こころ さん プロフィール

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こころさん: 甘いものはそんなに。
ハンドル名こころ さん
ブログタイトル甘いものはそんなに。
ブログURLhttp://amaimonohasonnani.com/
サイト紹介文元Bakerが、オススメしたい料理・お菓子のレシピをカナダ・トロントから発信しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 10日(平均6.3回/週) - 参加 2018/02/07 09:09

こころ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 中華風しゃぶしゃぶ鍋、ホットポット。
  • 中華系のレストランでホットポット(HOT POT)のレストランがあります。日本でいう火鍋というところでしょうか。こちらのホットポットは一人約3000円近く払って食べ放題というケースが多いです。スープはベーシックな物から辛い物まで、自分たちで二種類選択することができ、お肉は牛・豚・ラム肉のスライスや鶏肉の小さく切ったものを好きなだけ注文できます。野菜も色々あり、食べたいものを用意された紙にチェックして、持って [続きを読む]
  • 炒飯みたいな、鮭の炊き込みご飯。
  • イブちゃんが「できるだけ赤身の肉を避けた食生活をしたい。シーフードか鶏肉だけがいいな」と先週の初め頃に言い出し、それから頑張って続けているシーフードか鶏肉の夕食。(ちなみにお昼は前の日の夕食の残り、週に1-2回は赤身の肉をOKにしてもらってます)そこで鯛の炊き込みご飯か、鯛が売っていなければイカの炊き込みご飯が食べたいな〜と色々レシピを調べた上で買い物に出かけたのに、残念なことにどちらも売っていません [続きを読む]
  • カナダの子どもが必ずやる、ピーナッツ・ジャムサンド。
  • カレッジの寮にいた時のルームメイト(カナダ人)や、パン屋に勤めていたときの先輩(やっぱりカナダ人)が「こころ、こんなサンドイッチ、食べたことないでしょ?(ニヤニヤ)」と言って作ってくれたサンドイッチがあります。それが、ピーナッツクリームとイチゴジャムを塗ったサンドイッチです。彼ら曰く、カナダ人なら子どもの頃、絶対やっていた懐かしの味なのだそうです。聞くとなんだか甘すぎそうな、なんとも複雑な味がしそ [続きを読む]
  • コストコのみたいに美味しい、キヌアサラダ。
  • キヌアは身体に良いと、一時期ブームになりましたね。日本にいたときは、私にとってキヌアサラダはカフェのオシャレなランチの一つでした。どうやってキヌアを食べられるようにするのかよくわからないし、そもそも作るのが面倒くさいって思っていたからです。ところが、カレッジの実習でキヌアサラダを作ることになり、やってみたらご飯を鍋で炊くのに比べたら、ずっと簡単♪今では、友達の家にお邪魔するときにはこれを作って持っ [続きを読む]
  • しいたけの旨味がグッと染みこんだ肉詰め。
  • カナダで椎茸はShiitakeとして、中国系・韓国系のスーパーだけでなく、カナダ系のスーパーでも売られています。が、生の椎茸はなかなかお値段が張ります。そこで、今回使ったのは別の、直径12cmくらいある椎茸に似たキノコを使いました。手順はこんな感じです。野菜の準備をする。鶏ひき肉・野菜・卵・ショウガ・塩を合わせて、混ぜる椎茸に詰める。余ったのは丸めてつくねを作る。フライパンで焼く。調味料を加えて、タレを椎茸の [続きを読む]
  • 卵もマスカルポーネも使わない、極旨ティラミス
  • カナダでは生卵は食べません。サルモネラ菌の食中毒を恐れているので、目玉焼きだってレストランで両面焼くのを希望する人もいます。なのに、カレッジの実習で驚いたのが、意外に半熟のポーチドエッグやゆで卵を作るのが採点の対象になっていたりするんですよね。ヨーロッパでは半熟卵はOKなっているのか・・・少なくとも夫のイブちゃん(ロシア人)はラーメンに入ってる半熟卵など喜んで食べているので、完全な生卵は食べられない [続きを読む]
  • アンチエイジング効果ばっちりなビーツ。
  • ビーツって皮をむくと手のひらが真っ赤にしばらく染まってしまうし、なんとなく扱いにくい野菜のイメージがありました。が、あのボルシチが火を通すと甘くなるビーツの特徴をよく引き出して、すごく美味しいスープになったので、ビーツが好きになりました!(単純ですが・・・)ビーツが栄養豊富だとはよく耳にしていたけれど、実際どんな効果があるのか知らなかったので、スキンケア大学の美肌xレシピというサイトで、野菜ソムリ [続きを読む]
  • ボルシチ〜ウクライナのビーツスープ〜
  • ウィキペディアによると、ボルシチはウクライナの伝統的なスープで、世界三大スープのうちの一つなのだとか。てっきりロシアだと思っていたので意外でした。ちなみに世界三大スープの他のについては、ウィキペディアによると中国のフカヒレスープ、タイのトムヤムクン、フランスのブイヤベースだそうです。って、四つあるじゃん!とツッコミを入れたくなっちゃうんですけれどね(笑)お義父さんに材料と美味しくなるコツを教わって [続きを読む]
  • 初めまして。
  • 初めまして。こころと言います。現在、カナダ・トロントにてロシア人の夫と義理の父、飼い猫のキサと三人+一匹で暮らしています。義父がハーフチャイニーズだからか、和食に全く抵抗なく喜んで食べてもらっていますが、さすがに和食一色では申し訳ないので、ときどき材料や簡単な作り方を義理の父に教わってロシア料理も作ったりするようになりました。仕事では、パン屋に勤めたりパティシエをやっていたりましたが、実は子どもの [続きを読む]
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