yonkomaresipi さん プロフィール

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yonkomaresipiさん: 4コマれしぴで作り置き
ハンドル名yonkomaresipi さん
ブログタイトル4コマれしぴで作り置き
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/yonkomaresipi/
サイト紹介文フォーステップの簡単作り置きれしぴ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 60日(平均6.2回/週) - 参加 2018/03/22 21:38

yonkomaresipi さんのブログ記事

  • 肉じゃがコロッケ
  • ほっこり美味しいコロッケの中身は肉じゃが!電子レンジで簡単に作ります。しっかり味がついてソースいらずなので、お弁当のおかずにぴったり。保存はタネだけしておいて、食べる直前に衣をつけてあげます。なのでサクサク、ホクホク♪① じゃがいもは皮をむいて、小さめの一口大に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切り。牛肉は長さ2センチに切る。冷凍グリーンピースは室温において解凍する。② じゃがいもをさっと水にさらしてラッ [続きを読む]
  • 切り干し大根のオムレツ
  • 台湾でおなじみの具に切り干し大根をたっぷり入れた卵焼き。切り干し大根の歯ごたえと、桜海老の旨味が美味しい!冷蔵庫で保存しておいて、食べるときに軽く電子レンジで加熱すれば作りたての味♪① 切り干し大根はひたひたの水に浸け、二度ほどもみ洗いとすすぎを繰り返してから、たっぷりの水に10分ほど浸けて戻す。② 戻した切り干し大根は水切りし長かったら、3〜4センチの長さに切ってAを揉み込み下味をつける。長ネギは薄 [続きを読む]
  • いんげんのツナ煮
  • ツナの旨味がしっかりいんげんに染み込んだ、お惣菜ふうの煮物。濃いめの味が白いごはんにぴったり!お弁当のおかずにも最適♪① いんげんは筋を取り、長さ半分に切る。② 鍋にAを入れて煮立てる。③ ②にいんげんとツナを缶汁ごと入れて中火で煮る。④ 煮汁が1/3くらいになったら火を止める。材料(2〜3人分)・さやいんげん・・・150g・ツナ缶・・・小1/2缶A 砂糖、みりん・・・各大さじ1A しょうゆ・・・大さじ1と1/2A [続きを読む]
  • コールスローサラダ
  • シンプルにキャベツとにんじんだけで作った、基本のコールスローサラダ。お好みでコーンや、チーズなどトッピングできます。すぐに食べても美味しいですが、1日冷蔵庫で寝かせてから食べるとなお美味しい。① キャベツは太めの千切り(2~3ミリ幅)、にんじんは皮を向き長さ3センチくらいの千切りにする。 ボウルに入れて塩を加えて手で揉み、10分くらいおく。② 別のボウルにAを入れてよく混ぜる。③ ①を手でしっかり水気を絞 [続きを読む]
  • 新じゃがのシンプルサラダ
  • あっさりマヨネーズを使わずに、オリーブ油とお酢だけで作ったシンプルなポテサラ。新じゃがだから、素材の味を楽しみたい♪パセリを入れたが、他にローズマリーやバジルなどお好みのハーブで風味づけしても美味しい。① 新じゃがいもは大きければ半分に切り、皮付きのままたっぷりの湯で竹串がすっと刺さるくらいまで茹でる。② 湯をしっかり切ってキッチンペーパーに挟んで、木ベラで押して粗く潰してボウルに入れる。③ 玉ねぎ [続きを読む]
  • なすの和風マリネ
