GASCON さん プロフィール

  •  
GASCONさん: PETIT CUISINIE GASCON
ハンドル名GASCON さん
ブログタイトルPETIT CUISINIE GASCON
ブログURLhttps://petitcuisiniergascon.hatenablog.com
サイト紹介文フランス語教師歴15年、美味しいもの好き!ワイン好き!ボルドー出身ルドビックのブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 133日(平均3.7回/週) - 参加 2018/06/06 12:40

GASCON さんのブログ記事

  • Le Chateau Pape Clement
  • Le Château Pape Clément, situé à Pessac, aux portes de Bordeaux, doit son nom à son plus célèbre propriétaire : le Pape Clément V.C’est en 1305, que Bertrand de Got, sous le nom de Clément V, fait son entrée à Avignon, ville qu’il avait choisie pour installer la cour pontificale.Le Pape géra son vignoble avec tout le soin qui en faisait sa particularité mais sa charge pontifi [続きを読む]
  • La Grotte de Lascaux
  • La Grotte de Lascaux est une grotte ornée de peintures préhistoriques, découverte en 1940 sur la commune de Montignac en Dordogne, classé au Patrimoine Mondiale de l UnescoSituée à 25 km de Sarlat-la-Canéda, dans le Périgord noir(Dordogne) et plus précisément dans la Vallée de la Vézère réputée pour ses nombreuses grottes,la Grotte de Lascaux est l’une des plus importante g [続きを読む]
  • Leçon de cuisine du 29 septembre 2018 9月29日料理レッスンの様子
  • 9月29日の料理レッスンの様子をお伝えします。前菜:チーズとパプリカのブリック包み焼き サラダ添えFeuilles de Brick au fromage et poivrons rouges avec une salade à la crème de vinaigre balsamique :みなさん二つずつ、自分で包んでもらいました。春巻きに似ているかな?と言っていましたが手に取ってもらい、テクスチャーの違いも分かっていただけたかと思います。feille de brickはトウモロコシの粉で出来 [続きを読む]
  • La Chanterelle ( ou Girole )
  • La Chanterelle ( ou Girole )En marchant dans les forêts de conifères qui bordent la côte vous êtes d’abord attiré par une odeur de champignon. Puis en cherchant à travers les aiguilles de pin qui jonchent le sol vous en apercevez une, puis deux, trois, quatre, cinq… vous venez de tomber sur un tapis de ces petits champignons à la tête brune et au pied jaune. Jamais seules et toujours [続きを読む]
  • Toast au foie gras et roulés au crabe et piment d'Espelette
  • 今日は我が家の美味しいアペリティフを3種類ご紹介しますToast de raisins au foie grasレーズンパンのトーストにフォアグラを乗せて…フォアグラにはドライフルーツの凝縮された自然な甘みが合いますSaumon fumé, fromage frais aux herbes avec blinis et oeufs de lumpスモークサーモン、ハーブ入りのフレッシュチーズとブリニ、ランプフィッシュの卵ブリニとは、そば粉入りの薄めのパンケーキ小さめサイズのブ [続きを読む]
  • Un apéritif sympa!
  • Un apéritif sympa!90% des Français déclarent prendrel’apéritif au moins un fois parsemaine.Quelques tomates cerises :Pour 95 % des Français, l’apéritif est avant tout un moment deconvivialité.Quelques radis :90 % des français considèrent aussi l’apéritif commesynonyme de plaisir et de partageUn peu de melon :Partout dans le monde, l’apéritif est considéré comme u [続きを読む]
  • 2018年9月の料理レッスン決定
  • お待たせいたしました!9月の料理レッスンの開催が決まりました!日時:2018年9月29日(土)18:00〜場所:東京 新宿御苑周辺(お申し込みの方に詳細お知らせします)参加費:5800円申し込み方法:直接私に連絡いただくか、このブログのコメント欄に参加希望の旨メッセージください。コメント公開はプライバシー保護のため承認制になっていますので安心してください。メニューはこちらです↓ ↓ ↓ワインの紹介を少 [続きを読む]
  • La mouclade aux aiguilles de pin ムール貝の松葉蒸し焼き
  • ボルドーの海岸には松の木が沢山見られますその松の葉を利用してムール貝を蒸し焼きにする料理をご紹介しますとても伝統的な料理ですLa mouclade aux aiguilles de pin est un plat traditionnel.まずはマルシェで新鮮なムール貝を手に入れましょうOn dispose les moules fraiches verticalementそして生のムール貝をこんな風に放射線状に並べますpuis on les recouvre d aiguilles de pinそして森で拾ってきた松 [続きを読む]
  • Chez le fromager au marché
  • La France, pays du fromage, compte près de 1200 fromages, dont 45 fromages d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP).LES FRANÇAIS GROS CONSOMMATEURS DE FROMAGEEn 2015, les français consommaient 26,8 kg de fromage en moyenne, classant la France comme le 1er pays consommateur de fromage dans le monde, suivi de près par l’Allemagne.Car en plus d’être une spécialité française, le fro [続きを読む]
  • Le veau de lait de Bazas クルミの香りがする?!バザス牛
