Midori さん プロフィール

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Midoriさん: Midori Bread Studio
ハンドル名Midori さん
ブログタイトルMidori Bread Studio
ブログURLhttps://ameblo.jp/shuryoku-kitchen/
サイト紹介文群馬県高崎市の手作りパン教室 レッスン風景や講師の活動報告、日々の暮らしを綴っています
自由文イオン高崎近くの手作りパンを中心としたお料理教室 最近は和菓子コースも人気です パン・ケーキ・和菓子・パスタ・家庭料理のクラスを開講しています 講師自宅の小さなキッチンで安心安全な素材を使った楽しいレッスン 初心者大歓迎です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 195日(平均7.4回/週) - 参加 2018/01/04 21:08

Midori さんのブログ記事

  • 工芸パンの世界
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です今日は丸一日かけて立派な作品がたくさんできました写真はほんの一部ですパンの生地から作る「工芸パン」飾りパンとも言われています食べないで飾って楽しむインテリアとしてのパン陶芸や粘土細工に似た作業です食べる方のパンを作る技術や知識があるとより素晴らしいものができます無くても講師がお手伝いするので大丈夫です今日の生徒さんの [続きを読む]
  • 委託販売のディスプレイ
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です委託販売を始めて1ヶ月高崎市保渡田町(ほどたまち) 大きな古墳がある「はにわの里」の売店でパンとお菓子のコーナーを作ってもらいました近くには「土屋文明記念館」もあります夏休み中にはお店の隣にひまわり??迷路もできますまだ認知度が低いので苦戦していますが、商品説明のカードをつけた商品がほぼ完売!子どもの学校成績じゃないけど [続きを読む]
  • いちじくがゴロゴロ『フルーツワインブレッド』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です今日はお隣り埼玉県本庄市の公共施設「はにぽんプラザ」で手作りパン教室を開催しました毎月第2火曜日に開催していますドライフルーツを赤ワインで煮てパン生地に入れています煮た赤ワインも捏ねるお水に混ぜて使いました大きめにカットした「いちじく」が独特の食感でおもしろいです一緒にひんやりデザート人参ゼリーも作りました甘いけどお [続きを読む]
  • 『ハートのハムロール』見た目も味もハートフル
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですホームメイドクッキング高崎校へ年に一度のパンの研修に行ってきました『ハートのハムロール』は昨年きれいなハートが作れない人が多かったため今年工程を再確認することに説明されたいくつかのポイントに気をつけて無事かわいい??になりましたハムとマヨネーズがパン生地と一緒にこんがり焼けてランチにもぴったり高校生のお弁当になりまし [続きを読む]
  • 「男子ごはん」のリクエスト
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 日曜日はなるべくお仕事を入れないで家族と過ごすように心がけています 午前中にテレビ放送される「男子ごはん」を一緒に見た家族から夕飯のメニューは同じものをというリクエスト 『豚ばら肉とニンニクの芽のスタミナ炒め』をレシピ通りに忠実に再現 がっつり肉を食べた‼? という感じでご飯が進み大満足だったようです こうやってテレ [続きを読む]
  • 1つのパン生地で2つのメニュー
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です今日の自宅教室レッスンは 『アップルクラウン』と『パンのキッシュ』を作りました甘いお菓子系のパンとお惣菜系のパンが1つの生地から作れますアップルクラウンは少し冷まして砂糖がけ(アイシング)をしたら見た目が凄く立派になりましたパンのキッシュもドライパセリを振り掛けるとやっぱりオシャレに!ドライパセリはオーブンで簡単に作れ [続きを読む]
  • 新しい「のぼり」でMOTOKONYA 本日営業中です
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です新しい のぼり 買いましたが雨に濡らすのがもったいなくてガラス戸に貼り付けて営業中 です既製品にMidori Bread のイメージに合いそうなデザインがありました(単にのぼりの色がMidori 色っていうだけですが)本日の商品はおしりパンプレミア食パン あんぱんピーカンナッツパンホシノ天然酵母ライ麦パン月餅スコーン柚子スコーンミニマドレーヌ [続きを読む]
  • 明日は10回目‼?MOTOKONYAでパンとお菓子の販売
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です普段の自宅教室レッスンで作っているパンやお菓子を販売します毎月第1第3金曜日11時から場所はMOTOKONYA この企画を今年2月にスタートして明日は10回目の販売日になります応援してくださったみなさまありがとうございますそして引き続き宜しくお願いします明日は新作メニュー『マドレーヌ』を販売します写真はオーブンで焼く直前の様子ですお [続きを読む]
