ベルジュールのパティシエ さん プロフィール

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ベルジュールのパティシエさん: ベルジュール パティシエ日記
ハンドル名ベルジュールのパティシエ さん
ブログタイトルベルジュール パティシエ日記
ブログURLhttp://www.belle-jour.com/
サイト紹介文愛知県江南市布袋のベルジュール洋菓子店 お菓子のことはもちろんシェフの趣味日記までいろいろ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 11日(平均10.8回/週) - 参加 2018/05/16 13:02

ベルジュールのパティシエ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • SNS全部完全退会 【Twitter Facebook Instagram】
  • 数週間前にインスタとツイッターをもう一度やってみたけど、とりあえす2週間でツイッターは削除しました。だって「やっぱりムリだな」って感じだもん( ゚Д゚) インスタも同じ思いなんだけど、もう少しだけ・・・・続けてみようかな?一応。。。。って思ってたら、そんな思いしている事自体に疑問を感じ先ほど完全削除しました。 友人やパティシエ仲間から「ベルジュールもFacebookやInstagramにTwitterをやればいいのに!」なんて [続きを読む]
  • わが家のシュークリーム
  • わが家のシュークリームですが、以前のタイプはちょっと色気?がなかった為か?、お客様も「これ何?」って感じでしたので、今回苺をのせたバージョンに変わりました。見た目もボリューム満点のケーキなのでお客様からの反応もかなり良く、人気のケーキになれそうです!どうぞよろしくお願いいたします。370円(税別) [続きを読む]
  • かき氷のカップ器 倒れない為の専用土台? DIY
  • ベルジュールのかき氷なんだけど、器がこんな形($・・)/~~~来週じゃなくとっくに始まっておりますが。。。。 テイクアウトできるように手持ちの部分が細くなっておりまして、、、、まあそれはそれで良いのですが店内でお召し上がりになられるお客様も多く、特にお子様の場合持っているのに疲れちゃったりするのでどうしても机に置くことになってしまいます。まあ、お分かりの通り安定性が・・・・・なので倒れてしまったりするので [続きを読む]
  • 消防団の団員不足・町に若者は居るが入ってくれない
  • 消防団。。。。消防署の消防士じゃなくて民間の方たちで頑張っている集まりなんだけど、田舎だけじゃなく都会でもちゃんとある団体組織。 自分はベルジュールに戻って翌年入団しました。まあ。。。。ほぼ強制的に( ゚Д゚)ってか、そもそも修行時代に親方から何度も何度も「大竹君!地元帰ったら消防団入るんだぞ!」という念を入れられていたので幼馴染の先輩から勧誘されそのまま入ってしまった以後今に至るまで、未だに念針は抜け [続きを読む]
  • 〇〇さん 〇〇3 の話w
  • うちのビックママは、なんでも【さん】をつけて呼ぶ。人名はもちろんのことなんだが、道具やモノ、植物や食べ物にまで【さん】をつけて呼ぶ。 以前こんな事があった。お菓子の材料屋さんの注文の事だ。今はFAXでやり取りしてるが当時は電話。ビックママが「材料屋【さん】から電話だよ。何がいる?」自分「バター頼んどいて!」 そのまま仕事を続け、そして翌日運ばれてきたのがバター3箱!「3箱頼んだっけ?」「はい。。。。。確 [続きを読む]
  • 渓流釣り 魚籠か友舟か?
