cynthia さん プロフィール

  •  
cynthiaさん: Cynthia Diary
ハンドル名cynthia さん
ブログタイトルCynthia Diary
ブログURLhttps://cynthia1211kitchen.exblog.jp/
サイト紹介文パーティにぴったりの 食べる宝石フィンガーフードを 作ってみませんか。
自由文フィンガーフードレッスンを横浜の自宅で始めました。
体験レッスンも可能です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 271日(平均2.8回/週) - 参加 2018/03/20 07:57

cynthia さんのブログ記事

  • 来月からのレッスンメニュー試作中
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊急に寒くなりましたね。今月は 来月からリニューアルするキッシュ&フィンガーフードレッスンメニューの試作を重ねています。フィンガーフード実習は三品〜四品。スープは決まり 昨日二品目が完成しました😍トマトの🍅ペリーヌ🍅サラダ仕立てですが デザート感覚で頂けます... [続きを読む]
  • エスニックフィンガーフード
  • ブログにご訪問ありがとうございます😊はじまりのカフェ@三越 レッスンでフィンガーフード同期のYukie さんから習った エスニックフィンガーフードをおさらいしました。画像は ひよこ豆のコロッケ。スパイスシーで いくつも食べられます。こちらは 絶賛リピしているキヌアのサラダ。食材の組み合わせが 素晴らしいです💕これはナ... [続きを読む]
  • 今週はお料理レッスンウィーク
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊今月は お料理レッスンインプット月間です。月曜日は フィンガーフードプロフェッショナル同期の Yukieさんの講座に参加してきました。エキゾチックなクリスマス🎄がテーマで 珍しい食材を使った フィンガーフードレッスンでした。昨日 早速復習しましたよ。キヌアサラダは マンゴーやパクチーが入ってやみつ... [続きを読む]
  • カヌレ カヌレ カヌレ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊カヌレ3回目 です。焼きに1時間かかるので 今回は 朝と夜に 二回に分けて 焼成しました。画像は 夜焼成したもの。こちらは 朝一番に焼いたものです。温度管理が命ですね。電気オーブンがパワーが無くて調整が本当に難しいです。お知らせ📢フィンガーフードレッスン 来年から... [続きを読む]
  • 素敵なサロンでパーティ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊フィンガーフードがご縁で 今日は成城にあるRose Roomさんの素敵なサロンへ伺いました?お料理は一品ずつ 持ち寄りましたが全員がフィンガーフード認定講師💕さらに 多彩なメンバー?それぞれ テーブル お花 日本料理 ケータリング の分野で活動している強者揃い😍豪華... [続きを読む]
  • カヌレ カヌレ カヌレ
  • ブログにご訪問ありがとうございます😊またカヌレを作ってみました??生地は前日に作って 寝かさないといけないので 足かけ2日かかり焼成が一回につき 1時間 。電気オーブンなので余熱にも時間がかかります。二回オーブンを回すのと 温度を下げながら焼成するので タイマー見ながら気が抜けません😅生地を泡だてたりする 技術は必要ないのですが ... [続きを読む]
  • 渋谷のおうちギャラリー 5周年
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊昨日は渋谷にある ギャラリーの5周年記念プチパーティーに 参加してきました。去年まで 地下スタジオをお借りしてカルトナージュレッスンをさせていただいていました。今もオーナー夫人には フィンガーフードレジュメを作ってもらったりレッスンの写真を撮影していただいてお世話になっています。誠実なオーナー夫人のお人柄で ... [続きを読む]
  • 最近のキッシュ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊キッシュダイアリーこちらは カヌレレッスンの時に 持参したほうれん草のキッシュ。 こちらは一昨日 焼いたものです。ブロッコリーはキッシュによく合いますね〜。パートプリゼは カリッと💕アパレイユはフワフワ💕このハーモニーがたまりません😊また新しい型... [続きを読む]
  • キッシュ キッシュ キッシュ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊軽井沢旅行前に 作ったキッシュです。アメ色になるまでは玉ねぎを 炒めてパートプリゼに敷き詰めてからほうれん草と ベーコン 最後にアパレイユを注ぎます。今回 とても美味しくできました??玉ねぎは時間をかけて 炒めるのはひと手間かかりますが玉ねぎの甘みが 具材と一体になってコクが倍増しました。... [続きを読む]
  • フィンガーフードレッスン 再開します
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊三越はじまりのカフェレッスンが終わり今月は インプット月間と称して色々なお料理レッスンに行ったりプチ旅行したり 充電も完了しました??来月からまたフィンガーフードレッスンを再開いたします。はじまりのカフェレッスンと同じコンセプトとメニューで構成します。女子会メニューやポトラック ランチボックスにもぴったり... [続きを読む]
  • 軽井沢女子旅レポ 2
  • ブログにご訪問ありがとうございます😊チェックアウトして 向かったのは発地市庭。道の駅のようなところです。新鮮な地場野菜や果物 長野産の美味しい物 チーズやパン お漬物 お肉 他にも沢山😍 テンション上がりました〜カゴいっぱいにお買い物して 宅急便で送りました。それから VILLADEST GARDEN ... [続きを読む]
  • 軽井沢女子旅 ホテル編
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊軽井沢女子旅 ホテル編です。今回宿泊したのは エクシブ軽井沢ムセオ団長のA子さんが オーガナイズしてくれました??施設はまだ新しく お部屋はスタイリッシュ?2ベッドルームに 広いリビング窓からは紅葉🍁が眺められました。スパを利用した友人によると 大浴場も素晴らしかったとのことです。... [続きを読む]
  • 軽井沢女子旅 レポ1
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊去年京都旅行をした4人で 軽井沢へ行きました。軽井沢通のA子さん Y子さん オススメのエリアとお店を 周り 充実した2日間になりました。渋滞もなく お昼頃に到着して まずはエンボカでランチタイム😍A子さんが リサーチしてくれていたのでピザとグリルのお野菜をオーダーしました... [続きを読む]
  • 低温調理器ライフ その後
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊最近は 低温調理器にハマっています。昨日は そごうの柿安で とっても美味しそうなラムがあったので 購入してまたラムチョップを作りました??これは1回目のラムチョップ🐑美味しくできましたが やはりラムはクセがあるからか ムスコには「あんまり 好きじゃない」と言われてしまいましたԅ... [続きを読む]
  • 低温調理器 がやってきた
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊最近 続けて 低温調理されたお肉を いただく機会があり それが柔らかくて 美味しいのに びっくり😍お友達が買った事も 後押しして😆購入してしまいました。ネットでリサーチして アノーバかボニーク 国産のFelioと 迷いました。最終的に 国内メーカーのFelioの 旧モデルが ... [続きを読む]
  • フィンガーフードフェスティバル
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊第2回フィンガーフードフェスティバルが 昨夜大盛況のうち幕を降ろしました。今回はAチームメンバーとしてクスクスのタブレを 出展させて頂きました。1.5キロのクスクスを 300gずつに分けて調理しました。160人分のクスクスパプリカ キュウリ セロリ トマトの膨大な量と朝から格闘しました。... [続きを読む]
  • 秋のキッシュ
  • ブログにご訪問 ありがとうございます😊はじまりのカフェ 翌々日 鎌倉の4haさんで 本格的 キッシュレッスンに参加してきました。一番人気の 栗🌰とキノコ🍄のキッシュサイドメニューはゴボウのクリーミィなスープでした。昨日は 久しぶりに キッシュを焼きました?サツマイモとマッシュルームで盛り盛りになり... [続きを読む]