遊酔 さん プロフィール

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遊酔さん: 貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ
ハンドル名遊酔 さん
ブログタイトル貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/binbosyokudo
サイト紹介文発想を変えれば、愉快な食卓。安い素材で、美味しい料理。ちょっと変わっているけど、ウマけりゃ良し。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 167日(平均1.8回/週) - 参加 2018/01/05 09:19

遊酔 さんのブログ記事

  • 豚汁ラーメン柚子胡椒風味&レモン風味
  • 冬場は、豚汁を多めに作って、2日間食べることがあります。その方が駱駝から。ちが〜う! 楽だから。でね、2日目に袋入りインスタントラーメンの麺だけを入れて、食べるんです。豚汁ラーメンです。でも、これだけでは普通なので、器に入れてから、柚子胡椒かレモン汁を足すと、あ〜ら不思議。まったく新しい味わいの豚汁になっちゃうんです。これなら、2日続いても飽きませんよ。やってみてね。< 田舎人の雑想メモ >ちょい古 [続きを読む]
  • 椎茸ご飯サラダ
  • 材 料:乾燥スライス椎茸・米・サニーレタス・きゅうり・キャベツ・    粉末だしの素・しょうゆ・マヨネーズ    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.椎茸をぬるま湯で戻し、米と一緒に炊きます。  水を少し多めにし、だしの素としょうゆを入れます。2.器に手でちぎったサニーレタスと輪切りきゅうり、  千切りキャベツを盛り、まん中に椎茸ご飯をのせ、  上からマヨネーズをたら〜り。  椎茸ご飯と野 [続きを読む]
  • ぼんち揚げご飯
  • 関西ではお馴染みの「ぼんち揚げ」を食べていたら、カスがいっぱい残ってしまった。いつもなら、指にくっつけてペロペロするんですが、ピピッと閃いたんです。そうだ、京都行こう!行かへん!このカスをご飯にのせたら、美味しいだろうか?で、やってみたら、いまいち。そこで、上からマヨネーズをたら〜りしてみたら、あ〜ら美味しいやん。これはアリですね。みなさんもどうぞ。あっ、関東ではあまり「ぼんち揚げ」売ってないわ。 [続きを読む]
  • パンエッグアッポーパン
  • 材 料:食パン(サンドイッチ用)・玉子・リンゴ・    スライスチーズ・マヨネーズ    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.食パンにマヨネーズを塗り、薄焼き玉子とリンゴのスライス、  スライスチーズをのせ、また食パンでサンドします。  「パンパイナッポーアッポーパン」にしようと思ったけど、それだとただのフルーツサンドになってしまうので、玉子とチーズにしてみました。これが、意外ね、意外ね。 [続きを読む]
  • レモンしょうが湯
  • 冬になると、インスタントの「しょうが湯」「レモネード」「きんかん湯」「アップルティー」なんかを取っ替え引っ替え飲んでいます。ティーバッグの「ルイボスティー」や「オレンジティー」、「ほうじ茶」なんかも飲みます。で、しょうが湯を飲んでいると、いつも思うんです。甘いのぉ〜、オラーッ! と。そこで、レモン汁を足してみました。そしたら、おやぁ〜。爽やかやんかいさ、どやさ。レモンが味を引き締めてくれています。 [続きを読む]
  • ナポリ豚汁
  • 材 料:豚肉・豆腐・インゲン・人参・キャベツ・味噌・    チキンコンソメ・ケチャップ    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.材料を好きなように切って、コンソメ汁で煮ます。2.火が通ったら、味噌とケチャップで味つけします。  これは初体験の味です。酸味の効いた豚汁は、爽やかでいて、コクがあります。まさに、ナポリにいるような気分です。何で?雰囲気です。コテッ!ちなみに、イタリアのシェフた [続きを読む]
  • インゲンの炊き込みご飯
  • 炊き込みご飯を作りたかったけど、具材がなかった。で、冷凍のインゲンがあったので、これでええか。まず、お米を洗って、通常の水加減よりほんの少し多めに水を入れます。そこに、細かく切ったインゲンと粉末だしの素、しょうゆを入れ、スイッチオン。とってもシンプルだけど、インゲンの風味を楽しめる、美味しいご飯ですよ、は桃屋ですよ。< 田舎人の雑想メモ >自然博物館というところへ行きました。大人が460円で、子供は2 [続きを読む]
  • 茶碗蒸しうどん
