Midori さん プロフィール

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Midoriさん: Midori Bread Studio
ハンドル名Midori さん
ブログタイトルMidori Bread Studio
ブログURLhttps://ameblo.jp/shuryoku-kitchen/
サイト紹介文群馬県高崎市の手作りパン教室 レッスン風景や講師の活動報告、日々の暮らしを綴っています
自由文イオン高崎近くの手作りパンを中心としたお料理教室 最近は和菓子コースも人気です パン・ケーキ・和菓子・パスタ・家庭料理のクラスを開講しています 講師自宅の小さなキッチンで安心安全な素材を使った楽しいレッスン 初心者大歓迎です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 52日(平均8.1回/週) - 参加 2018/01/04 21:08

Midori さんのブログ記事

  • 8種類のパンと5種類の焼き菓子が店頭に並ぶ予定です
  • Midori Bread Studio のせきねみどり です自宅パン教室を中心に活動しています いよいよ2月23日金曜日11時〜 MOTOKONYAでお店屋さん始まります 高崎市元紺屋町6番地のコミュニティスペース『MOTOKONYA』http://motokonya.net/about-2駐車場がありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください 販売予定の商品パン①おしりぱん(ブレッチェン)②あんぱん③チーズパン④ナッツパン⑤イギリスパン(食パン)⑥塩パン⑦バ [続きを読む]
  • 『陶豆屋』さんのティーセミナーに参加
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です4回シリーズの紅葉セミナー本日最終日でした何の世界も奥が深いと実感世界史や地理の気候なども関係してきていただいた資料を読み返す時間も作らないうちに4回終わってしまいましたパンと同じで実際に作業をしなければ覚えられない事ばかりです 最終日の今日はアイスティーグレープフルーツ果汁と紅茶が二層になっている『セパレートティー』 [続きを読む]
  • MOTOKONYA にて月2回パンとお菓子を販売します
  • Midori Bread Studio のせきねみどり です自宅パン教室を中心に活動していますこの度菓子製造業の認可を取りましたたくさんの応援を頂きパンとお菓子の販売を始めます高崎市元紺屋町6番地のコミュニティスペース『MOTOKONYA』http://motokonya.net/about-2初回は2月23日金曜日11時オープン‼?3月からは第1第3金曜日に開店予定です古民家をリノベーションしたレトロな空間にはイートインスペースもありますパンとお菓子の他に温 [続きを読む]
  • からっ風の青空マルシェご来店ありがとうございました
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です本日は1年ぶりに地元のイベント『ぐんま青空マルシェ』に出店しました寒いだけではなく強い季節風「からっ風」には苦労しましたが久しぶりに会えたお友だちも来て出店した甲斐がありました 毎回私の中では違う分野の友だち同士が実は知り合いだったことが判明するこのマルシェ世間が狭いというかただの田舎で良くある話と言えばそれまでだけ [続きを読む]
  • 食生活を見直して元気を取り戻す
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 今日は毎年恒例夫婦で人間ドックへ特に体調不良ってわけではないけれど最近疲れやすくて怠いのはアラフィフという年齢のせいと思い込んでいたのですところが今日の検査で「貧血」が原因と分かりました緩やかに進むと自覚症状がない人もいるそうで「食」を仕事にしているのに何とも恥ずかしいことです! 鉄分とビタミンを規則正しい食生活で [続きを読む]
  • 手作りの皮で本格的『餃子ドッグ』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 今日はホームメイドクッキングでお勉強肉まんのアレンジで『餃子ドッグ』を作りました具材も皮も手作りイーストとベーキングパウダーの入った皮は発酵して蒸すとふわふわもちもちです大きく横長に包むので肉まんよりも包みやすいかもリクエスト次第でレッスン開催しますレッスンのご予約やお問い合わせはホームページからお願いしますMidori [続きを読む]
  • 念願の食品営業許可!
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰しているの せきねみどり です菓子製造業の営業許可書が交付されて、パンとお菓子の販売ができるようになりました!知人の厨房を借りていた昨年の今頃には想像もつかなかったことです嬉しくて嬉しくてバターロールのくるくるも愛おしく感じてしまいます明日から頑張ってたくさん焼いて1人でも多くの方にMidori Bread Studio の商品を味わっていただければと思います実店 [続きを読む]
  • きほんのパン6回コース第1回目は『ツナマヨコーン』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です パン作りの技術と知識を6回にギュッとまとめてお伝えしている「きほんのパンコース」第1回目は写真の『ツナマヨコーン』です一緒に『ウインナーロール』も作ります ご家庭で身近な材料と道具を使い約3時間で焼きあがるパンを紹介しています粉から手ごねで生地を作り発酵とともに生地が大きくなる様子を見ているとパン生地を育てているよう [続きを読む]
  • はいはいしているパンダちゃんは肉まん
