ユメコ さん プロフィール

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ユメコさん: お菓子とハーブティー教室 chezmoi
ハンドル名ユメコ さん
ブログタイトルお菓子とハーブティー教室 chezmoi
ブログURLhttps://ameblo.jp/chezmoi-j/
サイト紹介文こだわりのおいしいお菓子とハーブティーを生活組み込んで楽しめる方やお仕事にされる方への教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供125回 / 342日(平均2.6回/週) - 参加 2018/01/05 14:34

ユメコ さんのブログ記事

  • ジンジャーマンチョコ
  • 今年も買ってきました。ジンジャーマンチョココルマールにお店はありますが、リクヴィルのクリスマスマーケットに出ていたのでこちらで購入。クリスマスなのでレッスンのケーキにお付けしてます。焼き菓子のレッスンの時にも試食の時にお出ししております。昨日のモンブランレッスンではジンジャーマンがクリームで汚れるからと別にお持ち帰りになられました。(笑) [続きを読む]
  • 12月メニュー
  • 今年もあと1ヶ月をきりましたね。早いものです。遅くなりましたがメニューです。◎ベラベッカ…………8000円ベラベッカとはフランスアルザス地方のクリスマスに食べられるいろんなドライフルーツをナッツとスパイスとほんのわずかなパン生地で繋いだもので薄くスライスして食べるものでコーヒー等はもちろんワイン等にも合います。お日持ちいたします。ベラベッカには必ず洋梨のドライフルーツを入れなければならないもので [続きを読む]
  • 第4回アミーマルシェ
  • 4回目となりましたアミーマルシェの開催です。来る12月15日(土曜日)11時〜18時いつもの四ツ橋のサロンにて 今回はマルシェドノエルに題しましてクリスマス前を楽しんでいただけたらと思っております。 今回の目玉はランチセット‼?今や全国的にファンが多い本町パンデュースと北新地レストランウラによるコラボランチセットをご用意しております。(数量限定) フランスからの直輸入の雑貨、お菓子等の販売もあり 事前 [続きを読む]
  • リクエストレッスン チョコレートロールケーキ
  • 昨年の12月に突然、以前のブログが消えてしまいました。ショックでしたね、ホントに。約10年分の足取りが無くなったんです。しかし、泣いていても仕方ないので新しくこのAmebaブログを解説。そしてホームページも新たにしました。インスタやFacebookなどのSNSが主流になっているのでもちろんそちらにもアップしていますが生徒さんの中にはSNSをされていない方もたくさんいらっしゃるのでもっとブログをマメに更新しないとと [続きを読む]
  • ピーナッツのタルト
  • ピーナッツのタルトです。生地をサクサクに焼いて中にはピーナッツとプラリネのクリームを入れてピーナッツのクラクランをいっぱい入れたタルトです。 ナッツ好きにはたまらない美味しいタルトです18日   10時30分20日   10時30分 お席あります 上記ご都合の悪い方は別日のレッスン可能です。お問い合わせお申込みはinfo@chezmoi-j.comまでお願いいたします。 [続きを読む]
  • レッスン空き状況
  • 今月のレッスンの空き状況ですぶどうのタルト  14日 10時30分   2席               13時      1席 チーズスフレ     15日    10時30分   2席ピーナッツのタルト   18日 10時30分   1席               20日 10時30分   2席 その他ピーナッツのクッキー    18日黒ゴマのスティッククッキー  18日 それぞれお席あります。お問い合わせください。別日ご希望 [続きを読む]
  • 11月メニュー
  • 朝晩冷えるようになりましたね。街はクリスマスですね、一年って早いなぁとつくづく思います。 遅くなりましたが、今月メニューです。◎葡萄のタルト 6500円葡萄を焼き込んだタルトです、葡萄の手仕事でも大変好評だったタルト。サクサクの生地にアーモンドや生クリームで作ったクリームを入れて葡萄を隙間なく並べ時間をかけて焼き込みます。焼き上がりは葡萄や木苺を合わせたジュレで艶やかに仕上げます [続きを読む]
  • イベント終了しましたとピーナッツのタルト
  • 鶴見のイオンモールにてイベント終了しました今回は大人なお洒落なお花雑貨さんとコラボ出店?いつものお菓子やジャムも華やかな表情になりたくさんのお客様の元へ。ありがとうございました。お世話になりました。ありがとうございました。そして昨日新作のピーナッツのタルトカロリー危険性大(笑)ですが、美味しいのでレッスンしますね。 [続きを読む]
