よこ さん プロフィール

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よこさん: ぱんごはん|パンとかごはんのお話や簡単レシピなど
ハンドル名よこ さん
ブログタイトルぱんごはん|パンとかごはんのお話や簡単レシピなど
ブログURLhttp://pan-gohan.com/
サイト紹介文ぱんごはん|パンとかごはんのお話や簡単レシピなど。パン作りは10年以上やってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 149日(平均4.3回/週) - 参加 2018/03/13 23:54

よこ さんのブログ記事

  • 浴衣の着付け
  • 子供たちがちっちゃいうちは兵児帯だったけど、そろそろ固い帯を使っても良いのかなと思って買ってみたのでした。でも結ぶのができないなーと思って、ネットで検索してやってみたんだけど、意外とうまくできた!10年以上前に、生地を買って自分の浴衣を縫ったことがあるのだけど、いつか子供たちの浴衣も縫ってあげることができるかなぁ。浴衣って季節限定のものだし、自分ではあんまり着ないけど、子供たちが好んで着てくれるなら [続きを読む]
  • 極みだし入りお好み焼き
  • 「極みだし」というだしパックがなかなかおいしいのです。モニターでいただいて普通に出汁として使うのもおいしいのだけど、中身は要するにお魚の粉末なので、それをそのまま使うのもおいしい。ごはんにそのまま混ぜておしょうゆで味付けしておにぎりにするのもおいしかった!何度かやってるんだけど写真撮りそびれているのでした…。今回はお好み焼きのタネにそのままだしパックの中身をざーっと入れてまぜまぜして焼いてみたのだ [続きを読む]
  • 意外と簡単!ベーコンエピの成形を覚えておうちエピをつくろう
  • ベーコンエピって意外と簡単なんだけど、これをつくってひとにあげたりすると驚かれることが多い。確かに私もはじめてつくったときは「ベーコンエピがおうちでつくれるなんて!」と感動した記憶。一度覚えてしまえば、中身をアレンジしたりして楽しめるので、ベーコンエピのざっくりレシピと成形方法をご紹介しておきますよ。図で見ると簡単!先に成形方法をご紹介生地ができたら60〜70g程度に分割して、かるく丸めておく。それを [続きを読む]
  • 意外と簡単!ベーコンエピの成形を覚えておうちエピをつくろう
  • ベーコンエピって意外と簡単なんだけど、これをつくってひとにあげたりすると驚かれることが多い。確かに私もはじめてつくったときは「ベーコンエピがおうちでつくれるなんて!」と感動した記憶。一度覚えてしまえば、中身をアレンジしたりして楽しめるので、ベーコンエピのざっくりレシピと成形方法をご紹介しておきますよ。図で見ると簡単!先に成形方法をご紹介生地ができたら60〜70g程度に分割して、かるく丸めておく。それを [続きを読む]
  • 卵なしのあっさり食パンのレシピ
  • 暑いとパンを食べる気にならないなーと思って、ここのところあんまり焼いていなかったんだけど、やっぱり食パン食べたくなったので焼いてみた。私がつくるときは基本的にあんまり砂糖を入れないから、たまに買ってきたパンを食べるとびっくりするんだよなぁ。なので、ちょっとパン食べたい、と思ってもあまり買わない。食べたいならつくる。笑今回の食パンの感想と食べ方の話ベンチタイムをしっかりとらないせいだと思うのだけど、 [続きを読む]
  • アンチョビペーストのおいしい使い方!
