cynthia さん プロフィール

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cynthiaさん: Cynthia Diary
ハンドル名cynthia さん
ブログタイトルCynthia Diary
ブログURLhttps://cynthia1211kitchen.exblog.jp/
サイト紹介文パーティにぴったりの 食べる宝石フィンガーフードを 作ってみませんか。
自由文フィンガーフードレッスンを横浜の自宅で始めました。
体験レッスンも可能です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 177日(平均2.9回/週) - 参加 2018/03/20 07:57

cynthia さんのブログ記事

  • 今日のレッスンとこれからの予定
  • 真夏のフィンガーフードレッスン約1カ月ぶりに開催しました。今日は初めましての参加者さま がお二人いらしてくださいました。テーブルも少しだけ 変えてみました。前回は手に入った マンゴーピューレがカルディに もう無くて😩季節が進むのが 早いですね。キッシュは カボチャとポルチーニ茸がマイブームです。お越し頂き 有難うござ... [続きを読む]
  • 楽しかったワイン祭り
  • フィンガーフードプロフェッショナルのお仲間5人と 勝沼にある白百合醸造さんの ロリアンワイン祭りに行きました。横浜から直通の特急はまかいじ号に乗れば一本で行けるんですね。まず受付を済ませて 席を作って地元のYさんが、テーブルクロスやプレートを持参してくださり あっと言う間に ピクニックテーブルが完成しました💚食べ物のスタンドは... [続きを読む]
  • はじまりのカフェレッスン
  • 今夏は本当に災害が多いですね。関西の台風に続き 北海道で地震とは。1日も早く 正常な日々が戻ることを祈ります。日本橋三越はじまりのカフェレッスンにお申し込み 有難うございます。Web枠 電話受け付け枠共に 満席になりました。8月はテーブルコーディネイトの準備その他に 費やしていました。皆様にお目にかかるのを 心よりお待ちしています??今週月曜日は フィンガ... [続きを読む]
  • かぼちゃとポルチーニのキッシュ
  • かぼちゃとポルチーニ茸のキッシュを焼きました。乾燥ポルチーニの戻し汁は 旨味があるので かぼちゃをソテーする時に一緒に入れて蒸し焼きします。パートプリゼも納得の焼き加減でした😍アパレイユ(卵液)は温めてから プリぜに流して焼成してみました。かぼちゃの甘みと 卵のハーモニーがなんとも言えません??深型で焼く方が どっしりして 食べ... [続きを読む]
  • 御殿場は主婦には嬉しい街
  • 台風接近中の木曜日は 友人4人と 御殿場へ行きました。ランチはTanta Robaを 団長のA子さんが予約してくれました。ゴルフ場のレストランのようで 絶好のロケーション。パスタは手打ちで 前菜もデザートも全て美味しかったです。晴れれば富士山が見えるそうです。ランチ後に向かったのは とらや工房。竹林の中に ひっそり佇む和風のカフェどら焼きを... [続きを読む]
  • キッシュを焼きました
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊ここ数日は 暑さも一段落して 過ごしやすいですね。今日は久しぶりに 深型でキッシュを焼いてみました。レッスンでお出しするキッシュではない時は 配合を変えたり 試行錯誤しています。粉は 薄力粉オンリー バターは有塩の方が 好み💕今日は 冷蔵庫にあった パプリカ アスパラガス ほうれん草 玉ねぎ ... [続きを読む]
  • カレーとラザニア
  • ブログにご訪問ありがとうございます😊ここ数日は 過ごしやすいですね。さて 小堀紀代美さんのカレーレッスンで習った 鶏肉とほうれん草のカレーを早速復習してみました。自画自賛ですが🙇 結構美味しくできました。目を離したら煮詰まってしまいましたが 本来はもっとサラサラした感じです。ご飯は白米にターメリックを加えたもの。レッスンでは イン... [続きを読む]
  • スパイスカレーのレッスン
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊今日は 渋谷までスパイスカレーを習いに行ってきました。小堀紀代美さんのlike like kitchen 予約が取れないお料理教室ですがラッキーにもキャンセルのお席に入れていただきました??カレーは インド風のサラッとしたタイプが2種類。付け合わせの サラダも美味しくて😍... [続きを読む]
  • 新横浜で絶品鰻重
  • 新横浜にあるスズキで 鰻重ランチしてきました😍備長炭で焼く うなぎは 香ばしくて美味しい〜?お店のオバちゃんが バケツでうなぎをすくってから 捌いて 調理します。タイミングが悪いと 1時間以上待つことになるので 電話予約して オーダーする事が マストです。お店は 昭和の場末にある 居酒屋さん風。レトロ感満載ですが 坂東太郎の... [続きを読む]
  • 横浜のおすすめレストラン
