ひい さん プロフィール

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ひいさん: おひとりさまのシンプルな暮らし
ハンドル名ひい さん
ブログタイトルおひとりさまのシンプルな暮らし
ブログURLhttps://www.obakan.com
サイト紹介文常におひとりさまの私。 独り者の私が心地よいと思える空間を目指します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 166日(平均3.8回/週) - 参加 2018/02/16 07:59

ひい さんのブログ記事

  • 夏の暑い日に合う麺類2種 冷たいすだちそうめん と ぶっかけそば
  • 最近、冷たい麺を食べる事が多いです。冷たい→温かい→冷たい…の順で食事のメニューを決めている気がする…。この日も猛暑で、冷たい麺以外食べたくないとすだちそうめんに決定。すだちの爽やかさがこの日の気分にぴったりでした。もし、暑さに負けていなかったら豚スペアリブの煮込みが食べたかったのですが、負けました。そしてこの日も暑さに負けました(負け続けています。)この日はオクラを入れてネバネバそばにしたか [続きを読む]
  • ワンプレートご飯 ポークチャップとコーンピラフ
  • とんかつ用の豚肉が安かったので、とんかつを作ろうと買ったものの、「これから家に帰って衣をつけるのか...。こんなに暑いのに揚げ物するのか...。」と思い炒めるだけでいいポークチャップに変更です。(とんかつ食べたかったです)玉ねぎと豚肉を炒めます。一旦豚肉を取り出して、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、酒を適当に入れて(私は酒をやや多めにいれました)少し煮詰めて、お肉を戻して出来上がり。コーンピラフは [続きを読む]
  • 冷しゃぶサラダ
  • 豚肉のビタミンBは夏バテに良い…とどこかで聞いたことがあるような無いような。記憶が曖昧なのに夏バテ対策として冷しゃぶサラダを作りました。豚肉をさっと茹でて、野菜と一緒に。ゴマだれをかけるだけでできるので簡単で嬉しいおかずです。市販のゴマだれを使いましたが、美味しいけれどなんとなく物足りなく感じたので今度は自分で作ってみようと思いました。冷しゃぶサラダの野菜はレタス・トマト・きゅうり・ブロッコリ [続きを読む]
  • ツナと大根おろしの冷製パスタ
  • 暑い…、暑いです。非常に暑さに弱いのです(寒さにも弱い)でもしっかりと食べないと夏バテが進行するので食べます。(と、言い訳をしていますが焼き肉とかめっちゃ食べているので必要なカロリーは摂取している模様。)話はそれましたが、この日は冷製パスタ。簡単にツナと大根のパスタにしました。上には大葉と茗荷、カイワレ大根を乗せています。キンキンに冷やした麺つゆをかけで出来上がりのラクチン冷製パスタ。右に [続きを読む]
  • 焼き魚定食
  • みりん漬けされた魚が食べたくなりました。よく考えるとすごい色をしていますね。でも昔から大好きなみりん漬け。魚が小さいので、他のおかずでボリュームを出したつもりです。左上は、ジャガイモの味噌バター炒め。レンチンしたジャガイモをバター・味噌・甜麺醤・酒・みりんで炒めました。ボリュームがあって甘めの味付けが子供がいるご家庭にも良い…かも。右上は小松菜のサラダ。茹でた小松菜に、ツナ・マヨネーズ・塩・コ [続きを読む]
  • 豚肉と茄子・ししとうの味噌炒め
  • 大好きなししとうが安く売っていたので茄子と豚肉と一緒に炒めました。少し辛くて甘い味噌炒めでご飯にぴったりです。味付けは、甜麺醤がメインで豆板醤・酒・みりん・醤油も少し入っています。夏にぴったり…かどうかは分かりませんが。夏バテ気味な人にはスタミナが付きそうです。私はピーマンよりししとうの方が好きなのでこうしましたが、もちろんピーマンでも良いと思います。茄子は一度油通ししています。右にあるのが [続きを読む]
  • 暑い日には冷麦
  • 冷麦です。ただそれだけ…。暑さにやられ気味で、さっぱりとしたものが食べたくなって作りました。冷麦・そうめんはいつも揖保乃糸を買っています。ちらっとピンクの麺が写ってますね。小さい頃は兄弟と色付き麺を取り合ったものですが、今となっては『何であんなに必死に色付き麺のために必死だったんだろう』と思ってしまいます(笑)冷たいものばかり食べていたら夏バテしそうなので、今度は温かいものを作ろう…。 [続きを読む]
  • 焼き魚定食
  • ごく普通の定食っぽいものが食べたくなりました。この日は子持ちししゃも(正確にはししゃもじゃない)すごく小さな、わかさぎにも見えなくはないほどのししゃも。でも味は美味しいです。左にあるのが小松菜の卵とじ。卵でとじておけばなんでも美味しい説って誰かが言ってました。(類似:油で揚げればなんでも美味しい説)右側にあるのはしらすおろし。大根おろしは結構な頻度で食べています。しかし口臭に注意です。あとは [続きを読む]
