shizuka さん プロフィール

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shizukaさん: *happy sweets
ハンドル名shizuka さん
ブログタイトル*happy sweets
ブログURLhttps://cororokitchen.exblog.jp/
サイト紹介文とあるお店でpâtissierしています。 素敵なスイーツと、ときどき愛猫ちゃんが登場*
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 60日(平均2.3回/週) - 参加 2018/09/14 22:09

shizuka さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • お客様からのリクエスト!
  • お客様からのリクエスト〜!!ご来店のご予約を2日前に頂戴したのですが、リクエストを頂いたのがモンブラン♪だがしかし、、、マロンペーストが無い!!マロンクリームはあったものの、一度試作をしてみるとやっぱりクリームが柔らかくてあの綺麗な曲線が描けない…そして急遽マロンペーストを仕入れに行くも、まさかの売り切れ!!!!!!... [続きを読む]
  • オレンジのムースケーキ
  • 11月の新作です〜オレンジのムースケーキ♪ネーブルオレンジ特有の香りとあま〜い果汁をぎゅっと閉じ込めちゃいました!ジェノワーズにもネーブルオレンジの皮を入れて焼成し、品のある爽やかな風味と仕上がりました♪個人的に、セルクルからムースを抜いたときツルッとしたこの表面がたまらない〜にほんブ... [続きを読む]
  • 焼菓子ギフトBOX♪
  • 焼菓子の詰め合わせがバージョンアップ致しましたギフトBOXにもなりました♪いつかこんな風にお洒落な詰め合わせが販売できたらな〜と密かに夢を見ていたのですが‥実現しちゃいましたこのような形に出来たのも、以前の焼菓子詰め合わせをたくさん購入して頂けたお客様のお陰です。そして購入して頂いたお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。ギフトBOXのラッピングを選んでいるときはワクワク... [続きを読む]
  • ついに!!!!
  • じゃ〜んっ!!!!!目標「100個販売」達成しました〜っ!本当に、ご来店頂いた皆様のお陰です。来月あたりには、バージョンアップした焼き菓子詰め合わせを商品化しようと計画中でございますこらからも愛情た〜っぷりと注ぎ込んでスイーツ作りを楽しみたいと思っております次の目標は〜〜何にしよう。アイシングクッ... [続きを読む]
  • 目標まであと少し!
  • 大量に仕込みました!!!もともとは無料で配っていたクッキー。それを商品化となり、密かに100個売る!! と密かに目標を立てていたのですが、、、なんと 目標達成まで あと14個!!!お陰様で達成に近づいてまいりましたクッキー60円ってどういうこと??とお客様からお声をかけて頂き、それは安すぎるで〜って言って頂け... [続きを読む]
  • 宇治抹茶の濃厚レアチーズケーキ♪
  • こちらも新作メニュー!宇治抹茶をた〜っぷりと使った、レアチーズケーキ以前、ブログでも載せていた抹茶のマーブルレアチーズケーキを大改良しまして、、、(笑)当初はマーブル模様にこだわっていたのですが。ここはパリッ!!と綺麗な3層にして、ちょっと大人な感じのスタイリッシュなレアチーズケーキに路線変更っ!!!ドライクランベリーな... [続きを読む]
  • マロンのアイスクリーム*
  • 秋の味覚!新作メニューマロンのアイスクリーム〜♪ 上質なマロンペーストを使用し、ラム酒の香りがマロンとベストマッチングじ〜っくりと煮詰めた林檎の蜜煮♪あぶって焼き林檎仕立てに。マロンと林檎の相性は抜群!!さすが秋の味覚の食材は合わせると素敵な出逢いになるのが不思議〜作りながらつい、味見をしちゃいたくなるほど大好... [続きを読む]
  • 今年も残り2ヶ月*
  • もう10月あーっと言う間に時間は過ぎていく。この夏 秋は、普段なかなか会えない友人に会えて。懐かしい人に会えて。夏らしいことが出来たり、大切な人と旅行に行けたり。普段、小さな社会で毎日を過ごしている私はいろんな話を聞いて刺激になったり、とっても濃密な時間を過ごせたなぁと。近頃、友人の結婚や出産の嬉しい報告がたくさんで私自身、結婚... [続きを読む]
  • な、な、なんと!!
