びゅーん さん プロフィール

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びゅーんさん: 0から始める妄想ティーサロン
ハンドル名びゅーん さん
ブログタイトル0から始める妄想ティーサロン
ブログURLhttps://view-easy.hatenablog.com/
サイト紹介文特にこれといったスキルのない主婦が紅茶やお菓子、イギリス等について学んで得たことを綴っていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 191日(平均4.3回/週) - 参加 2018/06/08 17:31

びゅーん さんのブログ記事

  • 本日のメニュー41:アネッサのショートブレッド
  • こんにちは、びゅーんです。今週からDlifeでは人気のイギリスの料理研究家によるクリスマス特別番組が始まりますね〜。トップバッターはジェイミー・オリヴァー。楽しみ。。今回は、またまたブリベイ本でお菓子を作りました。しかもびゅーん初挑戦。ショートブレッド作りです。表題にあるアネッサとはブリティッシュベイクオフ シーズン1で第2週目まで出場したベイカーです。第2週目で彼女は薔薇の形の木製モールドを使ってショ [続きを読む]
  • 本日の紅茶8:アップルナッツティー
  • こんにちは、びゅーんです。熱い紅茶が美味い。ですがちょっと紅茶増えすぎ(苦笑)どんどん飲んで減らさなきゃ!まずこのアップルナッツティーを作ることになった経緯について。びゅーんが紅茶やお菓子作りについて色々チャレンジしていることを知った祖母から突然新聞の切り抜きを送られたのですが、内容を読んでみるとアレンジティーのレシピについて書かれていました。その中に今家にある材料で出来そうなアレンジティーがあ [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第9週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。うー、肩がー、肩がー………。さて、肩がこりますが今回もブリティッシュベイクオフ シーズン4についてジャカジャカ書いて行きたいと思います。第9週目のテーマはフレンチ!準決勝はみんな大好きフランス菓子がテーマです。オリジナルチャレンジのお題は3種類のカナッペ??。1種類はショートクラストかラフ・パフペイストリー。もう1種類はシュー生地。更に1種類は自分の好きなペイストリーで作ると [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第8週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。我が家にコタツはありません。導入しませんよ、更にダメになっちゃいそうですから(笑)とうとう残るベイカーが女性オンリーとなったブリティッシュベイクオフシーズン4の8週目について書いていきたいと思います。8週目のテーマはフリー。従来の小麦粉や乳製品の使用を規制した焼き菓子作りがテーマとなっています。これはレシピを考えるのも大変そう…。オリジナルチャレンジのお題は小麦粉を使わ [続きを読む]
  • 銀座発 紅茶を楽しむ会に参加しました。
  • こんにちは、びゅーんです。スマホやiPadが自分の目線の高さに合わせて浮いたりしてくれないかなー、なんて思うことがあります。今回は11月27日に行われた日本紅茶協会さん主催の、『銀座発 紅茶を楽しむ会』に参加した時のことについて書かせて頂きたいと思います。場所は銀座にある大倉陶園。ノリタケさんの陶器を主に取り扱っています。この日はホームズおよびヴィクトリア朝研究家の田中喜芳先生がお越しになり、シャー [続きを読む]
  • 本日のメニュー40:ルースのビーフパイ
  • こんにちは、びゅーんです。12月は色々と予定が入りそうな予感。楽しみだけど忙しくなりそうだ〜。今回はお菓子ではなく惣菜パイ。29日…「にくの日」に因んでお肉と野菜を使ったボリュームのある惣菜パイを作りたいと思います。ルースは、ブリティッシュベイクオフシーズン1に出場したベイカー。彼女はなんと決勝まで勝ち進んだのです。優勝は逃しましたが、シーズン終了はベイキングに関する本を何冊か出しているようです。↓ [続きを読む]
  • 本日のメニュー39:ジョナサンのブランデークリームメレンゲ
  • こんにちは、びゅーんです。外より家の中の方が寒いってどういうこっちゃい!!という話は置いといて、身体を起こしてお菓子作りに挑戦します。表題のジョナサンとは、2010年のブリティッシュベイクオフシーズン1に参加したベイカー。スクーン宮殿で行われたビスケットの回ではテクニカルチャレンジで1位をとったり等、スターベイカー級の活躍を見せました。↓『THE GREAT BRITISH OF BAKING』より今回は『THE GREAT BRITISH [続きを読む]
