北のコック さん プロフィール

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北のコックさん: 北のコックが気分で料理していく。
ハンドル名北のコック さん
ブログタイトル北のコックが気分で料理していく。
ブログURLhttps://www.kitanokokku.com/
サイト紹介文北海道でコックやってます! サッと作るものからしっかり作るものまでいろいろ作って行きます!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 27日(平均11.7回/週) - 参加 2018/09/23 12:20

北のコック さんのブログ記事

  • 超絶品!角煮酢豚の作り方!!
  • 今週のお題「最近おいしかったもの」ということだったのですぐに頭に浮かんだものがこれ!そう!角煮酢豚!角煮だけでも十分美味しいものをなんと酢豚にしてしまったのです!!たまにお店で見るけれども、考えた人は本当に天才。作るのに時間はかかりますが、作る難易度は高くないのです!まさに胃袋をガッと掴むのにふさわしい1品!では、作っていきましょう! 材料 作り方 ポイント 最後に材料 角 [続きを読む]
  • おつまみの定番!ジャーマンポテトの作り方!
  • 今日はフライパン一つだけでホクホクなじゃがいもとベーコンのかわりにパンチェッタを香ばしく炒めて、おつまみの定番であるジャーマンポテトを簡単に作っていきたいと思います!じゃがいもを使うので意外と安く作れるのがいいところ!そしていろいろなお酒に合います!作るのが難しいというイメージを持っている人が周りに意外といたので、簡単に作れる方法を紹介していきたいと思います!では、作っていきましょう!パン [続きを読む]
  • 簡単に味が染みる!大根と鶏の手羽元の煮物
  • 定番の味が染みた大根と手羽元の簡単な煮物!北海道はだんだんと冷え込んできて分厚くよく味が染みた大根がだんだん恋しくなってくる時期ではないでしょうか?今回はそんな大根を作る方法と煮物の基本をサラッと書いていこうと思います!では、さっそく作っていきましょう!煮卵の作り方はこちら↓www.kitanokokku.com 材料 作り方 ポイント 最後に材料鶏の手羽元・・・・・・4本(できれば6本)大根・・・・・・ [続きを読む]
  • ベーコンの代わりに!パンチェッタと温泉卵の簡単サラダ!
  • 誰でも簡単に作れる温泉卵と前回作ったパンチェッタで簡単なサラダを作りたいと思います!カリカリに焼いた豚肉と温泉卵の組み合わせは安定のおいしさですよね!!ここで言うまでもなく誰もがこれは間違えないやつだろう。と思うでしょう!!もちろんベーコンでも美味しくできます!では、さっそく作っていきましょう!!パンチェッタのレシピはこちら↓↓www.kitanokokku.com 材料 作り方 温泉卵の簡単な [続きを読む]
  • 下茹で無しで角煮を柔らかく作る方法とは?
  • 自宅でトロッとした角煮を作るのは大変だし難しい。と思っている方は多いのではないでしょうか?実は簡単なんです!そこで!!今回は下茹でなし!圧力鍋なし!でトロッとした角煮を作ります!下茹で無しじゃ脂っこいだろ!!!という方もご安心ください。それでは、角煮を食べるのに歯いらないんじゃないか?と言えるようなものを作っていきましょう!! 材料 作り方 ポイント 最後に材料豚 [続きを読む]
  • 簡単!失敗なしの煮卵の作り方!!
  • 今日はみんな大好きな煮卵を作っていきます!!簡単そうで意外と奥が深いですよね…卵黄の具合だとか味の染み込み具合だとか。自分でもここまで理想の煮卵ができないとは思っていなくておかげで卵を買い足す羽目に…でも、失敗作を生み出し続けて来たからこそこれだよ!これ!!って言える煮卵が出来ました!!では、早速作っていきましょう!! 材料 作り方 ポイント 最後に材料卵・・・・・・4 [続きを読む]
  • 家庭で簡単!パンチェッタの作り方!!
