かずのこ杏子 さん プロフィール

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かずのこ杏子さん: かずのこ杏子のお菓子作りブログ
ハンドル名かずのこ杏子 さん
ブログタイトルかずのこ杏子のお菓子作りブログ
ブログURLhttp://kazunokoanko.blog.fc2.com/
サイト紹介文お菓子を中心に、お料理・パンのレシピや、関西の素敵なお店を紹介しています。
自由文旦那さまと2人暮らし。
気軽に作れて、大切な人に喜んでもらえる、そんなお菓子を作るのが大好きです。

お菓子を中心にお料理・パンのレシピや、関西の素敵なお店を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供153回 / 149日(平均7.2回/週) - 参加 2018/03/02 15:44

かずのこ杏子 さんのブログ記事

  • 7月の振り返りと今後の更新について
  •  いつもより少し早いのですが、今月作ったお菓子やお料理の中で、特に印象に残っているものをまとめたいと思います。桃入りヨーグルトシュークリーム  関連記事:桃入りヨーグルトシュークリーム シュー生地作りがずいぶんと安定してきたので、最近は、中に詰めるクリームのアレンジにも挑戦しています。 こちらの桃入りヨーグルトシュークリームは、ヨーグルトの爽やかな酸味と、カスタードクリームのしっかりとした甘みとコ [続きを読む]
  • アーモンド入りショートブレッド
  •  レシピブログさんの「香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理」のモニターに選んでいただきました。 モニター品として、カリフォルニア アーモンド協会のアーモンドをいただきました。  アーモンドには抗酸化作用を持つビタミンEが豊富に含まれており、免疫力を高め、健康な肌に導いてくれる効果があるそうです。 また、カリッとした食感と香ばしい香りが特徴で、普段のお料理やお菓子にアーモン [続きを読む]
  • 山口旅行・お菓子編【後編】
  •  先日、一泊二日で山口県へ行ってきました。 関西では見ることのない景色も食事もたくさん楽しむことができ、素晴らしい旅行となりました。 一昨日の記事では、山口旅行の際に食べたご飯(お寿司)について、の感想をまとめました。 パンやお菓子、ドリンクなどの感想は、1つの記事では書ききれそうにありませんでしたので、昨日と本日の2回に分けて更新しています。 山口県へ行くことがありましたら、参考にしていただけると [続きを読む]
  • 山口旅行・お菓子編【前編】
  •  先日、一泊二日で山口県へ行ってきました。 関西では見ることのない景色も食事もたくさん楽しむことができ、素晴らしい旅行となりました。 昨日の記事では、山口旅行の際に食べたご飯(お寿司)についての感想をまとめました。 パンやお菓子、ドリンクなどの感想は、1つの記事では書ききれそうにありませんでしたので、今日と明日の2回に分けて更新しようと思っています。 山口県へ行くことがありましたら、参考にしていただ [続きを読む]
  • 山口旅行・お寿司編
  •  先日、一泊二日で山口県へ行ってきました。 暑いくらいの良いお天気で、関西では見ることのない景色も食事もたくさん楽しむことができ、素晴らしい旅行となりました。 今回は、そんな山口旅行での食事についての感想を記事にしたいと思っています。 本日はご飯(お寿司)について、明日はお菓子やドリンクについて、まとめていきますので、山口県へ行くことがありましたら、参考にしていてだけると嬉しいです。海転からと市場 [続きを読む]
  • インディアンパレス 伊丹店
  •  兵庫県・伊丹市にある インディアンパレス 伊丹店 へ行ってきました。  今回はランチの利用でしたが、1,000円未満でボリュームも味も大満足のカレーやナンをいただくことができました。入店〜お店の雰囲気 インディアンパレスは、阪急伊丹駅より徒歩5分ほどのところにあります。 銀行や飲食店、ビルなどが立ち並ぶ、大きめの道路に面しているので、前を通るとすぐに見つけることができました。 お店は11時開店で、私は日曜 [続きを読む]
  • カフェ MAMOUNIA
  •  神戸市・中央区にあるカフェ MAMOUNIA (マムーニア)へ行ってきました。入店〜お店の雰囲気 カフェ マムーニアさんは、JR・阪急など各種路線の三宮駅と、JR・阪神電鉄の元町駅との間にあります。 どの駅からも歩いて徒歩5分ほど、大通りからは少し中に入った所にあり、外付けの細い階段を上がってお店に入ります。 広々とした店内はレトロなインテリアが印象的で、オシャレな隠れ家カフェのような雰囲気でした。 平日のオー [続きを読む]
  • 宮古島産 完熟マンゴー
