ゆみクローバー さん プロフィール

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ゆみクローバーさん: いきいき家族ごはん
ハンドル名ゆみクローバー さん
ブログタイトルいきいき家族ごはん
ブログURLhttp://viva-cook.com
サイト紹介文毎日のお弁当のメニューや家庭料理、手作りスイーツの簡単な作り方・レシピを紹介するブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供268回 / 167日(平均11.2回/週) - 参加 2018/03/06 22:15

ゆみクローバー さんのブログ記事

  • 鯖缶炒飯
  • 鯖缶を使って炒飯を作りました♪ *材料*鯖の水煮缶 1缶ご飯 お茶碗に軽く3杯分卵 2個酒 大1/2★薄口醤油 大1★塩 小1/2★粗挽き胡椒 適量ごま油 適量万能ねぎ 適量糸唐辛子 お好みで *作り方*① 鯖を缶詰から取り出し、大きい骨を取り除きます。 ② 溶き卵にふんわり火を通し、お皿にあげておきます。 ③ ごま油を敷き、鯖の表面を焼きます。 ④ ご飯を加え、酒を回し入れ、混ぜ合わせます。 ⑤ ★を加え味を整えます。粗挽き [続きを読む]
  • 絹ごし豆腐のカニかま卵あんかけ
  • 絹ごし豆腐のカニかま卵あんかけを作りました♪ *材料*絹ごし豆腐 1丁(400g使用)卵 2個カニかま 4本★水 500cc★顆粒和風だし 小2★酒 小2★みりん 小2★薄口醤油 大2★塩 小1/2★すりおろし生姜 小1水溶き片栗粉 大3万能ねぎ 適量 *作り方*① 溶き卵を作ります。 ② カニかまをほぐします。 ③ 鍋に★を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 ④ ③に①と②を加え、卵が固まってきたら軽く混ぜます。 ⑤ スライスし [続きを読む]
  • 白菜ツナ煮
  • 白菜ツナ煮を作りました♪ *材料*白菜 1/2個ツナ 1缶★薄口しょうゆ 大2★砂糖 大1と1/2 *作り方*① 白菜を洗い、芯と葉の部分に分け、ざく切りにします。 ② 鍋に芯の部分を入れ火にかけ、時折混ぜながら10分ほど煮ます。 ③ 葉の部分を加えて10分ほど煮ます。 ④ ツナ缶汁ごとと★を加えて煮込みます。 白菜がしんなり柔らかく、味が染み込んだら出来上がりです。 [続きを読む]
  • 鰹梅の焼きおにぎり
  • 鰹梅の焼きおにぎりを作りました♪ *材料(2個分)*ご飯(今回は十六穀米)お茶碗2杯分梅干し 5個鰹節 3gきび砂糖 小1/2 *作り方*① 鰹節を電子レンジ600wで30秒加熱し、揉んで細かくします。 ② 梅干しの種を取り、潰します。 ③ ①と②ときび砂糖を混ぜ合わせます。 ④ ご飯に③を加え、混ぜ合わせます。 ⑤ おにぎりにします。 ⑥ フライパンの上にクッキングシートを置き、中火でおにぎりを両面焼きます。 ⑦ 焼き目がつ [続きを読む]
  • 小松菜とツナのサラダ
  • 小松菜とツナのサラダを作りました♪ *材料*小松菜 8〜10株★ツナ缶 1缶★塩昆布 大2★レモン汁 小2★こしょう 適量 *作り方*① 小松菜を茹でて流水で冷やし、水気を絞ってから、3cmくらいの長さに切ります。 ② ①と★を混ぜ合わせます。 ③ 出来上がりです。 [続きを読む]
  • メレンゲトースト
  • ワイルドベリー入りのトヨ型パンを焼き、メレンゲトーストを作りました♪ [ワイルドブルーベリー入りトヨ型パン]*材料*★強力粉 200g★バター 40g★砂糖 20g★ドライイースト 4g★塩 2g★卵1個+豆乳(牛乳)140g打ち粉 適量ワイルドブルーベリー 80g *作り方*① HBに★を入れ、一次発酵までお任せします。 ② 生地を取り出し、打ち粉をしながら麺棒で伸ばします。 ③ ワイルドブルーベリーを入れ、端から巻きます。 ④ 巻き [続きを読む]
  • キャベツサラダ