  • だしのきいた和風マリネ液につけたなすのマリネ。柔らかくジューシーななすは冷やして食べても美味しい。綺麗に色鮮やかに仕上げるコツは。なすの皮目からしっかり焼くことです。① なすはヘタを切り落とし、縦8等分または6等分に切る。ボウルにAを合わせておく。② フライパンにオリーブ油を入れて熱し、なすを皮目を下にして入れて中火で全体こんがり焼く。③ なすがしんなりして火が通ったら、引き上げ熱々のままAを合わせた [続きを読む]
  • カニカマ入り卵焼き
  • カニカマとネギを加えたかに玉風の卵焼き。具材を細かくほぐしたり、切ったりして溶き卵に馴染みやすいようにします。お弁当のおかずにぴったり。① カニカマ(4本)は長さ半分に切って細かくほぐす。ネギ(1本)は小口切りにする。② ボウルに卵を割りほぐし、酒(大さじ1)と塩(小さじ1/4)、みりん(小さじ1)を加えてよく混ぜ、①を加えてざっくり混ぜる。③ 卵焼きようフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ペーパーで [続きを読む]
  • 鶏とさつまいもの照り焼き
  • 甘辛味でご飯が進む。身近な材料で作れる簡単作り置き。時間がたつと、さつまいもにしっかり味がしみてさらに美味しい。お弁当のおかずにもおすすめ。① 鶏もも肉(300g)は余分な脂を取り除いて一口大に切り軽く塩コショウする。さつまいもは厚さ1センチの半月切り、またはいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。② 耐熱さらにさつまいも(180g)を並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱す [続きを読む]
  • れんこんサラダ
  • シャキシャキした歯ごたえと、れんこんの自然な甘みが美味しいサラダ。ごまを入れたまろやかなごまマヨネーズ味がれんこんにぴったり。ごまの代わりに刻んだゆで卵や、ピクルスを入れても美味しい。① れんこん(200g)は皮をむいて3ミリの厚さの輪切りまたは半月切りにし、塩(小さじ1/4)を入れたカップ2の湯で1分ほど茹でて冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。② にんじん(50g)は皮をむいて斜め薄切りにしてから千 [続きを読む]
  • ごぼうと牛肉の甘辛煮
  • しっかり味のしみたごぼうと牛肉が白いご飯にぴったり。少し味の濃いめのごぼうと牛肉の甘辛煮。作り置きに、お弁当のおかずに、とても便利な一品。① ごぼう(300g)はたわしできれいに洗い、皮付きのまま1センチ幅の斜め切りにしさっと水にさらして水気をきる。牛肉薄切り肉(200g)は一口大に切る。② フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、牛肉を広げ入れて両面焼き、ごぼうを加えて炒め合わせる。③ 全体に油が回ったら、日本 [続きを読む]
  • レンジで作るサラダチキン
  • レンジで作る簡単サラダチキン。レンジで作っても、柔らかジューシー。多めに作って冷凍保存しておくと便利。サラダに、冷麺の具にこの季節何かと重宝な一品。① 皮なし鶏胸肉(300gくらい)に何箇所かフォークを突き刺す。② ①を大きめ(直径22〜25センチ)のボウルに入れ、ひたひた(鶏肉が完全に水に沈むくらい)の水を注いで塩(小さじ1/2)を加え、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分加熱。③ 保存ようのビニ [続きを読む]
  • 主菜になるボリューム!牛肉ときのこの炒めマリネ
  • 牛肉ときのこを使った、主菜になるボリューム感たっぷりの作り置き。 韓国風の味付けで、白いご飯にぴった。 色々きのこでヘルシー 材料(2人分) 牛焼き肉用肉・・・150g(1センチ幅の細切りにして、Aを手で軽く揉み込んでおく)しいたけ、まいたけ、しめじ、えのき茸・・・全部で200g(しいたけは石づきを取り縦半分に裂く、まいたけはほぐす、しめじは根元を落とし小房に分ける、えのき茸は根元を切り取り長さ半分に切ってほ [続きを読む]
