|
- 2018/07/15 08:55来週からフィンガーフードレッスン
- 今月前半は インプット週間と称してお料理サロンレッスンに参加したり来週から始まる フィンガーフードレッスンメニューの確認をしていました。画像は メニューの一つ スパイスカレーフィンガーフード用の容器だと 小さいので ストウブのミニココットが良いかなあと 色々と思案中です。サーモンパイもまた試作しました。冷たいデザートは マンゴーのパンナコッタになりました？... [続きを読む]
-
|
- 2018/07/08 19:10エスニック料理レッスン
- 豪雨で被害を遭われた方々へ お見舞い申し上げます。半年続いたPARTY DESIGN のテーブルセミナーが先月終わり 秋の外部レッスン用の メニュー決めや広告用の写真も撮り終えホッとした週末でした。7月前半はインプット週間と称してお料理サロン訪問が 続きます。先日は お友達とエスニック料理レッスンに参加してきました。生春巻き ガパオライス トムヤム... [続きを読む]
-
|
- 2018/07/03 10:42フィンガーフード講座のお手伝い
- 昨日は フィンガーフードプロフェッショナル同期生 珠美さんの講座が日本橋三越はじまりのカフェでありました。同期3人で お手伝いに行ってきましたよ？彩り鮮やかなフィンガーフードが並びました。こちらは 先月末 ISETAN オトマナであったフィンガーフード講座のお手伝いに行ったときの画像です。講師はla_verite_kamakuraを主宰している真... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/26 18:13テーブルのセミナーが終わって
- 1月から通っていた PARTY DESIGN のセミナー。昨日 ケータリングクラスの最終日でした。ベーシッククラスとケータリングクラス2コマ受講していたので月に2回 二子玉川に通っていました🚙画像は先週のベーシッククラス最終回。こちらは昨日のもの。ケータリングクラス最終日は 各自フードは持ち寄りで 外部から1人ゲストを 招待できます。私はフィ... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/21 21:396月のレッスンが終わりました。
- 5月からスタートした新緑〜アーリーサマーフィンガーフードレッスン🌿最終日の今日は 偶然なご縁が繋がりハンドメイドの先生方3名さまが参加されました。2月から始めた フィンガーフードレッスン🌿 ようやく リズムが掴めてきた気がします。最近は インスタ ブログから いらしてくださる方が 増えてきました。見つけ... [続きを読む]
-
|
|
|
- 2018/06/15 21:46キッシュレッスンに参加しました
- 南青山にあるフレンチのお店 カストールで キッシュを習ってきました。親しい友人から 藤野シェフの作るキッシュレッスンの事を聞いたのが 3月。すぐに予約して 楽しみにしていました。今 しみじみと 行って良かった！と思います。チーズや粉の話。配合や 色々 質問も出来たし 収穫の一番は フワフワになるコツ？目からウロコでした‼？中は フランス産のホワイトアスパラ... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/14 09:01アーリーサマーフィンガーフードレッスンNo.5 No.6
- 2日連続で フィンガーフードレッスンを開催しました？両日共に 楽しい時間になりました。上の画像は 火曜日のものです。こちらは 水曜日バージョンです🌿ラウンドプレートを少し変えてみました。水曜日はインスタ ブログ経由でいらして下さった初めましての方が3名様とリピートの方がいらしてくださいました。拙いインスタとブ... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/11 12:317月のレッスンメニューです？
- 7月のレッスンメニューです？🌿ハーブ香るスモークサーモンパイ🌿ミルフィーユ風にしたパイにスモークサーモンと 隠し味をしのばせて😆ワインに合いますよ🍷🌿 牛フィレ肉のピンチョス🌿チェダーチーズにカリカリベーコンと柔らかいフィレ肉のハーモニーお代わり間違いなしです... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/08 19:43アーリーサマーフィンガーフードレッスンNo.4開催しました
- 新緑の レッスン改め アーリーサマーフィンガーフードレッスンNo.4開催しました💙紫陽花の季節になると ブルーのテーブルがしっくりしますね。 来週もこのメニューとテーブルでお待ちしています💙７月のフィンガーフードレッスン情報です。メニューハーブ香るスモークサーモンパイ旬のとうもろこし冷製スープ牛肉のピンチョスパン... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/04 15:397月のフィンガーフードレッスン募集始まりました
- ？？フィンガーフードサマーレッスン？？7月19日木曜日 満席 26日木曜日残席1名 31日火曜日定員4名 2名様以上で開催します。フィンガーフード５種類お飲物 キッシュ サービスフィンガーフードありレッスンフィ5000円メニューハーブ香るスモークサーモンのパイ... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/04 07:28圧巻のテーブルコーディネイト
- 1月から江川晴子さんが主宰するテーブルセミナーに通っています。今月は パーティの実践。いよいよ最終回です。昨日は 別クラスの見学に行ってきました。お料理が出来上がり 小物とグリーン それに果物を バランス良くセンス良く次々配置していくプロセス？圧巻のテーブルが完成しました💕フードも全て 美味しくて？？チキンや鰯のマリネ タブレ ... [続きを読む]
-
|
- 2018/06/01 09:50日本橋でランチ会
- 昨日はフィンガーフードプロフェッショナルのお仲間で 同じテーブルセミナーに参加している4人と ラボンヌターブルでランチしました。コレド室町２にあるラボンヌターブル？ レフェルベソンスの姉妹店です。メインは鴨肉のソテーにしました。フレンドリーな接客も 感じが良いしもちろん お味も◎💯日本橋は 銀座のように観光客がいないし 大人の街の雰... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/30 20:07新緑のフィンガーフードレッスンNo.3 開催しました。