  • キャベツサラダを作りました♪キャベツがたっぷり食べられます。 *材料*キャベツ 5〜6枚きゅうり1本ハム 4枚とうもろこし 50g★らっきょう酢 大4★ごま油 大2★塩こしょう 適量 *作り方*① キャベツは千切り、きゅうりとハムは細切りにします。 ② ★を加えて材料を混ぜ合わせます。 ③ 30分以上冷蔵庫で冷やし、味が馴染んだら出来上がりです。 [続きを読む]
  • 焼きなす&すだち素麺
  • 焼きなす&すだち素麺を作りました♪ *作り方*① グリルでなすを焼いて皮をむき、冷やします。 ② みょうが、大葉、すだち、焼きなすを食べやすく切ります。 ③ 茹でて冷やした素麺に、希釈した冷たい麺つゆを入れ、具材をのせます。お好みで、すだち汁を絞って入れて下さい。とてもさっぱりした冷やし素麺の出来上がりです。 [続きを読む]
  • らっきょう酢マリネ
  • らっきょう酢マリネを作りました♪ *材料*玉ねぎ 1個赤パプリカ 1/2個ロースハム 4枚★らっきょう酢 大4★グレープシードオイル(オイル何でも)大2★こしょう 適量 *作り方*① 玉ねぎを薄切りにして水にさらします。 ② パプリカは薄切り、ハムは1/8の大きさに切ります。 ③ 玉ねぎの水気を絞り、②と合わせ、★を加えて混ぜ合わせます。 味が馴染んだら出来上がりです。 [続きを読む]
  • ぜんざい水羊羹
  • ぜんざいを使って水羊羹を作りました♪ *材料*粉寒天 4g水 400gぜんざい 600g *作り方*① 粉寒天に水を加えて温め、沸騰してから2分間混ぜます。 ② ぜんざいを加えて混ぜ合わせます。 ③ 容器に入れ、粗熱を取ります。 小豆の重みで下に沈殿してしまうので、 少し置いて固まり始める前に、全体を混ぜ小豆を均一にします。 ④ 冷蔵庫で冷やし固めます。 ⑤ 食べやすい大きさにカットして出来上がりです。 [続きを読む]
  • カレー風味のポテト餃子
  • カレー風味のポテト餃子を作りました♪キーマカレーのリメイクです。お弁当の一品にもなります。 *材料*じゃがいも 5〜6個★キーマカレー 100gくらい★カレー粉 大1★塩 適量餃子の皮(大) 20枚サラダ油 適量 *作り方*① 耐熱皿にじゃがいもと少しの水を入れ、ラップをかけて、電子レンジで加熱します。 ② 皮を剥き、潰します。 ③ ★を加え、味を整えます。 ④ 餃子の皮に③を入れ、上下左右に折って包みます。 ⑤ フライ [続きを読む]
  • 鱒寿司
  • 鱒寿司を作りました♪ さくらんぼ0522さんのお料理レッスン「おうちで簡単に本格押し寿司☆富山の名産ますの寿司」に参加してきました。 今日は復習で、トラウトサーモンの柵を使って、塩締め、酢締めを一から自分でやり、鱒寿司を作ってみました。 作り方の詳細は、クックパッド さくらんぼ0522さんの「おうちでます寿司☆富山の鱒の寿司」をご参照下さい。 【自作の工程】①塩締め1時間。 ②酢締めの酢作り。 ③ 1時間後、酢で塩 [続きを読む]
  • バナナパウンドケーキ
  • バナナのパウンドケーキを作りました♪ *材料*バナナ 2本★砂糖 大2★サラダ油 大2★牛乳 大6ホットケーキミックス 200g *作り方*① バナナの1本は輪切りにし、1本は潰します。 ② 潰したバナナと★を混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせます。 ③ 型にクッキングシートを敷き、②を流し入れ、バナナの輪切りをトッピングします。 ④ オーブン180度で35分焼いたら出来上がりです。 [続きを読む]
  • 焼肉のたれ炒飯
  • 焼肉のたれ炒飯を作りました♪肉そぼろリメイクの一品です。 *材料*ご飯 2杯分卵 2個★肉そぼろ 100gくらい★ポークビッツ 5〜6本★青ねぎ 2〜3本☆焼肉のたれ 大3〜4☆コチュジャン 小1○顆粒中華だし 小1/2〜○塩こしょう 適量ごま油 *作り方*① ご飯に☆を混ぜます。 ② フライパンにごま油を敷き、★を炒めます。 ③ ②に①を加えて炒めます。 ④ ご飯を寄せて、溶き卵をスクランブルエッグにし、ご飯と混ぜ合わせます。○ [続きを読む]
  • ブラックタピオカ入りロイヤルミルクティー
