典座和尚 さん プロフィール

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典座和尚さん: 精進料理レシピ〜典座ネット
ハンドル名典座和尚 さん
ブログタイトル精進料理レシピ〜典座ネット
ブログURLhttp://recipe.tenzo.net/
サイト紹介文ローカロリーで健康やダイエットに良い野菜中心の精進料理レシピを、手順写真を多用しわかりやすく紹介。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供23回 / 20日(平均8.1回/週) - 参加 2018/02/06 12:00

典座和尚 さんのブログ記事

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  • サツマイモの白あえ
  • 典座ネットブログ2018.2.20の記事 ◇「サツマイモの白あえ」のレシピと調理手順 1 豆腐150gをふきんで包み、5倍ほどの重しを3時間以上かけて水気を抜きます。(好みによっては、水気をあまり抜かなくて... [続きを読む]
  • 泡雪の粉ふきさつまいも
  • 典座ネットブログ2018.2.17の記事 ◇「泡雪の粉ふきさつまいも」の調理手順とレシピ 1 さつまいも200g程度を乱切りにします 2 沸騰した状態の蒸し器を用意し、中火に落として火が通って芯の部分がきれ... [続きを読む]
  • さつまいもの蜜煮
  • 典座ネットブログ2018.2.12の記事 1 さつまいも200gの皮をたわしでこすり、汚れた部分や凹凸などを落とします。皮自体はあまり削らずに残すように気をつけます。 2 厚さ3センチ程度の輪切にし、フチを面取りします。... [続きを読む]
  • 飛竜頭
  • 典座ネットブログ2018.2.6の記事 1 木綿豆腐200gをふきんで包み、1kgほどの重しをかけて2時間以上おいて水気を抜きます。途中、ふきんを絞るなどして水をしっかり切るようにします。 2 人参、ひじき、野菜の切れ端... [続きを読む]
  • レンコンの挟み揚げ
  • 典座ネットブログ2018.2.5の記事 1 木綿豆腐200gをふきんで包み、1kgほどの重しをかけて2時間以上おいて水気を抜きます。途中、ふきんを絞るなどして水をしっかり切るようにします。 2 干椎茸3枚を水150mlに... [続きを読む]
  • 柚子皮の蜂蜜漬
  • 典座ネットブログ2018.1.10の記事 黄柚子の皮を蜂蜜で漬け込むと、とても美味しい保存食ができあがります。作り方はとっても簡単なので初冬の柚子が出回る時期に柚子が安価で入手できたらまとめて作っておくとよ... [続きを読む]
  • 揚里芋のあんかけ
  • 典座ネットブログ2017.9.25の記事 里芋に片栗粉をまぶして油で揚げることで、コクとパンチが効いた腹持ちの良いおかずとなります。片栗粉の衣がシャクシャクし、あんかけのとろみがアクセントとなってさまざまな味の変化を楽し... [続きを読む]
  • 生湯葉のスープ
  • 典座ネットブログ2017.9.22の記事 市販の生湯葉を用意します。豆腐店や湯葉屋さんの生湯葉が入手できれば一番良いのですが、スーパーなどで売っている安価なパックものでもじゅうぶんです。 1 豆乳250mlに昆布ダシ50... [続きを読む]
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