ゆず さん プロフィール

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ゆずさん: ゆずの木
ハンドル名ゆず さん
ブログタイトルゆずの木
ブログURLhttp://yuzuno.blog.jp
サイト紹介文東京の自然の中で、ゲストハウス オートキャンプ場を営んでいます。こだわりBBQ ランチ かき氷の紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 34日(平均3.5回/週) - 参加 2018/03/18 09:17

ゆず さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • いたずら
  • 今日は、とてもいいお天気でした。先日の雨の影響もあり、一気に草が伸びましたこれからは、草との戦いです!でも、グラウンドカバー用に一昨年蒔いたクローバーが、なぜか?今年綺麗に出て来ました!しかも、雑草が生えていないありがたい…話はかわりますが、テラスに置い... [続きを読む]
  • タイカービング
  • こんにちは。今日は、タイカービング の体験レッスンのご案内です。最近、メディアでも目にする事が増えて来てご存知の方もいるかと思いますが、タイ伝統技術ナイフ1本で フルーツや 野菜に彫刻を施し 花などを作るというようなワークショップとなります。食卓は、もちろ... [続きを読む]
  • ギャラリー
  • こんにちは。今日は、日の出町にある HORICRAFTさんの紹介です。 とても静かで、自然豊かな場所に 工房があり、HORIさんと奥様で、何年もかけて作り上げた工房の建物が何と言っても素敵です。一歩踏み入ると 木の香りと素敵な家具が オシャレに置いてありゆったりとした... [続きを読む]
  • はるかぜ
  • 今日はすごい風でしたねこの風で 看板が一つ壊れてしまいました自然の力すごいですね。また、修理したいと思います。風が強い中ですが、お客さん同士 会話が弾みこれから一緒に花を見に行こう〜と お出かけになったり海外から一人旅をしている方に、ご夫婦が笑顔で話しか... [続きを読む]
  • お花情報
  • こんにちは。今年のお花見のピークも終わり、山は優しい色に染まり始めていて目に優しい感じがします。 今年の見所ピークには、桜、ツツジ、菜の花などなど同じ時期に満開となり、例年にはない景色だったようです。私は、気が付かなかったのですが …お客さんから教えて頂き... [続きを読む]
  • 春本番
  •     こんにちは昨日は、快晴だったので自転車やバイクのツーリングの方々がたくさん走っていました。いい汗かいていて気持ち良さそうでした! 私も、川までおりてみると、オタマジャクシや小魚がいっぱいいて川も新学期の準備をしているかの様でした。 綺麗なグリーン... [続きを読む]
  • ランチ情報
  • こんにちは。今日は、ランチメニューのご紹介です。3月31日〜  山あわび御膳 1500円(税込)  バターあわびソテー 肝ソース仕立て  茶碗蒸し  旬野菜白和え  サラダ  お新香  桜甘酒ゼリー  十六穀米  みそ汁    ミニデザート、ドリンク付き プラ... [続きを読む]
  • 看板完成!
  • こんにちは。 ランチの看板ができました!!思った以上に 時間がかかってしまい間に合ってよかったです。営業している日は、OPENになっています。どうぞよろしくお願いします(o^∇^o)ノ  3月31日〜でーす。 東京の奥多摩に近いあきる野市秋川渓谷の宿泊施設、キャンプ場、ゲストハウス、オートキャンプ、贅沢バーベキュー秋川渓谷OtsuNatureGarden公式ホームページにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほ [続きを読む]
  • ランチについて
  • こんにちわ。今日は、ランチのメインに使う あわびの紹介です。先日、あわびの養殖をしている場所へ 取材に行って来ました。 どんな所で、どんな方がどの様に育てているのか?がとても大切な事なので、自分の目で確かめて来ました!養殖アワビとは、稚貝を仕入れてその貝を、安全な人工海水で育てたものです。餌は、主に鳴門産の天然ワカメを与えているそうです。実際に、ワカメをモリモリ食べていました!そして、半年に1度、 [続きを読む]
  • BBQ巨大バームクーヘン!!