  • もちもちの『ベーグル』を3種類作るレッスン‼?
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですMidori Bread Studio は数あるレッスンメニューの中から生徒さんに次回レッスンのメニューを選んで決めていただくシステム(きほんのパンコース6回を除く)久しぶりに『ベーグル』のレッスンをしましたプレーンの他に「胡桃」「レモン」「チョコレート」を生地に混ぜ込んでみましたどれもこれも良い感じです 北海道産の小麦粉を使っているので [続きを読む]
  • 連日のホームメイドクッキング
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です今日もホームメイドクッキング高崎教室へお勉強に行ってきました先週の木曜金曜と連日で仕事にでも通っているみたいですが、あくまでも生徒の1人として行っています卒業生対象の講習や私のようにホームメイドクッキングの指定校として活動しているメンバーの集まりなど様々毎月新しい単発メニューが出るので何となく気になって習いに行ってし [続きを読む]
  • 『紅茶のシフォンケーキ』を囲んで父をしのぶ
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です父の命日9年目の今日は日曜日なので兄弟や孫たちが集まり実家で食事会ひとりで暮らしている母のリクエストで『紅茶のシフォンケーキ』をお土産に焼いて行きました私がパン教室をスタートした年の夏に亡くなったのは父のどんなメッセージが込められているのかな?シフォンケーキはみんな喜んで食べてくれたのは良かったけどお仏壇に供えるの忘 [続きを読む]
  • 『半熟卵の焼きカレーパン』は最高‼?
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですホームメイドクッキングで新しいメニューを勉強してきました半熟卵をカレーで包み、さらにパン生地で包んだ『半熟卵の焼きカレーパン』 揚げないで焼くのでちょっとヘルシースパイスの効いたカレーにとろ〜り半熟卵が最高のカレーパンです7月から自宅教室でレッスン開催します [続きを読む]
  • 冷し和菓子『あじさい』&焼き和菓子『もっちりクッキー』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 昨日 ホームメイドクッキング高崎校で夏の和菓子単発レッスンを受講してきました紫陽花をイメージした冷やし菓子はメレンゲで「淡雪羹」を作ったところに寒天や羊かんを混ぜて冷やし固めましたカシス餡で作った羊かんも入って甘いながらもさっぱりとした口当たりです 簡単な方法で作った「ぎゅうひ」を包んでオーブンで焼いたクッキー [続きを読む]
  • ピザのトッピングに夏野菜のマリネがお勧め
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 今日はお隣の埼玉県児玉郡上里町の「上里カルチャー」へ出張レッスンに行ってきましたパン作りを始めたならピザは絶対習得したい!!そんな声をよく聞くので入会間もない今日の生徒さんたちのメニューはピザとフォカッチャにしました この時期に作るピザトッピングは「夏野菜のマリネ」がおすすめですバルサミコ酢の酸味がさわやか野 [続きを読む]
  • パンのお試しレッスン絶賛募集中です
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 今日はパンのおためしレッスンを開催して2種類のパンを作りましたインスタントドライイーストで作る『ちぎりパン』と ホシノ天然酵母で作る『カンパーニュ』 どちらも小麦粉、砂糖、塩を同じ量で生地を作っていますインスタントイーストと天然酵母の違いをパン作りの工程や味などいろいろな面から感じていただけます講師の焼いたパンで [続きを読む]
  • 2018年7月のレッスン予定
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です 2018年7月のレッスン予定をホームページにUPしました パンおためしレッスンご入会をお考えの方、まずは教室や講師の雰囲気を体験にいらしてくださいMidori Bread Studio のカリキュラムと受講システムをご案内しますインスタントイーストパンとホシノ天然酵母パンを作って味を比べてみます7月2日㈪ 10時〜7月3日㈫ 14時〜7月4日㈬ [続きを読む]
  • シンプルな『シフォンケーキ』
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり です ケーキクラスのレッスンメニュー『シフォンケーキ』北海道産の小麦粉、極微粒グラニュー糖シュクレーヌ、太白胡麻油で体に優しいヘルシーケーキです 基本的なことでも意外と知られていないメレンゲの作り方などケーキ作りの基本をお伝えしています 一緒に『ウイークエンドケーキ』も作ります [続きを読む]
  • 古墳とお尻?!
  • 群馬県高崎市で手作りパン教室 Midori Bread Studio を主宰している せきねみどり ですパンの委託販売を始めました高崎市保渡田町のJAはにわの里売店に毎週金曜日に納品を始めて本日2回目 お友だちが定番の「おしりパン」を買ってくれました古墳をバックに パチリ送ってくれた写真です [続きを読む]