R さん プロフィール

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Rさん: 高松市 季菜 りき家 女将のブログ
ハンドル名R さん
ブログタイトル高松市 季菜 りき家 女将のブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/yariki73y/
サイト紹介文りき家の最新のお知らせ、季節のおすすめ お酒の入荷情報
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供54回 / 98日(平均3.9回/週) - 参加 2018/08/11 13:56

R さんのブログ記事

  • かにすき鍋
  • 冬の定番今年も2名様より「かにすき鍋」ご予約受付中です丁寧にご用意活けものをご来店されてから捌きますエキスが染みた雑炊もおすすめですよイシガキ鯛の造りこちらはシラサエビ大きさもしっかりありますてんぷらも美味しい アコウの造り鯛めし焼き物でご宴会はもとより2〜3名様の御会食や少宴席もゆっくり個室へご案内しております年末年始の大切なご会食にぜひご検討くださいませ [続きを読む]
  • アマテカレイ
  • おはようございます?今週もご来店誠にありがとうございますアマテカレイ(マコカレイ)地エビに赤足えび比べますと赤足えびがかなり大きくなりましたねゴリゴリ大きな山の芋つくね芋です先付けに揚げ出汁でお出ししております [続きを読む]
  • 日曜営業
  • お日柄も良く昼営業に日曜営業と週末のお席もありがとうございますこれからますます良くなりますよワタリガニ?松葉蟹も解禁になり蟹好きには堪らない季節になりますねアワビアナゴ飯用にご用意した瀬戸内穴子いつかの休日に頂いた仁淀川の鰻別注のホロホロの鰻の茶碗蒸しに癒される [続きを読む]
  • 透き通る
  • 怒濤の月末月初の今週は日本酒も激しく入れ替わりますこちらは高知県の佳酒??お燗映えするのも続々入荷光彩を放った透き通る腹正体はサヨリです‼?料理屋好みの魚ですね〜漁獲は毎日かわるので献立も日々異なります悩ましくもあり楽しくもあり [続きを読む]
  • おかげさまで
  • 最後の最後まで有難い10月の締めくくり黄ゆずヒラメ50センチのアコウ肝パンパンの活のハギ〆はタコ飯にしましたよ小さな料理屋にお集まり下さり誠にありがとうございます引き続き11月も宜しくお願いいたします [続きを読む]
  • 香りがいい
  • 10月ももう終わりお席も埋まり有難い週明けご来店誠にありがとうございますハマチ?サヨリ?マダイ赤足えび?サワラにアナゴタチウオ大きなモンゴイカ?九条ネギや柚子と厨房にはいい香りがいたします [続きを読む]
  • 地物 松茸
  • 昨夜の月は風情がありましたねいい季節です??おかげさまでお席も埋まり有難い夜が続いております今週のいろいろ解禁になった高知県の活の伊勢海老や地物の天然車海老と松茸吸い地で召し上がって頂いております脂ののった秋のカマスと松茸を巻いて炭火焼きどちらも深まる秋を堪能して頂けるようお作りしている一品です 特選会席のご用意は別途承けたわります [続きを読む]
  • 神無月 折り返し
  • 先週は通して日本酒がよくでましたので新入荷でバタバタとメニュー差し替えです土地柄のお好みというのもあるのでしょうか酒処山形県からのご一行様は雁木がとても好評でしたさて週明けいいスタートご贔屓にありがとうございます細工のしやすいサヨリ時季は赤足えびワタリガニアマテカレイマダコ徳島県から釣りのサワラにタチウオお昼のお客様もありがとうございます [続きを読む]
  • 阿波尾鶏の汁そば 
  • 今週もたくさんのお料理をご用意致しました料理屋冥利につきる1週間ご来店誠にありがとうございます温かいお出汁が染みる季節の到来ですつくねいも、腰が強く味もよく、のびきいてとろろの中の白眉です…日本式生野菜の食べ方として誇ってよいものと考えますサラダばかりが生野菜の食べ方ではありません実りの秋にふさわしく、山の芋の生食で元気にゆきましょう料理歳時記より [続きを読む]
  • 今週のいろいろ
  • 連日お席も埋まり有難い夜が続いております今週のいろいろ愛媛県の活のアワビ高知県より活の伊勢海老土佐備長炭で焼き上げます釣りのサワラやタチウオが日増しに良くなっております赤足海老が順調に入荷ですご来店誠にありがとうございます [続きを読む]
  • 京芋の炊いたん 
  • 銀杏、つくね芋、京芋小鍋でお肉とあわせるか…八寸になりますか…いつも献立は寸前まで分かりませんいい塩梅で炊けたようですねっとりと甘い食感唐揚げもいいですね本日のご予約にも活ハギおちょぼ口がならんでいますご来店誠にありがとうございます [続きを読む]
  • 濃厚な肝のうまさ
  • おはようございます三連休いかがお過ごしでしたでしょうかみかん狩りにいってきたよとどっさり届く??初競りのご祝儀相場の記事にはびっくりしましたが今年も「小原紅」楽しみですねさて、本日のご予約には活ハギ身はなれがよく上品な味わいが好みお酒によくあいますなるべく大きな肝が欲しいので大型のものを仕入れて淡泊な身に合わせます九条ネギがまたいい仕事してくれます [続きを読む]
  • 月末、月初早くから仕込みでした
  • 涼しくなったので店先の掃除もはかどりますあっちこっちと伸び放題のアイビーを丸くカットしますおかげさまでお昼のお客様や夜のお席とバタバタとした月末10月も和やかなご宴席でいいスタートとなりました誠にありがとうございます今シーズン初のカワハギの顔をしげしげとみる鮑‼?こちらもシーズン初つくね芋です献立は神無月 [続きを読む]
  • 十五夜 走りと旬と名残
  • 祝日、お席も埋まって今週も有難いスタートよく肥えた50センチの石垣鯛走りの小ぶりの赤足海老活の天然車海老海老が美味しい天然のスズキワタリガニの仲間に「イシガニ」という小ぶりのカニが尾道でとれるそうですね尾道の漁師さんの馴染みある呼称ガンツウ話題の瀬戸内ラグジュアリークルーズ船「ガンツウ」の名前の由来はカニだったんですね優雅な船上の客室 [続きを読む]