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊今日は 定期的に集まっている 友人達と日本大通りにある アルティザンでランチをしてきました。暑いので電車一本で行けるところかつ 駅から近いお店が 条件でお店を決めました。結果的に こちらにして大正解でした?ニューヨークのグリルのようなインテリアも居心地良かったし なにより 前菜からメイン デザート 全て美... [続きを読む]
  • 地元でおすすめベトナムランチ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます?地元に美味しいベトナム料理のお店を見つけました💕候補がいくつかあって 蒲田のミレイや有名店は ランチが無いし😆イチョウ団地まで行くのは ちょっと遠い。色々ネットで探したら 東白楽エリアにいくつかあって わりと評価が高かったハノイに行ってみました。西神奈川の交差点からすぐ。カウンターと、4人... [続きを読む]
  • 今年前半を振り返って💕
  • ブログにご訪問 ありがとうございます。今年の2月から フィンガーフードレッスンを 自宅で始めてから 先月末で17回開催しました。 忘備録として 振り返ってみようと思います?上の画像は 2月のバレンタインのテーブル??2か月を1タームにして メニューとテーブルをチェンジしました。こちらは バリ風 ウッディな 素朴な感じをテーマにしまし... [続きを読む]
  • 真夏のフィンガーフードレッスン3回目でした
  • 今日も猛暑でしたね。昨日は 真夏のフィンガーフードレッスン@3を開催しました。最近は インスタ ブログ経由で 来てくださる方がいて 本当に嬉しく思います?昨日は 岐阜県から 泊りがけでいらして下さった方もいました??真夏のフィンガーフードレッスン8月はおやすみです。9月は 6 710日 に開催いたします。6日 残席4名7日グループレッスン10... [続きを読む]
  • 今後のこと
  • 今日は台風一過で また暑い日が戻ってきましたね。火曜日にレッスンがあり来月は お休みします。真夏のフィンガーフードレッスンメニューは 9月6 7 10日まで続きます。お申し込み お問い合わせは 下記のフォームよりお待ちしています。フィンガーフード5種類 お飲物とキッシュ 他にサービスフィンガーフードもお付けします。少し先ですが10月1日 日本橋三越本店 はじ... [続きを読む]
  • 真夏のフィンガーフードレッスン@2
  • 真夏のフィンガーフードレッスンpart2開催しました。2回目だったので 時間配分もわかりスムーズに終えました。今月はあと一回レッスンがあり 来月はお休みします。同じメニューで 9月6 7 10日レッスン開催します。お問い合わせ お申し込みは 問い合わせフォームより お待ちしています💙東横線妙蓮寺駅 横浜線大口駅より徒歩レッス... [続きを読む]
  • 来週からフィンガーフードレッスン
  • 今月前半は インプット週間と称してお料理サロンレッスンに参加したり来週から始まる フィンガーフードレッスンメニューの確認をしていました。画像は メニューの一つ スパイスカレーフィンガーフード用の容器だと 小さいので ストウブのミニココットが良いかなあと 色々と思案中です。サーモンパイもまた試作しました。冷たいデザートは マンゴーのパンナコッタになりました?... [続きを読む]
  • エスニック料理レッスン
  • 豪雨で被害を遭われた方々へ お見舞い申し上げます。半年続いたPARTY DESIGN のテーブルセミナーが先月終わり 秋の外部レッスン用の メニュー決めや広告用の写真も撮り終えホッとした週末でした。7月前半はインプット週間と称してお料理サロン訪問が 続きます。先日は お友達とエスニック料理レッスンに参加してきました。生春巻き ガパオライス トムヤム... [続きを読む]
  • フィンガーフード講座のお手伝い
  • 昨日は フィンガーフードプロフェッショナル同期生 珠美さんの講座が日本橋三越はじまりのカフェでありました。同期3人で お手伝いに行ってきましたよ?彩り鮮やかなフィンガーフードが並びました。こちらは 先月末 ISETAN オトマナであったフィンガーフード講座のお手伝いに行ったときの画像です。講師はla_verite_kamakuraを主宰している真... [続きを読む]
  • テーブルのセミナーが終わって
  • 1月から通っていた PARTY DESIGN のセミナー。昨日 ケータリングクラスの最終日でした。ベーシッククラスとケータリングクラス2コマ受講していたので月に2回 二子玉川に通っていました🚙画像は先週のベーシッククラス最終回。こちらは昨日のもの。ケータリングクラス最終日は 各自フードは持ち寄りで 外部から1人ゲストを 招待できます。私はフィ... [続きを読む]
  • キッシュレッスンに参加しました
  • 南青山にあるフレンチのお店 カストールで キッシュを習ってきました。親しい友人から 藤野シェフの作るキッシュレッスンの事を聞いたのが 3月。すぐに予約して 楽しみにしていました。今 しみじみと 行って良かった!と思います。チーズや粉の話。配合や 色々 質問も出来たし 収穫の一番は フワフワになるコツ?目からウロコでした‼?中は フランス産のホワイトアスパラ... [続きを読む]