otosan さん プロフィール

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otosanさん: 簡単!時短!そしておいしい料理の備忘録
ハンドル名otosan さん
ブログタイトル簡単!時短!そしておいしい料理の備忘録
ブログURLhttp://simple-cooking.work
サイト紹介文忙しい毎日,簡単,時短で料理を作っています。そんな日々のおうちごはんを紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 39日(平均7.4回/週) - 参加 2018/09/10 16:46

otosan さんのブログ記事

  • おやつや夜食に「煮りんご」
  • りんごの季節になりました。うちの子どもたちは,りんごが大好きでいろいろな食べ方でいただいています。もちろん,そのまま皮をむいて食べるのが一番多いんですけれども・・・。そんな食べ方の中でもこの「煮りんご」もとっても喜んでくれるものの1つです。普通に売っているものを煮りんごにするのはもったいないので,安く手に入ったときに作ります。今回は,特売ワゴンの中に2個で税抜き47円のりんごがあったので,早速今シーズン1 [続きを読む]
  • もう一つの「豚丼」
  • もうずいぶん前ですが,吉野家のメニューから牛丼が消えたことがありました。そのとき牛丼の代わりに登場したのが「豚丼」でした。otosanはこの「豚丼」が気に入っていました(牛丼も好きですが)。それをまねて作っているのがもう一つの「豚丼」です。今では十勝豚丼の方がメジャーのようですが,otosanは「豚丼」といえばこっちの方が先に頭に浮かびます。味は思い出しながらなので,どれだけオリジナルに近いかよく分かりません [続きを読む]
  • グリルパンで「サンマの塩焼き」
  • ついに念願のグリルパンを購入しました。どれにするか,あれこれ悩んだ末,パール金属のハンドル付き角形グリルパンHB2590というものを買いました。この商品は,魚焼きグリルでもIHクッキングヒーターでも使えて,遠赤外線効果で焼くところが気に入りました。お値段もそれなりにお手頃に感じました。さて,それでまず何を作ったかというと,「サンマの塩焼き」です。そもそもグリルパンが欲しかったのは,焼き魚を作りたかったから [続きを読む]
  • 大変だけど・・・やっぱり作った「栗の渋皮煮」
  • やっぱり今年も作りました。「栗の渋皮煮」。手間暇かかって大変だけど,上手く作れたときのあのおいしさはたまりません。この時期になると毎年子どもと「梁田栗園」へ栗拾いに行きます。今年もそこで大きな栗が手に入ったので,気合いを入れて作ることにしました。そう,気合いがないと作れないくらい手間がかかるんです。作り始めてから4時間くらいはかかったんじゃないかな?もちろん栗の鬼皮を剥くのも大変な作業です。それで [続きを読む]
  • 自家製「りんごジャム」のレシピ(その2)
  • 以前紹介したリンゴジャムは冷凍保存した砂糖漬けリンゴを使いました。今回はリンゴから作りましたので,レシピを紹介します。これからの時期は特売品のリンゴでジャム作る機会が増えます。今回はあわせて砂糖漬けリンゴも作って冷凍保存しました。こちらはおうちカレーに入れたりと,料理に活躍してもらうつもりです。ジャムは火を止めるタイミングがちょっと難しいかもしれませんが,何度か作ればタイミングが分かってくると思い [続きを読む]
  • 初挑戦「きんぴら大根」
  • 車を運転しながらラジオを聞いていたら,大根で作るきんぴらの話をしていました。どんなものかと思って,作ってみました。運転中だったので,話はうろ覚えだったので,半分想像力です。他の料理2つと同時進行だったり,作っている最中に電話が来たり,などで,目を離した隙に少し焦げてしまいました。そのせいか期待したほどおいしくはなかったかなぁ?でも,ご飯が進むおかずにはなりました。お弁当のおかずにもいけるようです。 [続きを読む]
  • 好評「ジャーマンポテト」
