きを読む]
  • 今日はおつまみ日和☆とメインはまた豆腐なのさ
  • 今日の一品は、キムチアボガド納豆あえ。どこかで見て、まぜるだけレシピが気に入り、キムチが半額になるまで粘り強く待ち姿勢だったものの、なかなか半額にならないので通常価格でキムチを買いました。アボガドは週末に買って、熟れたら食べます。今日は良い熟れ具合。半分使いました。メインは焼き豆腐の中華風煮込み。グツグツなところ。ガラスープとオイスターソースをメインに煮込んでいます。豚肉は150円分ください、と量り [続きを読む]
  • 今日はつくねと豆腐煮込み☆とメンタル回復途中
  • 今日は、つくねと豆腐煮込み。メンタルが不調だと盛りつけに彩(いろどり)というものがなくなる。おいしそうに見えないけど、おいしいのよ。つくねは作る気力がないので半額市販品をゲト。盛り付けるとこんなだけどグツグツしているところは美味しそうさ。見て!キャベツのスープも同時進行で作っています。残っている生ハムを入れました。コンソメと生ハムの塩味でだいぶお味が出るので後は調整の塩コショウで仕上げ。お膳はこん [続きを読む]
  • 今日は鮭のスパイス焼き☆と絶不調2日目
  • 今日は、鮭のスパイス焼き。鮭のあらが半額だったので塩コショウ、バジル、オレガノ、山椒、料理酒をまぜてフライパンで焼きました。鮭の油がたくさん出るのでオイルは必要ありませんでした。休肝日なお膳はこんな感じ。えいきち、メンタルが絶不調な2日目。どうにもなんないな。満たされないから甘いものを食べ過ぎるし。食べたら罪悪感だし。あー!早く脱出したい。明日こそはきちんとやることやって料理を楽しく用意できて適量 [続きを読む]
  • 今日はブリの照り焼き☆と届いたダイニングテーブル
  • 今日は、ブリの照り焼き。すみません。美しくなくて。しかし嘘偽りない日々のひとりご飯ということでお許しくださいな。全体のお膳はこちら。今日はメンタルが最悪でした。自分を保てないのは情けないですがなんとか浮上。今週を乗り切れば心が楽になると思われるので、頑張りたくなくてもやりきるしかありません。役割は果たさなくては。誰も褒めてくれなくても。ダイニングテーブルは届きました。かわいいです。いつものように半 [続きを読む]
  • 今日はステーキなの☆と食材のお買い物
  • 今日は、ステーキ!ステーキソースを手作りできることに去年気づいたえいきち。それまで、たまにステーキ熱が高まったときに肉と一緒にステーキソースを買っていたのですが、割高だなーと。これ何が入っているんだろうと検索したらレシピがあるではないですか!(当たり前)使ったお肉は昨日のお買い得。自作のステーキソースをじゅわ〜なところ。肉には赤ワイン。幸せなお膳。お肉は1日塩こうじにつけました。半分たべて半分は冷 [続きを読む]
  • 今日は砂肝のレモン塩炒め☆とお得なお買い物!
