SEIKA さん プロフィール

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SEIKAさん: 青果部門で働きながら、日々売上・利益と格闘中!
ハンドル名SEIKA さん
ブログタイトル青果部門で働きながら、日々売上・利益と格闘中!
ブログURLhttp://fanblogs.jp/fruitandvegetable/
サイト紹介文スーパーの青果部門で働きながら、毎日売上・利益と格闘してます。読んで役に立つことパクってくださいね!
自由文実際に売れてる方法や儲けている方法も書いていきますし、逆に苦戦してることもいろいろ書いていきます。もし「こっちの方が売れて儲かるよ!」「こうやったらいいよ!」ってことがあればコメント欄に書いてもらえると嬉しいです。「〜で苦戦して悩んでる」っていうようなこともコメント欄に書いてもらっても大歓迎。一緒に解決していきましょう^^
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 29日(平均11.1回/週) - 参加 2018/07/21 08:18

SEIKA さんのブログ記事

  • そういえば・・・高校野球ぜんぜん見てなかった 泣
  • いや〜、お盆商戦で仕事のことばかりに追われて・・・高校野球ぜんぜん見てなかったです 泣もうすぐベスト8が決まるんですね。ちょっとお盆商戦も落ち着いたこともあってニュースを見ていて・・・「仕事ばかりに追われて高校野球すら見てなかったなんて、考えものだなぁ〜」なーんて思ってます 笑世間はお盆休みなのにね 泣でも、僕らの青果小売業はお盆は稼ぎ時だから仕方ないか 笑明日からちょっとは落ち着くだろうから、自 [続きを読む]
  • いいことだけど・・・16日もいろいろ売れました〜^^
  • う〜ん・・・(お盆商戦)今日はもう16日だし、昨年は16日の時点で売上がガクンと下がったので、今日はもう平日だろなって思ってたんですけど・・・まだ「お供え用」ってことで別注が・・・まぁ、いいことなんすけどね 笑午前中はスゴくお客さんが少なかったので、「もしかすると・・・売上最悪?」ってマジで焦ったんですけど、昼からなぜかいろいろ売れて・・・終わってみたら売上想定以上にありました〜^^ 前年軽くオーバーっ [続きを読む]
  • 驚異の糖度・・・「貴陽」の糖度がスゴすぎ!!!
  • ちょっとお盆のネタはまた書くとして・・・『貴陽(きよう)プラム』ってご存じですか???ってまぁ、このブログを読んでくださってる方は青果業界の方が多いと思うので・・・「知ってるわい!」でしょうけど 汗貴陽って「甘いプラム(すもも)」で有名じゃないですか。で、今日ちょっと“傷み”があったので食べたんですよ。するとやはり甘い。でも・・・「ん?」ってくらい甘かったんです。そこで糖度を測ってみたんです。(一 [続きを読む]
  • ありゃ!? Ⅱ(笑)昨日の14日で盆商戦終わりかと思ったら・・・
  • 昨日のブログ に書いたみたいに、14日の昼から平日っぽくなって、盆商戦終わりって思ったんですけど・・・ 今日も化粧箱や籠盛りの注文が 笑15日(今日)か16日(明日)の夕方に送り火を焚いて、ご先祖の霊を見送るのが一般的なので、今日はもうお供えの注文はないって予測してたんですけど・・・外れました〜 爆まぁ、売れたんでいいんですけどね! 野菜も果物も前年比いい感じだし^^それにしても今年は別注が多かった〜^^  [続きを読む]
  • ありゃ!? 昼から平日かい! 笑
  • いや〜、お盆商戦終わりましたね〜^^今日(14日)、午前中は化粧箱の包装などの別注がちょこっと続いたので「これは今日も売れるか?!」って思ったんですけど・・・昼から平日モードでした〜 笑それでも平日とは比べ物にならない売上でしたけどね^^ 去年の14日比べるとちょい落ちでした 汗まぁ、「曜日周りもあったのかなぁ〜」なんて思ってます・・・言い訳はいらないですよね 汗それでもtotalでは11日と12日の売上がかなり [続きを読む]
  • お盆、13日も化粧箱パラパラ売れますね〜^^
  • お盆商戦、「昨年と曜日まわりが違うのでどうなるかなぁ〜」って思ってたんですけど、今日(13日)も11日・12日ほどではないですけど、「お供え」の化粧箱などけっこう売れました^^前年も圧倒的に超えましたよ〜^^ちなみに“盆盛りセット”は昨日の12日が一番ピークでしたね。10〜11日もそこそこ売れるんですけど、12日に一気に売れたって感じですかね。今日もパラパラ売れましたけど^^ハスの葉→128円 ほおずき→3個入298円 も [続きを読む]
  • 盆商戦、圧倒的に前年上回り成功!
