美味しい食べ物を求める人物がここにいる⁉ さん プロフィール

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美味しい食べ物を求める人物がここにいる⁉さん: おかずキッチン
ハンドル名美味しい食べ物を求める人物がここにいる⁉ さん
ブログタイトルおかずキッチン
ブログURLhttp://dream44cook.com
サイト紹介文現料理研究家が美味しい食べ物を求めて,料理レシピを公開したり,お取り寄せしていくサイトです。
自由文長年日本料理店や居酒屋などの飲食店で修業していた私が、2018年1月1日から料理研究家として独立しました。
美味しい食べ物を求めて研究していく個人ブログです。また、美味しそうな商品を実際にお取り寄せして、リアルな情報発信を心がけて、日々追及していくブログでもあります。
よろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 12日(平均22.8回/週) - 参加 2018/02/11 02:04

美味しい食べ物を求める人物がここにいる⁉ さんのブログ記事

  • 和食部門
  • 和食部門ご飯吸い物和え物詳しくはコチラから 詳しくはコチラから 詳しくはコチラからお浸し炒め物焼き物 詳しくはコチラから 詳しくはコチラから 詳しくはコチラから煮物蒸し物酢の物 詳しくはコチラから 詳しくはコチラから 詳しくはコチラから揚げ物刺身その他 詳しくはコチラから 詳しくはコチラから詳しくはコチラから [続きを読む]
  • プリン研究所とは?
  • プリン研究所お取り寄せでしか買えない高級プリン専門店。どういった商品なのか調査しましたのでご紹介致します。熱い想い素材真・プリン作り手の熱い想いとは!?職人ならではの素材へのこだわりとは!?プリンの中のプリンとは!?詳しくはコチラから 詳しくはコチラから 詳しくはコチラからバニラプリン抹茶プリンコーヒープリンなめらか濃厚プリンとは!?お値段なんと○○円!?大人の贅沢プリ [続きを読む]
  • 酒の種類と違いは?
  • 酒の種類と違いは?*携帯でご覧になられている場合は、横に向けてご覧下さい。清酒・料理酒・ブランデー清酒料理酒ブランデー写真特徴日本酒の事です。・日本酒に塩などを加えて作られたお酒です。・飲む事が出来ない為、「酒税法」の対象外になり、低価格です。ブランデー特有の上品な香りを料理に付けたい時に使用します。用途・煮物などの旨味足し・そのまま日本酒としても飲む事が出来ます。料理の旨味足しな [続きを読む]
  • ケチャップ
  • ケチャップの種類と違いは?*携帯でご覧になられている場合は、横に向けてご覧下さい。ケチャップピューレペースト写真1特徴トマトペーストに砂糖や酢、スパイスを加えて作られています。トマト3個分を1個分にした位の濃さがあります。ペーストよりも濃度が低いです。トマト6個分を裏ごしして煮詰めて1個分にした位の濃さがあります。用途オムライス・ハンバーグなど主に洋食煮込み料理などにスープやミートソースなどに。 [続きを読む]
  • お手頃チューブ調味料
  • チューブタイプを使用する事でのメリット・日持ちがする・手が汚れない・ほとんどのスーパーで売られている・少しだけ必要な時に便利・味も悪くない・わさび(約100円)・おろし生姜(100円)・おろしにんにく(約100円)・柚子胡椒(約100円) [続きを読む]
  • 10月の果物
  • ”神無月(かんなつき)””出雲(島根県)は神在月(かみありつき)”*リンクが付いてない食材につきましては10月頃に更新致します。10月の果物バナナパイナップルイチゴキウイアボカドキワノドリアンスターフルーツチェリモヤりんごももぶどうクランベリー柿なし洋なしかりんマルメロイチジクざくろアセロラあけびピタヤココヤシタマリロミラクルフルーツ *1.各都道府県の天候や気温によって、旬の食材が早く出回ったり、 [続きを読む]
  • 6月の野菜
  • ”睦月(むつき)”*リンクが付いていない食材につきましては6月頃に更新致します。6月の野菜かぼちゃホースラディッシュごぼうエシャロットエリンギアイスプラントグラパラリーフカクタスリーフ三つ葉もやしスプラウトたでパセリよもぎローリエトマトピーマンししとうさやいんげんグリーンピースズッキーニきゅうりナスにがうりとうもろこしそらまめしかくまめフィサリス人参ビーツらっきょうヤーコン新じゃがいもふきうるいの [続きを読む]
  • 1月の果物
  • ”睦月(むつき)”1月の果物バナナいちごキウイアボカドキワノドリアンパイナップルスターフルーツチェリモヤ *1.各都道府県の天候や気温によって、旬の食材が早く出回ったり、遅く出回ったりする場合がございますので、ご了承下さい。*2.当サイトは、以下の参考資料を元に記載しています。・参考文献小元慎吾編(2009)「もっとからだに美味しい野菜の便利張」白鳥早菜英,板木利隆監修,高橋書店出版・参考ホームページ出典 [続きを読む]
  • ”睦月(むつき)”果物バナナいちごキウイフルーツアボカドキワノドリアンパイナップルスターフルーツチェリモヤバナナいちごキウイフルーツアボカドキワノドリアンパイナップルスターフルーツチェリモヤ バナナいちごキウイアボカドキワノドリアンパイナップルスターフルーツチェリモヤ 野菜大根ごぼうホースラディッシュかぼちゃれんこんチョロギくわいアピオスパースニップきくいもエシャロットやまのいもほうれん草白菜キャ [続きを読む]