  • 今日の一品は、砂肝のレモン塩炒め。砂肝コリコリしていて好き。これは半額ゲト。200グラムで100円ですみました。調味料はいつか買ったこの調味料。中途半端に残っていたものを使い切り。リピートはないと思いますが、自分では作れない味なので経験できて良かった!フライパンでジュワ〜。砂肝、玉ねぎ、シイタケ、キャベツ。そして勇み足だったアボガド。熟れる前に我慢できず切ってしまって。まだ固かったので残念至極。炒めた方 [続きを読む]
  • 大阪:蜜香屋の焼きいもパフェと食材のお買い物
  • みてくださいな。このおいしそうなパフェ。今回、大阪の中崎町を散策するプログラムで、このお店も絶対行きたいと決めていました。地下鉄駅近くの商店街の中にあります。↓ここ。休日はかなり並ぶそうです。えいきちが訪ねたときは店内はいっぱいで座れませんでしたがテイクアウトですんなり買えました。きれいな女の子店員さんがいてお芋がメインですがおしゃれなお店です。おすすめ!今日は残業DAYなので料理はせず。18時頃に [続きを読む]
  • 今日はお刺身☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、かんぱちのお刺身。18時にスーパー着。すると刺身コーナーに店員さんと群がるお客さんが!いそげ、えいきちっ。かんぱちのお刺身をゲト。ありがたい。600円かかるところを半額の300円でいただけます。レモン果汁をふりかけて、わさび醤油で食べました。おいしい。幸せ。今日の戦利品。鶏肉は冷凍ストックに回します。近い未来のえいきちを助けてくれるおかずになる予定。考えてみるとお肉の半額をゲトできると1食60 [続きを読む]
  • 今日はチンジャオロース☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、チンジャオロース。いつも見ているブログのレシピは外れなし。豆板醤が入ったピリ辛が大人なえいきちに調度いい。細切りの有機たけのこが3割引きだったのでゲト。筍は高いから買えないかなと諦めていたけど引きよせました!調味料を入れてグツグツ。とろみのつく料理は楽しい。そして今日のお膳。休肝日なお献立。残り物も合わせ、まとまっている感じ。職場の人とは雑談しないようにしてきて、周りもそういう人だと [続きを読む]
  • 今日はひじきの炒め煮☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、ひじきの炒め煮がんも入り。長ひじきが好き。がんもも好き。ダブルで好きな炒め煮です。煮るときは水を入れない方がおいしい。調味料を入れて弱火で蒸し焼きにする方が長ひじきの歯ごたえが生かされてよし。ひじきとがんもの他はたまねぎと唐辛子。お膳の全体図。業務用のだし巻きがやっぱり好き。格安スーパーで一本140円で売っていたもの。安いがうまいぞ。マヨネーズのかけ方にセンスなし。長いお休みが終わり今 [続きを読む]
  • 今日は豆腐の豚バラ肉巻☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、豆腐の豚バラ肉巻。ダイエット中だと言いながら豚の角煮が食べたくなったえいきち。豚の角煮を食べたいが食べる勇気がないので、半分もどきで我慢します。しかし、これはこれでおいしい。豆腐はしっかり水切り。一晩かけてシンクに水が抜けるよう、豆腐パックを斜めにして水切り。その後、キッチンペーパーとふきんにくるみ冷蔵庫に放置。これでしっかり水切り完成。豚バラ肉を巻いたら片栗粉をまぶす。しっかり焼き [続きを読む]
  • ダイエットなランチ☆こんにゃくパスタ
  • 1週間の暴食でついたお肉を1ヶ月かけてなんとかしましょう。そんなランチはこんにゃくパスタ。しらたきは茹でてザルにあげておく。オイルサーディンを手に入れたので、玉ねぎと一味唐辛子と一緒に炒める。しらたきを入れてしっかり炒める。水分を飛ばすのがおいしさのポイント。仕上げに粉チーズ。おいしい。旅行から帰ると断捨離をしたくなる。朝から着ていない服と使っていない鞄、ネックレスをリサイクルショップへ。そして家具 [続きを読む]
  • 帰ってきた〜!
  • えいきち、約1週間の旅から帰ってまいりました!前半は名古屋、後半は大阪で過ごしました。大阪は韓国の方が多かったな。韓ドラ好きだから韓国語の響きは分かる。旅は自分を見つめなおすよい機会になります。自分の生活に必要なものって何なのか。ブログでもずっと欲しいものがあると書いていましたが、思いがけずピタリと欲しい物に出会うことができました。それはダイニングテーブル。アウトレットの雑貨屋さんにふらりと入り、 [続きを読む]
  • 名古屋にいるが京きなな?
