Lush さん プロフィール

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Lushさん: 肉を食べるブログ〜Meat Info〜
ハンドル名Lush さん
ブログタイトル肉を食べるブログ〜Meat Info〜
ブログURLhttps://ushi-buta-tori.xyz/
サイト紹介文健康に肉を食べて生活する為に、様々な肉に関する情報や世界の肉料理を紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 50日(平均2.9回/週) - 参加 2018/07/28 10:48

Lush さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ブフ・ブルギニオンって何料理?〜世界の肉料理〜
  • なにやら呪文のような非常に読みにくい名前の料理、ブフ・ブルギニオンという料理が世の中には存在するようです。名前はよくわからずとも、一度くらいは食べたことがある人もいるんじゃないでしょうか?今回は、名前はわかりにくいですが非常に美味しい大人の料理である、ブフ・ブルギニオンを紹介したいと思います。ブフ・ブルギニオンって何者?最初に、名前の由来から明確にしておきたいですよね。名前の由来は?ブフは牛肉、ブ [続きを読む]
  • パリッとジューシー!北京ダックの食べ方を紹介〜世界の肉料理〜
  • 中華4大料理の一つである北京料理の代表メニューでもある北京ダックは、アヒルを丸ごと焼く中華料理です。名前は有名ですが、実際に味わったことがある方は、それほど多くはないのではないでしょうか?実際私も中国には行ったことがあるのですが、北京ダックは食べたことがありません。今回はそんな北京ダックを紹介していきたいと思います。Advertisementまずは北京料理の特徴から中国四大料理として有名なのが、北京、上海、四川 [続きを読む]
  • 肉の調理方法によって発がん性のリスクが変わる
  • 焦げを食べると体に良くない!ということはよく言われていますが、その理由についてご存知の方はあまり多くはないように思います。また、肉も焦げだけではなく、調理の仕方によって発がん性のリスクが大きく変わってくることがわかってきています。知らないまま好き放題に食べているのと、少しは気にしながら食べるのとでは、時間が経った時に状況が変わってくることは十分に考えられますので、まずは知識を身に着けておきましょう [続きを読む]
  • 美容と健康に抜群の効果を持つ参鶏湯!〜世界の肉料理〜
  • 暑い夏でも鍋料理が食べたくなる時はありますよね。でも、夏バテ気味だとあんまり食欲がないから、食べて元気になれる料理がいいのではないでしょうか?今回は、韓国料理の代表的な鍋である参鶏湯を紹介したいと思います。何となく、さっぱりしていて体に良さそうというイメージはある人が多いのではないかと思いますが、実際にはどうなのか確認していきたいと思います。参鶏湯の特徴と効能Advertisement特徴参鶏湯は、韓国料理の [続きを読む]
  • 認知症対策の食事〜肉食で低栄養を防ぐ〜
  • 日本が超高齢社会(65歳以上の割合が21%以上)の基準を超えて既に10年以上が経ちました。身近にも高齢の方が増えたことを感じている人は少なくないのではないでしょうか?超高齢社会によって、労働力人口の減少が続き、大きな社会問題になっています。一方で、高齢者の方にとっては寿命は長くなっているものの、健康寿命の延びが鈍化しているのが現状です。長くなった寿命分、楽しく健康に生活出来る健康寿命を延ばすにはどうすれ [続きを読む]
  • 50代からの肉食生活の勧め 健康と食べ方
  • 若いうちは肉を食べることが好きだった人も、年齢を重ねるにつれてなかなか肉を食べる機会がなくなってきた方も多いのではないでしょうか?また、日本では伝統的に肉をあまり食べない粗食が中心とした生活スタイルが続けられていたため、年齢を重ねるとその傾向が段々と強くなってきます。特に夏は食欲もなくなる為、脂が多い食事の代表格である肉はより一層敬遠されてしまっています。ただし健康な生活をしていく為には肉は必要不 [続きを読む]
  • よだれ鶏ってどんな鶏?辛いけど旨い!〜世界の肉料理〜
  • よだれ鶏という名前を聞いて、どんな料理かイメージできますでしょうか?何となく、あんまりきれいじゃない名前ですが、実はとても美味しい料理なんです。好き嫌いはあるかもしれませんが、暑い夏でも食欲を刺激してくれるので今の時期にぴったりの料理なんですよね。そんなよだれ鶏を紹介していきたいと思います。よだれ鶏ってどんな鶏?よだれ鶏とずっと言っていますが、中国語では口水鶏と言います。見てすぐ何となくよだれっ [続きを読む]
  • しゃぶしゃぶのお勧め 栄養は取れるの?〜世界の肉料理〜
  • 世界の肉料理ということで、色々な国の料理を紹介してきていますが、わが日本にも世界に誇る肉料理がありますよね。日本も世界の一部ということで、同じシリーズの中で紹介していきたいと思います。日本の料理として第一弾は何にしようかと思いましたが、私が一番好きなしゃぶしゃぶを紹介したいと思います。一口にしゃぶしゃぶと言っても、食材やたれなど色々な種類がありますよね。Advertisementしゃぶしゃぶの由来は?しゃぶし [続きを読む]
