巻真美 さん プロフィール

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巻真美さん: [和食絵巻]公式HP
ハンドル名巻真美 さん
ブログタイトル[和食絵巻]公式HP
ブログURLhttps://xn--0tr82txo0ab6w.jp/
サイト紹介文都心で郷土料理 文様の飾り巻き寿司&べこもち(デコもち) ①企業イベント②外国人レッスン③趣味/資格
自由文日常に伝統を、忙しい現代人・次世代のキッズ・外国人の皆様が気軽に体験できるように駅近・手ぶらで開催、みんな初めてでみんないい、リクエストはお気軽に
旧サイトhttps://ameblo.jp/sushi-roll/・インスタhttps://www.instagram.com/makimamiroll/・フェイスブックhttps://www.facebook.com/decosushiroll101・着物サイトhttp://sun.ap.teacup.com/mykimonophotos/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供36回 / 123日(平均2.0回/週) - 参加 2018/08/08 19:18

巻真美 さんのブログ記事

  • 報告■11/15(木)巻き寿司1級認定講座@クリナップ高崎
  • 誕生日に思うこと11/15(木)は、私事ですが、自分の誕生日でした。日中は飾り巻き寿司資格認定講座を開催、夕方は家族が買ってきてくれたケーキでお祝い。生クリーム大好きなので、生クリーム苦手な子のぶんの生クリーム部分ももらってしまいました!さて。ここからは、4人の子供達の進路4パターンが現実化してきたり、東京オリンピックがあったり、いろいろなことがありそうです。5年後に50歳の節目が納得の迎えかたをできるよ [続きを読む]
  • 食品衛生責任者更新講習
  • 数年ごとに更新の食品衛生責任者の講習を受講してまいりました。地元会場のこちらの講習はいつもの名物講師さんがわかりやすくシビアな話を3時間ほどされます。私としては最初からこの方が講師だったので厳しい感覚をしっかりと教わり、逆に潔癖になってしまったくらいですが、それで良いと思っています。講師さんは、ここ数年の食品関連の出来事にも言及していました(一番知りたいことはここでもわからなかったですが)。とにもか [続きを読む]
  • 大使館パーティーに飾り巻き寿司
  • 11月の印象深かった巻き寿司案件として、某大使館のパーティーに飾り巻き寿司180切れをお納めしたことがあげられます。リクエストいただいた国旗や国花などの絵柄を、規定の本数に段取りし、寿司インストラクター協会本部にて講師陣が計画的に巻いて、現地へお届け。大使夫人にご挨拶をした納品の流れで、様子を是非見ていらしていってねとお声がけいただき、大使館のパーティールームや、ゲストの方々が大使館国のメニューの立食 [続きを読む]
  • 報告■11/3(土)4(日)巻き寿司ブドウ/トンボ@銀座
  • 第一週末の銀座教室こちらは恒例となりつつある第一週末の銀座個人教室。土曜はブドウ、日曜はトンボの飾り巻き寿司レッスンを開催いたしました。ブドウは飾り巻き寿司2級認定講座、トンボは1級の課題柄でもあります。秋の絵柄として作りやすくアレンジしたものをご体験いただきましたが、認定講座ともなると写真のようにより大きくよりパーツの多い絵柄となります。他の動物なども課題柄です。可愛く作り甲斐がある課題ですね。 [続きを読む]
  • 報告■10/28(日)モザイク寿司@東京すしアカデミー新宿校
  • 開催報告11月も後半となってきましたね。師走の足音も聞こえてくる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。[和食絵巻]も季節の文様とともに、たくさんの方々と巻き寿司やデコもちをお作りしている日々です。そんな10月後半からの開催報告を順にしてまいりますね。このたび東京の開催も加わりまして、この秋は、東京〜高崎を何度か往復しつつ過ごしております。モザイク寿司まずは、10/28(日)寿司インストラクター協会本部でのモザ [続きを読む]
  • 冷蔵冷凍OK・用途色々なデコもち
  • 年末年始に使えて人気これからの季節に特にご活用いただけるデコもち講座。作り方は巻き寿司と同じ、いわゆる金太郎飴方式です。団子粉とお砂糖とお湯だけのシンプル素材ながら、年末のほっこり暖かいメニューに合わせやすく、年明けのおめでたい食卓にも「お餅プラスアルファーの魅力」を演出できる美しく美味しいデコもち。ご参考にお写真でまとめてみました。お餅?カマボコ?白玉?練り物?左上から、ミネストローネ・お汁粉・ [続きを読む]