  • ある日,下の子が学校の調理実習でジャーマンポテトを作ったそうで,作り方やおいしかったという感想を話してくれました。そうか,自分も結構好きだし,それなら作ってみるか,というになりました。そんなきっかけで初めて挑戦した「ジャーマンポテト」ですが,好評だったのでその後もたまに作るようになりました。調理時間は15分くらいかな?<使った材料(4人分)>ジャガイモ 4個(今回は大きかったので3個でした)タマネギ  [続きを読む]
  • 煮豚の切り落としで「キャベチャ」
  • この間作った煮豚の両端の切り落とし部分で「キャベチャ」を作りました。別に家族に出すだけなので,切れ端をそのまま出しても構わないのですが,キャベツも残っていたし,煮豚の切れ端をそこで使うことにしました。袋に入れて混ぜ合わせるだけなので,調理も簡単。手軽に野菜とタンパク質を取ることができます。調理時間は5分くらいかな?<使った材料>煮豚の切れ端 約50 g煮豚の煮汁 大さじ3キャベツ 約200 g<作り方>1. [続きを読む]
  • Ziplocで無駄なく簡単「煮豚」
  • ブロック肉が安売りしているたのでひさしぶりに「煮豚」を作りました。以前はお鍋で煮込んだりしていたのですが,煮汁がもったいないなあと思っていました。それなら冷凍保存袋に調味料とお肉を入れて煮ようというわけです。冷凍保存袋の耐熱温度は商品ごとに違いますが,Ziplocが一番高いようです。それでも,火力が強いと,鍋底に接した部分が溶けて穴が開くことがあります。Ziplocを使って,弱火で加熱するといいと思います。一 [続きを読む]
  • 手軽でおいしい「サツマヨサラダ」
  • 忙しいときにサッと作れるサラダ。サツマイモが安く手に入る旬の時期はこの「サツマヨサラダ」は本当に助かります。作り方は,とっても簡単。サツマイモをレンジでチンしてマヨネーズなどと混ぜるだけ。それなのに後を引くおいしさです。ぜひ一度作ってみてください。マヨネーズの量はお好みで調節してください。otosanの地元はサツマイモが特産品なので,これからの季節はサツマイモが食卓によく並びます。栄養価も高いんですよ。 [続きを読む]
  • おいしいね「豚肉の生姜焼き」
  • 今晩は「豚肉の生姜焼き」を作りました。当たり前の定番料理とはいえ,いやだからこそ,やっぱりおいしいです。ちょくちょく作りたいところですが,生姜焼き用のお肉は結構高いです。今回は大きなパック売りで安く購入できました。カナダ産の生姜焼き用のお肉ですが,安いのでまあよしというところです。そのうち2枚は今朝「豚丼のたれ」で焼いて息子の弁当に。さらに2枚は近いうちの弁当用に冷凍保存。残りで家族4人分の生姜焼き [続きを読む]
  • ついにできた!おうちで「石焼き芋」
  • 焼き芋屋さんで売っているような甘くてしっとりとおいしい石焼き芋をおうちで作りたい!だってやっぱり売っている焼き芋の方が絶対おいしい!長い間,いろいろとチャレンジしてきました。そしてついに・・・。最後の注意書きも読んでくださいね。チャレンジその1.電子レンジで加熱する昔,父からサツマイモをラップで来るんでから電子レンジでチンすれば簡単に焼き芋になるぞ。簡単に食べたいときはそうしているんだ。と教わりま [続きを読む]
  • 豆腐とネギと卵のすき焼き風
  • この「豆腐とネギと卵のすき焼き風」は,良質のタンパク源の豆腐,栄養価が高くてバランスもよい卵,そして野菜のネギと,とっても栄養バランスのよい料理でありながら,家計にもやさしい一品です。味はレストランで食べるような非日常感は全くありませんが,おうちで食べる普通の料理としては満足できると思います。うちの子どもたちも,おいしい!といってくれるわけではありませんが,ご飯にかけたりして普通に食べてくれていま [続きを読む]
  • 今度は「レッドドラゴンフルーツ」を食べてみました
  • この間,初めてドラゴンフルーツを買って食べてみまのでブログに書きました。そのときはホワイトドラゴンフルーツでしたが,また行きつけのJA系直売所で売っていたので,今度はレッドドラゴンフルーツを買ってみました。前回同様,沖縄産のものです。まずは,前回取り忘れたドラゴンフルーツの写真です。ホワイトも見た目はほとんど一緒でした。前回も書きましたが,この見た目からドラゴンフルーツと呼ばれるようになったそうです [続きを読む]