  • 本日のメニュー38:ミニ・トリークルタルト
  • こんにちは、びゅーんです。ここのところ頭の痛みが気になっていたのですがなんとか治ったような気がします。ダージリンうめー。今回はびゅーんが毎月通うイギリス菓子レッスンで勉強したトリークルタルトを作りたいと思います。タルトですが、大きい型で1個分を作るのではなく小さい型で数個分という方法で。なので表題をミニ・トリークルタルトにしたのです。トリークルタルトとはイギリス伝統のお菓子でパン粉をフィリング [続きを読む]
  • 横濱スコーンクラブのスコーンを食べました
  • こんにちは、びゅーんです。暖房をつけるかつけないか、それが問題だ。ぐぬぬ。今回は外出先で偶然見つけたお店とそのお店にあったスコーンについて書きたいと思います。主人と一緒に車で外出していた時、車で移動している時に主人が「スコーンのお店じゃない?」と声をかけてくれたので1度下車して見に行くことにしました。主人が見つけたお店の看板には確かに「Scone Club」という文字が。焼き菓子の販売店のようです。お [続きを読む]
  • 本日のメニュー37:【リベンジ!】スコーン ver1.02
  • こんにちは、びゅーんです。「びゅーんです」て打とうとしたら間違えて「スコーンです」て打ちそうになりました。危ない危ない…。ということで、今回はプレーンスコーンを作るのですが。引き続き『THE GREAT BRITISH OF BAKING』のレシピでやってみたいと思います。先日もこのようにやってみたのですが…。view-easy.hatenablog.comなんか!納得いかない…!て感じたので。まず薄力粉とベーキングパウダー、塩、グラニ [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第7週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。まだ12月に入っていないというのに、とうとう暖房をつけてしまいました。がくり。ブリティッシュベイクオフシーズン4も後半戦に入り、Dlifeの公式HPではマスタークラスの放送予定日が発表されました。マスタークラスの方も楽しみですね〜。第7週目のテーマはペイストリー。ペイストリーにはスイートクラスト、ショートクラスト、スエット、パフ、ホットウォーター、シューなど色々種類があります。そ [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第6週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。紅茶とスコーン、イギリス菓子は勿論大好きです。でもびゅーん、カレーとお鍋とラーメンも大大大好きなのです。1週間カレーやお鍋が続いても平気かもと思っちゃうくらい。さてさて。今週もブリティッシュベイクオフについてサササーッと書いていきましょう。シーズン4もいよいよ後半戦。第6週目のテーマは菓子パンです。いいですねぇ菓子パン。パン屋さんに並んでいるのをみるとあれもこれもと手を伸 [続きを読む]
  • 本日のメニュー36:残り物野菜のケークサレ
  • こんにちは、びゅーんです。晴れているのに家に籠るなんて!と思っても身体が疲れているなら敢えてぐうたらするということも大事なのかなー、なんて考えたり考えなかったり。今回挑戦するのはケークサレ。中途半端に残った野菜と牛乳を消費しちゃいたいなーっていうのと、お菓子作るならケークサレおすすめだよ、と身内に言われたことがあったのを思い出したからです。お菓子…なのかもですが、ケークサレは言い換えれば塩味のケ [続きを読む]
  • 本日の紅茶7:マサラチャイ
  • こんにちは、びゅーんです。天気が良いといつも行かない場所へ散歩に行くのが楽しいです。今回は寒くなる季節に向けて飲みたくなるマサラチャイに挑戦しまし。マサラチャイはインド発祥のスパイスたっぷりなミルクティーですが、元々は子供の健康を気遣って母親がお茶にスパイスを入れたのが始まりだったんだとか。使用するのはシナモン・生姜・ローリエ・クローブ・ブラックペッパー・ホワイトペッパー・カルダモンです。先日 [続きを読む]
  • 「秋のベノア紅茶の会」に参加しました
  • こんにちは、びゅーんです。アレンジティーに使っていたニルギリがそろそろ底を尽きそうです。さて、本日は美味しいスコーンでお馴染みのベノアさん主催の、「秋のベノア紅茶の会」に参加してきた時のことをさささーっと書いていきたいと思います。今回、画像は控え目に。会場の雰囲気については近々ベノアさんのHPまたはSNSでレポートが掲載されるかと思いますのでそちらを参照頂ければと思います。参加者は両手で数えるくら [続きを読む]
