mika さん プロフィール

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mikaさん: 料理大好き!mikaの毎日ごはんと・・
ハンドル名mika さん
ブログタイトル料理大好き!mikaの毎日ごはんと・・
ブログURLhttp://mainitigohan.blog.jp/
サイト紹介文羊毛フェルト作家、料理大好き オリジナルキッチングッズ紹介 料理人を目指す息子とキッチンライフ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 24日(平均9.0回/週) - 参加 2018/05/30 14:58

mika さんのブログ記事

  • 新鮮イカでいっきに2品 おつまみにもご飯にも最高!!
  •   新鮮なイカ いただきました!! いつもありがとうございます 小ぶりだとおっしゃっていたのですが この日はson君と2人ごはん たっぷり食べました 胴の部分はお刺身に おいしかった〜〜 足は これまた大好きなイカワタ焼き  新鮮な肝が入っていたらぜひ作ってほしいです!! イカのサイズにもよるので材料と画像でご紹介 ちなみにこの日は小さめのイカさんの足のみ3ばい分 <材料> いかげそ  小さめ3ばい [続きを読む]
  • 小鉢いーっぱいのおもてなし おうち飲み楽しい
  •   おはようございます 今朝の新潟市は気持ちのいい良いお天気からスタート ブログを始める前のお料理写真を整理していたら 季節的にも記録しておきたいものがたっぷり出てきたので・・・ 今日は数回アップできるかな このブログを始めた理由は仕事である羊毛フェルト講師として実用的な作品の 提案をしたい という思いと(まだ準備中だけど(汗)) もう一つは 色々な母が作ったご飯をこれから料理人を目指すson君に 少し [続きを読む]
  • おうち和定食の献立♪ささっとできるもので
  •   おはようございます昨日記録した茶碗蒸しの日の和定食  今回はレシピというほどでもないご紹介なので何を入れたかのポイントだけ 文字をピンクに お寿司が食べたい でも色々食べたい 酢飯を作って丼にすればとりあえずのお寿司欲求は満たされるかな? と格安のマグロのたたきと剥いたカニの身と甘めのだし巻き卵 そして欠かせないのは大葉さん  さてあとは大好きな茶碗蒸しを作って 大好きなお店の四角いカットの [続きを読む]
  • 大好き茶碗蒸しお好みの割合は?
  •   おはようございます  昨日はすごく暑くて夏の陽気だったけど今日はもうどんより真っ暗な雨の朝 急ぎの事がありとりあえずそこからスタートの朝 その前にいそいそブログ更新 大好きすぎる茶碗蒸し 食べたくなるとしょっちゅう作っています  私の茶碗蒸しは2人分で 卵2個にお出汁300? これがベスト! お出汁はパックの物を使ってお塩少々とみりん少々 蒸すのは大きなお鍋に器三分の一程度のお湯を張って  茶碗蒸 [続きを読む]
  • ジャージャー焼いておつまみ 手羽中のレモンソテー
  •   今夜ご紹介は我が家の定番でsonくんも大好きな手羽中のレモンソテー  ☆手羽中には塩コショウ、おろしにんにく少々を揉みこんでおく ☆フライパンにオリーブオイルをしいて中火で熱したところに手羽中を  皮目をしたにして入れてしばらく動かさずこんがり焼き色がつくまで焼く ☆焼き色がついたら裏返して色がしっかり白く変わるまで焼く ☆白ワインをジャーっと回し入れて蓋をして蒸し焼きにする  ☆蓋を取ってフラ [続きを読む]
  • 佐渡サーモンのムニエルとマグロと甘エビのタルタル
  •   昨夜はサーモンのムニエル レシピという感じでもないのですが フライパンでやさしくたっぷりバターを溶かして 塩コショウしたサーモンを 身の方から焼き色を付けて 裏返して皮もカリカリになってきたらほんの少し白ワインを入れて蓋をしました ソースはサーモンを取り出して残ったバターとお醤油で カリカリベーコンとレモンを添えて そしてこのサーモンは・・・  佐渡サーモン 全体的にバランスのいい脂がのってい [続きを読む]
  • ねばとろつけ蕎麦♪ そして素敵なお仕事