  •  先日、カタログギフトを頂く機会があったので、沖縄・宮古島産のアップルマンゴーをお取り寄せしてみました!  届いたマンゴーはとても美しく、食べてみるとその美味しさに感動しました! とてもみずみずしく、あっさりとした上品な甘さで、ジュースやお菓子のマンゴーとは全く異なることに驚きました。 今回は、マンゴーの食べ方や食べてみた感想についてまとめていきます。マンゴーの産地と食べごろ 日本におけるマンゴー [続きを読む]
  • クリームチーズマフィン
  •  チーズタルトを作った際に残ったクリームチーズを使って、マフィンを作ってみました!  クリームチーズの風味はほのかに感じる程度ですが、全体的に濃厚でコクがあり、とても美味しいマフィンができました! 焼き立てはふんわり、時間を置いたものはしっとり、もっちり感が増していて、ついつい2個目に手が伸びてしまうほど美味しかったです。 また、作業性がとても良く、お菓子作り初心者の方にも作りやすいレシピになって [続きを読む]
  • くるみパン【ホームベーカリー使用】
  •  主人のリクエストで、くるみパンを作りました!  ほんのり優しい甘さの生地と、くるみの食感がよく合っていて、とても美味しいパンができました。 特に焼き立てはふんわりと柔らかく、その美味しさは格別です! 見た目よりもずっしりと食べごたえがあり、私は 1個でお腹がいっぱいになりました。レシピ材料 直径7〜8cmのパン 8個分・強力粉 250g・低脂肪乳(牛乳) 185g・無塩バター 22g・はちみつ 40g・塩 4g・ドライ [続きを読む]
  • 豆腐ハンバーグ
  •  お肉は一切使わず、豆腐ハンバーグを作ってみました!  抜歯をして、大きく口を開けたり、食材を噛んだりすると痛みを感じていた時に初めて作りました。 食べる前は、お肉を使っていないので味気ないかな?と思っていたのですが、食べてみると、玉ねぎなど具材の甘みがしっかりと感じられ、ふんわりと柔らかく美味しいので、体調が回復してからもよく作っているレシピです。 お肉を使ったハンバーグよりも、安価でヘルシーな [続きを読む]
  • チーズタルト
  •  いつものタルト生地と、クリームチーズを使って、チーズタルトを作ってみました。  サクサクとしたタルト生地は美味しかったのですが、中のチーズクリームの存在感が薄く、少し味気なく感じました。 また、材料の卵白(メレンゲ)が多いからか、思っていたよりもかなり多くのタルトができあがりました。 その他、いくつか改善点があると思ったので、今回の記事は「未完成/試行錯誤中」カテゴリに入れることにしました。 記 [続きを読む]
  • Pizzeria Pancia Piena
  •  大阪府池田市にある、Pizzeria Pancia Piena(ピッツェリア・パンチャ・ピエーナ)へ行ってきました。  何年か前にランチタイムにお邪魔したことがあるのですが、今回はディナーの利用をさせていただきました。 石窯で焼き上げた本格ナポリピザが有名なお店で、今回いただいたピザも、どれもとても美味しかったです!入店〜お店の雰囲気 ピッツェリア・パンチャ ピエーナは、阪急電鉄池田駅より徒歩10分ほどのところにありま [続きを読む]
  • マフィンのレシピ一覧【随時更新】
  •  このページでは、ミニマフィン型を使ったマフィンのレシピをまとめています。いろいろなチョコチップ入りマフィン  関連記事:キャラメルチョコチップとくるみ入り キャラメルマフィン キャラメル風味のしっとりとした生地に、キャラメルチョコチップとくるみのザクザクとした食感がアクセントとなり、何度も作っているほどお気に入りのレシピです。 生地に練り込んだキャラメルは、プリンの下のカラメルソースというよりも [続きを読む]
  • チョコチップ入りココアマフィン
  •  チョコレートやココア感のあるお菓子が食べたくなったので、チョコチップをたっぷり混ぜ込んだココアマフィンを作ってみました!  ザクザクとしたチョコチップの食感と、ふわふわ、しっとりとした生地のバランスがちょうどよく、とても美味しいマフィンができました。 主人も2個目に手を伸ばし、「また作ってほしい!」と喜んでくれたので、とても嬉しかったです。レシピ材料 直径4.8×高さ2.4cmのミニマフィン型 12個分・無 [続きを読む]
  • お菓子作りに役立つ オススメの3冊
  •  今日は、お菓子作りに関する本の中で、私が特におすすめしたい3冊をご紹介します!  どれもレシピ本ではなく、読み物としての本ですが、お菓子を作るにあたって役立つことがたくさん書かれており、1度読んだ後も何度も読み返している、いわば私のお菓子作りにおけるバイブルです! お菓子作りをしていて、「こんな時どうすればいいんだろう?」「この工程はなぜ必要なんだろう?」「ここをこう変えたらどうなるんだろう?」と [続きを読む]
  • 紫芋のタルト②(アーモンドクリーム入り)