  • もんじゃ焼き
  • もんじゃ焼きを作りました。ベビースターラーメンのキャラが変わってる…いつからだろう。前のキャラクターの方が思い入れがあるから良いと思ってしまう。(どでかバスタオル欲しかった)大きいタイプだったのでベビースターラーメンを袋に入れて砕きます。荒く切ったキャベツベビースターラーメン・豚肉・あげ玉が具です。サキイカ的なものは高くて断念しました。それでも美味しい。明太子チーズも今度食べたいな。もん [続きを読む]
  • 刺身定食
  • 生の魚が食べたくてお刺身を買いました。刺身はサーモンが好き。でも一番はアボカド…。茹でた小松菜に、なめ茸と鰹節とゴマを和えました。あっさりと美味しいです。茄子が10本200円で売っていたので購入。茄子は大好きなのでたくさんあってもすぐに消費できそうです。この日は皮をむき、ラップで包みレンチンしただけのレンチン蒸し茄子。上にはミョウガと鰹節を乗せました。ポン酢でも醤油でも美味しいです。ごぼうを [続きを読む]
  • 豚そぼろ丼
  • 冷凍をしておいた豚挽肉。そろそろ使わないとな…と思い解凍。野菜室にトマトとアボカドがあったから今日はタコライスっぽいものを作ろうと思ったのもつかの間。トマトもアボカドも無い…。さっき見た気がするのに…。私の記憶力がまずいことになっていると気づきました。で、結局タコライスではなくて和風の味付けでそぼろ丼にしましたよ。挽肉臭さが気になったので、一回茹でてから玉ねぎと人参と一緒に炒め、醤油・酒・ [続きを読む]
  • 鶏もも肉のグリル焼き
  • こんにちは。記事タイトルの【おひとりさまご飯】を今日から書かないことにしました。いつもおひとりさまご飯なので、もう良いかな…という気分になりました(笑)内容は全く変わらないですよー。で、晩御飯は鶏肉をグリルで焼き塩胡椒を振っただけ。ネギと椎茸も一緒に焼きました。鶏皮がパリパリしているのが好きなのでしっかり目に焼きました。しっかり目っていうか焦げてる箇所もチラホラ。エリンギの甘煮も作りまし [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 スープ餃子
  • 冷凍庫に入れておいた餃子を使ってスープを作りました。餃子スープ?スープ餃子?どっちだろうと迷う事数分。結局どっちでもいいかという結論に。具は餃子・えのきたけ・人参・ニラ・大根が入っています。味は醤油ベース(鶏ガラも使用)で仕上げにゴマ油と胡麻をちょっとかけて。味はあっさり、でもボリュームもあり満足できました。同じく冷凍庫に眠っていた焼売を揚げて揚げ焼売にしましたよ。あとはほうれん草とト [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 男子ごはんのチーズハンバーグ
  • つい先日放送された男子ごはん。その中でチーズハンバーグカレーを作っていました。美味しそうなんだけれど、ハンバーグとカレーは別にしたくてこの日はチーズハンバーグのみ。何で別にしたいかというと、その方が楽だから…というズボラな理由。作り方はやや変えているものの、美味しいチーズハンバーグができたと思います。自画自賛…。で、出来上がったハンバーグ。上のチーズソースに固まりがあるように見えるのは、火を [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 ブリの照り焼き定食
  • 肉ばかり食べていた(気がする)のでたまには魚を。小さなブリの切り身が半額だったので定番料理にしました。仕事終わりにスーパー行くのは面倒だと思うけど、半額シールが貼ってあるとテンションが高くなります…単純。ブリの照り焼き。臭み取りが面倒~と思うけど、しないと臭うので…。【塩を振る→拭き取る→酒かける→お湯かける】の順でやっていますが正しいかは分かりません。副菜のジャガイモとたらこ炒め。青海 [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 餃子定食
  • 食べるのは大好きなのに、時間のない時に作るのがちょっと…と思う餃子。でも食欲の方が勝ったので作りました(笑)餃子を包む時間を短縮したくて便利グッズを購入。しかしグッズの使い方の慣れることができず(超不器用)、結局手で包みました。普通の人はすごく楽に作れると思う。具はニラ・白菜多目・豚ひき肉。味付けは適当に塩胡椒・鶏ガラ顆粒・醤油・にんにく・生姜・ごま油を入れています。餃子は大体ホット [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 鱈のムニエル
  • 鱈が半額で売られていたので、この日は鱈のムニエルで。ソースは簡単なバター醤油にしました。とってもご飯が進む味。添えてあるもやしは強火でさっと炒めて塩コショウ。コショウ多めが好き。右上の冷ややっこは塩昆布と少しごま油を垂らしています。暑くなってきたことだし、冷ややっこの上に乗せるものを開拓したい。おススメありませんか?右下は野菜多めのお味噌汁。大根、キャベツ、小松菜、ネギ、かぼちゃ、人参が入 [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 和風ハンバーグ