  •   おはようございます  今週も最後の土曜日  新潟市はどんよりかな 今日一回目のブログ記録はねばねばお蕎麦  <材料>3人分 お好きなお蕎麦  (この日は新潟小千谷の小嶋屋さんの乾麺)  3人分 そばつゆ                 3人分 長ネギ                  半分 刻みめかぶ                市販品適量お好みで 長いも                  10セ [続きを読む]
  • おうち呑み 新潟でのお仕事談義に花が咲く
  •    この日はおうち呑みの日 新潟で活躍するフリーランスメンバーと 新潟でのお仕事話でかなり盛り上がった  馬刺し   卵たっぷりの赤カレイの煮付け  お出汁がじゅわっと♪ 大根おろしはいつものsonくん 今日は朝から忙しくて出かけて午後帰ってきてびっくり 家にあるはずがないsonくんの お弁当がテーブルの上に プチパニック もう3時だったし ここは諦めよう とあきらめたけど 部活 へろへろだよね どう [続きを読む]
  • 川越達也シェフと小島シェフとson君 感謝の日
  •                数年前から雰囲気もお料理も大好きで色んなシーンでおじゃましていたお店 パッショーネ でのイベント 川越達也シェフのアンカーシェフとパッショーネそして新潟のおいしいお肉  あがの姫牛 のコラボレーション  参加させていただく連絡をパッショーネ小島シェフにお願いしたところ son君が料理人を夢見ているということで 「将来の料理人を応援したい」 と 連れてきて と言っていただ [続きを読む]
  • お釜で炊きたてごはん 今日も一日スタート
  •   おはようございます(*^-^*) 今日も炊き立てご飯で1日がスタート 地元新潟 お米は最高 そして我が家はお釜でガスで毎日炊きます 冷めてもおいしいからおにぎりにもお弁当にもとってもいいです   はじめは強火で蓋がカタカタ踊り始めたら弱火にして8分   8分経ったら火を止めてそのまま10分から15分蒸らして完成  普段はもち麦を入れて健康ヘルシーに  あっという間に炊けて本当に美味しいです  そしてこれがあ [続きを読む]
  • 和食でのんびり 最高の時間 手間はかかるけど幸せ
  •   こんばんわ 今日も無事に終わろうとしています  ほっという気持ちと感謝の気持ちでパソコンに向かえるのは幸せです 週末のんびりご飯 というよりも 週末のんびりお料理 シンプルなものほど時間がかかる  でも 体にいい気がする 余裕をもって料理できるのは私にもsonくんにもよい時間   そんな時は完全に和食  地味でもひとつひとつは本当に手間がかかって それがまた楽しい ひとつひとつがレシピほどではな [続きを読む]
  • ステーキとsonくん大好きなパスタの日
  •   お休み中は色々お休みしてしまってなかなか更新できず 今日は朝から仕事の打ち合わせも入ってようやく今PCに向かえました  お休みののんびりご飯 sonくんと食材のお買い物をしてのんびり作ったsonくん大好きなパスタと リクエストのステーキ  sonくんが大好きなのはスモークサーモンとルッコラがたっぷりのオイルパスタ 「パスタ食べたい!」っていうとだいたいこれ  そしてお肉 本当は和牛奮発してやろう! と思 [続きを読む]
  • みんな集まる休日はパエリアにしよう
  •   週末の日中(笑)にみんなで飲める日はパエリアがいい たっぷりの魚貝やお肉で この回はカニもたっぷりいただいたので豪華  みんなで騒いで楽しいが本当に幸せタイム 我が家に集まってくれるみなさん 本当にいつもありがとう  この日のメニューはパエリアと手作りなんちゃってソーセージ  その日あったハーブを色々たっぷり入れました 明日も楽しく美味しく過ごしたいな  今日も本当にありがとうございました おや [続きを読む]
  • カリカリにんにくトッピング 我が家のペペロンチーノ
  •   大好きパスタ ペペロンチーノ mikaレシピは最初にみじん切りのニンニクをカリカリにオリーブオイルで 揚げて 最後にトッピング シンプルだからこその深さ いつまでも追いかける料理だなぁ さぁ son君 明日は早朝学習できるかなぁ  「かーちゃん 明日もはやおきれんしゅうするわ〜〜〜〜」 ってさっき叫んでたな ここにきて 練習って      皆様 また明日 今日もありがとうございました おやすみなさー [続きを読む]
