甘酒探求家黒猫クロぶー さん プロフィール

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甘酒探求家黒猫クロぶーさん: あまざけ.com
ハンドル名甘酒探求家黒猫クロぶー さん
ブログタイトルあまざけ.com
ブログURLhttp://xn--l8j4ao3n.com/
サイト紹介文甘酒探求家の情報サイト。甘酒の美容や健康の話、都道府県の甘酒、甘酒スイーツや菓子などをお伝えします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 35日(平均10.2回/週) - 参加 2018/08/19 23:52

甘酒探求家黒猫クロぶー さんのブログ記事

  • お店で好みの甘酒を選ぶときに便利!栄養成分表示から見る甘酒の濃さ
  • 自分好みの甘酒の濃さはどのくらいなのだろう?と商品を手に取ったときに考えることがあるかと思います。今回は、当サイトで紹介した甘酒レビューの1〜300から、甘酒の濃さに関する検証とデータ分析を行いました。甘酒の栄養成分表示から好みの甘酒を知ろう!甘酒の選別方法甘酒レビュー1〜300の中から以下の基準で、甘酒の濃さの選別を行いました。【Step1】酒粕や果汁の添加や乳酸菌発酵などが行われていないものを選別する [続きを読む]
  • 美味しい甘酒できるかな?麹レビュー20:飯田商事の乾燥麹『米こうじ』
  • 商品レビュー飯田商事の麹で甘酒を仕込んだ感想1923年(大正12年)創業の大阪府にある原材料商社『飯田商事』が販売する乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。甘酒の造り方は『水筒だけで出来ちゃう!炊飯器要らずの美味しい米麹甘酒の作り方』に基づき、3回造りました。 この乾燥麹自体の味は、香りは仄かな麹の栗花香がし、風味は雛あられに似た米の香りがします。噛むとバリバリと砕け、口の中に強めの甘味がふん [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー321〜360の一覧
  • 市販甘酒レビュー321〜360の写真付きまとめページです。どうぞご活用ください。※341〜360は準備中市販甘酒レビュー321〜340記事No.蔵名記事名写真321奥出雲酒造米と米麹で造った甘酒322くらしき塩屋紅こうじ甘酒323エルビーなだ万監修甘酒すだち仕立て324フンドーキン醤油田舎造りあま酒325高善商店岩手の和スイーツ江刺りんご甘酒326セブンイレブン冷やしあま酒327100円ローソン甘酒328無印良品(良品計画)糀だ [続きを読む]
  • 甘酒の基礎4:甘酒の五大栄養素
  • 甘酒は通称『飲む点滴』とも言われており、現在、その栄養価や機能性が注目されています。今回は、そんな甘酒の魅力を、栄養という観点から話をしていこうと思います。甘酒を栄養学的に見てみると栄養学的には、人間の体にとっての構成素材、エネルギー源と必要不可欠な補助因子などが五大栄養素として定義されています。そして必要不可欠ではないけれど、何かしら人にとっていい働きをしている成分を機能性物質と言い、最近では [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー338:香精の全麹仕込みの米麹甘酒『塩甘酒』
  • 商品レビュー香精の甘酒を飲んだ感想1991年(平成3年)創業の福島県にある漬物屋『香精』の植物性乳酸菌を添加した全麹仕込みの米麹甘酒です。磐梯山麓の地層に閉じ込められた太古の海水由来の山塩を使用しているとの記載があります!糖度は16.3%です。香りは極わずかに癖のない麹の香りがし、風味も癖の無い麹の香り、そして極わずかに添加された乳酸菌の風味があります。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるしっかりとし [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー336:日南トマト加工のトマトの米麹甘酒『とまと甘酒』
  • 商品レビュー日南トマト加工の甘酒を飲んだ感想2006年(平成18年)創業の鳥取県にある農家『日南トマト加工』のトマトを添加した米麹甘酒です。まさかのトマトです…甘酒も色々なものとのコラボが増えていますね(笑)糖度は29.7%あります。実は予想のはるか斜め上をいく、凄く美味しい一品です!香りはフワッとトマトピューレ系の香りが立ち、風味は果実味のある香りと麹の香りがしますが、トマト系の香りはあまり感じません。甘味は [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー335:礒金醸造工場の米麹甘酒『いそかねあまざけ』
  • 商品レビュー礒金醸造工場の甘酒を飲んだ感想明治末期創業の山口県にある味噌醤油屋『礒金醸造工場』の米麹甘酒です。糖度は21.8%あります。香りは仄かな米の香りとライチ香のある麹の香りがし、風味は仄かな酵母香のあるライチ香がします。甘味は程よく強く、あっさりとしたコクのあるストレートな甘さで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、柔らかいコクと旨味を味わに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじ [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー333:メロディアンの米麹甘酒『米糀甘酒』
  • 商品レビューメロディアンの甘酒を飲んだ感想1958年(昭和33年)創業の大阪府にある飲料メーカー『メロディアン』の米麹甘酒です。以前、『米麹甘酒』という商品のレビューを書きましたが、この商品は米麹甘酒との名前が付いているにも関わらず、酒粕も入っているハイブリッド甘酒でした。今回のこの『米糀甘酒』は酒粕の入っていない米麹甘酒です(笑)糖度は14%あります。香りは仄かにカラメル香のある麹の香り、風味も同じくカラメ [続きを読む]
  • 市販甘酒レビュー330:マルミの黒麹を用いた米麹甘酒『黒糀あまざけ』
  • 商品レビューマルミの甘酒を飲んだ感想1959年(昭和34年)設立の長野県にある味噌屋『マルミ』の全麹仕込み、しかも、黄麹と黒麹を用いた米麹甘酒です!糖度は22.6%あります。香りは仄かな酸の香気のある麹の香り、風味は果実味のある酸の香りがします。甘味は程よく強く、程よい酸味のあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、仄かなコクとじんわり感のある旨味を味わいに与えています。酸味はほどほどにあり [続きを読む]