  • 材 料:茶碗蒸し(温めるだけの)・茹でうどん・砂糖・    粉末だしの素・しょうゆ    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.かけうどんを作り、丼に入れ、  温めた茶碗蒸しをぐちょぐちょして、うどんの上にのせます。  玉子とじうどんを上品に豪華にしたような味になります。美味しくて、「ハハッ!」。(ミッキーマウスのものまねで)< おまけの無駄話 >少し前の話ですが、『成城石井で買える「一般人 [続きを読む]
  • ミートソース玉子
  • パーティをする家庭が増えてますね。我が家はそんなもの、ケッ! ですけど。そこで、簡単で、見ためも良くて、みんなが喜ぶメニューを。茹で玉子を輪切りにして並べ、上からミートソースをたら〜りするだけ。残った手づくりソースやレトルトを少し残しておいてもいいですね。これは、パーティっぽい。< 田舎人の雑想メモ >お隣の犬のエサやりを頼まれました。4日間です。この犬は人見知りをするのですが、怪しい人間にも決し [続きを読む]
  • 雑炊ラーメン
  • 材 料:雑炊の残り・鶏ガラスープの素・塩・インスタントラーメンの麺    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.雑炊の残りに水を足し、スープの素と塩で味を整え、  ラーメンを投入。  麺が軟らかくなったら、完成です。  鍋の締めは、雑炊か麺かで悩みますよね。そこで、まずは雑炊を多めに作って、翌日に麺を足して食べるんです。炭水化物コンビは絶妙です。< おまけの無駄話 >芸人みやぞんと歌手井沢八 [続きを読む]
  • ふりかけサラダ
  • 健康を気遣い、毎日のようにキャベツを食べるようにしています。キャベツはビタミンのホームラン王です。でも、いつも同じ味では飽きちゃうので、いろんな組み合わせを試しています。でね、キャベツの千切りと大根の千切り、塩もみした玉ねぎスライスをマヨネーズで和え、「梅かつおふりかけ」を掛けます。これは旨い。< 田舎人の雑想メモ >息子が小学生の頃。和歌山市にある県立博物館へ行きました。地元の歴史を紹介している [続きを読む]
  • ペペロンチーノ炒飯
  • 材 料:大根葉・玉ねぎ・玉子・ご飯・オリーブオイル・塩・    こしょう・七味唐辛子    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りの玉ねぎと  小さく刻んだ大根葉を炒め、火が通ったら、  玉子とご飯を入れ、チャカチャカ。2.ご飯がほぐれたら、  塩、こしょう、七味唐辛子で味つけします。  たわわに実った稲穂に、ナポリの風が吹きつけたような味わいです [続きを読む]
  • おろし天丼
  • 天ぷら、食べたい。天丼、食べたい。でも、面倒。お金もない。そんな時に、このメニュー。ご飯を丼に入れ、大根おろしと天かす(揚げ玉)をのせ、めんつゆをたら〜り。まさにこれは、天丼!ガツガツ、いきましょう!< 田舎人の雑想メモ >川釣りに行きました。このあたりでは、ハイ釣りと呼ばれるものです。「ハイ」とは、正式には“ハヤ”“オイカワ”と呼ばれる、7・8cm〜14・15cmの魚です。翔馬は、ウグイという別の魚とハイ [続きを読む]
  • ラー玉スパゲティ
  • 材 料:スパゲティ・玉子・ラーメンスープ    (ヒガシマル/売ってない地域の人は、袋麺の粉末スープ)    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.茹でたスパゲティを炒め、ラーメンスープで味つけします。2.火を止め、生玉子を絡めます。  焼きそばのような味になるのかと思ったら、まったく違いました。意外ね!意外ね! by 桜金造。まろやかで優しい、和風の味です。これは定番化します。< おまけの無 [続きを読む]
  • 錦糸玉子サラダ
  • 3ヵ月ともなれば、酸っぱいものが食べたくなるので、サラダをちょっと酸っぱくしてみました。誰か妊娠しているの?私のお腹が、妊婦で言えば3ヵ月くらいって話。えっ、5ヵ月?ヤバい!千切りキャベツ、塩もみ玉ねぎ、錦糸玉子を甘酢(酢・砂糖・塩)+レモン汁で和えて、しばらく置きます。以上。サッパリとモリモリ食べられます。< 田舎人の雑想メモ >山仕事のお手伝いを頼まれました。といっても木の種類と数を調べるだけの [続きを読む]
  • さんまの佃煮
  • 材 料:さんまの蒲焼き缶詰・刻み昆布・乾燥椎茸・粉末だしの素・    砂糖・しょうゆ・粉山椒    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.鍋に湯を沸かし、さんま(汁ごと)、ぬるま湯で戻した刻み昆布、  同じく椎茸を入れ、だしの素、砂糖、しょうゆ、  粉山椒で味つけします。2.コトコト、コトコト、コトコト……。  うみゃあ〜!白ご飯に合うでよぉ〜。お茶漬けもできるでよぉ〜。ハヤシもあるでよぉ〜 [続きを読む]
  • 肉じゃが豆腐