  • おうちでパラパラチャーハン 大事なキッチンの相棒たちに感謝
  •     私の相棒のガスコンロVamo そして愛情たっぷりよく育った中華鍋 この組み合わせの時は鼻歌まじり  だと思う 絶対欲しい!!と買ったVamoは家庭用ガスコンロでは最強火力 五徳も本当にしっかりがっしりで安定感がすごい パーツをすべて外してフラットになるのでお掃除も楽々 魚焼きグリルもない超シンプル設計で 2口コンロだけどどちらも同じ強化力 家で中華鍋を使って料理したかったけど火力も五徳も心配・・・ [続きを読む]
  • ほっとため息 おうち和食で土瓶蒸し♪
  •   おはようございます 今朝の新潟市はいいお天気 気持ちのいい朝  トップ画像のお料理アップしてなかったな  と思いご紹介です son君がお寿司大好きなのでゆっくり和食おうちごはんの時の登場は意外とあるお寿司 この日は 豚しゃぶほうれん草添え・・・とびうおポン酢で優しい 土瓶蒸し 茶碗蒸し 手作り寿司・・・鯵、ぶり、マグロ、アトランティックサーモン、          納豆巻き、鉄火巻き でした   [続きを読む]
  • 我が家のお弁当にかかせない簡単すぎるお漬物
  •  寝る前の一仕事 我が家定番の簡単お漬物 お弁当にも朝ご飯にも作っておくと助かるのでできるだけ切らさずに  いつもはson君がきゅうりとミョウガ切ってくれるけど  今夜はどうも勉強方法でもやもやしていて声をかけれず  一人さみしく切りました 受験生だもんね  今夜はきゅうり4本 ミョウガ3個 昆布だしの素大さじ1弱 海塩3つまみ  お米もしかけたし今日は少し早くお布団に入ります 今日も始めたばかりのブロ [続きを読む]
  • 肉巻きで大好きすぎるクリームチーズ入りマッシュルーム
  •   おはようございます!  今日は朝からものすごいバタバタ  私が悪かった と 思わないこともない←あまり思ってないけど一応 sonくん今日はある重大な役割をはたすためいつもより早く学校へ の  はず いつも通りに起こしちゃったーーーーーーー  もうそこから信じられないくらいのバタバタ劇  起きて5分で玄関を出ていきました・・・  何があっても自力で起きる力をしっかり身につけてもらわないとな お役目  [続きを読む]
  • かぁちゃんの普通のカレーで幸せ気分
  •   ヒレカツを大量に作ったのでカレー この日のカレーは普通のカレーでお肉は豚肉のこまぎれ 普通のカレーって変だけどsonくんはかぁちゃんの普通のカレーって言います では我が家の変わったカレーは? というとタイカレーが多いです 普通のカレーはカレー粉をその時の気分で2種類まぜまぜ  そこにソースやケチャップやりんごやブイヨンなどなどまぜまぜ ごはんはいつも麦飯 ヒレカツのお肉は弟君がかなり安く配達してく [続きを読む]
  • おうちで牡蠣のガンガン焼き♪簡単美味しい 日本酒好きの皆さんはぜひ!
  •   ガンガン焼き いつもメインは牡蠣 ぎゅっと閉じ込められたうまみがたまりません!  キッチンは磯の香りで包まれます  カンカンにいつも購入の冷凍牡蠣をたっぷり入れて 水を張って コンロで15分♪  最高においしい牡蠣と この日は 新潟県村上市の大洋盛 海のある土地の日本酒 牡蠣のガンガン焼きに最高でした(*^-^*) 下記のお店でいつも購入してストックしておきますが 新潟市も魚介の宝庫 生の牡蠣をたっぷ [続きを読む]
  • あっさり冷やうま あさりの冷やしラーメン 
  •   <材料>2人分 あさり        1パック ラーメン用麺     2玉 長ネギ        ? 水          1リットル 鶏がらスープの素   大さじ2  塩          ひとつまみ強 ブラックペッパー   お好みで  <作り方>  あさりは海水くらいの塩水につけて蓋をしてしばらく砂出しする   その間に白髪ねぎを作る  色味に少しねぎの青い部分を切っておくと良いです    鍋 [続きを読む]