  • おうち「きんぴらごぼう」
  • これからの季節,うちではきんぴらごぼうもよく作ります。作り置きの副菜として,切り干し大根,ひじきの煮物,そしてこの「きんぴらごぼう」の3つのメニューを回しながら作っている感じです。特に受けているわけではありませんが,不足しがちな野菜のプラス1品に,お弁当のおかずにと重宝しています。定番の当たり前のメニューではありますが,うちのきんぴらごぼうを紹介します。調理時間は30分くらいかな?<使った材料>ニンジ [続きを読む]
  • おうちで作る「ひじきの煮物」
  • ひじきの煮物といえば,家庭料理の定番のひとつですね。料理を始めた頃は,作のめんどくさそう,作ってもあまり食べてくれないもしれないし,などと思って敬遠していました。でもやっぱり海藻類はミネラルも豊富に含み,食事のバランスを取るためにもとってもよい食材です。子どもが部活動で指を亀裂骨折したとき,ともかく食事で少しでも早く骨折を治すことができれば,とあれこれ食材を探しました。そしてたどり着いた料理の1つ [続きを読む]
  • おうちで作る「切り干し大根」
  • 近くのJA系の直売所では,大根が獲れる季節になると,天日で干した地場産の切り干し大根(乾燥もの)が店頭に並びます。安く手に入るこの季節になると,うちでは「切り干し大根」をよく作るようになります。今回は,ちょっとまだ早かったので,スーパーで売っているものを使って作りました。この「切り干し大根」は子どもたちにも意外と人気の料理です。給食で出るからなのかな?じつはotosanは自分で作るようになるまではあまり好 [続きを読む]
  • 鶏ムネ肉で「おうちチキンカツ」
  • おうちでカツを揚げるのは大変。昔はそう思っていました。でも作ってみるとそれほどでもありません。ただ,とんかつは肉が固くなったりして失敗することもあったり,お店のように作るのは難しいです。ところが,鶏ムネ肉のチキンカツは,いつ作ってもおいしくできます。ムネ肉は普通の調理法だとぱさぱさ感があって味がしなくて嫌う方もいると思いますが,このチキンカツはそんなことありません。ホントにおいしい。家族みんな喜ん [続きを読む]
  • 自家製「りんごジャム」のレシピ
  • 秋から冬にかけて,うちのジャムは安く手に入るリンゴで作った自家製りんごジャムが中心になります。まだ時期が早いのでまだリンゴは高いので,昨シーズンの終わりに作ったリンゴの砂糖漬けでりんごジャムを作りました。砂糖漬けリンゴから始めたので,調理時間は15分くらいかな?<使った材料>砂糖漬けりんご(簡単なレシピは下に)<作り方>1.冷凍砂糖漬けリンゴが凍って堅い場合は,30秒くらいレンジで温めます。2.砂糖漬 [続きを読む]
  • お手軽!「なんちゃって酢豚」のレシピ
  • 時短したいときのメニューの1つ。それが「なんちゃって酢豚」。豚肉の代わりに,レトルトパッケージされたミートボールを使っちゃいます。ミートボール自体にも味があるので,あまり失敗しない味になります。野菜もいっしょに摂れるので助かります。調理時間は10分くらいかな?<使った材料>レトルトパッケージされたミートボール2袋タマネギ 中1個パプリカ 1/2個ニンジン 1/2本みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2酢 小さじ [続きを読む]
  • お店みたいにごはんがパラパラの「おうちチャーハン」
  • おうちで作るチャーハンは,ご飯がくっついてしまいませんか?お店で出てくるチャーハンは一粒一粒がパラパラで,そこがおいしさのポイントでもありますよね。でもおうちでもちょっとした工夫でパラパラのチャーハンが作れるんです。おいしいですよ。もしご飯がくっついてしまって困っている方はチャレンジしてみてください。今回はジャーにあった温かいご飯を使いましたが,残ったご飯を冷凍して置いたものを電子レンジで解凍して [続きを読む]