  • いや〜・・・バテたっす。11日と今日12日、やりましたよ〜 盆商戦、圧倒的前年売上オーバー!!10日の晩から夜中まで残業で最終の仕込み・・・ブログ更新すら出来ませんでした〜 汗って、まだまだ明日も明後日も頑張らないといけないんですけどね。かなり上手く戦略がはまってくれたので、また落ち着いたら紹介しようと思います^^それにしても・・・ 来年のノルマ(前年比)が厳しくなりましたなぁ〜 爆にほんブログ村毎月違う [続きを読む]
  • 暑い時は、水分が多くてあまり後味が残らない果物が売れる!
  • 早朝と晩はなんとなく涼しくなってきた感じですけど、まだまだ暑いですね〜・・・ まさに猛暑。暑い時って、果物は「水分が多くて、あまり後味が残らないものが売れる」っていいますよね^^つまり「西瓜」「桃」「梨」です。実際よく売れてます^^西瓜は・・・ド定番 笑梨は二十世紀梨より幸水梨の方がよく売れてるし、桃は今年相場高いのに、やっぱり売れますね。スイカは冷ケース下段でかなりフェイスを広くとって売ってますけど [続きを読む]
  • 「内掛け」と「外掛け」、売価を決めるときは「外掛け」ですよ!
  • 以前のブログ『【重要!】値入れ(売価設定)の計算式。』の最後に、3割の利益を乗せた売価を計算するときに間違いやすいのが「×1.3」をすること。これでは3割の利益確保にはならないってことを書きましたけど、なぜ「100円×1.3」では3割の利益確保にならないのかについて今回は書きたいと思います。もしこの計算式で売価を決めていたら・・・ぜんぜん儲けられないってことになるので、すぐに改善してくださいね^^まず、100円×1 [続きを読む]
  • 一気に大逆転! 早い段階でデータを見ていてよかった〜^^
  • 今月4日のデータで「野菜の買上点数前年ダウン」・・・でも、一気に大逆転!! 笑早い段階でデータを見ていてよかった〜^^これ・・・もしデータを見ずに仕事してたり、データを見ても遅い段階だったら致命傷でしたよ 汗やっぱり日頃からデータを見ておくことって大切だなぁ〜って痛感しました。一点単価は相場の影響でも多少上下しますけど、買上点数は落としちゃいけないですからね。全体的な買上点数はもちろんですけど、中分 [続きを読む]
  • 値入れ(売価設定)の計算式。
  • 前回のブログで、大手青果専門店勤務歴23年の人が「粗利益率」について知らなかったってことを書きましたけど、値入れ(売価設定)についても微妙な感じだったので・・・もしかすると意外と小売の現場で必要な計算式を曖昧にしてる人も多いのでは? ということで、せっかく『青果部門(スーパーマーケット)で働きながら、日々売上・利益と格闘中!』ってブログを書いてるので、青果の小売で使う計算式なんかについてもいろいろ書 [続きを読む]
  • ありゃ・・・野菜の単価アップに集中しすぎたかな・・・
  • 前からブログでも「単価アップ」ってことを書いてますけど・・・ちょっとやり過ぎかなって感じになってきました 汗っていうのが、今月の昨日(4日)までのデータなんですけど、野菜の平均単価(売価)が189円で、前年比の130%オーバーになってしまったんです。ただ・・・買上点数が90%・・・これ、早急に改善しないとヤバイ 汗売上アップのために必要な客単価。その「1点単価(平均商品単価)×買上点数」の中でも買上点数ダウ [続きを読む]
  • 全国各地で花火大会・・・行きたいなぁ〜・・・
  • タイトルを見て「ん? 花火大会? 青果と関係ないんじゃ?」って思われますよね???はい、関係ないです。 笑いや〜、仕事終わって帰ったら「花火がキレイだった〜」って話で家族が盛り上がってたので・・・このブログは『青果部門(スーパーマーケット)で働きながら、日々売上・利益と格闘中!』ってこと(タイトル)で書いてるので、ずっと青果の仕事の話ばかり書いてるんですけど、仕事の話ばかりも疲れてくるので、たまに [続きを読む]
  • 圧倒的に前年を超えるためには、前年以上の仕掛けをするなんて当たり前でしょ!
