DEliKU KITCHEN さん プロフィール

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DEliKU KITCHENさん: DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)
ハンドル名DEliKU KITCHEN さん
ブログタイトルDEliKU KITCHEN(デリークキッチン)
ブログURLhttps://delikukitchen.com/
サイト紹介文海外生活と旅した国で味わったおいしかった料理を自宅で再現できるレシピと料理教室で紹介してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供64回 / 139日(平均3.2回/週) - 参加 2018/06/27 21:48

DEliKU KITCHEN さんのブログ記事

  • パセリとドライトマトのチーズオムレツ
  • ドライトマトを料理に使ったことはありますか?水分をぬくことでぺちゃんこになったトマトは旨みがぎゅっと凝縮されて料理の味付けに使える便利なイタリア食材です。ドライトマトの塩分と、パセリとミルキーなモッツアレラ。この相性のいい3つの素材をたまごで合わせてオムレツにしてみました。オムレツと言っても、パタンと2つ折りにするだけで作れる簡単なレシピなので、料理初心者の方にもおすすめのレシピです。材料(1人分) [続きを読む]
  • 自宅で作れる!ラオスの肉みそ麺カオソーイ
  • 「カオソーイ」といえば、タイ料理のココナッツ風味の辛いスープの麺で有名ですが、ラオスにもカオソーイはあってタイのものとはちょっと違います。ラオスのカオソーイは、透き通ったスープとお米の麺に、たっぷりのピリ辛の肉みそと、ハーブやライムをトッピングして食べるのですが、旅行中に食べたあの味が忘れられず、自宅で作れるレシピで再現してみました。スープは、お手軽に鶏がらスープの素などでもOKですが、ちょっと余 [続きを読む]
  • 使うほどに実感。少し高くても、やっぱりグローバルの包丁がおすすめな理由
  • 何でもまずは「カタチから入る」タイプなんで。。そう言って、8年前、料理を始めた時に買った、人生初めての包丁がこのグローバルの包丁でした。上の写真は、実際に私が愛用している三徳の13?ですが、料理を始めた当時は、18?の大きな刃渡りが怖くて小さいのを選びました。が、しかし。今までデリークキッチンにご参加いただいた100人以上の方の使い勝手をみてると、初心者の方でも、やっぱり18?の三徳がおすすめだと思います。 [続きを読む]
  • りんごの豚巻きフライ
  • 少ない油で揚げ時間も短く、酢豚にパイナップル反対派にも大人気のおかずとして食べれるホクホクの揚げりんごです。余ったときは千切りキャベツとウスターソースと一緒にパンに挟んでバーガーにするとおいしいですよ!お子さまのお弁当のおかずにもぜひどうぞ。材料(12個)りんご          大玉1個薄切りの豚肉       12枚風味のない揚げ油     約400〜800ccたまご          1個小麦粉     [続きを読む]
  • りんごの豚巻きフライ
  • 少ない油で揚げ時間も短く、酢豚にパイナップル反対派にも大人気のおかずとして食べれるホクホクの揚げりんごです。余ったときは千切りキャベツとウスターソースと一緒にパンに挟んでバーガーにするとおいしいですよ!お子さまのお弁当のおかずにもぜひどうぞ。材料(12個分)りんご          大玉1個薄切りの豚肉       12枚風味のない揚げ油     約400〜800ccたまご          1個小麦粉    [続きを読む]
  • 赤ワイン香る大人のボロネーゼ
  • せっかく買ったのにちょっと好みじゃなかったり、中途半端に余ってしまった赤ワインはありませんか?そんな赤ワインがあるときは、定番のミートソースを大人の味にちょっとグレードアップしてみましょう!ミートソースはたっぷり作って、小分けして冷凍保存でストックしておくと、忙しい平日にの夜にも、サッと使えてとても便利です。濃厚なミートソースはミルキーなモッツアレラとの相性も抜群なので、ラザニアにアレンジしたり、 [続きを読む]
  • 「悪魔の実」が実在するなら、間違いなくコイツのことだと思う。
  • こんにちは。デリークキッチンのikuです。東南アジアには、私たち日本人が到底想像できない未知の野菜や果物がたくさんあります。今回は、その中でも衝撃的に怖い野菜に出会ったときのお話です。怖すぎるルックス。そもそも、食べ物なの???マレーシア在住時に、スーパーで平然と玉ねぎの横に山盛りに積まれていた、この「悪魔みたいな実」は、リンコック(スペル忘れました)というネームプレートが付いてました。黒光りしてる [続きを読む]
  • お鍋の鶏だんごにもなる、鶏肉のヘルシーハンバーグ
  • ヘルシーな鶏肉ですが、ハンバーグにするとなんかおいしくない。そんな悩みを解決すべく、食物繊維が豊富なれんこんと、満足感のUPする大根おろしをプラスした、和テイストのヘルシーな鶏肉のハンバーグを考えました。つなぎに使うのはパン粉ではなく「麩」。そのため、丸めてサッと湯通しして、鶏団子鍋の具としても使える万能レシピです。鶏団子鍋のレシピは下記に画像付きでご紹介してますので、鍋でなくてもダイエット中のス [続きを読む]
  • おもてなしレインボーサラダ
  • 野菜、フルーツ、ハーブ、スモークサーモンなど、カラフルな食材をたっぷり使った、見た目にもカラダにもうれしい気分の上がるサラダです!ゴージャスで美肌にもうれしいカラフルなサラダは、特に女性が集まるホームパーティーでは「わぁ?」と歓声が上がること間違いなしです。ベータカロチン、ファイトケミカル、ビタミン、たんぱく質など、ドレッシングも手作りすることで、オリーブオイルが栄養の吸収をサポートしてくれます [続きを読む]