(有)鈴木組 さん プロフィール

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(有)鈴木組さん: 〜自然通信〜平家の里から
ハンドル名(有)鈴木組 さん
ブログタイトル〜自然通信〜平家の里から
ブログURLhttps://ameblo.jp/hinatacaviar/
サイト紹介文(有)鈴木組が行っているキャビアの養殖ブログ
自由文山女、蝶鮫、鮎などの養殖日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供15回 / 16日(平均6.6回/週) - 参加 2018/02/06 13:47

(有)鈴木組 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 新宮崎名物!キャビア丼!!!
  • どうも部長の鈴木です 今日は昨日の予告通りキャビア丼を作りました!しかしほぼ一日かかった(;゚Д゚) やはりキャビアを作るのは時間がかかります そうしてようやくできたキャビア丼は・・・ 写真では分かりませんが私には神々しい光を放ってるように見えましたwww頑張ったから目がかすんでたのかもしれませんが( *´艸`) それでは実食 ご飯の量的にキャビア少なくないかって?w これでも30g乗っけてますつまり約15000円 [続きを読む]
  • 日本人なら一度は食べてみたい!
  • どうも部長の鈴木です さっそく今日のキャビアフィッシュ 今日は気温も高めで水温も高めでした。もう雪解け水もなくなり魚にとっても過ごしやすい温度になってきてます(*´ω`*) 今日は美味しいキャビアの食べ方第2弾!というより前からやってみたかった事をやってみました! 日本人が一番食べている食べ物って何でしょう・・・ 私はこう思います・・・どんぶりだ!!! 牛丼、豚丼、いくら丼、うに丼、天丼肉魚野菜問わずなん [続きを読む]
  • キャビアの美味しい食べ方
  • どうも部長の鈴木です今日のキャビアフィッシュを予定していましたが今日は雨なので養魚場で写真は撮れませんでした(´・ω・`)代わりにフレンチシェフによるおいしいキャビア料理の画像をどうぞ 本日はキャビアの美味しい食べ方をご紹介したいと思います 〜解凍〜キャビアは熟成ののち急速冷凍機によって冷凍することによってその味を崩すことなく冷凍していますしかしキャビアの解凍は常温でそのまま解凍するとドリップが出 [続きを読む]
  • キャビア試食会
  • どうも部長の鈴木です 早速ですが今日のキャビアフィッシュ 良かったら写真を してみてください 今日はキャビア&キャビアフィッシュ料理試食会を実施しました フレンチシェフ、イタリアンシェフ大絶賛の臭みのないキャビアに仕上がりましたキャビアとしての完成度は極めて高いと普段からキャビアを使っているシェフから言われるととてもうれしかったです(*´ω`*) あとはパッケージが完成し保健所の菌検査の結果が出れば [続きを読む]
  • キャビア試食会準備
  • どうも部長の鈴木です今日から本日のキャビアフィッシュとして日々のキャビアフィッシュの様子を写真でお届けしようと思います それではまず本日のキャビアフィッシュです かわいいと思ったら1回 かわいくないと思ったら2回 どうでもいいと思ったら3回写真を してください 何が起こるかは・・・押してみればわかります(笑) 今日は晴れて気温も高いですが水温は相変わらず4℃と低くキャビアフィッシュも動きません昨日 [続きを読む]
  • キャビアフィッシュの美味しい食べ方
  • どうも部長の鈴木です 今日はキャビアフィッシュの美味しい食べ方を紹介していきたいと思います 宮崎ではキャビアフィッシュを使った料理をたくさんの方々が研究していますがいまだ定番と言われる料理に至っていません一番多く使われるのは刺身ですが刺身の欠点として価格的にもなかなか一般のお客様に普及しないということです スーパーで刺身の定番として売られるにはまだまだ時間がかかると思います というわけで個人的にいろん [続きを読む]
  • 養殖管理システム設置
  • どうも部長の鈴木です 昨日少し書いたんですが養殖管理システムの最終装置を設置いたしました各センサを設置し設定しています 水圧で水深を測る最新式水位センサを投入 今までの水位センサでは水深までは分からず、さらにキャビアフィッシュのテールアタックによって壊れることもしばしばありましたがこれでもう大丈夫だと思います(∩´∀`)∩ そして集めた情報を集積する集積装置 パソコンでリモートチェックができ異常が出ると [続きを読む]
  • 詐欺だ!