  • ひそかにアンチョビ好きでして。(´∀`)前はフィレを常備してたんだけど、私が使うときはたいてい包丁でたたいて使っているので、だったらペーストでも良いじゃん!てことでペーストも使うようになったのでした。食べてみるとクセになる!アンチョビの使い方アンチョビって、しょっぱい発酵した魚なんです。<身も蓋もない。本当にしょっぱいので使うときはちょこっとだけで使うのが良いんだけど、お魚と発酵の旨味が出ていておい [続きを読む]
  • 睡眠の質を上げる第一歩はカフェインをやめること
  • 昔からすごく寝つきが悪いのが悩みでして。(´∀`υ)特に寝つきが悪い日って、そういえばカフェイン摂ってる日なんじゃ?と思ったのがもう10年くらい前かな。で、それからは午後とか夜にコーヒー飲みたいときにはデカフェ(カフェインレス)を飲むようにしたんだけど、試してみたら少し効果があるような感じでしたよ。デカフェにしたら寝つきがちょっと良くなった!そして、数年前に日中のコーヒーすべてデカフェにする生活を何日 [続きを読む]
  • オイスターソース炒め
  • モニターでオイスターソースをいただきまして、とりあえず炒めました。たまたまなんだけど、うちにレタスが鬼のようにありましたもので、豚バラスライスとレタスを炒めて、塩胡椒とオイスターソースで味付けしてみた。<もはやレシピにさえならないメモ書き。それにしてもオイスターソースって何炒めてもおいしい…。(´∀`)野菜好きでもない3番目が、レタスから水分が出てオイスターソース味になったつゆが器の底にたまってるの [続きを読む]
  • メロンの切り方
  • メロンの季節になりました。この時期になると毎年いなかからメロンが届くわけですが、完熟したメロンをスプーンですくって食べるのが嫌いなんです私。というか、そもそも完熟のじゅくじゅくした果物が好きじゃない。バナナもメロンもちょっと早めの硬いうちに食べたい。桃なんかも、ふつうは絶対売ってないんだけど、ちょっと硬いやつが食べたいし、柿に至ってはやわらかくなってきたら食べない。笑いや、私の果物の好みの話はいい [続きを読む]
  • 簡単ハードパンのレシピ
  • 簡単にやりすぎてクープが雑な感じになっておりますが、ざざっとつくったハードパン。準強力粉が来たからうれしくなってつくっちゃったのでした。ハードパンは結構簡単だし、ボウルで混ぜて生地つくるから、成形のとき以外は手が汚れることもないし、合間合間でつくるからまとまった時間確保しなくても良いし、忙しいけどおうちにいるよーという人にはつくりやすいかと思います。こねずにつくる簡単ハードパンのレシピ材料をボウル [続きを読む]
  • 直売所の野菜が好き
  • とれたてのきゅうりは丸ごと食べるとおいしいです。といっても写真のきゅうりはとれたてではないんだけど。笑小さい器に塩を入れたやつと一緒に、こうしてきゅうりをどーんて出すと、うちの子たちは喜んで食べてくれるのでした。なんなら奪い合い。笑直売所の野菜がおいしいのはなんでだろ。ご近所で野菜をつくっていらっしゃるおうちが、夏から秋にかけて、軒先販売みたいなちっちゃい直売所で野菜を売るんだけど、そこに出ている [続きを読む]
  • 簡単リュスティックのレシピ
  • 富澤商店で久しぶりに強力粉をいくつか買いまして、買ったからにはパンをつくらないとと思って作ってみたリュスティック。材料全部ボウルに入れてスパチュラでこねこねするだけなので、手も汚れず。しかも生地を台とかまな板に出したらそのまま切って焼くので成形もなし。不器用さんでもできちゃう簡単さなのに、本格的なハードパンになります。(´∀`)なんとなく気分で、今回は見出しもちゃんと使った構成で書くよ!笑簡単だけど [続きを読む]
  • カカオニブのお菓子
  • モニターで「カカオニブ ココナッツシュガーコーティング」というものをいただきました。カカオニブ、体に良いと聞いて、以前に買って食べてみたことがあるんだけど、ちょっと苦くて続かなかったのです。で、モニターで届いたこちらはシュガーコーティングとのことで、どんなもんかな〜と思って開けてみたら写真のような感じ。見た目は、干し納豆に似ているな…。(´ι _`  )(干し納豆をご存知ない方もいるかもですが、この写真 [続きを読む]
  • カカオニブのお菓子
  • モニターで「カカオニブ ココナッツシュガーコーティング」というものをいただきました。カカオニブ、体に良いと聞いて、以前に買って食べてみたことがあるんだけど、ちょっと苦くて続かなかったのです。で、モニターで届いたこちらはシュガーコーティングとのことで、どんなもんかな〜と思って開けてみたら写真のような感じ。見た目は、干し納豆に似ているな…。(´ι _`  )(干し納豆をご存知ない方もいるかもですが、この写真 [続きを読む]
  • アボカドとトマト
  • 子たちは誰も好まないけど、自分が好きなのでちょいちょいアボカドを購入します。アボカドの食べごろを見極めるのが上手じゃないんだけど、硬いうちに買ってきて、手触りで少しやわらかくなったかなーって頃に食べるのが一番間違いがないかな。普段はわざびじょうゆで食べたり、マヨネーズで和えたりして食べることが多いのだけど、トマトがあるときはトマトと一緒に和えて食べるのも好き。レシピというほどのものはないので表にさ [続きを読む]
  • 極みだし入り肉肉おそば