  • 10〜1月スケジュール更新しました
  • スケジュール更新10〜1月のスケジュール更新いたしました。→最新スケジュールご参照新たに、エイトノット様、上毛新聞マイホームプラザ様、伊勢崎市民プラザ様の各ご企画も承りまして、12月の週末枠は企業様でほぼほぼ埋まりました。つきましては、恐れ入りますが、個人様は12月については平日でご調整をさせていただけたらと思います。リクエストありましたらお早めにお知らせくださいませ?。■事前予約制直接予約・相談大手予 [続きを読む]
  • ハロウィン着物
  • ハロウィンシーズン街中やショッピングのディスプレイがハロウィン尽くしな今日この頃ですね。私も飾り巻き寿司やデコもちのレッスン開催の際は、いつもの着物をハロウィンコーディネートにして楽しんでいます♪和洋折衷着物は和の文化ですが、洋風感覚を取り入れても意外にマッチするように思います。また洋服では着こなしのハードルが高めな原色や濃色も着物というエクスキューズがあればなんとなくチャレンジしやすい気が。例え [続きを読む]
  • 次回の試供品はウタマロキッチンです
  • 次回の試供品配布は、ウタマロシリーズです。プライベートレッスンのみの配布で、なくなり次第終了な点だけ、すみませんがご了承ください。「ウタマロ」のキッチンソープは、手の平サイズの小さなサンプル。推しは、ガンコな汚れに強い・手肌にやさしい・環境にやさしい三点。確かにウタマロ石鹸の使用感からすると汚れ落ちは良さそうなイメージありますね〜。そのぶん手肌を守る度合いもちゃんと重視しているようですよ。私てきに [続きを読む]
  • 報告■銀ブラついでに巻き寿司体験@銀座
  • 銀ブラついでに郷土料理体験[和食絵巻]では、新規に「銀ブラついでに巻き寿司体験」をモニター開催中です。銀ブラとは?「銀座の街をブラブラ散歩」の意味ですよ〜(大正時代の俗語でした!)。このたびは週末の二回で6名様のご参加ありがとうございました。事前予約制で、手ぶらで小一時間で巻き寿司を1柄ご体験いただけます。うっかりエプロン忘れてしまいました〜というご参加者様もいらっしゃいましたが、いえいえ大丈夫です、 [続きを読む]
  • 築地ファイナル
  • さよなら築地市場2018年10月6日は、築地市場の最終日でした。私はちょうどお仕事で近くにいたので、見納めに現地に行ってまいりました。と言ってもお仕事の合間のお昼休憩に駆け足で。そうしたら、正午で一般人は入場終了とのことで、正門で足止め。遠巻きに、名物の拾得物掲示板を撮影だけはしまして(今回の落し物は「まぐろ、かつお、冷凍とびっこ」等々(笑))。あきらめて場外を気ままに歩いていたら、他の人たちについてトラッ [続きを読む]
  • 飾り巻き寿司資格認定
  • 飾り巻き寿司資格認定講座寿司インストラクター協会公認JSIAの飾り巻き寿司技能認定講座を、最近は月に3〜4回、個人様・グループ様それぞれでご指導させていただいています。マンツーマンでは、ご質問もフリートークもお気軽にしていただきつつ、ご自身の納得のペースで進んでいくわりに進行はスムーズで早く進んでいかれることが多いです。6時間×2日〜4時間×3日など。グループですと、同じ目標の皆様同士で情報交換や気持ちを [続きを読む]
  • Art Sushi in English
  • Art Sushi Roll Demonstration in English先日、知人のゲストハウスにお邪魔して、外国人観光客の方とお酒と夕食がてら飾り巻き寿司を英語でデモンストレーションしてまいりました。ベルギー、オーストリア、あとどちらでしたっけ、ラテン系の方もいたような?デモと英語については、いろいろ工夫の余地があるとわかり、一人反省会です(笑)。お付き合いいただいたオーナーS氏・ゲストの皆様ありがとうございました〜。ゲストハウス [続きを読む]
  • スマイル寿司スマイル餅
  • Smile or the Moon? Sushi or Mochi?お月見つながりで「満月」にみたててスマイル文様をレッスンしている今日この頃。もちろんお月見に限らずシーズン問わず活用できて明るい可愛いさで定番人気の絵柄です。お子様たちワクワクの運動会や遠足のお弁当にも喜ばれそうですね?レッスンリクエストはお気軽に。■事前予約制直接予約・相談→大手予約サイト→ ■ブログランキング [続きを読む]
  • お月見のお話
