ヨシ さん プロフィール

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ヨシさん: ヨシ’s ブログ
ハンドル名ヨシ さん
ブログタイトルヨシ’s ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/akaisan-desu/
サイト紹介文仕事、趣味のカービングや諸々を書いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供7回 / 56日(平均0.9回/週) - 参加 2018/03/10 18:21

ヨシ さんのブログ記事

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  • タイカービング修行
  • タイまでカービングを習いに行くとなりますとそれなりのお金と時間が必要です。 それらの事柄をやりくりしても私が先生にタイ修行に連れて行っていただきたいと思った理由、そしてそれを決心し、ツアーへの参加をお願いした理由はいくつもあります。私にとって最も大きなものは何かと言いますと、参加者が ”将来講師となるときに必要であろうこと”を"実地に体験させること” それを一番の目的として、先生が念頭に置いていらっ [続きを読む]
  • 修行=タイへ
  • 和食調理師として生きていく中で、剥きもの(むきもの)と触れ合うことは必須でした。剥きものとは何か?野菜やフルーツを飾り切りすることだという程度に考えていただけばいいでしょうか。面白いのは「剥き」といいながら剥くだけではないことです。飾り切り全般です。調理師学校で必ずマスターしないといけない技術の、最初に出てくるのが出汁巻と大根桂剥きですから。突然の自慢で変ですが私、桂剥きが(かつらむき、と書きま [続きを読む]
  • 東京コロッケ2
  • 番組、みた!ナイナイ岡村さんやら吉本新喜劇のスッチーのオススメから始まった企画だったらしい。番組を吟味してみると違和感も少しありました。この人たちと比べると私が1世代上なので結構変わっている点が多かったです。が、しかし、ソースのボトルが不用意にも画面にバッチリ映ってますがな!珍しいソースです。でもネットで調べるとあっという間に見つかりました。しかし送料が高い。ソースより送料が高い。フフフ…ソース文 [続きを読む]
  • 東京コロッケ
  • 45年くらい前、住んでいた地域では、2のつく日と7のつく日、例えば4月2.7.12.17.22.27日に、家から15〜20分くらい歩いた場所に夜店がでた。2のつく日の方が7のつく日より規模が大きくて楽しかったですね。ここに必ず東京コロッケが出てました。ご存知の方も多いのではないでしょうか?最後に覚えている価格は1回50円で、パチンコ玉を一個もらって併設のパチンコ台で勝負します。5やら6やらと穴によって数があり、その数の分だけ小 [続きを読む]
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