  • 肉じゃがは、ちょっと古い男子が、彼女に求める定番料理。私も好きだ。でも、肉じゃがだけでは、食卓が淋しいとお思いの貴兄に。1つの食材を足して、ボリュームアップ!豆腐だ。豆腐を足すんだ、ジョー!普通の肉じゃがに豆腐を入れるだけ。豆腐は、肉豆腐の味になるので、美味しいことは間違いない。ぜひ!< おまけ >海外の有名シェフが作る料理を見ていると、私が作る料理とさほど変わらないような気がします。ほんの少しだ [続きを読む]
  • 鶏の親子寿司
  • 材 料:鶏肉(胸でええ)・玉子・ご飯・鶏ガラスープの素・    酢・砂糖・塩    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.酢、砂糖、塩、鶏ガラスープの素をまぜまぜし、  固めに炊いたご飯にまぜまぜ。2.茹でた鶏肉を細く手で裂いて、ご飯にまぜまぜ。3.ごはんの上に、錦糸玉子をまぜまぜせずにパラパラ。  鶏ガラスープの素が、ワンポイント奪取!ちょっと珍しい味になっています。定番もいいけど、カレー [続きを読む]
  • ビーフン的焼きそうめん
  • 夏のそうめんが、冬を過ぎて、次の夏が来ようとしている。はてさて?安易だけど、焼きそうめんにでもするか。フライパンで、適当に切ったキャベツとベーコンを炒め、固めに茹でたそうめんを投入。塩、こしょう、七味唐辛子、おろしにんにくで味つけします。ほぉ〜、思っていた以上に旨いやん。ビーフンに似てるやん。これで、ええやん。< おまけ >板の間を歩くと、靴下を履いているのに、足の裏が冷たいのはなぜ?穴あき靴下の [続きを読む]
  • 餃子風揚げピザ
  • 材 料:ベーコン・玉ねぎ・チーズ・餃子の皮・マヨネーズ・    塩・こしょう    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.小さく切った玉ねぎとベーコンをマヨネーズで炒め、  塩、こしょうで味つけします。2.玉ねぎとベーコンをチーズと一緒に餃子の皮で包み、  油で揚げます。  イタリアの屋台なんかで売っている「パンツェロッティ」というものを餃子の皮で再現してみました。パリパリ、サクサク、ムシャ [続きを読む]
  • 麻婆マカロニ
  • お洒落なイタリア料理を中国人が口に合うように味つけを考えた結果、こんな料理ができました、っていう感じの料理です。マカロニを茹でて、温めたレトルトの麻婆豆腐の素を掛けて、完成です。簡単、チョッパヤ。ぜひ!< おまけ >これからモノマネをしますので、誰が当ててください。こんばんは、森進一です。わかった! 森進一!正解!どうも〜桜田淳子ですぅ〜。桜田淳子!正解!こんばんは、俵孝太郎です。俵孝太郎!正解! [続きを読む]
  • 高野豆腐と大根のあんかけスパゲティ
  • 材 料:高野豆腐・大根・スパゲティ・砂糖・粉末だしの素・塩・    しょうゆ・片栗粉    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.砂糖、だしの素、塩、しょうゆで、  高野豆腐と大根の煮物を作ります。2.煮物に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、  ゆでたスパゲティにダァーッ!  変な料理! と思うかもしれませんが、あなたの予想を確実に裏切ります。なぜか、旨い。不思議と合うんです。クゥーーッ!< [続きを読む]
  • さっぱりナスパ
  • 夏は茄子の美味しい季節です。まだ早いけど。みなさん、お変わりありませんか。じゃ、もう一杯だけ。はい、どうぞ! って、ちが〜う!何、言うとんねん!では、作り方を。突然か!細切りにした茄子をフライパンで炒め、茹でたスパゲティの上にのせ、その上からポン酢をジャーッ!かつお節をパラパラしたら、テーブルに散ってしまうので、そっとのせて完成です。とってもさっぱり。旨い!< おまけ >夜中、トイレに行きたくなっ [続きを読む]
  • 肝っ玉丼
  • 材 料:鶏レバー・玉子・ご飯・鶏ガラスープの素・塩    分量はすべて適当です。お気楽に。作り方:1.鍋に湯を沸かし、スープの素と塩を入れ、  適当に切ったレバーも入れ、しばらく寝ます。  あかん! 危ないがな! 煮ます、や!2.溶き玉子を入れ、少し固まったら、ご飯の上に。  ねっとりレバーが、あっさりとした味わいになります。レバーは元気の源で、玉子は滋養によろし。玉子は着物と交換したくらい、貴重 [続きを読む]
  • わさび明太子スパゲティ
  • 食べ切れずに残っていたふりかけをスパゲティと和えてみました。わさびふりかけと明太子ふりかけです。茹でたスパゲティをオリーブオイルで炒め、ふりかけをパラパラ。ちょっと炒めて、ハイ完成。わさびの香りが効いて、お弁当のおかずにもなります。< おまけ >散歩中にふきのとうを見つけたので、ふきのとう味噌を作って、食べました。あぁ〜もう春だなぁ〜、と感じるより、食材がタダになったことの方がうれしい、風情もへっ [続きを読む]