  • 今月渓流ビクを新調しました。ビクって?と思われる方もいるかもしれませんが、釣った魚を入れる籠(ボックス)です。 最近は渓流釣りでも鮎のひき舟や友バッグを使われる方も多いですが、自分も古くなった引き船でやってみましたが、源流域に行く事が多い自分にはいろいろと不便でやめました。ビクには保冷剤入れてるの?とよく聞かれますが、保冷剤ではなく凍らせたペットボトルを入れて釣りをしております。これがなかなか気に [続きを読む]
  • 庄川 渓流釣り 2018/05/14
  • 母の日が終わってようやく自分の時間がとれるようになった!そしてやっと渓流釣りを解禁してきた。ってか付知とか鮎解禁してるし(; ・`д・´)さてさて、何処へ行こうかな?前日大雨降ったし釣れるの確定だし本音は尾上郷に行きたいけど、ソコまで到達できる車がなくなっちゃったので庄川の支流辺りでもと、3時起きで高速をひた走る。ひるがのSAで下りて、いつものコンビニへ釣り券と餌&食料を買いに訪れると。。。。。。何か変だ? [続きを読む]
  • わが家のシュークリーム
  • 本日より新発売のシュークリームになります。一度空焼きしたタルトにクレームダマンドを絞り、再度オーブンで焼成したサクサクタルトレットにカスタードクリームを絞りカスタードクリームたっぷりの「プティシュークリーム」を4つ載せ、チョコレートを流して仕上げました。 それと、今年も果肉入りみかんゼリー始まっております。(隣です)どうぞよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • 2018 今年のかき氷は5月15日から
  • 相変わらずショーケーキは反射で写りが( ;∀;) 2018年のかき氷は、母の日が終わって休み明けの15日火曜日から始まります。お楽しみに♪その前に、明日は母の日!土曜日の今日からカーネーションケーキが並んでいますが、皆さんご購入有難うございますm(__)m明日は無くなり次第終了ですのでお早めに。 話は変わって、母の日が終わると少しは自分の時間が取れるようになります。すでに鮎釣り解禁する場所もありますが、自分はやっと [続きを読む]
  • かき氷のサンプル作り
  • 来週から本格的に暑くなってくる様なので、かき氷の準備を始めています。昨年まではイチゴと抹茶の2種でしたが、今年からマンゴーも仲間入り予定です! まずはサンプル作りに励んでおります!ってか元々プラモ・ジオラマ系は得意なので、かき氷のサンプル作り程度ならお手の物です(^^♪本物よりも美味しそうな気がする? ベルジュールのかき氷のシロップはもちろん手作り!イチゴは苺をピューレにしたものと砂糖、そしてスペイン [続きを読む]
  • キャ●ク夕一ケーキ
  • キャ●ク夕一ケーキに関しまして、過去何度か記事を書いてきましたが先ほど全ての関連記事を削除いたしました。各記事に対しまして多くの暖かいコメントを頂いておりましたが、記事とコメントは一体になっておりまして、記事の消去と共に無くなってしまいました。本当に申し訳ございません。お気持ちは自分の心の中にずっと残しておきます。過去の記事を読んでいただいた方はご存じかと思いますが、キャ●ク夕一ケーキに関して自分 [続きを読む]
  • かき氷いつから始めようか?
  • ここ数日の暑さで、かき氷ページのアクセス数が非常い高いです!でも明日からまた涼しくなるみたいで・・・正直いつから始めようか悩み中です。今年は人気の西尾抹茶・濃厚イチゴに加え、マンゴーも始めてみようと思っております。 [続きを読む]
  • 勝手な商用サイトからの流入をhtaccessで拒否
  • 個人ブログとかSNS等でベルジュールを紹介していただいている事には本当に感謝しているのですがサイトを作ってお菓子屋関連のHPを許可なく勝手に掲載し、その各店舗名で検索に引っかかるようにしてPVを増やし広告バナー収入で儲けいているサイトが多々ある。あちらからすれば「貴方の店を宣伝しているんだからいいだろ!」なんて思っているかもしれないが、こちらの許可なして勝手に掲載しているから気に入らないんだよ。さらには [続きを読む]
  • 揖斐川町 はなもも
  • 母の実家が岐阜なので、コッチ方面は子供の頃からいろいろな場所へ行ってて、薄墨桜も良いんだけど揖斐川町のハナモモもよく見に行っている。今年はタイミングも良く桜とハナモモの共演が良かった。途中芝桜も綺麗だったしね。ただ、一眼レフ忘れてスマホカメラというのが残念だったが・・・。桜をバックにしたハナモモ。 ハナモモの後は藤橋温泉へ行って、いつもの「お隣」でザル大盛!勿論蕎麦湯も頂きます!コゴミ出てるかな? [続きを読む]
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