  • どうも部長の鈴木です 詐欺だ!いやいやサギだ! 養魚場にサギの足跡がありましたいつも僕らが行くと逃げていくんですがサギやカラスなどの鳥は養殖業者にとっては天敵です 毎年駆除班の方々が駆除してくれるんですがそれでもいつのまにか戻ってきます うちでも屋根や壁を作るべきなんでしょうが先立つものがないとどうにもなりません(笑)早くキャビアを販売して設備投資資金を稼がないとほんとにずっと赤字事業で本業の仕事も少な [続きを読む]
  • キャビア製造
  • どうも部長の鈴木です ほんとは昨日記事を書く予定だったのですがキャビア作り後近所で火事があった為消火の手伝いに行っていて書けませんでした漏電からの火災だったようですので防ぎようのない事故だったのかもしれませんが、乾燥してる季節ですので火の元、取り扱いには気を付けていきたいですね そして椎葉ではまた雪が降っています。 養魚場周りはそこまで雪は積もっていませんでしたがこの調子だと夕方には積もりそうです昨 [続きを読む]
  • めぐみの雨
  • どうも部長の鈴木です 本日の天気雨!!!!!久しぶりに雨が降りました!雪ではなく雨です!鈴木組事務所からの風景 年明けよりずっと雪が降り続け建設業、林業ともに仕事ができず大きな被害が出ていましたそして雪がやんでも滞積した雪は溶けずに凍り路面は鏡のようになっていました 養魚場への道も果てしなく険しくなり車では養魚場までいけない日が続いていました しかし今日は雨です! 雨をこんなに愛おしく思うのは中学校の [続きを読む]
  • キャビアフィッシュ燻製&ソーセージパッケージ制作
  • どうも部長の鈴木です昨日はキャビアフィッシュ燻製&ソーセージのパッケージ作りの打ち合わせを行いましたデザイナーの原井さんと日向の是沢印刷の是沢社長 写真を撮ってたので私は映ってないですがちゃんとミーティングには参加してました!(笑) ちらっと映っていますが12月発売予定のキャビアフィッシュ燻製&ソーセージ用パッケージです イタリアンレストランピローの川口シェフ監修 キャビアフィッシュ燻製フレンチレスト [続きを読む]
  • 椎葉村について
  • どうも部長の鈴木です(*´ω`*) キャビアのお話ばかりとなっていましたが今日は私たちの会社がある椎葉村についてお話させていただきたいと思います椎葉村とは〜と広報誌に載っていることを書こうと思いましたがそれじゃつまらないので実際に住んでる状況やキャビアフィッシュを養殖している環境について書いていきたいと思います 私の会社鈴木組は上椎葉という椎葉村の中ではメインの通りとなっている場所にあります平家祭りとい [続きを読む]
  • 宮崎のキャビアの歴史
  • どうも部長の鈴木です今日は宮崎キャビアの歴史を紹介したいと思います宮崎キャビアは宮崎県水産試験場が昭和58年に国内初となる国産キャビア生産を目指し研究に着手したことからはじまります。■昭和58年国内初となる国産キャビアの生産を目指し、研究に着手当社も参加していた宮崎キャビア事業協同組合が作った宮崎キャビア1983の1983はこの年からすべてが始まったためにその年号が名前となってますなお現在は当社が株主となっ [続きを読む]
  • キャビアフィッシュとは
  • どうも部長の鈴木です! 鈴木組の記念すべき第一回目のブログはキャビアフィッシュをご紹介したいと思います(∩´∀`)∩その前に皆さんキャビアフィッシュってご存知ですか??キャビアフィッシュってなに?チョウザメじゃないと!?って思いましたよね? そうです一緒なんです!(きっぱり蝶鮫とはヨーロッパでは直訳するとスタージュンですが一般的にキャビアフィッシュやロイヤルフィッシュと呼ばれ皇帝に献上される高級魚として [続きを読む]
  • 会社紹介
  • 当社の紹介 企業名(有)鈴木組代表者名鈴木 美保子年間売上高1億1000万円従業員数12人会社所在地〒883-1601宮崎県 東臼杵郡椎葉村大字下福良1819設立昭和46年6月1日電話番号0982-67-2012FAX番号0982-67-2088メールアドレスsg-2012@m-link.jp当社は建設業を母体とし経営してきましたが10年ほど前に自然資源を使って地域を盛り上げる事を目標にかかげ、農業、内水面養殖業、水産加工業、林業と様々な分野への事業展開を行っ [続きを読む]
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