  • くわいとは?旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • くわいとは?「チョロギ」同様、おせち料理には欠かせない縁起の良い野菜です。見た目から、「芽(目)が出る」と言われています。また、江戸時代からすでに栽培されていたと言います。旬は?・11月〜1月主な栽培地方中国,など…値段の相場は?近年野菜の価格は上昇しています。下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。*各社なるべくレビュー数が多く、レビュー評価の高い商品で比較していますので、ご了承下さい。 [続きを読む]
  • くるまエビとは?旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • くるまエビとは?エビの高級食材です。生でもゆでても美味しく食べれる事が出来、高級料理店では、生きたくるまエビを、提供する直前に調理してお出しする事が多い為、新鮮で美味しいくるまエビを召し上がる事が出来ます。近年は、天然のくるまエビがあまり取れなくなってきています。「タイショウエビ」「ブラックタイガー」「バナメイエビ」の順に、輸入物の養殖も増えてきています。旬は?・10月〜3月主な産地北海道,沖縄な [続きを読む]
  • きくいもとは何?旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • きくいも(菊芋)とは?北アメリカ原産のヒマワリの仲間となる植物です。日本には、江戸時代末期に肥料用作物として導入されました。また、別名「ぶたいも」と言われています。旬は?・10月〜3月主な栽培地方北アメリカなど…値段の相場は?近年野菜の価格は上昇しています。下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。*各社なるべくレビュー数が多く、レビュー評価の高い商品で比較していますので、ご了承下さい。・ [続きを読む]
  • からし菜とは?旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • からし菜(芥子菜)とは?タネの部分が「からし」の原材料になっている食材です。葉にもピリっとした辛味があります。旬は?・2月〜4月主な産地全国値段の相場は?下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。ここでは、「生のからし菜」で比較します。*各社なるべくコストパフォーマンスの高い商品で比較していますので、ご了承下さい。・各ネットスーパー比較(3社)*調査日:2018年2月10日(土)産地重量価 [続きを読む]
  • かぼちゃの旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • かぼちゃとは?「冬至に食べると病気にならない」と言われており、カロテンやビタミン類をとても栄養価の高い野菜です。また、熟しているかぼちゃほど甘くなる傾向があります。旬は?・国産:5月〜9月・輸入:11月〜3月主な栽培地方・国産:宮崎,青森,神奈川,など…・輸入:ニュージーランド,メキシコ重さと値段は?1個:1200g値段の相場は?近年野菜の価格は上昇しています。下記の表はネットスーパー毎に価格を比較し [続きを読む]
  • かきとは?旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • かき(牡蠣)とは?天然物はほとんどなく、流通しているカキはほとんどが養殖です。その昔、ヨーロッパやアメリカにいたマガキの仲間が一気に死滅する事があり、日本のマガキを提供し、世界中に日本のマガキが広がり、やがて養殖される様になり、世界中からカキが無くなるのを防いだ歴史ある食材です。しかし、ノロウィルスの原因になる事がある為、注意が必要です。旬は?・10月〜4月主な産地岩手,広島,岡山など…..値段の相場 [続きを読む]
  • えのきの旬はいつ?値段の相場は?美味しい食べ方は?
  • えのきとは?「ギャバ」という成分を多く含まれており、神経の興奮を鎮め、肝臓の働きや肝臓の働きを活発にする働きがあり、血圧や神経の安定に役立つ働きがあります。また、一見栄養が少ない様に見えますが、疲労回復効果のあるビタミンB1の含有量は、きのこ類の中ではトップクラスの為、夕食に食べると1日の疲れを取り、安眠効果を高めてくれる役割があります。旬は?・11月〜3月主な栽培地方新潟,など…値段の相場は?近年 [続きを読む]
  • [料理の基本]4.効率の良い洗い物のしかたは?
  • こんにちは、岡健太です。効率の良い洗い物のしかたは?洗い物といいますと、どんな事を思いますか?・めんどくさい・手が汚れる・荒れる ・誰かにしてほしいなど、あまり良いイメージを持たれないかと思います。お腹いっぱいに食べたら、動きたくなくなるからです。しかし、洗い物を効率良く、早く仕上げる方法はありますので、お伝えします。効率的な手順1、鍋から洗って、洗った食器類などを鍋の中に入れていく。(鍋が無けれ [続きを読む]
  • [2月]ブリのアラ汁
  • [2月]ブリのアラ汁材料(6人分)1.ブリのアラ    750g2.塩        小23.味の素      小14.薄口醤油     大15.酒        300?6.水        2500?7.水(霜降り用)  1500?8.塩(霜降り用)  45?調理時間全体 1時間  完成:20分・置き時間:40分ざっくり作り方1.塩を入れた霜降り用のお湯を沸かします。(コツ1)2.ぶりのアラを入れます。( [続きを読む]