茶屋すずわ さん プロフィール

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茶屋すずわさん: お茶の時間
ハンドル名茶屋すずわ さん
ブログタイトルお茶の時間
ブログURLhttps://ameblo.jp/chayasuzuwatea/
サイト紹介文お茶と暮らしの店「茶屋すずわ」の店主が紹介するお茶のおともです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供14回 / 74日(平均1.3回/週) - 参加 2018/02/20 17:13

茶屋すずわ さんのブログ記事

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  • どん兵衛をお茶で作る
  • 先日放送の『なかい君の学スイッチ』でカップ麺『日清のどん兵衛 きつねうどん』を“お湯”ではなくお茶で作るという仰天レシピを紹介していました。 その番組を見た専門家によると「お茶のうま味成分であるテアニンは、昆布に含まれるグルタミン酸の仲間なので、お茶はだしとしても使えます。しかも、テアニンは『どん兵衛』の粉末だしに入っているイノシン酸と一緒に摂るとうま味が5〜8倍になるといわれています。お湯で作るよ [続きを読む]
  • たねやの渋谷餅
  • 本日のお茶のお供はたねやの渋谷餅。 甘みと軟らかさが絶妙で、ほどよい甘さがあり、弾力感も最高です。 口の中に残った余韻をお茶で胃に流す。至福の時です。 こちらは渋谷地区だけの限定の品です。 金田さん(いただいた方です)ありがとうございます!! 美味しさはさることながらパッケージも素敵ですね。 たねやさんは美味しいだけでなく、全国にある店舗のデザインが飛び抜けています。 ↑いつか行きたいラ コリーナ近江八 [続きを読む]
  • 藤田屋の蒸し羊羹
  • おはようございます。茶屋すずわの渥美です。 本日のお供は 愛知県知立市にある藤田屋の蒸し羊羹。愛知県で当店のお茶を取り扱っていただいている【くらしのものがたり】さんが来社くださった際にお土産でいただきました。 通常の羊羹に比べモチモチとしたウイロウに似た食感で美味しかったです。 お茶と羊羹。 これは昔から云わずと知れた最高の組み合わせですね。 [続きを読む]
  • 日本でただ一軒の金平糖専門店【緑寿庵清水】
  • 本日のお茶のお供は【緑寿庵清水】の金平糖 菊廼舎さんの金平糖をいただき金平糖の魅力に取りつかれ、お客様に美味しい金平糖屋さんを教えていただきました。 金平糖は可愛い見た目とは異なり、作るのがとても難しいお菓子で、金平糖専門店は今では京都の緑寿庵清水1軒しかないとのこと。 この金平糖は僕が知ってる金平糖の概念を変えました。 食感、風味とても良くお茶と一緒に格別な時間を過ごせました。 [続きを読む]
  • 河渡智美さんのお弁当
  • こんにちは。茶屋すずわの渥美です。 本日ご紹介するのはこちら。河渡智美さんお弁当です。 色鮮やかで見てるだけで心が満たされるお弁当は、1つ1つの食材を丁寧に心を込めて作っているのがわかります。 優しい味にお茶がピッタリ!! 日に日に暖かくなってきたのでお弁当持ってハイキングでご飯なんていうのもいいですね。 [続きを読む]
  • 本日のおやつ
  • 本日のおやつは静岡の鷹匠にあるグラノーブルさんのお菓子 いつお店に行っても混んでいて、店内の内装がとても素敵なお店です。 グラノーブルさんの焼き菓子は必ずナッツを使うのが特徴みたいです。 ナッツの加工法によって、香り、食感が異なりお菓子にいろいろな表情をつけています。 お茶のほのかな渋味がお菓子の甘さを引き立てどんどん口の中に運ばあっという間になくなりました。 朝からお菓子をいただいて本日も元気にがん [続きを読む]
  • バレンタインはお茶
  • 本日のお茶のお供はチョコレート。お茶とチョコレートの相性はあのベルギーの世界的なパテシエ、ピエール・マルコリーニさんも推奨するほどです。 お茶のほのかな渋味がチョコレートの甘味を引き立てます。 今日は日本中でチョコレートが食べられることでしょうから是非一緒に日本茶もどうぞ。 [続きを読む]
  • 静岡おでん。
  • こんばんは。 本日のお茶のお供は静岡おでん。 僕の住む静岡はおでんのお店が多いです。 駄菓子屋さんにもおでんが置いてあり、小さな頃からのソウルフードでもあります。 当たり前だと思っていた黒いスープも、他県の友達を連れていくとびっくりされます。 そして静岡でははんぺんというと黒いものが出て来ます。 甘いスープによく浸かったおでんには、さっぱりとしたお茶がよく合います。 ちなみにこちらのお茶はこのお店で出 [続きを読む]
  • 本日のおやつ
  • 本日のおやつは【ヨックモック】のシガール バターの豊かな風味サクっとした食感口の中に入れてからの口溶けもう最高です。 寒いとバターが強いお菓子が一段と美味しく感じられます。そんなお菓子と合わすお茶は当店の【おやつのお茶】を普段より低温で旨味を引き出して淹れます。 口の中に残るシガールの風味を旨味の強いお茶で流す。至福のときです。 [続きを読む]
  • お茶のお供
  • 本日のお茶のお供は「お茶の時間」の看板写真にもなっているこちら。 お茶のお供は食べ物だけとは限りません。 季節の植物を見ながら飲むお茶もまた格別な時です。 こちらは雲竜梅。 大きくうねった枝ぶりがとても魅力で八重の花を咲かせます。 梅の花言葉は「高潔」「忠実」「忍耐」 それでは今日も寒いですが一日がんばりましょう 茶屋すずわ [続きを読む]
  • 本日のおやつ
  • 本日のおやつは当店のご近所「桔梗屋」さんのフルーツ餅種類もいくつかある中で、今回はいちごの王様と呼ばれている「あまおう」が入っているイチゴをセレクト。 餅を食べた瞬間に甘味と酸味が口の中に広がります。 今回はさわやかな香りがする当店の「めざめのお茶」と合わせてみましたが相性抜群でした。 「美味しいものを食べ続けることで人間は心を落ち着かせることが出来る。満腹になれば幸せになる。それが人間というもの [続きを読む]
  • 本日のお菓子
  • 本日のお菓子は鳩サブレーで有名な豊島屋さんのソレイユという洋菓子。豊島屋さんというと和菓子のイメージが強いですが、鎌倉に豊島屋洋菓子舗「置石」というお店もあります。 店内は美術館のようにお菓子が展示されているのでお菓子が視覚でも楽しめます。 こちらの名前は「ソレイユ」数種のベリーを使用したフルーティーな焼き菓子です。少しの酸味があるので、90℃くらいでほのかな渋みを出したお茶と合わせてみました。 本日 [続きを読む]
  • お茶のお供
  • 本日の紹介させていただくお茶のお供はこちら。かなぐつ屋さんのスノーボール。しっかりとした味で濃いめで淹れたお茶と相性がいいです。 スノーボールって結構パサパサとしてるものが多いですが、かなぐつ屋さんのスノーボールはなめらかで口に入れた瞬間フワッと口内が幸せに包まれます。使っている素材を厳選し丁寧に作っているのがわかります。 口の中の余韻が残っているうちにお茶を飲む。最高のひとときです。かなぐつ屋さ [続きを読む]
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