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です本日のレッスンは『パンダちゃんの肉まん』と『抹茶と黒豆のバブカ』を作りました白い生地にブラックココアの黒い生地を組み合わせて、はいはいしているパンダちゃんに!頭にも体にも手作りの具材をたっぷり入れた肉まんですレッスンのご予約やお問い合わせはホームページからお願いしますMidori Bread Studio ホームページランキングに参加中 [続きを読む]
  • きほんのパンコース『あんぱん』は不動の人気
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です パン作りの基本的な技術と考え方を6回シリーズでお伝えしている Midori Bread Studio の 「きほんのパンコース」3回目のレッスンはパン生地にあんこやチーズを包む練習あんぱんはパン専用のホームメイドクッキングオリジナルのあんこを包みますランキングに参加しています↓ポチッと お願いします! にほんブログ村 [続きを読む]
  • 生姜みりんで『ツオップ』という編みパン
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です生姜のすりおろしをみりんで煮てパン生地と一緒に捏ねました三つ編みのパン生徒さん 4人で作ったらみんな形がいろいろに焼き上がりましたそれぞれ個性があって楽しいですほんのり生姜が香るパンになりました生姜みりんはそのままお湯割りで飲むのも体が温まってオススメですにほんブログ村 [続きを読む]
  • 断面にわくわく、ハッピーパンダパン
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です本日の自宅教室レッスンは ハッピーパンダパン を作りましたラウンド型に入れてまあるく焼きます外側はカリッと中身はふわっと見た目だけではなく味もばっちりですパーツを組み合わせて型に入れ発酵、焼成焼き上がりをカットする時のわくわく感は最高潮??2名さま以上でレッスン開催しますご予約、お問い合わせはホームページ のお問い合わ [続きを読む]
  • 夢に向かって頑張るみんなを応援したい!
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です夢は願い続ければ現実になる!本日、保健所から菓子製造業の認可をもらいましたこの数年間ずっと願い続けようやく自宅リフォームをして環境を整えましたパンやお菓子を販売してというたくさんの応援をいただいたおかげですそんなわけで、夢に向かって頑張る人を応援したい!と今日は熱くなっております偶数月に開催している カリーノお笑いラ [続きを読む]
  • 抹茶と黒豆のバブカ
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですバブカとは東欧の菓子パンでここ数年ニューヨークでブレイクしているのだそうですバターが多くてチョコレートが入ったブリオッシュのような生地を四角い型で焼くのが定番のようです 今回のバブカは和風のテイスト抹茶とホワイトチョコレートのペーストと甘く煮た黒豆を入れましたトッピングにも抹茶のストロイゼルをたくさんふりかけました [続きを読む]
  • 中華風アーモンドクッキーとほかほかの肉まんあんまん
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です来週は春節中華圏のお正月なので何となく中華っぽい物を食べたくなる気分では?本来なら杏仁を使う中華風クッキーを身近なアーモンドで代用しましたラードとショート二ングで捏ねているのでサクサクです肉まんは中身ももちろん手作りあんまんはラードや胡麻油が入った 中華あん お家で蒸し上げたほかほかの中華まんはいかが?ホームページ で [続きを読む]
  • 【再募集】味噌仕込講座
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です お問い合わせの多い『味噌仕込講座』再募集します味噌作りは年間を通じてできますが1月〜2月の厳寒期に仕込むお味噌が特に良い味になると言われていますお持ち帰りのお味噌を1?から2?に増量しましたご自宅で熟成期間を経て今年のお盆明けには召し上がっていただけます講座では保管する場所や方法なども詳しくお伝えします 材料は大豆、 [続きを読む]
  • 基本のパンコース『ピザ&フォカッチャ』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですピザは直径26?のプレートに大きく2種類の味で焼きました同じで生地でフォカッチャも!ローズマリーとゲランドの塩が効いたシンプルな味です黒オリーブの実をトッピングしました今日の群馬県南部は思ったよりもたくさん雪が積もりました本日のレッスンにご予約いただいたお客様は軽井沢から!このくらいの雪は大したことないと言って来て下さ [続きを読む]
  • 偶然が重なった皆既月食、次は50年後らしいです
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 今月は2回目の満月一か月に満月が2回あることはまれ通常よりも大きいスーパームーンこの条件での皆既月食今朝のニュースによるとこれだけの偶然が重なることは50年後までないと言っていたような・・・ 普段はテーブルフォトばかりですが初めて望遠レンズ撮影に挑戦しました月食で半分にかけた影の部分は赤く見えます寒さを忘れてシャッ [続きを読む]
  • 『パンのマグネット』工芸飾りパンの楽しい世界
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 食べるパンと同じ材料、同じ成型方法で作るミニチュアの工芸飾りパンです 裏に100円ショップで買ったマグネットや洗濯ばさみを木工用ボンドで接着してみました 意外とかわいいです使えますが食べられません・・・ 2名以上でレッスン開催しますホームページのお問い合わせフォームからご連絡お待ちしております [続きを読む]