  • 名古屋高島屋でチョコレート祭。そこに京都遠征で行きたかった京きななが!行くでしょう。それにしてもすごい人で、チョコレート買うための労力が半端ない。有名なパティシエさんも来場してチョコレートを売ってました。コアなファンはどんなジャンルにもいるのね。きななのパフェを食べて退散ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ [続きを読む]
  • 今日はブリのスパイス焼き☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、ブリのスパイス焼き。実はえいきち、明日から旅に出ます。なので冷凍庫の余りものを使う計画。見るとブリが塩こうじにまぶして冷凍してあるではないか。いつのやつかは思い出せませんが、今日はこれをメインにすることに決定。アルバイトに行っているあいだに解凍。帰ってきてからお風呂に入る間、カレー粉とオレガノ、バジル、麺つゆで味付け。そしてノンオイルでグリルで焼き付け。このニトリで買ったフライパンの [続きを読む]
  • 投資信託の現状
  • えいきち。いま投資活動は投資信託のみです。今年中には株デビューしたいな、と思うのですが、まずは資金確保のための貯金を頑張ります。現在、三井住友TAM−世界経済インデックスファンドを購入しています。毎月3万円をつみたてして現在24万円分を購入。評価額は+11935円です。普通に貯金していたら考えられないプラスだな、と思います。もちろん投資のお金は余剰金と決めています。確実に貯めるための定期預金への天引きは別 [続きを読む]
  • 今日はイカの炒め物☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、イカの炒め物。本当はお刺身にしようと思ったのだけど、イカが↓このようになっておりましたので、炒め物にしましたヾ(・∀・)ノ昨日は肉料理だったので今日は魚系でいこうと決めとりました。イカをしばらく食べていなかったのと、温かいものを食べたいなと思いまして。じゃじゃっと炒めて♪はい!かんぱ〜いヾ(o´∀`o)ノ夕食お膳の全体図。昨日の肉豆腐の余りも立派な1品。キャロットラぺも余りものですな。1週間終わ [続きを読む]
  • 今日は肉豆腐☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、肉豆腐。牛肉ではなくグラム90円の豚コマ肉です。十分おいしい。肉屋で躊躇なく「豚コマを〜200円分ください〜」と大声で言える女になりました。そういえば回転ずしで口頭で注文するのが恥ずかしかった時代があったな。今じゃ何が恥ずかしかったのか分かりゃしない。副菜はキャロットラぺ。スライサーで薄切りした人参に塩をまぶしてしんなりさせる。ぎゅっと水気をきったら、大好きな粒マスタードと白ワインビネガ [続きを読む]
  • 今日はブリの照り焼き☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、ブリの照り焼き。しょうゆとみりんと酒と砂糖で味付けています。もとは3切れ入った半額ゲト。天然ブリです。645円を323円でゲト。一切れ100円ですね。3切れあるので明日の朝とランチで食べきるつもり。調味料を合わせてジュワ〜なところ。この瞬間がいちばんおいしそうだ!夕飯はどうしても次の日のランチのおかずのことを考えるので、ブリ大根的な煮つけを食べたいけど照り焼きにしちゃうのよね。すでにお米をとい [続きを読む]
  • 今日はチキンの赤ワイン煮☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、チキンの赤ワイン煮。昨日の赤ワインを有効活用。赤ワインを煮込み料理に使うことって最近になってからなんです。だってワインは飲み干しちゃうから。しかしトマト煮込みに入れてみようと思い立って、そのおいしさにえいきち感動。レストランで食べるビーフシチューで感じる味でした。そして1パック(200グラムは入っていた)70円の鶏レバーをゲトし、鶏もも肉と一緒にグツグツ。他には玉ねぎ2個とかさまし用の丸天 [続きを読む]
  • 今日は豚ヒレ焼肉☆と食材のお買い物
  • 今日の一品は、豚ヒレ焼肉。いつかに買った豚ヒレ肉の冷凍を半日自然解凍して玉ねぎとエリンギと一緒に焼きつけました。今日の緑担当は50円で手に入れたパセリさん。えいきち、パセリの苦みが大好物。もりもり食べます。早く暖かくなって露地物パセリを食べたいものだ。そして肉には赤ワイン。美しい風景ですね。ちなみに赤ワインの前にレモンチューハイをいっちゃってます!先に炒めておいた玉ねぎとエリンギ。いったん取り出して [続きを読む]
  • 果てしなく疲れた日曜日☆と食材のお買い物
  • これはランチに食べたパンたち。クリームのタルトとハーブチキンのパン。合計640円。結構高いな。パン屋さんの風景は癒される。今日はお仕事で休日出勤。会場の暖房が身体に合わなくて生あくびばかりでて頭が痛く。今日は飲む日にしていたのに飲めないくらい。疲れ果てたので夕食のメインはお刺身。お刺身を正規の値段で買ったことがない。今日のお買い物予算は2500円。実績は1600円でした。29日への繰越金は900円。予算2500円と合 [続きを読む]