Maki さん プロフィール

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Makiさん: レシピ帳
ハンドル名Maki さん
ブログタイトルレシピ帳
ブログURLhttps://recipecho.com/
サイト紹介文健康を考えたレシピや料理の記録、飼い犬ゴールデンレトリバーの話、ハワイでの暮らしなど。
自由文生まれも育ちも日本ですが、カリフォルニアに10年以上住み、6年ほど前にハワイに移住してきました。お料理が大好きなのですが、レシピの整理がいまいち下手でした。ノートを作ったり、ファイルにしてみたり、デジタル化して保存してみたりしましたが、どれもいまいち。行き着いたのがこのブログです。こちらで自分が納得できたお料理のレシピをまとめていくことにしました。


参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供12回 / 5日(平均16.8回/週) - 参加 2018/07/25 11:44

Maki さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • スタバのダブルチョコレートブラウニー
  • アメリカのスタバでは(といっても私が知ってるのはカリフォルニア州、ネバダ州、ハワイ州くらいですが)、ダブルチョコレートブラウニーというのが置いてあって、行くと買っちゃいます。ブラウニー自体はあんまり好きじゃなかったのですが、このブラウニーには板チョコをザクッと切ったのが埋め込まれていて、それを噛む感触がたまらないのです。それで好きじゃないはずのブラウニーなのに、スタバのだけは大好きになっちゃったの [続きを読む]
  • 冷しゃぶの薬味サラダ
  • 薬味というと、なんかちょこっとお箸でつまんでたれに入れて食べるというイメージがあるのですが、私はがばっとたくさん食べるのが好きです。ロサンゼルスに移り住みタイ料理をよく食べるようになり、なかでもタイのビーフサラダが大好きになりました。でも最初は違和感あったんですよね。というのは、サラダという名前なのに、レタスとかが入ってないんです。入っているのは、大量のミントと青ネギとトマト、きゅうりくらいだった [続きを読む]
  • アサイーボウルの作り方
  • 初めてアサイーボウルをハワイで食べた時はおいしくて驚きました。アサイーというのがフルーツだということもよく知らず、そういう名前のメニューなのかと思っていました お店で冷凍アサイーを見かけるようになって、あれ、もしかしたらうちでもできるのかなあと色々調べてみました。そしたらできるんですね〜。アサイーボウル(ピタヤ、パイナップル、バナナ、グラノーラのトッピングで)質のいいミキサーさえあれば簡単です。日 [続きを読む]
  • 砂の粒を見て地球を思う
  • アメリカの日曜日の夕方の番組に60ミニッツ(60分)というのがあって、私も主人も家にいるときはだいたい見ています。最近テレビ番組で面白いと思えるものはほとんどないのですが、この番組はドキュメンタリー形式で、今重要な話題などを取り扱っていて引き込まれることが多いのです。その中でハッブル望遠鏡の話がありました。ハッブル望遠鏡は1990年に打ち上げられた宇宙望遠鏡で、以来、ずっと地上約600km上空の軌道上を周 [続きを読む]
  • 吉野家よりおいしい牛丼(添加物なし)
  • 吉野家の牛丼、かなりおいしいですが、一手間かけるだけで、確実に吉野家よりおしい牛丼が作れます。私はできるだけ化学調味料を使いたくない派で、やっと行き着いたのがこのレシピ。玉ねぎがポイントなんですね。一手間かけるといっても、本当に簡単で、あっという間にできてしまいます。普通は紅生姜をのっけますが、キムチやサワークラウトでも結構いけますよ〜。 吉野家よりお [続きを読む]
  • 最高においしいグラノーラ
  • 最高においしいグラノーラですが、非常にシンプルで簡単なレシピです。材料をボールの中でよく混ぜ合わせ、天板の上に並べてオーブンで焼く、それだけです。日本のグラノーラのレシピは30分で焼き上げるものが多いようですがこのレシピは弱火でじっくと長めに焼きます。焦って強火で早く仕上げようとするのはおやめください(笑)。コツこのグラノーラのレシピは、失敗するのが難しいくらい簡単です。ただし重要なポイントが3つ [続きを読む]
  • 家庭だし
  • 一番だしと二番だしとでは、味の濃厚さが異なるので、料理の用途も多少違ってきます、と習いました。一番だしはめんつゆやお吸い物に向いいて、二番だしは、しっかりと味を付ける煮物や味噌汁に向いているというのが通説です。料理本などを読むとそれぞれの特徴を理解した上で、それぞれのだしに合った料理をすることが大切だと書かれています。でも毎日毎日お料理をしていて、めんつゆやお吸い物は作らないんだけどなあという時、 [続きを読む]
  • おにぎりと豚汁の朝ごはん
  • It’s been so cold in Hawaii lately. It was 68˚F inside of the house this morning. It may sound warm for people in the mainland,
    but we are not used to this temperature! This winder has been so cold. Yes, I said “winter”. A lot of people think that Hawai
    i doesn’t have winter, but it actually has two seasons, I think. We have summer and winter. Summer usually starts around May and
    it ends aroun [続きを読む]
  • 豚汁
  • Tonjiru is very similar to miso soup, but it contains thinly sliced pork and more vegetables.Popular vegetable ingredients for ton
    jiru include burdock root, konnyaku, seaweed, spring onions, daikon radish, carrot, tofu including fried tofu (aburaage), potatoes
    , taro or sweet potato, and mushrooms such as shiitake and shimeji.It’s a popular dish in winter because it’s hearty soup that
    warms up bo [続きを読む]
  • Gyoza ? with Nappa Cabbage
  • Gyoza (餃子) or Japanese dumplings is very popular in Japan. It is often served at ramen restaurants or diners. Also you can find frozen ones or cooked ones at grocery stores or even at convenience stores. Often served as a batch of six or eight, we usually enjoy gyoza as a part of meal or a main meal alone. They come in carb, vegetables and protein in one little dumpling, so it could be a compl [続きを読む]
  • 天丼のタレ
  • 天丼って、昔はお店で食べるものだと思っていましたが、実はかなり簡単にできます。もちろん天ぷらを作ってすぐ天丼を作るのが一番おいしいと思うのですが、天ぷらを作った翌日、余った天ぷらでさっと天丼を作ってもなかなかおいしいです。その場合は天ぷらをオーブンやトースターで温めてからつゆにくぐらせるといいかもしれないですね。タレに使う材料はいたってシンプル。出汁は自家製が一番ですがなければだしの素などで作って [続きを読む]
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