- 新緑のフィンガーフードレッスンNo.3 開催しました。 インスタから見つけてくださり 参加された方もいて 嬉しい限りです😍今日はきのこのキッシュにしました。舞茸とシメジをたっぷり🍀オレンジカップゼリー🍊は星型のゼリーにしてみました🍊6月もこのテーブルとメニ... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/24 16:29鎌倉でキッシュレッスン
- 今月も鎌倉で キッシュを習いに行ってきました。夏野菜のバジル風味キッシュは バジルの香りがアクセント💕ガスパチョはプラムが入ってて 変わった美味しさ？？人参のラペも 絶品でした😍レッスン情報来週30日水曜日 フィンガーフードレッスン残席1名お一人参加も大歓迎です💝お問い合... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/22 19:00絶品 鰻ランチ@新横浜
- 新横浜にあるスズキで うな重ランチをしてきました。食べログ鰻ランキング@神奈川県で堂々2位のお店ですが😆お店構えは 昭和の寂れた居酒屋さんです。座り心地は良くないシートだしトイレも 和式😷それでも お味は保証します‼？デパートに出店している有名店より美味しいですよー？？？肉厚で 炭火の香ばしさを味わえます。鰻ラバーズの... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/19 11:42🍀新緑のフィンガーフードレッスンNo.2 終了しました。
- 🍀新緑のフィンガーフードレッスンNo.2 終了しました。偶然に ハンドメイドの先生方が参加されて 初対面とは思えないくらいの盛り上りで😍 私も楽しませて頂きました。ディスプレイは 毎回悩ましいのですがフードとプレートの相性とか アイデアを出し合い なんとか完成しました🍀グリーン🍀と... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/17 17:38🍀新緑のフィンガーフードレッスン🍀
- 🍀新緑のフィンガーフードレッスン🍀No.1 無事終了しました。簡単ガスパチョ風スープエスニックシュリンプ玉ねぎのパイオレンジカップ🍊ハニーマスタードにトルティーヤ人参のオレンジ風味ラペとキッシュはサービスです。ディスプレイは全てお任せしました😍美味しく 簡単で 見栄え良くをコンセプトに... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/16 12:22お仲間とポトラックパーティー
- 昨日はフィンガーフード講座の同期生が集まりました。素敵なお宅で 丸山佳枝先生も来てくださり 楽しい時間を過ごしました💝持ち寄ったお料理 デザートのクオリティの高い事‼？さすがフィンガーフードプロフェッショナル？ディスプレイにもこだわりますよ💕チーズやオードブル的なものフルーツやサラダ スープお肉系や 担々麺 締め... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/14 21:30鎌倉散策
- 仲良しのお友達と 鎌倉に行ってきました。久々にオクシモロンでエスニックそぼろカレー🍛スイーツは３人でシェアしました。カレーは秀逸だし スイーツも美味しいですね。鶴岡八幡宮で参拝してから 若宮大路を歩いて おんめさまへ。御朱印をいただき 井上蒲鉾店でお買い物してから 裏駅 紀伊國屋裏のガーデンハウスで お茶🍵しました。... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/09 07:55スパイスカレーレッスン@代官山
- 三越はじまりのカフェレッスンの後は代官山へ移動して スパイスカレーのレッスンへ参加しました。鎌倉オクシモロンのスパイスを使ったカレーを作りたくて レシピ本を買ってスパイスを買い込んでも なかなかお店のようにいかなくて😔一度スパイスカレーのレッスンに行きたかったのです。あさりと キーマカレー🍛のデモがあり試食タイムです。... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/08 07:45三越はじまりのカフェレッスンへ
- 連休明けの昨日は 日本橋三越へ〜？石田イング百合子さんの ブルサンチーズを使うフィンガーフード講座に参加してきました💕フィンガーフードに欠かせないチーズ🧀5種類のメニューは どれも美しく 美味しく アイデアに溢れ 素晴らしかったです？先日 トルティーヤをフィンガーフードに使いたくて 試行錯誤していたのですが 百合子さんのアイデアはさす... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/06 12:47夏らしいウェルカムドリンク
- 連休も終わりますね〜？我が家は オットは 単独で帰省して？？？ムスコは 時々帰ってきていました。昨日は 鎌倉へ行き 雑事をこなしてきました。画像は 今月のレッスンでサービスするウェルカムドリンクです🍉スイカ🍉メロン🍈を 丸〜くくり抜き一旦冷凍してから 炭酸で割ります？最初はアイスクリームディッシャーでくり... [続きを読む]
-
|
- 2018/05/03 08:50レッスン情報更新しました
- 連休後半スタートはあいにくの雨ですね？？フィンガーフードレッスン情報更新しました。お問い合わせフォームからお気軽にメッセくださいね？5月18日キャンセル1席あります 30日残席3名6月6日 グループレッスン 13日 残席3名 21日グル... [続きを読む]
-
|
- 2018/04/30 14:16オレンジカップのデザート
- オレンジ🍊をデザートカップにしてみました🍊くり抜いて オレンジジュースをアガーで固めて インしました。5月のレッスンメニューにするかもです？レッスン情報です5月 17日 グループレッスン満席 18日 満席になりました 30日 ... [続きを読む]
-
|
- 2018/04/28 13:27鎌倉で美味しいお蕎麦
- 母が鎌倉に住んでいるので 月に数回は鎌倉通いしています。昨日は ちょうどお昼前だったので浄明寺にある竹庵で お一人さまランチをしました。開店前から並んでいて あっと言うまに満席になる人気店です。お気に入りメニューは 白海老のかき揚げせいろ？サクサクのかき揚げが 山もりです。鎌倉はお蕎麦屋さん カレー店 パン屋さんが 多いような気がします。 [続きを読む]
-
|
