こうぼくん さん プロフィール

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こうぼくんさん: 自家製酵母でパンとお菓子
ハンドル名こうぼくん さん
ブログタイトル自家製酵母でパンとお菓子
ブログURLhttp://relaxing-mall.boy.jp/trnnenkoubosayo1/
サイト紹介文わたくし2014年に天然酵母のパンを始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 6日(平均11.7回/週) - 参加 2018/05/16 13:28

こうぼくん さんのブログ記事

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  • ヨーグルト酵母元だね元気くん
  • こんにちは今日は、酵母の元種の発酵具合の写真をアップしてみました。これは、ヨーグルト酵母です。私の中では一番元気な酵母ハードパンでもバターや牛乳を入れて焼く食パン菓子パンなんでも合います。 酵母エキスに強力粉を加えて一日目から二日目三日目、四日目〜一週間ほどで完成してパンを焼けるまで成長した酵母です^^私はこの元だねに癒されのです ^^ へんかな。 元気なしっかりとした酵母(#^.^#)/さて、何パンを焼 [続きを読む]
  • パンを焼く為の元だねを作ります
  • おはようございます。昨日までの記事の流れで書いてみます。果物の酵母エキスが完成したら、パンを焼くための元だねを作ります。最初のころは、本を参考に酵母エキスと強力粉の量を決めて一週間ほどで仕上げていました。例えば一日目は、酵母エキスを30グラム強力粉30グラムをきれいに洗った空き瓶に入れて混ぜ5〜6時間くらいしたら緩んできたら冷蔵庫にいれて。本によってはこれが40グラムで数回だったり50グラムで数回だったりい [続きを読む]
  • 果物で自家製酵母を作ります
  • こんばんは。今日は、自家製酵母の面白さをちょっと書いてみます。四年前は毎日酵母を作っていました。と言っても一日中家にいるわけでもないのですが朝起きて、昼とか夕方とか毎日お世話していました。瓶をフリフリ眺めてはまたフリフリ。季節の果物で酵母ができる事を知ってからは、果物を見るたびにあっこれは酵母に!試してみようと食べるよりも先に半分を空き瓶に入れて水と少しのキビ砂糖を入れて暇さえあれば眺めて瓶をしゃ [続きを読む]
  • 天然酵母のパン作り
  • はじめましてのブログです。わたくし2014年に天然酵母のパンを始めました。あーでもないこーでもないと、無我夢中で四年目になります。まだまだ失敗も多いのですが毎日天然酵母のパンを癒しにやいております。ブログを始めたのは夢中になった記録を綴っていこうかなと軽く考えていましたが天然酵母を始めたころの事は失敗談しか思い出しません(;^_^A アセアセ・・本をたくさん買ったりネットで調べたりそれは苦労したのを覚えていますの [続きを読む]
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