  •  以前、沖縄土産の紅芋タルトをイメージして、紫芋のタルトを作りました。 今回は、前回「こうした方がいいかな?」と思った点をいくつか改善し、アーモンドクリーム入りの紫芋タルトを作ってみました。  見た目はまだ改善したいと思う部分もありますが、紫芋クリームだけのタルトよりもコクがあり、前回作ったものよりもさらに美味しいタルトができました! 気になった点は記事の後半にまとめ、今後作る時の参考にしようと思 [続きを読む]
  • ピッツァ&ワインバール ENTRATA ナビオ店
  •  大阪梅田にある、ピッツァ&ワインバール ENTRATA(エントラータ) ナビオ店 へ行ってきました。  映画やお買い物の合間にも行きやすい好立地で、なんと平日なら880円でピッツァが食べ放題! 梅田のバーゲンセールへ行ったついでに、ランチをいただいてきました。入店〜店の雰囲気 エントラータは、阪急メンズ館・HEPナビオの6階にあります。 各種路線の梅田駅・大阪駅より徒歩3分ほどのところにあるので、梅田でのお買い物 [続きを読む]
  • 惣菜パン3種【ホームベーカリー使用】
  •  家にある具材を使って、3種類の惣菜パンを作りました!  中には成形が難しく、手間取ってしまったものもありましたが、1回で何種類ものパンを作ることは滅多にないので、とても楽しく作業することができました! 生地もとてもふわふわで、焼き立てはもちろん、翌日の朝までとても美味しく食べることができました。パン生地のレシピ パン生地のレシピは、こちらを参考にさせていただきました。  HB生地うちのランチ惣菜パン [続きを読む]
  • くるみ入りショートブレッド
  •  プレーンタイプのショートブレッドが想像以上に簡単で美味しかったので、今回はくるみ入りのショートブレッドを作ってみました!  サクッホロッとした食感の生地に、ザクザクのくるみがアクセントになり、とても美味しかったです! 焼成前の生地をカットする時に、くるみが邪魔になったり、生地が割れてしまわないか心配だったのですが、そんなこともありませんでした。 以前に作ったプレーンタイプのショートブレッドの記事 [続きを読む]
  • 桃入りヨーグルトシュークリーム
  •  シュー生地もずいぶんと安定して作れるようになってきたので、中に詰めるクリームのアレンジに挑戦してみました!  今回は、酸味のあるヨーグルトクリームに、ダイス状にカットした桃を加え、ほんのり甘くて爽やかなシュークリームを作りました。 滑らかで軽い口当たりのクリームは、シュー生地ともよく合っていて、とても美味しかったです。シュー生地のレシピ シュー生地のレシピは、こちらの記事を参考にしていただけると [続きを読む]
  • シュークリームの基本の作り方
  •  今回はシュークリーム(シュー生地)の基本の作り方について、ご紹介したいと思います。  シュー生地はとても繊細なお菓子で、プロのパティシエでも材料(粉の生産地など)やオーブンが変わるとなかなか上手に膨らませることができないそうです。 例えば、先日参加したオープンキャンパスでは、先生が実演してくださいましたが、普段使っているオーブンとは違うため、1度目は失敗し、シュー生地があまり膨らまなかったとおっ [続きを読む]
  • トマトとツナの冷製パスタ
  •  暑くなってきたので、夏でもさっぱりと食べられる冷製パスタを作りました!  新鮮なトマトの甘みとツナの旨みが美味しく、夏バテ気味の季節にも食べやすいさっぱりとしたパスタです。 火を使うのはパスタを茹でる時だけなので、料理をするだけで汗をかいてしまいそうな暑い日にもおすすめです!レシピ 材料 2人分・トマト 1個・ポン酢 大さじ 1・ごま油 大さじ 1/2・にんにく(チューブ) 1cm・ツナ缶 1個・いりごま  [続きを読む]
  • 手作りハンバーガー②【ホームベーカリー使用】
  •  今までとは少しバンズの材料の配合を変え、再びバンズから手作りのオリジナルハンバーガーを作りました!  前回作ったバンズはふんわりと柔らかく、とても美味しかったのですが、もう少し固めの方が良さそうだと思ったので、今回は強力粉の一部を薄力粉に置き換えてみました。 その結果、表面はカリッと、中はほどよく柔らかく、噛みごたえ・食べごたえのある美味しいバンズが焼き上がりました! 今回は、変更後のバンズと具 [続きを読む]
  • 夏のシフォンケーキ作りは難しい?
  •  先日、はちみつレモンシフォンケーキを作った際に「底上げ」という失敗をしてしまいました。 前回の記事では、失敗の理由と対策について考え、それをふまえてはちみつレモンシフォンケーキに再挑戦してみたのですが、同じように失敗(底上げ)をしてしまいました…。 前回、レモン汁の量や焼成の仕方を変えても改善しなかったので、この一連の失敗は「はちみつレモン味」に関係ないのではないか?と考え、今回はプレーンシフォ [続きを読む]