ぽんきち さん プロフィール

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ぽんきちさん: かえるのひとりごと
ハンドル名ぽんきち さん
ブログタイトルかえるのひとりごと
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kerokich/
サイト紹介文東京から軽井沢町に移住。デリショップを経営。自然、料理紹介、お気に入りのお店、森のリスの話など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供101回 / 142日(平均5.0回/週) - 参加 2018/04/01 17:23

ぽんきち さんのブログ記事

  • Vol.3342 夏の終わりの狼煙
  • お盆が終わって、涼しくなっても相変わらずの忙しさです。うれしい悲鳴ですさて、今晩は旧軽井沢・諏訪神社の花火大会です。軽井沢の夏は7月第3週の長倉神社の花火から始まり、盛夏に矢ケ崎公園、そして最後を飾り、夏の終わりを告げるのがこの諏訪神社の花火です。言う... [続きを読む]
  • Vol.3341 一坪畑
  • 連続15日営業の中日、送り火を焚いてイベリコ豚でワインを飲みました。疲れがワインに溶けて体中に染渡る感じです。さて、店の前の一坪畑ではミニトマト、キュウリ、バジル、シシトウなどが良く実っています。やっぱり土作りが基本なんでしょう。毎朝キュウリを収穫。... [続きを読む]
  • Vol.3240 朝を制する者は、、?
  • 朝を制する者は軽井沢の夏を制する? って言葉があるんだかどうだか、、。しかしながら、この暑さと混雑の中通常の業務体制では到底追いつかない。朝早く来て働くしかないと言うのが結論。毎朝4時過ぎに起きて5時から働いている。夕方6時に店を閉め、片付けをしてから... [続きを読む]
  • Vol.3237 かつはなリベンジ
  • 二週間前の水曜日は東京、千葉、前橋、高崎、軽井沢へと移動しながら仕入れ。物凄く暑い日でとことん疲れ果てていた。前橋のパワーモールでは注文したかつはなのトンカツ弁当を受け取り忘れて高速に乗っかってしまうと言う大失態まで演じてしまった。今日も終日仕入れの... [続きを読む]
  • Vol.3326 梅干し大作戦2018
  • 大作戦と言うほどでも無いが、、、。今年も梅干しを干している。「土用の三日干し」と言われているが、実は梅酢が上がってから晴天が3〜4日続くならいつでもいいらしい。それより梅酢にカビが生えることの方が問題だ。今年の梅干しは8月2日に開始。8月3日。いい... [続きを読む]
  • Vol.3325 信濃国分寺の蓮
  • 久しぶりのまとまった雨となりそうです。また台風が接近しています。さて、これはまだ熱暑だった7月下旬の上田の信濃国分寺の蓮池。毎年極楽浄土のイメトレで訪れています。ここを訪れるたび心が洗われる思いになります。一時ハスの数が少なくなりましたが、ボランテ... [続きを読む]
  • Vol.3324 ケンタディナー
  • 朝6時から夜8時までの労働がずっと続いている。自分達が食べるものもろくに作れない、いや作る気にもなれないこんな時、お客様からケンタッキーフライドチキンの差し入れ。我々はこれを外で鉄板で焼いて食べるのが大好き。この夜はチキンの他にほうれん草のバター炒めとち... [続きを読む]
  • Vol.3323 ガパオ弁当
  • タイの代表的な国民食「ガパオ」をお持ち帰り用のパックに入れたガパオ弁当新発売。ガパオとは豚と鶏の挽肉を筍玉ねぎなどとスパイシーな香辛料とともに炒めた料理です。忘れてはいけないのはバジルをいっしょに炒める事。バジルは「ホーリーバジル」を使用するのが正統... [続きを読む]
  • Vol.3322 休日のお仕事
  • 水曜日は久々に仕入れなどで町外に出ない休日となった。とは言え、発地市庭やツルヤには行ったけれど。そして待っていたのは先日の台風の後片付け。幸い大きな枝の落下や倒木は免れたが、屋根の上も庭もご覧のありさまの落ち枝だらけ。このままにはしておけない。落ち葉... [続きを読む]