  • ヘルシーなサムギョプサルを食べよう!〜世界の肉料理〜
  • 十数年前の韓流ブームの際には様々な韓国料理が人気になってきました。野菜と一緒に食べるところがヘルシーに感じられるので、韓流ブームを一番支えていた女性陣のヘルシー志向によって人気が出たという意味合いもありますよね。今回は、サムギョプサルに関してその歴史や食べ方などを紹介していきたいと思っています。Advertisementサムギョプサルの意味は?サムギョプサルという言葉は韓国語ですが、どのような意味を持った言葉 [続きを読む]
  • 目指せバーベキューマスター!!バーベキュー検定(^^)/
  • 今日は7/28です。明日は29日、ニクの日ですね!子供たちが夏休みに入ったころから、全国で歴史的な猛暑に見舞われ、なかなかバーベキューをするという雰囲気でもなかったと思います。ここ数日で、少し暑さも落ち着いてきたので、そろそろバーベキューにいい環境になってきたのではないでしょうか?そこで、今回はバーベキューで活躍できるようになるためのバーベキュー検定なるものを紹介したいと思います。Advertisementバーベキ [続きを読む]
  • 大人のミートボール!?ジャムと一緒に(..)〜世界の肉料理〜
  • 小さい頃にお弁当に入っていると嬉しいおかず常連のミートボールさんですが、世界には日本と違った形で食べられている国もあります。近年はIKEAでも有名になりましたが、スウェーデンのミートボールについて紹介していきたいと思います。AdvertisementスウェーデンのミートボールIKEAが日本に広まってきてから、レストランで食べられるミートボールを見て、スウェーデンの名物料理であることを知った方も多いのではないでしょうか [続きを読む]
  • トナカイって食べられるの?〜世界の肉料理〜
  • クリスマスにはサンタクロースとセットでおなじみのトナカイですが、実は食べられている地域も世界にはあるんです!私も実際に食べてきましたので紹介したいと思います。日本ではあまり食べる印象はありませんよね。正直、私も行くまでは食べられていることを知りませんでしたが、海外からの旅行者に勧める料理としては定番みたいですね。Advertisementトナカイってどんな動物?トナカイはシカの仲間で、北極圏を主な生息地にして [続きを読む]
  • シュバイネハクセはインパクト抜群〜世界の肉料理〜
  • ドイツの肉料理といえば、アイスバインが有名ですが、今回はアイスバインではないんです。その名もシュバイネハクセ!なかなか聞き覚えはないですよね。名前は覚えにくいですが、一度見るとそのインパクト抜群できっと脳裏に焼き付いて離れなくなると思います。シュバイネハクセはどんな料理?シュバイネハクセはローストした豚足で、主にドイツのバイエルン地方で好まれています。豚足を使ったドイツ料理といえばアイスバインが有 [続きを読む]
  • 至高のフレンチソース マデラソース〜世界の肉料理〜
  • フレンチは様々な種類のソースが、料理の特徴の一つですが、私が今までに食べたフレンチの中で、とても美味しくびっくりしたソースがありました。それがマデラソースです。牛のヒレステーキにかかっていたのですが、とても美味しかったので思わずウェイターさんになんのソースなのかを聞いてしまったくらいです。日本にはない、フレンチにはフレンチの良さがあるな。と感じたソースです。マデラソースって何?ワインが好きな方はよ [続きを読む]
  • シュラスコの美味しさ!〜世界の肉料理〜
  • 皆さんも一度は、あの長い鉄串に刺されたインパクト抜群の肉の塊を見たことがあるんではないでしょうか?そう!ブラジルをはじめとした南米で食べられているシュラスコ(シュハスコ)ですね。Advertisement本場のシュラスコは食べ放題!?日本でも徐々に提供するレストランが増えてきたシュラスコですが、本場南米ではどのような時に食べられ、どのように提供されているのでしょうか?食材と提供方法食材自体は本場も日本もそれほ [続きを読む]
  • お肉検定(食肉検定制度)を受けてお肉博士になろう!
  • ここ何年かはお肉ブームと呼んでいいほど、肉を食べることが推奨されたり熟成肉をはじめ様々な店舗でこだわりの肉料理を食べる事が出来るようになってきています。一方で、肉に関する情報はあふれており、肉を食べるのは体にいいという人もいれば、体に悪いから食べない方がいいという人もいます。また、産地も国産だけではなくアメリカ産やオーストラリア産、ブラジル産など多岐にわたっていて、どこがいいのか?どんな特徴がある [続きを読む]
  • お勧めブランド牛肉と精肉部位!
  • 皆さんも牛肉は好きでしょうか?好きですよね。私も牛肉は大好きです。赤身は赤身の美味しさがありますし、霜降りには霜降り美味しさがありますよね。日本だけでも色々なブランド牛がありますが、正直神戸とか松阪とかそういう有名どころでも、実際にはどんな状態で育てられたのか?とか、どういう肉質なのか?という部分は知らない人が多いのではないでしょうか?今回の記事では、色々なブランド牛(海外含む)の特徴や、牛肉の部 [続きを読む]
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