  • ベーコンをよく買う方必見!ベーコンを買うより安くておいしい!!難しいことをしないでパンチェッタを作っていきます!!この間のコストコで買った豚バラ第1弾!!パンチェッタのざっくりとした説明をするとベーコンを燻製する前の状態こと!と思っていただければイメージしやすいと思います!つまりパンチェッタを燻製にするとベーコンになります。ちなみに豚バラを使ったものはパンチェッタとんとろ又は、ほほ肉 [続きを読む]
  • コストコの巨大豚バラ肉で色々作る話。
  • 先日2kgくらいの豚バラ肉を買ってきたので色々作っていきます!!もちろん一人ですぐには食べきれないので保存の効くものを作っていこうと思います!!皆さん豚バラはお好きですか?あの脂がたまらんうまさですよね…まな板からはみ出るくらいでかい!!これが食べ放題ということだ!!今のところ作ったものは角煮、パンチェッタ(生の豚バラの塩漬け)、プティ・サレ(塩豚)が決まっているもの!あと [続きを読む]
  • ミニトマトとアンチョビのシンプルパスタ
  • 今日は一人前100円で作ります!ミニトマトとアンチョビでシンプルなパスタなんですが、本格的なレシピをできるだけ簡単に作りたいと思います!アンチョビが常にある家ってなかなか無いとは思いますがチューブでもフィレでもいいので一度使ってみてほしいです!かなり保存も効くので頻繁に使う必要が使う無いのとぼんやりとした味にはなりにくいと思います!もちろんアンチョビなしでも大丈夫ですので、作っていきま [続きを読む]
  • 無限ピーマンと丸ごとピーマン
  • 立派なピーマン6個を130円で買えたので3品作っていきます!!ピーマンって種とヘタも食べれるのは知っていましたか??種の栄養素は実の部分と比べて約10倍もの栄養があるんです!!丸ごと調理することによって中にピーマンの甘いジュースがたっぷりと溜まってかぶりついたらじゅわっと広がります!ピーマンの面倒なところってヘタと種が本当に面倒ですよね。丸ごと食べるので面倒な作業と時間を省いてしまいま [続きを読む]
  • 無限ピーマンと丸ごとピーマン
  • 立派なピーマン6個を130円で買えたので3品作っていきます!!ピーマンって種とヘタも食べれるのは知っていましたか??種の栄養素は実の部分と比べて約10倍もの栄養があるんです!!丸ごと調理することによって中にピーマンの甘いジュースがたっぷりと溜まってかぶりついたらじゅわっと広がります!ピーマンの面倒なところってヘタと種が本当に面倒ですよね。丸ごと食べるので面倒な作業と時間を省いてしまいま [続きを読む]
  • 余った野菜を消費する!簡単ピクルスの作り方
  • 微妙な量の野菜が冷蔵庫にいくつかある。もしくは大量に野菜がある。なんてことはありませんか?そんな野菜たちを美味しく食べる。そして保存がきく。という方法の一つとしてピクルスを紹介します!! 材料 作り方 ポイント 最後に材料きゅうり・・・・・・1本ミニトマト・・・・・・6個ごぼう・・・・・・1/2本長芋・・・・・・6cm玉ねぎ・・・・・・小さめ2個  水・・・・・・180ml砂糖・・・・・・40g塩・・・・・・15g [続きを読む]
  • 白いとうもろこしでかき揚げ、とうきびご飯!
  • 白いとうもろこしって知っていますか?なんと生で食べることができて、フルーツのように甘くてジューシーなのが特徴なお値段の高いとうもろこし!っていうのがあるのですが、3本で216円で買えちゃったのでこれを使って2品作っていきます!旬の時期終わりかけだからこの値段で買えたんですかね??まぁ、そんなことは置いといて、今回はかき揚げととうきびご飯を作ります!! かき揚げの材料 かき揚げの [続きを読む]
  • 白いとうもろこしでかき揚げ、とうきびご飯!