  • Vol.3321 おにぎり弁当
  • いよいよ八月に突入。全国的に暑さがぶり返しているようですが、軽井沢は快適です。朝の気温は17度。室内は22度。慌ててクーラーを設置する人がいるようですが、やはりここには必要ありません。さて、先週はこんなお弁当を作りました。会議用おにぎり弁当@1,620。軽井沢で... [続きを読む]
  • Vol.3320 ある日の夕食
  • 土日は台風が接近中だと言うのに超多忙。今日月曜日は天気も落ち着いて来たのに暇です。ホントに商売は解らない。おかげで仕込みと掃除が進みます。さて、そんな多忙な日は結局ろくな物を食べていない。そんなことが続くと力が出ないので最低限の栄養を付けようと努力してみ... [続きを読む]
  • Vol.3319 嬉しい再会
  • 町内の一部では停電や倒木があったものの台風12号の被害は大きくない模様です。雨は土曜日の午後からやや激しくなりましたが、風はそれほどでもありませんでした。台風の影響で発生した雨雲は今日一杯断続的に雨を降らせる模様です。さて、3日ほど前嬉しいお客様との再会... [続きを読む]
  • Vol.3418 夏色節黒
  • 2日間で450km走った。東京の日中は36度。夜は30度を下らずまさに熱帯夜。クーラーの風は涼しいけれど喉がカラカラになり、頭が痛くなる。たった一泊なのに体が悲鳴を上げた。昨日は東京西部から千葉へ、そして高崎、前橋へ走り、仕入れを終えて軽井沢へ。家に帰って... [続きを読む]
  • Vol.3417 酷暑の東京で
  • 所用で火曜を臨時休業し、東京に来ています。物凄い暑さです。日中車の温度計が一時42度となりました。夜は暑気払いに義父と近所の天狗で一杯。珍しく能登の生岩牡蠣などがあり、天狗にしては高価な1280円を注文。なかなかの食べ応えでした。これが日中庭の日陰で測った... [続きを読む]
  • Vol.3316 今年のミニトマト
  • 軽井沢も空前の猛暑が続いています。とは言え、日中31度程、夜は20度まで下がります。クーラーなしで安眠できるのが何よりです。さて、今年2年目のお店の畑。野菜たちが順調に育っています。ミニトマトはNさんの教えを守り、雨が当たらぬ様に茎の周りをビニールで囲い、... [続きを読む]
  • Vol.3315 お久しぶりです。
  • 毎日暑い日が続いています。皆さんお元気でしょうか、りすどんです。お久しぶりです。夏毛に替わりすっきりしたダニ。ずいぶんスリムになったダニ。最近は森の住人が増えて何かと落ち着かねぇなぁ。それにしても暑い。こんな暑さは初めてダニ。たまには森の小川で水浴びでも... [続きを読む]
  • Vol.3314 連休終了
  • 連休の最終日ツルヤの背後に鮮やかな夕雲が。あ〜、やっと怒涛の連休が終わるのだ。あまりの忙しさにブログもFBも、いやPCに向かう時間もなく、、、。三連休が終わった。疲労困憊。何せ平日の10倍も売れる日があるのだ。朝6時から仕込み開始、仕入れした食材を収め家に帰るの... [続きを読む]
  • Vol.3312 梅干し
  • 今年も梅干しの販売を始めました。昨年苦心して漬けた梅干しです。まず昨年は梅が不作。あまり実が大きくならず果肉も少ない梅でした。何より問題だったのはあの「梅雨明け宣言」直後の長雨です。梅を干すタイミングが見つけられないほど雨が降り続きました。結局合間を見... [続きを読む]
  • Vol.3311 初収穫
  • 店の畑のきゅうりを初収穫。曲がってはいるが意外と美味しかった。奥に次の実もなっている。去年は初めての畑にネギ、トマト、えだまめ、ナス、ピーマン、オクラ、バジルなどを植えた。欲張っていろいろ植えたのだが、土ができていないから良く育たない。今年は昨年の失... [続きを読む]
  • Vol.3310 梅雨明け浅間山
  • 「梅雨が明けた」らしい。確か2週間ほど前にも聞いたような気がするが、、、。ま、いいか。お店近くで新たに浅間山撮影スポットを発見した。とにかくぽんきちは「電線嫌い」なので電柱や無線中継塔などがあるともう写真を撮る気がしなくなってしまうのだ。 [続きを読む]