ユメコ さん プロフィール

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ユメコさん: お菓子とハーブティー教室 chezmoi
ハンドル名ユメコ さん
ブログタイトルお菓子とハーブティー教室 chezmoi
ブログURLhttps://ameblo.jp/chezmoi-j/
サイト紹介文こだわりのおいしいお菓子とハーブティーを生活組み込んで楽しめる方やお仕事にされる方への教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 51日(平均4.4回/週) - 参加 2018/01/05 14:34

ユメコ さんのブログ記事

  • もうすぐ春
  • 少し日差しが変わってきたような・・・春よ来い来い早く来て〜 来月のメニュー生姜のマドレーヌ。生姜のコンフィも入れて生姜感を出しました。今日はこれからこちらのレッスンいたします。もちろん来月のメニューです。春のロールもまだまだやりますね。あとはティラミスとクッキーかブルトンヌか・・・もう少し考えますね(笑) [続きを読む]
  • ヌガティン
  • バレンタインに向けてヌガティンのレッスンが続いてました神戸のマルシェ、おうちカフェでも人気でしたねピーナッツがゴロゴロはいりますサクサクのキャラメル状にして裏からはミルクチョコをかけて 止められない止まらない美味しさです。 春になるまではレッスン可能です。 お申し込みはinfo@chezmoi-j..comまでお願いします。 [続きを読む]
  • 2月メニュー
  • 大変遅くなりましたが2月メニューです ◎ガナッシュケーキシンプルなチョコレートケーキです。軽めのココア生地を焼いて薄くスライスしてガナッシュクリームをサンドしていきます飽きのこない誰でもすきなチョコレートケーキです ◎ラムレーズンのケーキラム酒いっぱいのケーキです漬け込んだラムレーズンを生地にもクリームにも最後のジュレにもたっぷり使いますクリームはバタークリームのようなムースのようなクリームをサンド [続きを読む]
  • フランクフルタークランツ・ショコラ
  • 定番のフランクフルタークランツのチョコ版です。プレーンもいいけどこの時期にチョコ味いかがですか?生地は軽くタカナシチルドバターで作るチョコのバタークリームは口どけよくて後味すっきりそこにアーーモンドの食感がマッチして美味しいですよ。 こちらはリクエストレッスンになります。お問い合わせはinfo@chezmoi-j.comまでお願いいたします。 [続きを読む]
  • フリュイ・オ・ザ・マンド
  • タルト生地の上にアーモンドたっぷりのふんわり生地をのせてその間にはドライフルーツたちをいっぱいのせて焼き上げました。そのフルーツはアグリモンタナのフルーツと自家製オレンジピールです。元は藤生シェフに教わったものです。そこに少し作りやすいようにアレンジを加えました。しっとりおいしい焼き菓子です。 お教室の詳細はhttp://www.chezmoi-j.com/ [続きを読む]
  • 塩チョコサブレ
  • 人気の塩チョコサブレです。一口噛むとほろっとする食感ととものサックと感もあり、チョコレートが溶け出し、そこにあとからくる塩味がたまらなく美味しいクッキーです。ココアでなく奥行きのある味わいです。。。ぜひバレンタインにいかがですか? こちらもリクエストメニューになります。 [続きを読む]
  • ガトーメッス
  • ガトーメッスというチョコレートケーキです。。断面はチョコレートを練りこんだケーキです。ガトーショコラより軽くてしっとりとして美味しいですよガトーショコラより簡単ですし。。生クリーム添えてもアイスクリーム添えても、もちろんそのままでもおいしいです。。こちらもリクエストメニューになります。 お問い合わせはinfo@chezmoi-j.comまでお願いします。 [続きを読む]
  • チョコとホワイトチョコのマーブルケーキ
  • ◎チョコのマーブルケーキ     貴重なレシピを教わりましてお披露目です。ブラックとホワイトのチョコのマーブルケーキです。とにかくチョコがたくさん入ります。ほんのりオレンジも入ります。美味しいんです。生地はしっとりと、チョコがいっぱいでも意外と軽いのです。 こちらはリクエストメニューになります。今月メニューはホームぺージをご参照くださいね。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • これから
  • 以前のブログのサーバーがなくなってしまう。。。。。。という悲劇に会いまして10年来のブログはなくなってしまいました。のでこれから今までレッスンンした美味しいお菓子たちをアップしていきますね。ホームページには今月メニューや先月メニューは載せてますがその他レッスンできるものたくさんあるのでお問い合わせください。まずはバレンタインにおすすめ塩チョコサブレにほんブログ村"> [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます
  • 明けましておめでとうございます。温かいお正月でしたね昨年はたくさんのご支援ありがとうございましたお教室に参加してくださった方々、イベントにお越しいただいた方々、陰になり日向になり支えてくださった多くの方に感謝して今年もがんばります今年もどうぞよろしくお願い申しあげます。 。ブログが変わって不慣れでなかなか更新できずすみません。こちらは抹茶のテリーヌおいしいですよ1月のメニュー少しお待ちくださいね。 [続きを読む]
  • コーヒーのムース
  • 絶品なムースです。少し工程が多いですがパーツそのものはそんなに難しいものでなくてなめらかでとてもとても美味しいムースです。11月に藤生シェフから教わったものです。角だったのを私なりに丸に変更してお家で作りやすいように少しアレンジしました来年でもご希望あればレッスンできますお問い合わせください。。 [続きを読む]