  • ごま油で炒めたひき肉をのせたうどんを子供たちに出すついでに、私だけおそば。適当につくったのでレシピというほどのレシピもないわけですが、長ネギ(仕上げ用に少し残しておけば良かったなぁと後から思ったんだけど、このときはあるだけ全部刻んでしまった…)と適当に刻んで、ごま油でひき肉と一緒に炒めて、お酒とお醤油と先日の「極みだし」で味付けしただけー。極みだしは小袋になっていてそのまま煮出して使うタイプなんだ [続きを読む]
  • 発酵生地を使ったハードパン
  • ハードブレッドとかハードパンとか言われるパンは女子に人気ですよね。(´ι _`  )パンのレシピは基本は粉と塩と酵母と水だけでできます。もっというと、酵母は粉と水から起こすこともできるので、粉と塩と水だけでできるとっても過言ではないです。酵母起こす話はちょっとマニアックなので需要があれば書きますが、とりあえず今は置いておきますよ。ここしばらくは強力粉でハードパンを焼いてたんだけど、ハードなパンはやっぱり [続きを読む]
  • おいしいハードパンが食べたくて
  • 仕事を初めてからパンを焼く頻度が下がっているので、国産のふつうの強力粉を買うばっかりになってた。強力粉なら食パンとかある程度ふわっとしたパンに向いているんだけど、時間がないとカンパーニュとかのハードパンを焼くことが多い。強力粉でもハードパンは焼けるけど、やっぱり準強力粉とかハードブレッド粉で焼いた香ばしいハードパンが食べたい!ということで、久しぶりに富澤さんで粉をいくつか購入。2.5kg袋ならそんなに [続きを読む]
  • ミニワンのカヌレ
  • カヌレが好きでして。初めてカヌレを食べた時の感想は「なんだろうこの失敗したみたいな味のお菓子は…」でした。笑色は焦げちゃったぽいし、焦げた風なくせに中はちょっと生ぽいし。もう完全に、小学生が適当に材料混ぜて焼いてみたら失敗しちゃったお菓子じゃん!て思っていたのだけど、さすがカヌレ。<え。3日くらいしたら不思議とまた食べたくなるのよね。そしてなぜか毎月のように食べたくなり、ついつい求めてしまうカヌレ [続きを読む]
  • にんじんケーキのレシピ
  • かれこれ10年くらい前に、帰国子女の友達が外国のレシピでつくってくれた、スパイスの香りがするにんじんケーキが大変おいしくて、それからずっとにんじんケーキファン。レジピがわからなくていろんなレシピを試してきて、桑原奈津子さんのレシピが理想に近く、分量を微調整して今のレシピに至りました。にんじんケーキに添えるクリームチーズにはお砂糖とか加えずに、そのままのっけて食べるのが好き。(´∀`)これは子供たちも出 [続きを読む]
  • 梅のっけそば
  • 3人のかわいい子がいるわけですが、その2番目さんが大変偏食でして。すぐに「あれがやだ」「これがやだ」言うわけですよ。もうね、ホントめんどくさい。でも好きなものなら食べてくれるので、本人の好きなものにいかに野菜をぶっこんでいくかが私の日々の戦いです。笑まぁ、死なない程度に野菜食べてくれてたらそれで良いんですけども。カレーとミートソースと肉味噌とハンバーグあたりは食べるので、定期的に野菜が入った何かを食 [続きを読む]
  • 極みだしで何つくろう
  • モニターで「極みだし」というお出汁をいただきましたよ。煮出して使うタイプなので変なものがあんまり入っていません。調味料てきなものは「酵母エキス」だけ入ってるのだけど、それ以外は要するに魚の粉末。(´∀`)粉末の粒子の細かさにもよるんだけど、このタイプのだしは、袋から出してそのまま使ったりもできるので、ちょっと試してみよかな。粉末が荒いと口当たりが悪いのだけど、このテの出汁は味は本当においしいので、ご [続きを読む]
  • ホットクックであんこを炊いておしるこ
  • 咳が続いて不調です。で、食欲が落ちていたんだけど、昨日あたりからなんだか妙におなかがすく感じになってきております。咳の不調でちょっと食欲が落ちていたのでそれを取り戻すのかな?(´∀`υ)夜に、なぜか突然、「あんこ食べたい!」と思いまして、ホットクックさんにお願いしてあんこを炊きました。ホットクックさんだと渋切りしないので豆くささが若干残る気がするものの、やはりほったらかしであんこができる楽さはあなど [続きを読む]
  • 子供のリクエストでたこ焼き
  • たこ焼きが食べたい!と久しぶりに子供からのリクエストがあったので休日につくったたこ焼き。うちは卓上で使える電気のたこ焼き器を使用しております。たこ焼きのレシピ国産小麦粉130gたまご2コ水50g出汁汁450g塩小さじ1/3くらいみりん大さじ1ねぎや紅生姜のみじん切り大さじ3くらいタコ適宜今回もいつも通り、粉をふるったりするのが面倒だからそのまま入れちゃうレシピです。笑上から水までを泡立て器で混ぜます。で、それを出 [続きを読む]
  • 適当パン
  • ここのところ忙しくてパンを焼く時間がとれず、焼く気力もなく。買ってきたパン食べていたんだけど、やっぱり自分で焼いたパンが食べたいなぁと思って土日に焼いたパン。国産強力粉の生地に副材料はバターちょこっとだけ。リーンで食べやすいパンになった。もうしばらく強力粉ばっかりで準強力粉を使っていないので、そろそろ準強力粉でおいしいハードパンをつくりたい…。今回と同じようなレシピでつくったとしても準強力粉のほう [続きを読む]