シノワ さん プロフィール

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シノワさん: 現役コックママ シノワのプロのコツで楽ウマご飯☆
ハンドル名シノワ さん
ブログタイトル現役コックママ シノワのプロのコツで楽ウマご飯☆
ブログURLhttp://www.chinois-kitchen.com
サイト紹介文現役コックママがプロのコツで毎日のご飯をグレードアップに導きます??ちびっと子育ても書いてます☆
自由文フレンチやイタリアンなど、様々な料理の世界で修行してきた2児の母、シノワです☆
このブログを通して、ちゃんと料理をする事の大切さが伝われば良いなと思っています!
絶賛暴れん坊中の姉妹の子育てあるあるも書いてます☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 21日(平均15.0回/週) - 参加 2017/12/28 15:36

シノワ さんのブログ記事

  • 染み染み野菜が止まらない!寒い夜にほっこりすき焼き☆【今日のご飯】
  • ご訪問ありがとうございます☆今日の晩ご飯は『すき焼き』でした??みなさんはすき焼き、どうやって作りますか??『割り下』を使って作る人が多いと思います私、恥ずかしながらこの世界に入るまで『割り下』の存在を知りませんでした??友達から『今日はすき焼きだから、ダシを買って帰る』と聞いた時、『えっ⁈すき焼きのダシってどう言うこと??そんなん要らんやろ』ってツッコんだ覚えがあります笑私は実家にいた時 [続きを読む]
  • 乗せて折るだけ!簡単手作り餃子の包み方☆【コツ】
  • ご訪問ありがとうございます☆昨日は途中で失礼いたしました!今日は続きで、簡単な餃子の包み方☆手作り餃子を作ると、市販の皮でさえ時間がかかるのに、手作りの皮だと伸ばさなきゃいけないし。。包まなきゃいけないし。。で挫折する人多いんじゃないかな??そんな時は大きめ生地で乗せて折る!でいいんです??☆まず、生地をなるべく薄く、丸く伸ばしていく☆生地を乗せる!そして折る‼?☆そして焼く‼? [続きを読む]
  • もっちもちで超簡単‼?ひと味違う手作り餃子の皮【レシピ】
  • ご訪問ありがとうございます☆今回の餃子は、具も皮も手作り‼?今まで一人キッチンでコソコソと明日の晩御飯作りしてました☆もう11時半。。。笑餃子の皮って、作るのは簡単なんだけど包むのが面倒だって言う人多いよね!1個1個ちゃんと餃子の形に包もうと思うから面倒くさいんですよー☆そんなん、ペッと大きく畳んでしまえばオッケーです‼?ここでもでました!適当O型人間‼?(世の中のO型さんごめんなさい??)で [続きを読む]
  • トライアスロンな木曜日【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆今日は木曜日。。私とあー子にとって、1週間で1番ハードな日。。あー子は昨年の12月から公文に通う事になりました☆私から言い出したわけではないんですけど、姪っ子が通ってるのがカッコよく見えたらしいんです 笑勉強したいって言ってるのをダメと言う理由がないし、まぁいいかって事で☆(私、超がつくほど適当かーちゃんです☆)それに幼稚園で参加してる体操教室もあるし、今日から耐 [続きを読む]
  • あー子のお仕事見学☆【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆今日は突然あー子から質問がきた『お母さんは何のお仕事してるの??』えぇっ⁈ええぇっ⁈今さら⁇??『あー子知ってるやろ??お料理の仕事やん』『あれはいつものお母さんじゃないからダメーー』ダメって言われても。。笑あー子はあの日の事を覚えているらしい。。あれはあー子がまだ3歳の時☆前の職場は雰囲気出してるフランス料理店だったから、あー子を店に呼ぶ事ができません [続きを読む]
  • 未だに朝までゆっくり寝た事がない。。シノワの睡眠事情。。【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆小さいお子さんをお持ちのママさん、ちゃんと眠れてますか??私はあー子を産んでからこの5年間朝まで起こされずにぐっすり寝れた日はほんとに数えられるほどしかない。。5日あるかないか。。あー子が産まれて2ヶ月を過ぎた頃から10分おきに泣いて起きるのが3ヶ月続いたんです。。その時『あれっ⁈勝手に涙が。。。』私は生まれて初めて、気持ちが命令を出していないのに勝手に流れる涙を経 [続きを読む]
  • お弁当にも大活躍‼?牛肉の八幡巻きで、今年も細く長く幸せに?
