Kumiko さん プロフィール

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Kumikoさん: ブルゴーニュ田舎暮らしとB&B
ハンドル名Kumiko さん
ブログタイトルブルゴーニュ田舎暮らしとB&B
ブログURLhttp://fricots58.blog.fc2.com/
サイト紹介文ブルゴーニュ地方の自然に囲まれた田舎生活、経営するB&Bの日常について綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供6回 / 19日(平均2.2回/週) - 参加 2018/05/03 23:35

Kumiko さんのブログ記事

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  • 我が家の天然酵母パン
  • 朝食に焼きたての天然酵母パンをお客様に提供したい!と以前からずっと憧れながら、難易度が高そうでなかなか手が付けられなかった「天然酵母パン」というか、実は数年前に酵母起こしに失敗して以来、やはり私にはレベルが高すぎる・・・と思い諦めていたのだけど、今年に入ってまた挑戦してみたら、今度は成功! 小麦粉と水を混ぜただけで、ブクブクと発酵が進んだ!最初の小麦粉はライ麦にすると、失敗しにくい、というあるフラ [続きを読む]
  • 田舎で和食はいかが?
  • うちの宿は、フランス語でchambres d'hôtes シャンブル・ドット。英語だとBed & Breakfast、なので、朝食付の宿泊です。夕食は予約制。Table d'hôtes ターブル・ドット といって、基本的にはオーナーが食べるものをお客様と一緒に食べる、というのがコンセプト。レストランのように食べたいものをお客様に選んでもらうことは、B&Bでは違法に当たります。なので、言ってしまえば、今夜は私は和食が食べたいからお客様にも強制的 [続きを読む]
  • グルメトレッキング 
  • グルメトレッキングって何?! って思いますよね。フランス人って本当に人生の楽しみ方を知ってるんだなあ〜と、これに参加して改めて実感。ぶどう畑の中をトレッキングしながら、アペリティフ、前菜、メイン、チーズ、デザートを順番に堪能、もちろんたくさんの種類のワインも頂けるという、すごい企画。ブルゴーニュワインの中心の町ボーヌにて、今年は第11回目の開催だそう。歩く距離は8キロ。以前から気になっていたこのイベ [続きを読む]
  • パーマカルチャー
  • 自家製オーガニック野菜の栽培を少しずつ開始しながら、パーマカルチャーというものに出会ったのは数年前。パーマカルチャーとは、パーマネント(永久の)とアグリカルチャー(農業)/カルチャー(文化)を掛け合わせた造語で、自然のエコシステムを尊重・維持しながら、持続可能な農業、生活を営むもの。私の知る限りでは、この周辺では2か所、パーマカルチャーに基づいて活動している人・団体があり、彼らの思想、生活様式、環 [続きを読む]
  • トレッキング Uchon
  • 今日は朝から快晴だったので、ずっと以前から行ってみたかった、Morvan自然公園の最南に位置するUchonのトレッキングコースを歩いてきました。観光パンフレットにもよく使われているUchonからの美しい景色。家から車で1時間以上かかるので、山歩きするのにわざわざ車で出発地まで1時間・・・ということでなかなか腰が上がらなかったけれど、今朝ようやく、早めに朝食を済ませたお客様が出かけた後すぐ出発!Morvan自然公園内の主要 [続きを読む]
  • ハイキング Moux-en-Morvan
  • 隣村のイベント、ハイキングに参加してきました。去年に続く2回目。7km, 11km, 14km, 17kmのコースがあり、去年は11kmコースを歩いたので今年は14km。でもちゃんとコースを測りながら歩いた隣人によると、実際は15kmだったとか。登りが多くて、3時間半かけてゴール。けっこう疲れました。マウンテンバイクのコースは64kmコースまであり、プロ並み。昨日はすごい雨だったので、水たまりも多くて、皆泥だらけになってバイクで駆け巡 [続きを読む]
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