エリク さん プロフィール

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エリクさん: クッキングトラベラー
ハンドル名エリク さん
ブログタイトルクッキングトラベラー
ブログURLhttps://ameblo.jp/erique-cooking/
サイト紹介文お料理パパのレシピブログ。エスニックからイタリアンまでおいしい家庭料理のレシピをご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供12回 / 19日(平均4.4回/週) - 参加 2018/05/29 17:49

エリク さんのブログ記事

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  • 簡単で本格パスタ!フレッシュトマトのボロネーゼ
  • どうも、クッキングトラベラーのエリクです。今回は定番パスタ料理、ボロネーゼをご紹介します。冷蔵庫に豚ひき肉とトマトが余っていたので、作ることにしました!そもそもボロネーゼとはなんだろう?と思い、軽くボロネーゼについて調べたところ、イタリアにあるボローニャ地方の料理なんだとか。そもそもボローニャはどこにあるのかというと、グーグルマップで確認してみるとイタリアの北側に位置しています。ボローニャの町並 [続きを読む]
  • パスタを使ったパエリア料理!エビとアサリのフィデウア
  • どうも、クッキングトラベラーのエリクです。本日はパスタを使ったパエリア料理、フィデウアをご紹介します。フィデウアはスペインの一部地域で人気の料理で、お米を使ったパエリアと比べて、炊き時間が短く済みます。本来のフィデウアは専用のショートパスタを使用するようですが、わざわざ買い揃える必要はございません!ご家庭に余っているロングパスタを折って細かくしてしまえば、ショートパスタとして代用可能です。通常パ [続きを読む]
  • 卵とチーズだけで作れる!本格派うどんカルボナーラ
  • どうも、クッキングトラベラーのエリクです。料理ブログとクックパッドを開設して1週間が経ちました。おかげさまでクックパッドのアクセス数が累計2000回を突破いたしました!ご覧いただきありがとうございます!現時点でイタリアン、タイ、ベトナム料理のレシピを公開してみて、これまでのアクセスを見たところイタリアンが好きな人が多いのか、イタリアンへの反応がよかったので、もう少しイタリアンの料理を充実させていこうと [続きを読む]
  • 生地から作る手作りニョッキ!ほうれん草とキノコのクリームソース
  • 今回はジャガイモが余っていたので、ニョッキを作りました!ニョッキはしっかり練り込んだり、寝かせる必要がないので、コツさえつかめば、簡単に作れます。ニョッキを作っていたら、娘が一緒にやりたいと言ってきたので、一緒にニョッキ作りをしました。お子さんがいる方は、食育を兼ねて一緒に作ってみるのも面白いかと思います。特に小さいお子様がいる方は、指先を動かしたり、手を使ってこねたりすることで脳への良い刺激に [続きを読む]
  • 南イタリアの郷土料理をアレンジ!豚肉のブラチオーレ
  • 南イタリアにあるプーリア州の郷土料理をアレンジしました。パン粉とレーズンの詰め物を薄切りの豚肉で巻きトマトで煮込んだ料理です。本場では馬肉や羊肉で作るのだとか。レーズンの代わりに、ドライフルーツのデーツやイチジクなどを入れても美味しいと思います。材料2人前/調理時間:20分豚肉(薄切り) 250gホールトマト 200gローリエ 1枚オレガノ 小さじ1水 50ml赤ワイン 50ml小麦粉(薄力粉) 適宜オリーブオイル 適宜詰め物パ [続きを読む]
  • ふんわりサクサク!ビール衣で作るズッキーニのフリット
  • ズッキーニはオリーブ油との相性抜群です!さっと揚げるだけで美味しいおかずに!サクサクとした食感がやみつきになります!イタリアンのお店で花ズッキーニのフリットが美味しかったので、自宅で再現しました。近くのスーパーで花ズッキーニが取扱ってなかったので、普通のズッキーニでアレンジしています。材料2人前/調理時間:20分ズッキーニ 2本モッツアレラチーズ 30gアンチョビ 5g片栗粉 小さじ2ビール衣小麦粉 100gビール [続きを読む]
  • 手軽に作れて栄養満点!野菜たっぷりのタイ風フォーサラダ
  • 夏の暑い季節にこそ、爽やかなハーブの香りで食欲増進。一度度にたくさんの野菜が食べられるヘルシー料理なので、女性にもおすすめです!味の決め手は、かけるだけでどんなサラダもタイ風になる万能ドレッシングです。タイの定番サラダ、ソムタム(青パパイヤのサラダ)をもとにアレンジしています。クチーのほかに、ディルやバジルなどのハーブを入れてもおいしいです。また、身近に白セロリがない方は、普通のセロリの葉の部分 [続きを読む]
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