  • ご訪問ありがとうございます☆今日は牛肉の八幡巻きのお話。おせちの定番なんだけれど、中のごぼうに意味があって『細く長く幸せに』という事で縁起の良い食材として使われます?。。。なのにあー子は中のごぼうを箸でスコーンと抜いて、外側のお肉だけ食べちゃいます。。意味ないやん。。笑作り方の前に、、今回は作り方に八方だしというものが出てきます。詳しい説明はまた次の機会に書きますが、簡単に言うとダシ:醤 [続きを読む]
  • ウェルカム2018年!シノワ家のおせち料理☆
  • 今日から通常営業でございます☆今年もおせち料理大変でしたー!でも、皆喜んで食べてくれたからしんどさも吹っ飛び良い1年になる予感しかない。。??毎年、年末になるとシノワは実家にこもり実家のお正月コボちゃん家のお義父さん、お義母さんを家に招いてのお正月の2つのおせちを作ります☆ブリとエビが黒コゲなのは、兄が七輪で炭焼きにしたから??苦い焦げではなく、香ばしいお焦げなのです☆一の重は。。☆栗きんと [続きを読む]
  • シノワ家のベスト3! その①【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆ママさん達に聞いてみたい‼?子供が産まれてから、消費量が異様に増えた物ってないですか??シノワ家では、絶対に切らしてはならない物がいくつかあります。。その中でも特に消費量がハンパない物をいくつかご紹介いたします‼?ではでは、発表させていただきますよ‼?第3位はーーダララララララ、、、ダン‼?ティッシュペーパー        鼻 [続きを読む]
  • ジャイアン登場!【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆アクセス数が少ーーしずつだけど増えてきた今日この頃☆読んでくれているのは主婦だったり、お母さんだったり、何かしら料理を作る機会のある人だろうと勝手に想像してニヤついてます☆本当にありがとうございますー??もちろん、料理のレシピはこれからメインで載せていきます!プラス、もっと子育ての日常を載せていけたらなぁ??もっと世の中のママさん達と繋がりたい‼?まぁ、、う [続きを読む]
  • クリスマスに☆ローストチキン【コツ】
  • ご訪問、ありがとうございます☆みなさん、スーパーで魚や鶏肉を焼いたお惣菜を買って食べた事あります??なーんでこんなに均等に塩味が入ってるんだろう??って思った事ありません??はい!それではお答えいたしましょう‼?今日のプロのコツ☆ソミュール液というものを伝授いたします?? これは結婚式場とか、たくさんの料理をつくる店でもよく使われています!ソミュール液なんて初めて聞く人の方が多いと思い [続きを読む]
  • しらすと豆苗の和風オイルパスタ【レシピ】
  •      ご訪問ありがとうございます☆今回はパスタのレシピ??前に収穫した豆苗を使ってパスタにしました☆友達や近所のママさんとパスタの講習は何度かしたんだけど、やっぱりパスタは難しいみたい。。言葉でコツを伝えるとすれば、、☆茹で汁の塩はケチらない!湯の1〜1.2パーセント!☆慣れてないうちは、パスタのソースの水分を多めにして、少しだけ濃いめに作る。☆パスタを固めに茹でてソースと合わせ、ゆっくりと [続きを読む]
  • 負けられない5歳vs38歳の戦い【子育て】
  • ご訪問ありがとうございます☆今日は仕事が休み??朝起きても布団の中でダラダラしていたら、あー子が起きた☆『お母さん、しりとりしよー!私からねー!』。。まだ頭が働いてないんですけどー。。まぁいいか☆。。いや、終わってしもたやん。。笑絵を描く機能をみつけたので、描いてみましたー☆ヘタクソでごめん。。『じゃあ〜、スヌーピー??ピね、ピ!』『ピザ』『ザワークラウト!』!!!!!!『ザワーク [続きを読む]
  • ケーキの飾りに、葉っぱのチュイル【レシピ】
  • ご訪問ありがとうございます☆今日はお店が忙しかった。。。毎年恒例、100人のクリスマス会予約が入っていました☆その宴会のクリスマスケーキを毎年作っていて、今年は切り株にしてほしいとの事??子供も多いので、ポップな感じで仕上げよう☆私はイメージを形にする事が得意☆しっかりイメージトレーニングしてきましたよー!昨晩、布団の中でひと仕事しましたよー‼?今回のイメージはジブリに出てきそうな切り株??よ [続きを読む]
  • 私のとっておき、蓮根まんじゅう【レシピ】
  • ご訪問ありがとうございます☆今回は蓮根まんじゅうのお話??私が蓮根まんじゅうと出会ったのは、前の職場で働いていた時でした。高級フレンチ店が立ち並ぶ街に職場があり、そこもまた厳しく、死にものぐるいで勉強する毎日☆そこに少しの間だけ、私の住む街では有名なホテルの和食の料理長をしていたという人がヘルプに来てくれていて、賄いに作ってくれたのがこの蓮根まんじゅうでした☆『こ、これは美味い‼?蓮根の甘み [続きを読む]