  • ブラックタピオカ入りのアイスロイヤルミルクティーを作りました♪ *材料*ブラックタピオカ 200gお湯 適量牛乳 1リットル紅茶葉 大2ガムシロップ お好みで *作り方*① 大きめの鍋でお湯を沸かし、タピオカが踊る程度の火加減で、周りが透き通るまで約1時間茹でます。途中適宜お湯を足します。 ② ゆであがったら冷水にさらし、ザルにあけます。 ③ 牛乳に、好みの紅茶葉を入れ煮出します。 今回は、MARIAGE FRERESの「VALENTIN [続きを読む]
  • クリームチーズと黒ごま入りのマフィン
  • クリームチーズと黒ごま入りのマフィンを作りました♪ *材料*ホットケーキミックス 200gプレーンヨーグルト 200gクリームチーズ 3個(個装包装のもの)黒ごま 大2 *作り方*① ボールにホットケーキミックスとヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。 ② 黒ごまを加えて混ぜ合わせます。 ③ クリームチーズを小さくして、2つ分は生地の中へ混ぜ込み、1つ分はトッピングします。 ④ オーブン180度で20分、250度で3分焼いたら出来上が [続きを読む]
  • 牛乳寒天
  • 牛乳寒天を作りました♪ *材料*粉寒天 4g水 400cc牛乳 400cc砂糖 60gミックスベリー 適量 *作り方*① 鍋に水と粉寒天を入れ火にかけます。沸騰したらさらに2分ほどかき混ぜ、砂糖を加えて煮溶かします。 ② 火をとめ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。 ③ 器に②を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 ④ お好みのフルーツをトッピングして出来上がりです。 [続きを読む]
  • カレーパン
  • カレーパンを作りました♪キーマカレーをリメイクし、ホットケーキミックスを使って簡単にできるカレーパンです。 *材料(4個分)*ホットケーキミックス 200g水 70cc薄力粉(打ち粉用) 適量冷えたキーマカレー 200g卵 1個パン粉 適量揚げ油 適量 *作り方*① ボウルにホットケーキミックスと水を入れ、混ぜてひとまとめにします。 ② 生地を4等分にし、丸く伸ばします。 ③ カレーは一個50gに丸め、②に乗せて包みます。 ④ 溶 [続きを読む]
  • スパイシーキーマカレー
  • スパイシーなキーマカレーを作りました♪ *材料*豚ひき肉 700g玉ねぎ 2個トマト缶 1缶にんにく 2片サラダ油 大2クミンシード 小1★ガラムマサラ 小2★ターメリックパウダー 小2★カルダモンパウダー 小2★クミンパウダー 大3★コリアンダーパウダー 大3◎塩こしょう 適量◎コンソメ顆粒 小1☆カレー粉パウダー(S&B) 大3☆カレー粉顆粒(コスモ)水 200cc *作り方*① 鍋に油を敷き、みじん切りにしたにんにくとクミンシードを [続きを読む]
  • あんぱん
  • あんぱんを作りました♪ *材料*強力粉 250g砂糖 30g塩 3gドライイースト 3gバター 20g牛乳 170ccあんこ(こしあん) お好みの量卵 1個(つやだし)けしのみ 適量 *作り方*① 一次発酵までは、HBにお任せです。生地を8分割に丸めて15分ベンチタイムを取ります。 ② あんこを丸めておきます。今回は、こしあんを使用しました。1個30gにしました。 ③ 空気を抜きながら、生地を丸く伸ばして、あんこを真ん中に乗せます。 ④ 包み [続きを読む]
  • 豚ばら大根煮
  • 豚ばら大根煮を作りました♪うずらの卵も一緒に煮込んでいます。 *材料*豚ばら肉 150g大根 10cmくらい茹でたうずらの卵(水煮)10〜12個ごま油 大1★砂糖★しょうゆ 大2★ みりん 大2★ほんだし顆粒 小★水 200cc *作り方*① 豚ばら肉は5cmくらいに切り、大根はいちょう切りにします。② 鍋にごま油を入れて豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら大根を加えて炒めます。③ ★とうずらの卵を加えて煮込みます。途中でアク取りをしな [続きを読む]