  • お月見お月見には、「十五夜」と「十三夜」と「十日夜」もあるのはご存知ですか。馴染みのあるのは先日9月24日の十五夜のほうですね。当日のお月見は曇り空でしたが、我が家でもお月見の飾り巻き寿司やお団子を食べて季節を感じて過ごしました。昔はお月見というと十五夜と十三夜はワンセットで、十五夜だけだと「片見月」と言って縁起が良くないという説もあったりいたしました。ちなみに今年の十三夜は10月21日です。そして十日 [続きを読む]
  • 報告■寿司(ぶどう/スマイル)@深谷カルチャー
  • 9月24日は中秋の名月先日の深谷カルチャー月例講座当日は、ちょうど中秋の名月。飾り巻き寿司の絵柄もお月見を想定して満月に見立てたスマイルや、秋の定番のブドウを巻きました。ブドウは極細巻きを多用して作る絵柄ですが、この技術はこのままお月見団子の絵柄にもアレンジできるので、習っておくと便利ですよ。お月見団子の並べ方ところで、飾り巻き寿司は別として、本物のお月見団子は三方に紙を敷いてピラミッド的に詰みます [続きを読む]
  • 報告■巻き寿司&デコもちアンケート結果
  • Q&A about sushi&mochiアンケートご回答御礼先日のイベントでアンケートにお答えいただいた方々どうもありがとうございました。一部ですが、ご参考までに結果をご報告いたします。一部結果抜粋こちらは、まだ巻き寿司やデコもちを習ったことのない方々への質問です。都内のママ世代対象です。Q1:習いたいのは→①親子・?自分・?子供Q2:希望エリアは→①東京銀座・?新宿・?上野Q3:作りたい柄は→①キャラ・?花・?四季・④生き [続きを読む]
  • 赤ちゃん連れで習いごと
  • we can enjoy sushi&mochi with baby赤ちゃん連れで習えるスペースお台場イベント来場ママ達のご意見「赤ちゃん連れで習えるかな問題」↓ ↓ ↓選べるレンタルスペースなら安心です!(写真一例@渋谷駅/東京駅徒歩数分)乳幼児ママの数年は本当に大変先日のお台場MEGAWEBママハピイベントで多く聞かれたお声ですが、小さいお子様がいるママ達が何かしてみたいんだけどなかなか難しいという状況。そうですよね、私も4人の子が小さ [続きを読む]
  • ヒューストン帰還してまいりました!
  • Houston, we have a good memory!原点回帰!ヒューストン私が結婚後に米国テキサス州ヒューストンに3年在住したのは、プロフィール等で耳タコ(笑)かと思われますが、この夏、家族全員で15年ぶりに再訪してまいりました。当時の生活エリアや同じ食事や訪問地をなぞるように過ごした5日間は、まるで15年越しの夏休みの続きみたいで感慨深い旅でした。思えば、帰国後に和文化にハマって現在の仕事に至ったのも、この海外生活を経たか [続きを読む]
  • 報告■大人のデコもちレッスン@渋谷
  • creative experience for mature people at design space Shibuya大人のクリエイティブスペースで講座前日は小学生の寿司&お餅レッスンでしたが、翌日は大人のデコもちレッスンでした。こちらも宮益坂すぐ(渋谷駅徒歩1分!)のとても駅近で便利なスペース。利用するのは初めてでしたが、大きなテーブルも使いやすく、デザイナーオフィスで打ち合わせをしているかのような素敵な空間でした。デコもち2柄2時間単発開催の定型・デコ [続きを読む]
  • 報告■小学生の自由研究レッスン
  • 小学生の自由研究お台場のイベント後は、渋谷で小学生4名様とデコもち&巻き寿司のリクエストレッスンでした。渋谷駅徒歩3分、マークシティすぐそばのスペースは、初めての方にもわかりやすいアクセス。お子様が2時間レッスンしている間は保護者はお買い物やお食事もできますね。スイカのデコもち&チューリップの巻き寿司デコもちはスイカの絵柄、巻き寿司はチューリップの絵柄を、実習いたしました。小学生高学年の皆さんは、 [続きを読む]
  • 報告■小学生の自由研究レッスン@渋谷
  • sushi&mochi as a study homework for kids in summer小学生の自由研究お台場のイベント後は、渋谷で小学生4名様とデコもち&巻き寿司のリクエストレッスンでした。渋谷駅徒歩3分、マークシティすぐそばのスペースは、初めての方にもわかりやすいアクセス。お子様が2時間レッスンしている間は保護者はお買い物やお食事もできますね。スイカのデコもち&チューリップの巻き寿司デコもちはスイカの絵柄、巻き寿司はチューリップの [続きを読む]