シュウジ さん プロフィール

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シュウジさん: 肉好きな人のために美味しい肉と料理を語る
ハンドル名シュウジ さん
ブログタイトル肉好きな人のために美味しい肉と料理を語る
ブログURLhttp://meatdish31.net
サイト紹介文肉好き、酒好きの肉専門家(公私共に?)が肉料理や肉の事をさまざまな切り口で語る。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 136日(平均6.0回/週) - 参加 2018/05/02 17:56

シュウジ さんのブログ記事

  • 豚コレラに思う
  • 豚コレラは、人に感染しない豚コレラは、豚やイノシシがウィルスに感染し、発熱や下痢などの症状を起こします。感染力が強く、致死率も高いわけですが、人間には感染しませんし感染した豚を食べても人体には影響がありません。風評被害への気がかりと思う・・・ [続きを読む]
  • 豚コレラに思う
  • 豚コレラは、人に感染しない豚コレラは、豚やイノシシがウィルスに感染し、発熱や下痢などの症状を起こします。感染力が強く、致死率も高いわけですが、人間には感染しませんし感染した豚を食べても人体には影響がありません。風評被害への気がかりと思う・・・ [続きを読む]
  • 肉料理に合う焼酎とは
  • 肉料理に合う焼酎は、あるのか?ここで言う焼酎とは、本格焼酎のことで甲類焼酎・混和焼酎はあえて外して考えます。本格焼酎も糖分が無いため、ぶつかりあいものが少なく、合わせる苦労もなさそうなほど幅の広さがあると思います。素材別に肉料理との相性・・・ [続きを読む]
  • 肉料理に合う焼酎
  • 肉料理に合う焼酎は、あるのか?ここで言う焼酎とは、本格焼酎のことで甲類焼酎・混和焼酎はあえて外して考えます。本格焼酎も糖分が無いため、ぶつかりあいものが少なく、合わせる苦労もなさそうなほど幅の広さがあると思います。素材別に肉料理との相性・・・ [続きを読む]
  • 肉料理と合う日本酒とは
  • 日本酒は、ワインと同じ醸造酒、甘いの辛いの、濃いものスッキリしたもの、香りが華やかなもの、など非常に多岐に?渡るのです。日本酒の香りの奥深さにびっくり日本酒の原料は米・米麹・水、これだけなのに、なぜかフルーツやハーブ、乳製品やお花など様々・・・ [続きを読む]
  • 肉料理と合うワインとは
  • 肉料理といえば赤ワイン、なぜその謎を解くのは、「タンニン」を考えるのが一番でしょうか・・・・肉料理にも使われるから、赤ワインがおすすめ?!料理のベースにも使われていればその相性がいいに決まっています。ならば、肉料理と合わせる赤・・・ [続きを読む]
  • 肉料理と合うワインとは
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  • 羊肉料理、どこの部位が合うのか
  • 羊肉、すべての部位を使い切る羊肉は、牛・豚・鶏など他の家畜のように、すべての部位をしっかりと使い切ることができます。代表的な羊肉8部位の特徴と合う料理の紹介ネック(首肉)その名の通り首の周りの肉ですが、日本への輸入量はたいへん少なく・・・・ [続きを読む]
  • 羊肉料理、どこの部位が合うのか
  • 羊肉、すべての部位を使い切る羊肉は、牛・豚・鶏など他の家畜のように、すべての部位をしっかりと使い切ることができます。代表的な羊肉8部位の特徴と合う料理の紹介ネック(首肉)その名の通り首の周りの肉ですが、日本への輸入量はたいへん少なく・・・・ [続きを読む]
  • 羊肉料理、どこの部位が合うのか
  • 羊肉、すべての部位を使い切る羊肉は、牛・豚・鶏など他の家畜のように、すべての部位をしっかりと使い切ることができます。代表的な羊肉8部位の特徴と合う料理の紹介ネック(首肉)その名の通り首の周りの肉ですが、日本への輸入量はたいへん少なく・・・・ [続きを読む]