  • 本日のメニュー35:リーのピスタチオとクランベリーのケーキ
  • こんにちは、びゅーんです。今日の朝、久しぶりにコーヒーを飲みました。うん、コーヒー美味しいな。さて、今回はまたまたケーキを作ったのでその時のことを書こうと思います。表題にあるリーとは、びゅーんが視聴しているブリティッシュベイクオフのシーズン1に登場するベイカーです。↓『THE GREAT BRITISH OF BAKING』より今回は、リーがオリジナルチャレンジで実際に作成したケーキを作ります。『THE GREAT BRITISH OF BAK [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第5週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。夜更かしが出来ない…無理して起きてようとすると少し気持ち悪い感覚になってしまいます。要するに寝ろってことか。と、寝る前にこの記事だけは書いておきましょう。そう、ブリティッシュベイクオフ第5週目についてです。テーマはみんな大好きビスケットとトレイベイク。日本ではクッキーと呼ばれているような物もイギリスではビスケットと呼んでいます。オリジナルチャレンジのお題はトレイベイク? [続きを読む]
  • 伊勢丹新宿店 英国展に行ってきました。
  • こんにちは、びゅーんです。11月に入り肌寒くなってきました。朝も冷え込むようになってきた気がします。さて、今回は新宿伊勢丹で開催されている英国展のことについて書いていきたいと思います。びゅーんが行ったのは10月31日の時。もうハロウィンそっちのけで気分は完全に英国気分でした。その次の日が紅茶の日だから余計ね!!日本橋三越に引き続き新宿伊勢丹でも英国展!どんな物に出会えるか楽しみ〜。10月31日は英国展初日 [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第4週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。大忙しの朝はコーヒーを掻き込むように飲みますが、特に急がない朝は落ち着いて紅茶を飲んでいます。うん、紅茶は時間をかけて味わって飲みたい。今回もブリティッシュベイクオフ シーズン4についてさささーっと書いていきたいと思います。あっという間に次の週が来てしまいますから!第4週目のテーマは「パイとタルト」。ケーキともパンとも異なるジャンルでベイカー達がどんなお菓子を作るのか楽し [続きを読む]
  • 本日のメニュー34:コテージパイ
  • こんにちは、びゅーんです。この記事を書く間に何度寝落ちしそうになったか。ぐーぐーzzzz今回はポークソテーの時と同様、お菓子ではなく料理。イギリスの伝統的な家庭料理の1つであるコテージパイに挑戦します。容器の底に牛肉を敷きマッシュポテトを重ねてオーブンで焼くシンプルな見た目の料理ですが、素朴な味ながらも美味しいんです。びゅーんの好きなイギリスの食べ物5本指の1つに入ります。因みにイギリスではコテージパ [続きを読む]
  • ブリティッシュベイクオフ シーズン4 第3週目を見ました
  • こんにちは、びゅーんです。なにこの寒暖差は。朝方寒いと思ったら昼頃には暑くなってなんなのさ!さて、今回もブリティッシュベイクオフシーズン4についてじゃんじゃか書いていきたいと思います。第3週目のテーマはデザート。すごく抽象的な感じがしますが、なんとなくブリベイの作品の中で1番冷菓子が登場するテーマですね…。オリジナルチャレンジのお題はトライフル??。トライフルはイギリス伝統のコールドプディング。 [続きを読む]
  • 本日の紅茶6:キャンブリックティー
  • こんにちは、びゅーんです。義父から頂いた焼きそばが辛すぎる…。辛すぎて粉チーズと生卵を足してしまった。美味しい辛さと痛い辛さがありますがこの焼きそばはどっちかと言うと後者の方に当てはまるかもしれない。さて、久しぶりにアレンジティーに挑戦したのでそのことについて簡単に書きたいと思います。今回はキャンブリックティー。紅茶に蜂蜜を入れたミルクティーで、子供でも飲みやすい割とよく知られたアレンジティーで [続きを読む]
  • 本日のメニュー33:ポークソテーとアップルソース
  • こんにちは、びゅーんです。季節の変わり目なのか暑かったり寒かったりするので服を選ぶのが大変です。同じバスの中に半袖の人とダウン着てる人が一緒に乗ってる、なんてことも…。今回は紅茶でもお菓子でもなく料理。お料理も他に魅力的なレシピを紹介しているところは沢山ありますが、びゅーんがやってみて「これは…!」と思うものがあったら積極的に載せたいと考えています。豚肉とリンゴの組み合わせって合わなさそうで意外 [続きを読む]