めしたく さん プロフィール

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めしたくさん: めしたく料理備忘録
ハンドル名めしたく さん
ブログタイトルめしたく料理備忘録
ブログURLhttps://meshitaku.hatenablog.com/
サイト紹介文食べた人がホッとする優しい料理レシピを紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 13日(平均5.9回/週) - 参加 2018/11/04 08:03

めしたく さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 豚肉とナスのインボルティーニ
  • こんにちは!個人的にインボルティーニブームが来てるめしたくです。以前紹介したインボルティーニは白ワインに合う料理でしたが、今日ご紹介するのは赤ワインにぴったりです。いつも思うのですがトマトとナス、豚肉の相性はなんでこんなにも最高なんでしょうか。中の具材を何にしようか悩みましたが、ガツンとしたものにしたくてあの食材を選びました。くるくるっと具材を巻いてあとはオーブンにぶちこむだけ!実は簡単なオーブ [続きを読む]
  • 魚介のトマトスープパスタ
  • どうも!めしたくです。本日は「meshitaku」のお客様からオーダーをいただいたスープパスタをご紹介します。今では一般的なスープパスタですがその歴史は浅く、1980年代にハウスがスープスパゲティを発売したそうです。最初は認知されずあまり広まっていなかったそうですが徐々に認められ、現在は当たり前のように食べられていますね!普通のソースパスタも美味しいですが、めしたくはスープとしての良さも味わえるのでスープ [続きを読む]
  • 絶品イタリアン「青いナポリ」
  • 今回の食べログは東京都文京区春日にある「青いナポリ」です。階段を上りテラス席を通りすぎ、店内に入ると大きなピザ窯がお迎えしてくれます。広いお店ですがいつも人がたくさん入っているイメージです。以前は印刷工場だったようですが、その建物をリメイクしたとは思えないような内装です。今回はランチメニューからメインのステーキとパスタを頼みました。特にランチのコスパは最強!青いナポリはディナーも人気ですがめ [続きを読む]
  • タラのインボルティーニ
  • インボルティーニ?あまり馴染みのない言葉かもしれません。イタリア語で包むことを意味し、野菜やお肉、魚などで野菜を包み調理したものをインボルティーニと言います。代表的なものとして「ポロ」(鶏肉)を使った「インボルティーニ・ディ・ポロ」がありますが、今回は少し応用編!ポロはまた違う日にアップします。お楽しみに!今回作るのは薄切りにした白身魚で巻いたインボルティーニです。それだけでは淡白な味で少し物足り [続きを読む]
  • 旨味のプール贅沢カニ鍋
  • 寒気が増し、鍋が美味しい季節がやってきました。実家にいるときよく、カニカニツアーに連れて行ってもらいました。実家から鳥取が近かったこともあり、この季節になると鳥取の境港にカニ食べ放題を食べに行っていたことを思い出し、無性に食べたくなります。境港はカニの水揚げ日本一と言われるほどカニが有名です。上京してから中国地方はなんもないんでしょと良く聞きますが、実はいいところや美味しい食べ物がたくさんあるんで [続きを読む]
  • 長芋の醤油漬け
  • シャキシャキ食感の長芋醤油漬けわさびが合う、お酒が合うとりあえず一品なにか食べたい時に気軽にできる漬物はどうでしょうか!誰でも簡単にできる長芋の醤油漬けです。今回使用するのは「ネバリスター」長芋の品種で肉質が非常に繊細で甘みがあり、通常よりも粘りが2倍あります。甘みが増す1〜3月が食べごろです。すりおろしも美味しいですが漬物にしてもシャキシャキとした食感を楽しめるおつまみになりますよ。わさびと一 [続きを読む]
  • とろける肉寿司
  • A5ランク黒毛和牛の贅沢肉寿司材料:1〜2人前(4貫分)薄切り牛肉(しゃぶしゃぶ用など) 4枚ごはん 80グラムすだちの絞り汁(レモンでも代用可) 大さじ1塩 少々コショウ 少々醤油 少々西洋ワサビ(普通のわさびでも美味しいです) 適量作り方1. ご飯にすだちの絞り汁と塩を入れ混ぜ合わせる。2. 牛肉の片面に塩とコショウを少しふり、炙って置く。3. 炙ってない方を上にして寿司シャリの形にしたご飯の [続きを読む]
  • ジューシーなラムステーキ
  • めしたくソースのラムステーキ材料:1〜2人前ラムモモ肉(肩ロース・チョップでも美味しいです)150g塩 適量コショウ 適量A 醤油 大さじ2A 赤ワイン 大さじ2A 砂糖 大さじ1A バルサミコ酢 大さじ1A にんにく(桃屋のにんにく)小さじ1(なしでも美味しいです)作り方1. ラム肉を冷蔵庫から取り出し、常温で30分置く。2. 焼く直前に両面に塩・コショウをし3. しっかり熱したフライパンで強火で2分、裏返して2 [続きを読む]
  • ジューシーなラムステーキ
  • めしたくソースのラムステーキ材料:1〜2人前ラムモモ肉(肩ロース・チョップでも美味しいです)150g塩 適量コショウ 適量A 醤油 大さじ2A 赤ワイン 大さじ2A 砂糖 大さじ1A バルサミコ酢 大さじ1A にんにく(桃屋のにんにく)小さじ1(なしでも美味しいです)作り方1. ラム肉を冷蔵庫から取り出し、常温で30分置く。2. 焼く直前に両面に塩・コショウをし3. しっかり熱したフライパンで強火で2分、裏返して2 [続きを読む]
  • 居酒屋風にらたま
  • 超簡単!お酒に合うにらたまレシピ材料:1人前ニラ 1束塩 少々 A 醤油 大さじ1A 白だし 大さじ1ごま----応用(濃い目がお好きな方)-----------------------------A 醤油 大さじ1A のど黒塩 小さじ1A だし汁 大さじ1(白だしを使わない場合)A カニ味噌 小さじ1作り方1. 鍋に水を入れ沸騰させる。塩少々入れる。(綺麗な発色のために)2. ニラを切らずに茎の方から入れ1分間茹で、ザルにあげ冷水で冷やす [続きを読む]
  • 居酒屋風にらたま
  • 超簡単!お酒に合うにらたまレシピ材料:一人前ニラ 1束塩 少々 A 醤油 大さじ1A 白だし 大さじ1ごま----応用(濃い目がお好きな方)-----------------------------A 醤油 大さじ1A のど黒塩 小さじ1A だし汁 大さじ1(白だしを使わない場合)A カニ味噌 小さじ1作り方1. 鍋に水を入れ沸騰させる。塩少々入れる。(綺麗な発色のために)2. ニラを切らずに茎の方から入れ1分間茹で、ザルにあげ冷水で冷やす [続きを読む]
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