makimaki さん プロフィール

  •  
makimakiさん: フードアナリスト中島麻希の信州“食”探訪
ハンドル名makimaki さん
ブログタイトルフードアナリスト中島麻希の信州“食”探訪
ブログURLhttps://ameblo.jp/maki-nakajima/
サイト紹介文1級フードアナリスト中島麻希のブログ。 美味しいモノとの出会いを記していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供92回 / 128日(平均5.0回/週) - 参加 2018/05/19 13:11

makimaki さんのブログ記事

  • しゃぶしゃぶは豚派です!@すき楼
  • 少しご無沙汰してしまいました。 連日の猛暑、、、今年の夏はしんどかったですね。 さて、これも少し前のことですが、、、 定期的に食べたくなるものシリーズ!(シリーズ化していませんが)しゃぶしゃぶが好きです。しかも牛より豚が好きです。 好きなお店がいくつかありますが、よく行くのは長野市三輪にある「すき楼」さん。同じ長野市内、そしてとっても豚しゃぶがお得で美味しいのです♪ イベリコ豚と肩ロース、豚しゃぶは2 [続きを読む]
  • 定期的に食べたくなるものシリーズ。@スープ研究処ぶいよん
  • 定期的に食べたくなるものがあります。2カ月に一度ぐらいは行っているでしょうか。 上田市にある「スープ研究処ぶいよん」さん。“スープ研究処”というだけあって、こだわり過ぎるぐらいにこだわったスープでつくる「とりそば」のお店です。 上田インターから車で5分ほどの住宅街の中にある一軒家のお店です。 入り口を入ったら靴を脱ぎ上がると畳の部屋にカウンター席が7席ほどあります。 お一人で切り盛りされているので、 [続きを読む]
  • 不思議な居酒屋。まさに隠れ家!?@十一屋
  • ちょっと不思議な居酒屋に行ってきました。 向かった先は上田市。上田市といっても、中心市街地ではなく、別所温泉方面に向かう途中にあるお店です。 車のナビで近くまでくると、、、 「十一屋」たしかに、目指したお店の名前は十一屋。でも、飲食店の雰囲気がほとんど感じられず、、、しかも営業しているのかもわからない状態。恐る恐るのぞくと、やっているようなので入ってみました。 入り口を入ると、なんと!もう一つ入り [続きを読む]
  • 重い罪悪感を感じつつ...@長野大勝軒 つけ麺わいち
  • 軽い罪悪感を感じつつ、シメのつけ麺を食べてしまったのはつい先日のことでしたが、、、(その時の記事はコチラ)その数日後、「長野大勝軒 つけ麺わいち」と名前を新たにリニューアルオープンしたことを言い訳に、また行ってしまいました(→o←)ゞしかも、またシメに。。。(小声) お店の前の看板もリニューアル。 シメのビール!? メニューは以前と変わっていませんでした。いつも別のものを食べようと思いつつ、「つけ [続きを読む]
  • 萌えるそば!?〜磊庵はぎわら
  • 先日、仕事で佐久方面へ。 その時、お世話になっているH社長とK社長とお昼をご一緒することに。「お昼はどこにいきましょう??」という話になった時に、先日H社長、K社長と一緒に訪問した宮城商店の専務にオススメされたお店に伺うことにしました。 佐久市岩村田にある「手碾蕎麦 磊庵はぎわら」さん。今回初訪問です。 宮城専務によると、こちらのおそば、なんと“萌える”蕎麦だというではありませんか!もう行く前から興味津 [続きを読む]
  • 変わらないお店が心地いい@再来(千曲市)
  • たまに行くお店があります。子どもの頃から行っているお店です。 母の実家方面にあったせいか、家族でよく行っていました。 千曲市にある「再来」さん。 まさに“町の中華屋さん”というお店です。 実はこのあたり、“中華ストリート”と言っても過言ではないぐらい、狭いエリアの中に複数の中華料理店がありました。いまでも同じ通り(しかも100m内に)に数軒あります。 中でも我が家はこのお店に伺うことが多かったので、未だ [続きを読む]
  • 穴場?オススメランチ@木の花屋
  • 先日の話。最近、長野市民新聞の連載【ナガノ食彩人】で取材させて頂いた社長様を、以前同じ連載で取材した“食彩人”にご紹介する機会がありました。 その一環で、千曲市の(有)宮城商店/木の花屋さんへ行ってきました。 千曲川のほど近いところにある木の花屋さん。 先ずは工場見学をさせて頂きました。 帽子、マスク、白衣を着て準備完了! 一緒に行った“食彩人社長”も準備完了! (ここからの工場内はカメラなどの持ち [続きを読む]
  • 勇み足。。。@手打ち蕎麦処かんだた
  • 毎年楽しみにしているおそばがあります。 何を隠そう大のスダチ好き。夏の必需品ということで、初夏から秋にかけて冷蔵庫には必ずスダチが入っています。 スダチの上品でさわやかな酸味。暑い夏に食べるそうめんのつゆや納豆に絞ってみたり、ビールに入れることも。 秋になると、サンマやキノコの天ぷらなどに絞ったり、欠かせない香味です。 そのスダチがたっぷりと入った「すだちそば」。毎年待ち遠しいおそばです。 (↑昨年食 [続きを読む]
  • 化粧がハゲても食べたい。〜依々恋々(いいれんれん)
  • 毎日暑い日が続いていますね。。。そんな暑い日のはなし。 お昼に友人とラーメンを食べにいくことに。向かった先は、比較的私が住むところからも近い「中華そばに恋焦がれて 依々恋々(いいれんれん)」さん。初訪問です。 何と、女性がオーナーのお店です。スタッフも全員女性です。 入り口を入ると、右側に券売機が。(1000円札と小銭のみなので、大きなお札はお店の方にお願いすると両替していただけます。)うーん、迷うラ [続きを読む]
  • 軽い罪悪感を感じつつ...@つけ麺わいち
  • とある日の夜のこと。 前々から気になっていた飲食店へ。「美味しいよ!」という声は頻繁に聞くお店だったので、期待して行ったところ、これが予想外。。。 まぁ、マズイというより、私の好みには合わなかったという意味ですが、数品食べた後、満たされないままお店を出ることに。この時点で腹5分目ぐらい。 しっかりもう1軒なんて行っちゃったら完全に満腹超えるな、、、、、と思いつつ、、、行ってしまいました(^^;; 「つけ麺 [続きを読む]
  • まるデブ!?!?@まるデブ総本店(岐阜市)
  • 以前からと〜〜〜っても気になっているお店がありました。何方かのブログだったり、インスタだったり、ただ、県外なので、なかなか行く機会がなかったのですが、先日、ついに、その気になるお店へ行って来ました。 向かった先は、岐阜県岐阜市。遠征したお店は、もう名前が気になって仕方なかったこちらのお店、『まるデブ総本店』です。なんと、大正6年創業とのこと。101年という歴史あるお店です。 なんというか、親近感(?) [続きを読む]
  • 摘んできたカシスでジャムづくり
  • 先週友人に誘われて行ってきた「カシス摘み」。2キロ弱のカシスが収穫できました。 農園の奥様に「冷凍してからジャムにするといいよ」と教えて頂いたので、1週間ほど冷凍庫で眠らせておいたカシス。今日、時間があったのでジャム作りをしました。 ストウブの27cm(ラウンド)の鍋に、カシス、35%ほどの砂糖とアルザスのリースリングワインを少々入れ、しばし放置。この間に瓶の煮沸の準備も。最近、瓶の煮沸は食洗機を [続きを読む]