  • イベント出店します
  • 今月30日10時〜16時鶴見のイオンモールにてイベント出店いたします。ジャムは旬の栗、葡萄、リンゴを始めミルク、ラムレーズン、チョコレート等々焼き菓子はリンゴを使ったものいちじくを使ったもの等々のケーキや色々クッキーチョコレート等々を販売いたします。今回は少しお時間が短いですが、皆様のお越しをお待ちしております。 [続きを読む]
  • チャイティーレッスン
  • チャイティーレッスン今日も三種を飲み比べながら色々お話しながらチャイティーを作りました。紅茶ルイボスティー中国茶オマケにキャラメルティーもそれぞれにスパイス入れてお家で簡単に召し上がっていただけるご提案を10月23日 15時30分〜お席あります。その他の日でもレッスンできます。ご都合のいい日時、ご連絡ください。info@chezmoi-j.comまでお願いいたします。 [続きを読む]
  • 葡萄のタルト レッスン
  • 今年は岡山へ葡萄を買い付けにいきます。マツコの知らない世界で葡萄特集の放送の際に出演されていた岡山の林葡萄研究所に出向き色々お話を伺う予定です。美味しい葡萄が買い付けますのでそんな美味しい葡萄を使ってタルトのレッスンを開催いたします。ジューシーで濃厚な甘味をぎゅっ〜とアーモンドクリームの中に閉じ込めサクサク生地と共に焼きこみます。仕上げはフルーツをワインで煮たジュレで仕上げます。是非、この機会に [続きを読む]
  • ブドウの手仕事開催します。
  • 旬のブドウを使ってブドウの手仕事いたします。●ブドウのジャム(巨峰か、ピオーネで)●ブドウとワインのジュレ白ワインにシャインマスカットをいれて●ブドウのコンポート(ブドウと赤ワインのコンポート)ご試食はブドウを使ったサラダブドウのタルトその他ジュレ、ジャム、コンポートはお待ち帰り5500円10月18日 14時10月20日 10時30分11月2日10時30分11月3日10時30分日時、ご都合悪い方、また、夕方以降のレッスンがご希望の方 [続きを読む]
  • 10月メニュー
  • 大変遅くなりましたが今月メニューです。◎リンゴとジンジャーのケイク6500円リンゴをペーストにし、生姜とジンジャーシロップと一緒に焼きこみます。とてもしっとりで軽く、パウンドケーキには珍しく冷たくしても美味しい生地です。レッスンのご試食はディプロマットクリームで召し上がっていただきます。◎カーディナル 6000円この夏に藤生シェフのお教室で習った古典菓子。元々はウィーン菓子からの語源だそうです。生地は [続きを読む]
  • アップルジンジャーケイク
  • 先日のアミーマルシェでも好評だったアップルジンジャーケイクリンゴとジンジャーシロップでペースト作って練り込みます。しっかりジンジャーの味の中にリンゴの食感かおいしく生地も凄く滑らかで……冷たくしても美味しいんです。パウンドケーキを冷たくってちょっと今までの概念からいうと違ってるように思いますがこれにディプロマットクリームを添えたらまた、格別。今月メニュー、まだアップしてませんがこちらは今月メニュ [続きを読む]
  • アミーマルシェ終わりました
  • ?で悪天候の中、たくさんの方々にお越しいただき無事にアミーマルシェ終了しました、お客様にも出店者の方々にも楽しかったと喜んでいただけて良かったです。ありがとうございました。皆さんに支えられて有難いと痛感した1日でした。傘さしてお越しいただいた皆様、ありがとうございました。出店者の皆様、ほんとにお疲れ様でした。お世話になりました。ありがとうございました。また、次回は12月15日です。よろしくお願いいた [続きを読む]
  • チャイテイー レッスン
  • 色々なスパイスを入れてチャイテイーを作ります。紅茶ルイボスティージャスミンティーそれぞれをベースに色々スパイス混ぜて。簡単に入れるポイントもお話します。スパイスの効能も合わせてお話します。夏の疲れが出る頃です。スパイス入りのお茶で体を癒しませんか?またこれからの寒い季節にも温まるお茶です。10月4日、6日、14日 、15日10時半〜14時〜18時〜上記、ご都合の悪い方はご相談させていただきます。 [続きを読む]
  • 枚方五六市に出店
  • 本日、枚方五六市に初出店いたします。http://www.gorokuichi.net/ブドウ、桃等のフルーツを使ったジャムミルク系ジャムフルーツを使った焼き菓子大人なクッキー等販売いたします。今日は秋晴れ。皆様のお越しをお待ちしております。 [続きを読む]