ぽんきち さん プロフィール

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ぽんきちさん: かえるのひとりごと
ハンドル名ぽんきち さん
ブログタイトルかえるのひとりごと
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kerokich/
サイト紹介文東京から軽井沢町に移住。デリショップを経営。自然、料理紹介、お気に入りのお店、森のリスの話など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 202日(平均4.8回/週) - 参加 2018/04/01 17:23

ぽんきち さんのブログ記事

  • Vol.3368 軽井沢の紅葉
  • 毎年自宅の前の山漆の様子をブログでアップしています。山漆は天候の影響を受けやすく、葉の色も緑からくすんだ紫、黄色、赤、茶色と変化に富んだ紅葉を見せます。毎年観察を続けているとこの木が最も鮮やかに色づいた頃が名所の雲場の池が最盛期。葉が落ちかけた頃が星野エ... [続きを読む]
  • Vol.3366 小布施栗
  • 友人夫婦は年に4〜5回は軽井沢に遊びに来る。その中でも彼らにとって最大のイベントが10月の小布施の六斎市だ。小布施と言えば栗。六斎市ではここでしか買えない特大で安くて美味しい栗が手に入る。不思議なものでお店によって大きさも味も違う。「見よ、この... [続きを読む]
  • Vol.3365 松茸すき焼き
  • みっちゃんが小布施の六斎市で買ってきた松茸。世の中にはめったに掘り出し物は無いのだが、これはまさに破格の安さ。聞けば松本産だと言う。中国産ではない。全長約13cm。獲れたての瑞々しさだ。もともとこの日はすき焼の準備をしていた。手で裂いて鍋に投入。部屋... [続きを読む]
  • Vol.3364 旧けろ完全消滅
  • 肌寒い日曜日となりました。気温14度。雨の予報でしたが、時折晴れ間の見える一日でした。さて、写真は「旧けろ」の今の様子。建物は奥の廃屋も含めすっかり取り壊され更地になってしまいました。上ノ原の新店舗に移転してかれこれ1年と7ヶ月。移転前の2016年の夏前... [続きを読む]
  • Vol.3362 ひまわり農園
  • けろけろキッチンのお米は開店以来旧浅科村の五郎兵衛米。実は長年お米を分けてくれていた米農家の成沢高一朗さんが昨年春に亡くなってしまった。その後を引きついてくれたのが「御牧ひまわり農園」さん。成沢さん同様の美味しい五郎兵衛米を扱ってくれる。ひまわり農園の掛... [続きを読む]
  • Vol.3361 薪の入れ替え
  • 定休日の水曜日はぎっくり腰でしばらく手が付けられなかった薪の入れ替え作業をやった。この薪棚の上半分は今年お店のお客様のUさんから頂いたもの。取り合えず運んで昨年使い残した薪の上に積み上げたのが8月。そんな無計画な積み方をすると後で苦労することになる。分かっ... [続きを読む]
  • Vol.3360 連休です。
  • 今年は3連休が続きます。10月の連休メニューのご紹介です。まずは旬の栗ご飯。250g=420円。久々の登場。ハンガリーの国民食グヤーシュです。国産牛のスネ肉を使ってじっくり煮込みました。200g=860円。前回評判が良かった「シンガポール・ココナッツミルクカリー」... [続きを読む]
  • Vol.3359 溝蕎麦
  • 店の看板横の溝蕎麦(ミゾソバ)の花が咲き始めた。ぽんきちの大好きな秋の野花だ。蕎麦の名が付いているが蓼の仲間。小さな蕾はまるで金平糖のようだ。他の植物が枯れて萎れてしまう秋にこうして可憐な花を咲かす。ウチではこの花が咲く頃になると冬支度を始める。炬燵を出... [続きを読む]
  • Vol.3358 お米
  • ぎっくり腰の最中でも米は無くなる。農家は繁忙期だから届けてもらうことも出来ない。さぁどうするぽんきち君。けろけろは米にこだわりがあるからスーパーで買うわけにも行かず、、、。結局生産者の倉庫に取りに行くのだが、30kgの袋は到底持ち上がらない。そこで空... [続きを読む]