  • クッキーが、、、50袋売れました〜っまとめ買いしてくださったお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。明日は台風でお店は臨時休業の為、今日は自宅でクッキーを大量に焼成中です〜(*≧∀≦*)仕事をお家に持ち込むタイプではないのですが…今回は個人的にクッキー作りにどハマり中みたい(笑)... [続きを読む]
  • 完売しました(๑>?<๑)
  • 完売しました〜っ(*≧∀≦*)「 お家で待ってる子ども達と嫁さんに 」ってたっくさん買って頂きました♪なんて家族想いなお父さんなんだ、、、と思いながらも大切なお客様のご家族がこのクッキーをみて笑顔になってくれていると嬉しぃなぁ〜なんて思いながら、今日もせっせと愛情を込めてクッキーを大量生産しましたにほんブログ村 [続きを読む]
  • 販売はじめました♪
  • もともとはお客様のお子さんに配っていたクッキー。それを今回は商品化へ本当にこの職場は、 「こんな事をしたい!」これを実現させてくれる素敵な場所。その為には努力を惜しまない。実力をしっかりと評価してくれる。楽をして未来を描いてもなんにも実現はしない。スイーツを見て、ほんの一瞬でも ほっ と心が和らぐ瞬間を。... [続きを読む]
  • 大人な風味 ティラミスプリン♪
  • 私たちが日本食べているティラミスはマスカルポーネの旨味と かる〜い生クリームにほんのり洋酒とエスプレッソが効き、ココアの苦味がアクセントとなっている物が主流ですよねですが、本場イタリアや海外のティラミスはお砂糖が効いた甘〜い生クリームにパンチの効いたエスプレッソ、そしてほろ苦のココアがた〜っぷりとかかった濃厚ティラミス。初めて海外でティラミスを食べたときは、... [続きを読む]
  • うちの小怪獣の反省
  • 猫じゃらし大好きな小太郎遊びにヒートアップしすぎて、おnewの猫じゃらしをすぐに壊してしまい、遊べなくなってしまってチーンさすがアメショー。猫じゃらしを掴むとそう簡単には離さない(´・∀・`)取った獲物は逃がさない 的な。そしていつも猫じゃらしを破壊して何度もボンドで引っ付けて直しての繰り返し。さすがに今回は反省したのか... [続きを読む]
  • ライチとレモンのソルベ
  • 一度はメニューに載せたかったソルベ(*´?`*)リキュールや果実だけだと風味が弱いな〜と思い、隠し味に お店に少し残っていたソルティーライチ原液を使ってみると、味にまとまりが出て風味豊かにさっそくメニュー化へと材料の準備や仕入れを着々とをしていると、まさかの…製造停止?!?!ソルティーライチありきのソルベなのに〜っ( ˙-˙ )早速、楽... [続きを読む]
  • ほうじ茶蜜の誕生秘話*
  • もう涼しくなってきて夏も終わり。今年の夏はわらび餅がメニューに復活!黒蜜が苦手な私。黒蜜の代わりに抹茶蜜?ん〜っどうしようかなぁとほうじ茶を飲みながら考えてたら…あ!ほうじ茶蜜?!てな感じで、ほうじ茶蜜をさっそく試作(゜▽゜)そしたらなんと美味し〜い!!しかも、このほうじ茶蜜バニラアイスなんかにかけてもまたまた美味しいさっそくメニューに載... [続きを読む]
  • ウサギさんも作りました(๑ ́ᄇ`๑)
  • ウサギさんも作りました(? ?ᄇ`?)ウサギさんもクマさんクッキーと工程は途中まで一緒ですが...(とにかく面倒) 生地をのばしては休めての繰り返し(゜▽゜)お口やほっぺのパーツを貼り付けて...最後に黒ゴマで おめめの貼り付け♪ (これがめちゃくちゃ面倒...)オーブンに入れて、完成!今回はウサギさんで余った抹茶の生地をクマさんのほっぺにつ... [続きを読む]
  • クマさんクッキー🐻🍪
  • クマさんクッキーお客様のお子さんがお帰りになるときに、お渡しするクッキーいつもはブルードネージュをお渡ししていたのですが、今回は頑張って作ってみました(〃ω〃)白ゴマでクマさんの目を作ってみたのですが…やっぱりちょっとホラー感が、、、(笑)そんな気がするのは私だけかな? [続きを読む]
  • うちの愛猫ちゃんのご紹介♪
  • 今日はうちの愛猫ちゃんのご紹介まずはお姉さんの黒猫のみこちゃん(ホントはもっもべっぴんさん)写真があまり好きではないみたい(´∀`; )手足が長くてスレンダーな、うちのお嬢です次は弟のアメショーの小太郎くんお姉さんのみこちゃんより、後に生まれているのに、身体の大きさも体力もアメリカンサイズ(´?ω?`)うちでは小怪獣呼ばわりされて、みんなの笑い者これから... [続きを読む]
  • ブログを始めました・*:..。o○?*゚
  • ブログを始めることに大阪のとある料理屋でパティシエをしております◎恥ずかしながら、製菓学校も出ておらず無資格ではありますが…。「 食材一つ一つ、本来の旨味や香りを引き立てて、和の食に合うスイーツを」お客様の素敵な笑顔に出逢える瞬間を喜びに、毎日スイーツを作らせて頂いてますここではプライベートも、大好きな愛猫ちゃんたちも、(もちろん)スイーツも、ゆる〜く のんびりと... [続きを読む]
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