  • 昨日の晩ごはんと、パート三日目の出勤
  • 昨日の晩ごはん なすと牛肉のみそ炒めさばの干物コーンとかき玉の中華スープごはん 昨日はパート出勤三日目。 朝7時からの出勤。 仕事は2時間半だけ。 しかし朝5時から起きて仕度をするので、結構疲れる。 まだまだ仕事は覚えられないが、老人ホームの生活を垣間見るのは新鮮だ。 入所している老人の方はとても規則正しい生活だと思うが、一日中TVの前にいるようでそれはそれで悲しい気分になる。 なすと牛肉のみそ炒め 炒 [続きを読む]
  • 香りが抜群!牛肉とかぼちゃのバターしょうゆ炒め
  • 焦がしバターとしょうゆが香ばしい炒めもの。 牛肉と甘いかぼちゃの相性の良さにもびっくり! 汁気が少ないのでお弁当にぴったり。 作り置きお惣菜としてもOK 材料(2人分) 牛薄切り肉・・・200g(一口大に切り、軽く塩コショウする)かぼちゃ・・・1/4個(種とわたを取り除き、ラップで包んで電子レンジで4分加熱、上下を変えてさらに1分加熱して、1センチ幅の一口大に切る)ピーマン・・・3~4個(種を取り除き、縦5ミリ幅の細 [続きを読む]
  • おとといの晩ごはんと、オービイへ行った
  • おとといの晩ごはん ごはん鶏の生姜焼き豆腐とわかめの味噌汁白菜キムチ 夫の連休。 みなとみらいのオービイへ行ってきた。 昼間の外出で疲れたので、品数は少なめの晩ごはん。 鶏の生姜焼き マヨネーズと片栗粉でコーティングしてしっとり柔らかに仕上げた生姜焼き。 豚の生姜焼きも美味しいが、鶏の生姜焼きも美味しい 豆腐とわかめの味噌汁 だしパックを茅乃舎からコストコで買ったのに変えたら、俄然不味くなった 白菜 [続きを読む]
  • 旨味たっぷり!切り干し大根の卵焼き
  • 桜えびと切り干し大根、二つの乾物が入った卵焼き。 乾物の旨味たっぷり! 多目に作っておいて、温め直してためても美味しい。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったり 材料(2人分) 卵・・・4個(大きなボウルに割り入れてほぐす)切り干し大根・・・20g(さっと水洗いして、たっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気をしっかり絞ってAを手で揉み込み下味をつける)ねぎ・・・1/2本(小口切りにする)桜えび・・・10g [続きを読む]
  • 昨日の晩ごはんは冷やしざる麺と、仕事3本
  • 昨日の晩ごはん 冷やしざる麺しいたけの肉詰め焼きナスのナムル 昨日は夫の休日。 夫はサラリーマンだが、不規則な仕事。 きっちり土日祭日の休みではない。 シフト制で出勤時間も色々ある。 そのせいかやたら夫の休日が多い気がする。 数えてみたら今月の休日は12日。 今月の土日と祭日は11日だから変わらないのだけど。。 いつも夫が家にいる気がするのは、私の夫があまり家に居て欲しくないという願望だろうか? 冷やしざ [続きを読む]
  • お弁当にぴったり!いんげんのツナ煮
  • 濃いめの甘辛味が白いご飯にぴったりのお惣菜。 ツナの旨味をいんげんがしっかり吸って、噛むたびに口に広がる。 お弁当に、副菜にぴったりの一品。 材料(2人分) さやいんげん・・・200g(筋を取り除き、長さ半分に切る)ツナ(フレーク)缶・・・小1缶(軽く油を切っておく)A砂糖・みりん・・・各大さじ1Aしょうゆ・・・大さじ1と1/2A水・・・大さじ5 作り方 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらさやいんげんとツナを加え [続きを読む]
  • 昨日の晩ごはんはインスタントの阿吽担々麺と、パート二日目の出勤
