tamarind さん プロフィール

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tamarindさん: 食への興味がすごいブログ
ハンドル名tamarind さん
ブログタイトル食への興味がすごいブログ
ブログURLhttp://tabetaitabetai180202.blog.fc2.com/
サイト紹介文スパイスカレー作りに旦那さんとはまり中。たまにスパイスを使ったお菓子作りも。
自由文知識が食関係に偏りすぎていると旦那さんに言われました。せっかくだから、時間もあるし、食事の話なら無限に書けるような気がして始めてみました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 80日(平均0.9回/週) - 参加 2018/02/14 16:33

tamarind さんのブログ記事

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  • 旦那さんカレー 鶏×レモン×パクチー
  • 旦那さんが週末によくカレーを作ってくれます。今回は、チキンカレー。レモンとパクチーが入って一味違ったカレー。酸味大好きなので、かなりツボでした。いつも世間よりだいぶ遅れて流行に感染するのですが、我が家もパクチーにはまり出しました。常に冷蔵庫に入れておきたいし、高いし、育てたい。けど、虫がつくと放棄する前科があるのでだめですって。 [続きを読む]
  • ミラノプリン
  • 河童橋に買い物に行ったとき、ランチに近くのイタリアンに入りました。前菜付きのコースを頼んだのですが、メインのパスタが上品な量だったため物足りず、デザートまで頼んでしまいました。クレーマコッタ、と書いてあったプリンを頼んだのですが、これがものすごく美味しくて!今まで食べた中で一番?というかもはやプリンというか別のスイーツ?ってくらい濃厚で。お店の人に聞いたところ、北イタリアのプリンだそうで、クリーム [続きを読む]
  • 鯖の竜田揚げ
  • 最近、というか今まだ3週目ですが、週に2回、魚献立の日を作ることにしました。外に買い物に行くのは、原則週1回(→)と決めているので、その1回で、2回分の魚を買うのですが、買い物当日は刺身、もう一回の魚の日は加熱するメニューという設定にしています。2回目のための魚は、すぐそのまま冷凍する場合がほとんどですが、前回は、鯖を竜田揚げの下味をつけて冷凍しておいてみました。例によって、鯖の重さの0.8%の塩 [続きを読む]
  • チャイサブレ
  • シナモン消費シリーズ第三弾。第一弾、第二弾はこちら↓完熟バナナ×シナモンのケーキ胡桃とシナモンのクッキー普段、チャイに使用している茶葉をゴリゴリパウダーにして、シナモンとカルダモンを一緒に入れて焼きました。水分が少ないレシピなので、カリカリサクサクな食感です。いつだか、旦那さんが買ってきてくれた、リベルターブルのスパイスサブレ、おいしかったなあ。あれはもう少し、というかかなり薄かったな。今度は薄め [続きを読む]
  • チャーシュー丼
  • ストウブ20cmでチャーシューを作りました。ことこと1時間くらいストウブで煮て、放置でできます。お肉は、コストコの肩ロースを1塊(500g程度)使用しました。しっとり満足な仕上がり。残りは翌日昼に、チャーシュー丼になりました。旦那さんが、にんにくのきいたタレを作ってくれました。これがすごく好みで!チャーシュー煮たときのたれに付け込んでおいた卵をトッピングし、最後にチャーシューをバーナーで炙って、完成 [続きを読む]
  • レンズ豆の煮込み
  • 仕込んでいた塩豚が、思いのほかしょっぱすぎたことがありました。そのままベーコンみたいに焼いて食べようとかも考えていたのですが、塩をそのまま食べているかのような塩辛さ。塩代わりに煮込みに入れて使うことにしました。常備しているレンズマメと、半端に余っていたセロリや、玉ねぎ、エルプドプロバンス、白ワインを少し入れて。ストウブ20cmで作りました。蒸気が出てからしばらく煮て火を止めて、放置。お出かけしている [続きを読む]
  • パンとエスプレッソと自由形
  • 少し前になりますが、自由が丘にある、パンとエスプレッソの系列店に行ってきました。表参道店のフレンチトースト、代官山のフルーツサンドも美味しくかったので期待して行きました。オープンの8時半に行ったら1番乗りでした。ひとまずクロックムッシュを2人で注文しました。700円でドリンクとセットになっていました。ムーというこのお店のおすすめの食パンを使用しているようです。他に500円のセットがありましたが、そ [続きを読む]
  • カマンベール オ フール
  • ワイン好きのお宅にお邪魔する際、チーズのお土産を購入して持っていきました。fermier(フェルミエ)というチーズ専門店で、愛宕店、渋谷東急店、品川店、麻布店があるようです。麻布はカフェが併設されているとのことです。今回購入したのは、カマンベール・オ・フール。レンジでチンして、とろとろになるように作られたカマンベールチーズだそうです。こういうのってどうかな〜と思いましたが、子育て中の方なので簡単に [続きを読む]
  • 胡桃クッキー
  • 旦那さんに大うけしたクッキーです。ゴロゴロ見えている胡桃のほか、粉砕した胡桃も生地に混ざっているため、とてもサックリ!ここでもフードプロセッサーが大活躍です。COOKPADで大人気の胡桃の砂糖菓子。クッキーもそちらを使って、同じ方が投稿されているものです。そうそう、消費したいシナモンも使えるレシピです。こちらの胡桃は、旦那さんが大好き+私も作りやすいので、常備菜ならぬ常備菓子になりつつあります。新物入荷 [続きを読む]
  • 赤い野菜のエスニックマリネ
  • 常備菜のラクさを最近になって知りました。最近よく参考にさせてもらっている料理研究家さんのレシピ。甘酸っぱいタレに、グリルでじっくり焼いて甘くなった野菜をぽいっと入れただけ。ナンプラーがはいっていて、我が家では少し目新しい感じ。トマトより、パプリカが甘くなっていてびっくり。さらに、2種一緒にマリネしたため、トマトにもパプリカの味が染みて良い感じ。もっとたくさん食べたいから、次はいっぱい仕込もう。ユウ [続きを読む]
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