  • バザス牛をご存知ですか?Le veau de lait de Bazasボルドーの南部、バザスという町は牛肉の産地として有名な町です。Le veau de lait est un bovin de 3à 5 mois nourri seulement au lait de sa mère.3〜5カ月の、まだお母さん牛のお乳しか飲んでいない子牛のお肉です。Cet animal est réputé pour sa chair tendre et savoureuse et sa viande rosée au léger goût de noisette.とても柔らかく、色はロゼ [続きを読む]
  • La dorade royale
  • La dorade royale au barbecue La dorade royale a une bande dorée sur le front entre les yeux Sa chair est très blanche, fine, moelleuse au goût subtilement iodé. Avec une sauce maison... Il ne reste plus quà se régaler!Bonappétit! [続きを読む]
  • Le Cap Ferret
  • De grandes plages de sable fin, une délicieuse odeur de pins, d’adorables cabanes de pêcheurs, des villas lovées dans un écrin de verdure… pas de doutes, vous voilà arrivés à la presqu’île du Cap Ferret.La carte du Cap Ferret en Gironde ( Nouvelle Aquitaine)Pour y aller, plusieurs options s’offrent à vous : en voiture, en train… Vous pouvez notamment réserver votre train jusqu’ [続きを読む]
  • Le poulet rôti
  • Le poulet rôti est un plat classique à partager en famille ! Voici un poulet rôti maison, tendre, juteux et surtout délicieux !Regardez comme il est bien cuit et croustillant!Accompagné d'un jus réalisé à base du jus de cuisson et de quelques pommes de terre sautées, c est un régal... [続きを読む]
  • Le paté Lou Gascoun
  • Le paté Lou GascounCréée en 1948 à Nérac dans le Lot-et-Garonne par Maurice Lataste, la société LOU GASCOUN a fondé sa réputation pendant près de 50 ans sur un seulproduit : la célèbreboîte jaunede pâté de foie de porc issud’une recette familiale.Fleuron de la marque, l’inimitablepâte de foie de porc Lou Gascoun,dans sacélèbre petite boîte jaune,est le pât [続きを読む]
  • Chateau de Chantegrive, Graves
  • Le Chateau de Chantegrive, Vin de graves次回ボルドーワインテスティング会「ペサックレオニャンスペシャル!」開催決定2018年8月25日 18時から 新宿御苑前にて詳しくはこちらのブログをご覧ください!↓8月ワイテイスティング会開催決定! Dégustation de vins de Bordeaux : spéciale Pessac-Leognan! - PETIT CUISINIER GASCON★今日ご紹介のワインは8月25日のワイン会でお出しします!★ーーーーーーーーーーーーーー [続きを読む]
  • Le fromage d’Ossau Iraty
  • Le fromage d’Ossau IratyLes produits de Nouvelle-Aquitaine sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO)Le fromage Ossau-Iraty est un fromage traditionnel du Béarn et du Pays Basque au lait de brebis. Sa fabrication est réalisée durant l’hiver et le printemps et peut se poursuivre en estives pour une partie des fromages, au cours de l’été. C’est la seule A.O.P. fr [続きを読む]
  • Le gigot d'agneau 子羊のもも肉
  • 次回ボルドーワインテスティング会「ペサックレオニャンスペシャル!」開催決定2018年8月25日 18時から 新宿御苑前にて詳しくはこちらのブログをご覧ください!↓8月ワイテイスティング会開催決定! Dégustation de vins de Bordeaux : spéciale Pessac-Leognan! - PETIT CUISINIER GASCON‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐子羊のもも肉(ジゴ ダニョー)の焼き加減はちょっと難しい外側はキャラメリゼ、中は軽いロゼ色になっているのが [続きを読む]
  • Bordeaux UNESCO
  • 次回ボルドーワインテスティング会「ペサックレオニャンスペシャル!」開催決定2018年8月25日 18時から 新宿御苑前にて詳しくはこちらのブログをご覧ください!↓8月ワイテイスティング会開催決定! Dégustation de vins de Bordeaux : spéciale Pessac-Leognan! - PETIT CUISINIER GASCONBordeaux est désormais inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. C'est la reconnaissance de la valeur et de l' [続きを読む]
  • Le Caviar d'Aquitaine アキテーヌ地方のキャビア
  • 次回ボルドーワインテスティング会「ペサックレオニャンスペシャル!」開催決定2018年8月25日 18時から 新宿御苑前にて詳しくはこちらのブログをご覧ください!↓8月ワイテイスティング会開催決定! Dégustation de vins de Bordeaux : spéciale Pessac-Leognan! - PETIT CUISINIER GASCONLe Caviar d'AquitaineL’esturgeon a toujours été présent dans les cours d’eau de la region bordelaise. D’abord il eta [続きを読む]
  • L’œuf à la coque
  • cliente :Bonjour.volailler :Bonjour, qu’est-ce qu’il vous ferait plaisir ?cliente :Je vais prendre des oeufs frais.volailler :Je vous en mets combien ?cliente :Euh, une douzaine s’il vous plait.volailler : Les poules sontélevées en plein air. c est incomparable. En plus, elles sontnourries avec du maïs et du blé. Tout est bio!cliente : Ca faitcombien ?volailler : 3 euros s [続きを読む]