まどか さん プロフィール

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まどかさん: お菓子教室アトリエまどか
ハンドル名まどか さん
ブログタイトルお菓子教室アトリエまどか
ブログURLhttp://sweetateliermadoka.blog.fc2.com/
サイト紹介文川崎市多摩区の自宅教室での様子やお菓子をどうぞご覧ください。セカンド教室のパステルも時々♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 20日(平均3.1回/週) - 参加 2018/07/26 01:15

まどか さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 残暑お見舞い申し上げます。
  • 皆様いかがお過ごしでしょうか。毎日本当に暑いですね。ここ最近は湿気がすごい・・・夏といえば、やっぱり「ひまわり」水色が多かった壁の夏バージョンのパステル画に、明るい黄色を加えました。「お菓子教室アトリエまどか」は只今夏休み中。その間は、息子の夏休みに付き合い、自由研究やら、電車のスタンプラリーやら・・・あと2週間、なるべく私も楽しめるイベントを探しながら過ごす予定です。 8月28日から、お菓子教室 [続きを読む]
  • ロッテの浦和工場にいきました。
  • 息子は小学4年生。自由研究のネタに、そして私も行きたかったロッテのお菓子工場へ行ってきました。工場は、武蔵浦和の駅からすぐ。駅を降りると、チョコレートの香り・・・このあっつい季節には、ちょっと・・・ そう、この工場では、チョコレート菓子やアイスクリームを作っていました。さて、見学コースの始まりは、展示コ―ナー。子供たちの好きなコアラのマーチでいっぱいです。次は、工場の仕組みや「商品ができるまで」 [続きを読む]
  • 夏はやっぱり・・・
  • 今年の夏は、本当に暑いですね。外は体温ほどの暑さ、方や電車や店は鳥肌が立つほど寒いときてるので、体調管理が難しく、気づかない間に熱中症や風邪をひいてた人が周りにちらほら・・・息子も父も・・・皆様、油断大敵です。さて、こんな暑さの中では、なかなかオーブンをつける気にもならず、夏休みを理由にお菓子つくりも休みがちな私。そんな中でも、食べたいからつくるのは、さっぱりすっぱいレモンのタルトレット。そろそろ [続きを読む]
  • 2層のチーズケーキ
  • 久し振りの私自身の学びの日。今回習ってきたのは、ドイツのリューベックのチーズケーキ。タルト生地にチーズ生地とその上にソースとバターと生クリームの生地を重ねて焼いたものでした。チーズ生地といっても、とっても凝っていて、柔らかいボリュームをつけて膨らませるために、シュー生地を加えています。そして、上に重ねた生地は、バターケーキ生地に軽く泡立てた生クリームを加えているのでとってもなめらか。 タルト生地も [続きを読む]
  • レギュラーコース2回目の
  • 川崎市多摩区の「お菓子教室 アトリエまどか」です。とにかく、毎日暑いですね。先日の暑い日にレギュラーコース2回目のレッスンに来てくださったFさんには、パイナップルのバターケーキ「パンデアナナ」をつくっていただきました。これは、上面のパイナップルを崩さず、綺麗に焼き上げるために、通常ホイッパーでつくる工程を木べらで行います。そのおかげで、空気が入りすぎることなく模様を保てます。焼き上がりは、アプリコ [続きを読む]
  • 子供連れのお菓子つくり
  • 毎日強烈な暑さですね。そんな中、「お菓子教室アトリエまどか」にきてくださったママ3人組。今のシステムでなく、サークル としてお菓子つくりを楽しんでいただいたのをあわせると、6年位のお付き合いです。 一緒に来てくれてた子供たちは、兄弟姉妹が産まれたときには0歳〜6歳が7人いたかな?みんな大きくなったね。  さて、今回は、この夏、お1人が海外にお引越しする前の最後の教室でした。2年後に戻ってくる予定とのこと [続きを読む]
  • スポットレッスン〜タルトレット
  • スポットレッスンのご連絡をする度にいらして下さるKさん。今回は、タルトレットに挑戦です。タルトレット型へのビスケット生地の敷き込みは、基本を踏まえたうえで行った方がスムーズにいくのですが、スポットレッスンでは、初心者でもつくりやすい配合にして、ビスケット生地を扱いやすいようにしております。ましてや、この猛暑。いくら冷房をしているといっても、生地の状態の変化は大きいので、いかに手早く作業するかが出来 [続きを読む]
  • ときどき パステル・・・
  • 子供連れOKの「お菓子教室アトリエまどか」主宰の鈴木まどかです。ブログも教室の名前、そのものズバリですが、セカンド教室として、パステルアートもリクエストがあれば、時々パステル教室も開催しています。こちらは少し前の様子ですが、夏らしく「海とイルカ」を描いてもらっているところです。このパステルの技法は、絵心ないんです〜とか、センスがなくて〜と思っている方々でも、簡単に可愛い絵が描けてしまうのです。どう [続きを読む]
  • レモンとワインのロールケーキ
  • 教室のおやつ用に作ったロールケーキ。レモン果汁と卵とバターと砂糖を湯煎にかけて、クリームに。ロール生地にこのレモンクリームを塗り、ワインで溶かしたゼラチンと混ぜた生クリームを重ね塗り。両方のクリームともに柔らかめなので、ふんわりドラム型に巻き込みました。同じ組み合わせのベーシックコースの丸型ケーキとは、違った美味しさのお菓子が出来上がりました。 [続きを読む]
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