  • 白いとうもろこしって知っていますか?なんと生で食べることができて、フルーツのように甘くてジューシーなのが特徴なお値段の高いとうもろこし!っていうのがあるのですが、3本で216円で買えちゃったのでこれを使って2品作っていきます!時期終わりかけだからこの値段で買えたんですかね??まぁ、そんなことは置いといて、今回はかき揚げととうきびご飯を作ります!! かき揚げの材料 かき揚げの作り [続きを読む]
  • 簡単!安い!すぐ作れる!和風長芋のガレット
  • 10分くらいでサクッと温かいものを作って食べたいって時におすすめ!どうしても夜にお腹が空いて作ったんですがそんな時の夜食には長芋はおすすめ!滋養強壮効果、疲労回復効果があり栄養豊富!さらに高血圧、がん予防、食物繊維も豊富で女性におすすめ!まだまだありますが、なんといっても!消化吸収がよく安くてお腹も満たされるというところが魅力!今回は170円で作れました!ツナ缶を入れなければ70円で作れ [続きを読む]
  • 簡単!安い!すぐ作れる!和風長芋のガレット
  • 10分くらいでサクッと温かいものを作って食べたいって時におすすめ!どうしても夜にお腹が空いて作ったんですがそんな時の夜食には長芋はおすすめ!滋養強壮効果、疲労回復効果があり栄養豊富!さらに高血圧、がん予防、食物繊維も豊富で女性におすすめ!まだまだありますが、なんといっても!消化吸収がよく安くてお腹も満たされるというところが魅力!今回は170円で作れました!ツナ缶を入れなければ70円で作れ [続きを読む]
  • 卵料理を1ランクUPさせよ!!簡単天津飯の作りかた
  • 今回なんと1人前70円で作ってしまいました…今日はあの食材を使って卵が冷めてもふわふわにする方法を教えたいと思います!!半熟じゃないとふわふわなイメージってつきにくいですが、これはしっかり焼くことを想定しているので、半熟ではなくてもふわふわな触感がなくならないんですよね。では、その食材とは…そう、長芋!これをすりおろして卵に混ぜるだけ!!たったこれだけなんです!簡単ですよね? [続きを読む]
  • 卵料理を1ランクUPさせよ!!簡単天津飯の作りかた
  • 今回なんと1人前70円で作ってしまいました…今日はあの食材を使って卵が冷めてもふわふわにする方法を教えたいと思います!!半熟じゃないとふわふわなイメージってつきにくいですが、これはしっかり焼くことを想定しているので、半熟ではなくてもふわふわな触感がなくならないんですよね。では、その食材とは…そう、長芋!これをすりおろして卵に混ぜるだけ!!たったこれだけなんです!簡単ですよね? [続きを読む]
  • 卵料理を1ランクUPさせよ!!簡単天津飯の作りかた
  • 今回なんと1人前70円で作ってしまいました…今日はあの食材を使って卵が冷めてもふわふわにする方法を教えたいと思います!!半熟じゃないとふわふわなイメージってつきにくいですが、これはしっかり焼くことを想定しているので、半熟ではなくてもふわふわな触感がなくならないんですよね。では、その食材とは…そう、長芋!これをすりおろして卵に混ぜるだけ!!たったこれだけなんです!簡単ですよね? [続きを読む]
  • 1人前80円の節約パスタ!ねぎのペペロンチーノ
  • 給料日前でお金がないって時には大体これを作るくらいよく作っている料理。思えば高校生の時からこれを作っていました。そのころから改良を重ねて今の作り方になりまして、最初に作った時とは比べ物にならないくらいおいしいと自分では思ってます!まぁ最初は人に食べさせれる料理ではなかったんですが…今回は一人前80円で作れました!ねぎを3本90円で買えたおかげですね。塩、水、ガスなどもできるだけ節約していきたい [続きを読む]
  • 1人前80円の節約パスタ!ねぎのペペロンチーノ
  • 給料日前でお金がないって時には大体これを作るくらいよく作っている料理。思えば高校生の時からこれを作っていました。そのころから改良を重ねて今の作り方になりまして、最初に作った時とは比べ物にならないくらいおいしいと自分では思ってます!まぁ最初は人に食べさせれる料理ではなかったんですが…今回は一人前80円で作れました!ねぎを3本90円で買えたおかげですね。塩、水、ガスなどもできるだけ節約していきたい [続きを読む]
  • サラダチキンアレンジしてよだれ鶏を作る!!
  • 今日は皆さんおなじみのサラダチキンと前回作った油淋鶏のたれを改良してよだれ鶏を作っていきます!サラダチキンを使うことにより鶏肉を蒸したり茹でたりする必要がないので失敗なし!そもそもよだれ鶏って??って方に軽く説明しますと、想像するだけでよだれが出るほどおいしい四川料理のこと。イメージとしては茹でた鶏肉を冷やして、ピリ辛の油淋鶏のタレをかけた感じ!実際にいまイメージしながら記事を書いているだけ [続きを読む]