  • 昨日の晩ごはん 阿吽のインスタント担々麺サラダナスのナムル 昨日の晩ごはんは写真取り忘れ! というか、、お昼ころに夜勤明けの夫が帰ってきて、お昼過ぎからスポーツクラブへ。。。 そのあと夕方5時頃帰ってきて、夫がファミマで見つけて買って帰った阿吽のインスタントの担々麺を食べた。 遅いお昼ご飯だろうと思って、晩ごはんの用意もしたが、結局2人とも食欲がなく阿吽のインスタント担々麺が晩ごはんになってしまった。 と [続きを読む]
  • 作り置き!シャケの南蛮漬け
  • しっかり南蛮酢がしみたシャケが美味しい作り置きお惣菜。 冷蔵庫で3~4日保存可能。 暑くなるとさっぱりお酢味が恋しくなる。 そんな時にぴったりの一品。 お弁当のおかずにもOK 材料(2人分) 生シャケ・・・2切れ(三等分に切り全体に軽く塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水気を拭き取り、全体に薄く小麦粉をまぶす)玉ねぎ・・・1/4個(縦に薄切り)ニンジン・・・20g(皮をむき、千切り)ピーマン・・・1個(縦半分に切っ [続きを読む]
  • きのうの家呑みと、イエロードクター
  • きのうの家呑み しいたけ肉詰めナスのナムル白ワイン ワインはセブンイレブンで買った山梨県産白ワイン。 安いやつ。 値段のわりには結構美味しかった 先日スーパーアオキに行った時に買った立派なしいたけを使って肉詰め焼き。 大根おろしにポン酢であっさりといただく。 肉厚のしいたけが鶏肉の旨味を吸って美味しい これまたスーパーアオキで買った長ナスを使ってナムル。 皮ごとナスを食べるときは、皮の柔らかい長ナスがお [続きを読む]
  • 滋味たっぷり!ごぼうのポタージュスープ
  • ごぼうの自然な甘さと旨味を感じられる、滋味たっぷりの美味しいポタージュ。 ごぼうってこんなに美味しかったのか!?とごぼうを見直す一品。 多めに作って冷凍パックに作り置きしておくと、とても便利 材料(2人分) ごぼう・・・1/2本(80g)(皮をこそげ取り、斜め薄切りにして酢を加えたたっぷりの水にさらして水気をきる)玉ねぎ・・・1/2個(90g)(縦に薄切りにする)米・・・大さじ1(さっと洗って水気をきっておく) [続きを読む]
  • きのうの晩ごはんと、久しぶりの晴天
  • きのうの晩ごはん たけのこご飯ほっけなめこと豆腐の味噌汁キャベツの浅漬け 品数も少なく、あっさりとした晩ごはん。 まるで朝ごはんのよう。 昨日は夫の休日。 遅くまで寝ていて朝ごはんは昼近く、昼ごはん夕方5時頃。 というわけで晩ごはんは10時に食べた。 流石にこの時間にたっぷり食べるわけにいかないので、おかずは焼き魚と漬物だけ。 胃に優しい和食は、遅い晩ごはんにぴったり ほっけ 先日豊洲のスーパーあおきで買 [続きを読む]
  • デパ地下のデリ風!ごぼうのサラダ
  • デパ地下のサラダは美味しくて好きだが、値段が高い 家族が満足する量を買おうと思うと、千円はゆうに超えてくる。 なら作るしかな!と作ったデパ地下のデリ風ごぼうのサラダ。 冷蔵庫で3日ほど保存ができるので、作り置きサラダとしてもOK マヨネーズが入っているので、夏場のお弁当のおかずには控えた方がいい。 材料(2人分) ごぼう・・・1本(皮をこそげ取り、5ミリ程の幅の斜め薄切りにしてから細切りにし、たっぷりの水 [続きを読む]
  • 昨日の家のみと、パート初出勤
  • 昨日の家呑み 発泡酒 本麒麟蒸しホタテのガーリック炒め長芋のウニのせ納豆ときゅうりのわさびポン酢和え 昨日はパート初出勤。 仕事を辞めて15年近く、外に出て働くのは久しぶり。 夫のアメリカ赴任についていくために銀行を辞めて専業主婦、日本に帰ってきてからはもっぱら家での仕事で外には出ず。 今ではほんの少しの昔からの友人と、妹や儀姉やいとこ以外との付き合いはほとんどない引きこもり主婦になってしまった。 人と [続きを読む]