  • ポン酢でハンバーグが食べたくて、この日は和風ハンバーグです。ハンバーグには少し豆腐が入っています。冷たいひき肉をこねる時って心臓がキュッとなって息苦しくなります。だからひき肉をこねるのは苦手です。でも食べたいので作ります。人参はコンソメで煮ただけですが、バターと砂糖で煮たグラッセ(?)よりも好きな味です。(簡単だし)右上は強火でピーマンを炒めてオイスターソースで薄く味付けした物。5分もかから [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 冷製スパゲティ
  • 帰りが遅くなり、お弁当を買って帰ろうと寄ったスーパー。ほとんどお弁当が売れていてめぼしいものがなく…結局作ることにしました。暑くなってきたので冷たい麺が美味しいですね。トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタにしました。オリーブオイルに塩胡椒をやや多めに入れてすりおろしニンニクも入れます。で、乳化した方が良いと見たので水を入れて必死にかき混ぜてみるものの…乳化してるのかよくわからず…。まあ [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 豚スペアリブ
  • 豚スペアリブが安かったので購入。ママレードジャムと醤油と水を圧力鍋に入れるだけの簡単メニュー。しかしレシピを見ずに適当に作ったものだから(だいたいそうだけれど)汁が想像よりも多くなり後から汁だけ煮詰める時間が結構かかりました(笑)何だかんだできたスペアリブの煮物は食べ応えもあるし柔らかく美味しい。下に敷いているのはマッシュポテト。ジャガイモをレンチンしてバター・砂糖少し・牛乳を混ぜただけ。ほんの [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 ホットケーキ
  • 朝食に厚みのないホットケーキ。フワフワの厚みのあるものも好きですが、薄くてモチモチのホットケーキも大好き。カリカリどころか焼きすぎて、ガリガリで真っ黒になったベーコンもいっしょに。以前パンケーキを食べに行った時、中がトロトロのパンケーキが出てきて驚いた記憶があります。ここまで液体に近いパンケーキは初めてで、飲むようにしていただきました。もう少し、食感がある方が私の好みみたいです。久しぶり [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 チヂミ
  • チヂミを作りました。海鮮も何も入れていませんが(値段的に)、カリッモチッとして、好きな食感。あー、エビも入れたいな〜と思いましたが、それは次回に。タレは下ろしポン酢、醤油と酢の二種類にしました。あとは副菜と汁物。白滝のスープを作りました。白滝を入れただけでダイエットした気分になる私の脳。危険。ニラをたくさん食べて幸せな晩御飯(笑)次の日休みでよかった。美味しくいただきました。ごちそう様でした [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 豚丼
  • 冷凍庫に豚肉があったので、豚丼にしました。豚丼のタレは醤油・砂糖(やや多め)・味醂・酒を焦げないようにある程度トロッと煮詰めたもの。今までにこう言った照り系のタレを作り、焦がした回数多数…。味ついた魚も結構な頻度で焦がしています(学習能力…)豚肉をやや強火で焼いて、タレを入れて照りが出たら出来上がり。温玉と大好きな紅ショウガも乗せました。キャベツを塩胡椒で炒めたものを乗せましたが、ないほうがよ [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 鯛めし
  • 鯛めしと言われてもよくわからない(見えない)と思いますが、鯛めしを炊きました…。魚のご飯なのに魚のおかず。組み合わせどうなの?って感じだと思いますが、私の献立はこんな感じです(笑)ちなみに焼き魚は鯖のみりん干しでした。右上はかぼちゃの胡麻和え。レンチンしたカボチャにすりごま(白)・砂糖少し・醤油少しで味付け。少し馴染ませた方が美味しいとは思いますが、あっという間にできるので簡単副菜としてカボチャ好 [続きを読む]
  • おひとりさまご飯 麻婆茄子
  • 茄子が安売りだったので麻婆茄子。ものすごく久々、もしくは初めて作りました。レシピを検索してなんとなく作りましたが、ご飯がすすむ味ですね。豆板醤やや多めで辛めにしました。簡単だったので、今度また作ろう。左はしなしなになりかけた大根をサラダに。ドレッシングはごま油・酢・醤油・鶏がらスープを混ぜました。汁物は特売のえのきとニラを使った中華スープ。特売の食材で生きています。美味しくいただきまし [続きを読む]