  • 「圧倒的に前年を超えるためには、前年以上の仕掛けをするなんて当たり前でしょ!」って、いきなりですけど・・・まぁ・・・店でパートナーになった人が、ぜんぜんそんなこと考えてないんですよ 怒もちろん、経験がまだ浅くて修行中レベルの人ならわかりますよ。そんな人なら丁寧に教えるし。でも、パートナーは僕より年上で青果歴も長い。なのに全く前向きな考えもなければ危機感もない。ぜんぜんダメ。データを見ることすらしな [続きを読む]
  • とにかく「トマト」「ミニトマト」の攻めは徹底的に!
  • 「売上を上げるために」ってことでいろいろブログを書いてますけど、とにかく売上を確保するために絶対に徹底的に攻めないといけない重点商品があります。それは何でしょう???っていきなり質問形式にしてしまいましたけど・・・答えはタイトルに書いてる通り、「トマト」と「ミニトマト」です! 笑トマトとミニトマトって、野菜の中では圧倒的に売上高が高いですよね。この前のブログの写真に棒グラフを載せましたけど・・・ま [続きを読む]
  • 売上を圧倒的に上げるための思考法!
  • 以前、「小売業で売上を上げる3つの方法(理論・思考法)」 ってことでブログを書いたんですけど、今回は「売上を圧倒的に上げるための思考法」について^^っていうのが、今月はぶっちゃけその思考法が出来てなくて・・・かなり苦戦したので・・・。ちょっと初心に戻ろうと思います 汗まぁ、思考が変われば行動が変わるし、行動が変われば結果が変わりますからね・・・って、わかってたら継続してやっとけよ・・・ですよね(猛反省 [続きを読む]
  • ABC分析を活用して戦略を練ろう!経験や勘だけに頼る仕事ではダメですよ!
  • スーパーマーケットの青果部門でも、売上と利益を確保しながら生き残っていくためには、やっぱり戦略的な分析は超絶重要ですよね。これだけ競合店が増えたり、競合店のレベルが上がったり、お客さんが賢くなっている時代なんですから、その中で生き残っていくためには・・・経験や勘だけに頼った仕事ではダメです。経験や勘だけに頼った仕事は賢いとはいえないです。安定性も再現性も低いし。それにその人(経験や勘のある人)がい [続きを読む]
  • 小売業で売上を上げる3つの方法(理論・思考法)
  • 以前のブログ記事「小売業で、売上を上げるための考え方(計算式) 」で、売上のメカニズム(計算式)などについて書きましたけど、実際に売上を上げていくためにはそれらを理解しておくことは当然だし、現実現場でそれらを上げるために出来ることを実践していかないといけないわけです。念のためにメカニズム(計算式)を復習しておくと、「売上=客数×客単価(1点単価×買上点数)」ですね。それに加えて大切になってくるのが、 [続きを読む]