  • Vol.3357 狭山PA
  • 2泊3日の東京。用事をいろいろ済ませて帰ってきた。ちょっと疲れた。圏央道の狭山PA(外回り)はよく立ち寄る。ここの茶蕎麦(420円)がなかなか旨いのである。そしてさすが茶処、お茶がうまい。恐らく全国のSA・PAの中でもトップクラスではないかと思う。平日に行くから... [続きを読む]
  • Vol.3356 いろいろあって
  • いろいろあってぽんきちたちは今晩から東京へ行ったらしい。オラのご飯は明日の朝までは忘れずに置いて行ったようだが、明後日はどうなるんだぁ?さて、台風は予告されていたよりずっっっっと勢力が弱く、目立った被害は軽井沢では見られなかった。気象庁の予報も最悪の事態... [続きを読む]
  • Vol.3354 おでんは待っています。
  • 秋のお弁当シーズン到来。毎日予約が入り、多忙です。そんな中、そろそろ秋冬メニューを出し始めています。まずはこのおでん。10種類の具を丁寧に出したダシでゆっくりしっかり煮込んでいます。大根、手作りつくねきんちゃく、昆布、卵、イカ巻き、野菜天、こんにゃく、がん... [続きを読む]
  • Vol.3353 赤坂直売所
  • もちろん東京の赤坂ではありません。ここは佐久市の「赤坂農産物直売所」信州には数え切れないほどの「農直」があるが、ここには浅科にお米を取りに行く際必ず立ち寄る。野菜、果物、山野草などがとにかく安くて質が良い。建物はお世辞にも立派ではないが、中身がよろし... [続きを読む]
  • Vol.3352 旧けろが消える!
  • 中軽井沢駅前で2003年10月から2016年12月まで13年間営業していたけろけろキッチンの最初の店舗建物が取り壊されようとしている。内部は壁や扉床も剥がされ完全に空洞となっている。もはや面影は少しも残っていない。取り壊しを待つばかりだ。せっかく... [続きを読む]
  • Vol.3351 信州牛のBBQ
  • 3連休2連荘が終わりつつあります。治りつつあった腰は酷使したせいでまた悪化。歯を食いしばって働いています(苦笑)さて、最近けろけろキッチンのバーベキューセットメニューに「信州牛のステーキ」を追加注文されるお客様が増えてきました。写真は信州牛サーロイン... [続きを読む]
  • Vol.3350 連休その2初日
  • 今日は9月の連休第2弾。お彼岸と重なるので、お客様の入りはどうなるのか予想が付きません。幸い天気は良くなってきました。まずは「ぼっちゃんかぼちゃの丸ごとグラタン」小さいけれどしっかり美味しい坊ちゃんかぼちゃをくり貫いて中にかぼちゃのクリームシチューを入れ... [続きを読む]
  • Vol.3348 徳島らーめん
  • 怒涛の連休その1が終わりました。今日は抜けるような青空の秋晴れの軽井沢です。連休中は友人の来訪はお断りしていますが、ぎっくり腰の治療と言うびっくりな理由で友達が2泊して行きました。大窪鍼灸院に行くのです。先週も来たばかりなのに。夏休みは四国に行ったらし... [続きを読む]
  • Vol.3347 連休その1最終日
  • 連休中日の昨日はあまりの忙しさに結局ブログもfbもアップできませんでした。今日ご紹介するのは高級魚イトヨリのアクアパッツァ。見た目より濃厚な味わいのいとよりをイタリアンにしてみました。かなりのボリュームで1パック1620円。ちなみに昨日の閉店時間はこんな感じ... [続きを読む]
  • Vol.3346 連休その1初日
  • 今年の9月後半は珍しく3連休が2週間続きます。つまり一般の人々は9月15日から3連休、4日働いてまた3連休、4日働いて土日の週末と言うことです。こんな連休は初めてなので、秋雨も降るし、さてどうなることやら解からないなりにたくさん料理を作ってお客様をお待ち... [続きを読む]
  • Vol.3345 予報ハズレ
  • 秋雨前線が列島を上下に行ったり来たり。近づくと雨が降り、少し離れただけで晴れると言う。気象庁の言い訳のように聞こえるが、実際この季節の予報は難しいらしい。昨日は予報に反して秋晴れの爽やかな一日。気温も上がった。でも夜は大雨。今日は秋雨の一日になりそう。な... [続きを読む]