  • こんにちは。 暖かくなって来ましたね。BBQなど、アウトドアの計画を立てている方もいるかと思います。 今日は、バームクーヘンの紹介です。私達は、過去に何本も巨大バームクーヘンを作って来ました。 巨大バームクーヘンは、とても時間がかかり 火の側から離れられないので夏には向いていません川に入れない まさにこのシーズンに 気の合う仲間とゆっくり話をしながら作れ、そして 出来上がりは格別に感動します!!生地 [続きを読む]
  • 第6弾 シロップ
  •  こんにちは。引き続きかき氷紹介です。 今日は、自家製練乳のご紹介です。ゆずの木では、低温殺菌牛乳を使用しています。皆さんも 飲んだ事があるかと思いますが、コクと甘みがあってとても美味しい牛乳です。その牛乳ときび糖を使用して濃厚な練乳へと美味しさアップしました。 きび糖は、黒糖ほどは、ミネラルやビタミンには及びませんが黒糖を使用してしまうと、黒糖の味になってしまうので お砂糖の良い所の間をとって  [続きを読む]
  •  椎茸
  •         びっくり椎茸 こんにちは 秋川渓谷では、続々と釣りの解禁エリアが広がり釣り人達が、マスやヤマメなど釣り上げています。毎年いっぱい釣れた方から お裾分けを頂くのですが、今年も早速 塩焼きにして頂きました。身はふっくらしていて、皮と身は、新鮮なのでつるんと剥がれ皮は、とても香ばしいです。 さて、大きな椎茸が取れて びっくりしましたまだ食べてないのですが、身は固そうなので 干してだし用に [続きを読む]
  • お花見ランチ
  •      3月31日(土)〜4月25日(水)OPEN こんにちは、こちらのGardenでは、花が日々開花しています。都内よりも 少し遅いぐらいの感じです。毎年、見所のピークが多少ずれますが、4月には開花しますので、お花を見ながら、ゆっくりとランチを食べて頂けたらと思います。ランチメニューは、山あわび膳のみです。詳細は、後日アップしていきます。海が無いのに?あわび?と思われるかもしれませんが、新鮮あわびを使い旬な [続きを読む]
  • 沖縄ぜんざい
  •      第5弾    沖縄ぜんざい 沖縄と言えば、金時豆がゴロゴロ入ったぜんざいが有名です。最近は入っていないお店が多いですが、昔は麦が入っていました。個人的に麦入りが好みですが、沖縄出身の母になぜ麦入りだったのか?尋ねると、昔は、お豆が高かったからカサ増しに入れてたと思う…と(あくまでも個人の意見です) でも、今や色々な穀物がスーパーフードとして スポットを浴びています!麦もスポットを 浴びる [続きを読む]
  • こだわりシロップ
  •      第4弾   無添加自家製シロップ 氷の仕事は、口溶けや冷ややかな感覚、氷のキャンパスに色付けするのが、シロップです! ゆずの木では、体に優しい素材を 手間暇を惜しまず 丁寧に作っています。心と体、美容にも良い物を目指します!まずは、ゆずの木と名付けたぐらいですから ゆずシロップのご紹介です。 こちらのゆずは、Gardenの場内にある物を使用しています。もちろん、農薬や化学肥料など使用していません [続きを読む]
  • 氷の削り方
  •     第三弾  かき氷へのこだわり そんな先生から直伝で 氷の削り方を教わり、一杯のかき氷ですが、氷の荒さを調節して三段階で氷の個性をお楽しみ頂けます。よく削れる刃で 一杯一杯、心を込めて集中して削ります!  肝心の氷は、厳しくチェックされた原水を48時間以上かけてゆっくり凍らせた純氷を使用しています。じっくり凍らせる事により水の中に含まれてる不純物や空気が排出されて 透明度の高い氷が作れます。 [続きを読む]
  • フローラルアイス
  •     第2弾   フローラルアイス 氷の世界が、こんなに楽しいとは!!二橋先生は、氷彫刻家で調理師の専門学校の先生もしていますので、 教えるのもプロです。 講義は、とてもわかりやすく 氷を熟知していますので、私の質問攻めにも 全て丁寧に分かりやすく答えてくれました。 いよいよ実技、先生がやると簡単そうに見えますよね!これが、実はとても難しいのです。先生の作品は 長時間そのままなのに対し私のは、す [続きを読む]
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