コウおばちゃん さん プロフィール

  •  
コウおばちゃんさん: みそ汁食堂 金魚亭
ハンドル名コウおばちゃん さん
ブログタイトルみそ汁食堂 金魚亭
ブログURLhttp://kou369.blog.jp
サイト紹介文味噌と食と時々北海道のお話など
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 41日(平均7.2回/週) - 参加 2018/11/09 19:26

コウおばちゃん さんのブログ記事

  • ユリ根のみそ汁
  • 〇ユリ根と油揚げと長葱のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=)今日はユリ根のみそ汁ですスーパーの100円均一祭でユリ根が登場もうユリ根のシーズンなんですね日本のユリ根の98%が北海道産ですそんな北海道の中でもユリ根で有名なのは真狩村です2008年の洞爺サミットの時ファーストレディー達から絶賛され予約の取れないレストランになった マッカリーナーここのプリンにもユリ根が使われているそうですユリ根は甘くてホクホクし [続きを読む]
  • 札幌の爆発事故のニュースを観ながら・・・
  • 〇豆苗と油揚げと椎茸のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) 札幌の爆発事故ビックリしました‼おばちゃんは30年近く札幌に住んでいて爆発のあった地下鉄平岸駅の近くもよく知っていて爆風で窓ガラスが吹き飛んだロイヤルホスト平岸店にもよく行っていましたおばちゃんが若い頃札幌のファミレスはロイヤルホストくらいで(あと、ミルキーウェイというファミレスもありました)そのロイヤルホストに行っていた時ロイヤルホストのメニューに [続きを読む]
  • ふのりの味噌玉
  • 〇ふのりと白ごまと万能ねぎの味噌玉〇こんにちわ(=^▽^=) 5回目の味噌玉はふのりの味噌玉ふのりだけなら淋しいので白ごまをつけましたお湯を入れるとこんな感じです万能ねぎが下に沈み込んでいるので地味な色合いです(=_=) でも海藻特有のヌルヌルがあってそれを白ごまがさっぱりと仕上げてくれ美味しいです(=∩_∩=) 味噌玉は冷蔵庫で1週間位は保存できます中には冷凍する方もいるみたいです中身が限られていますのでバリエーシ [続きを読む]
  • ほたての稚貝のみそ汁
  • 〇ホタテの稚貝と長葱のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=)今日はほたての稚貝のみそ汁ですこの稚貝は生まれて1年くらいの物これがあと3年くらいたつとあの立派なほたてに成長します何故そんなことがわかるかというとおばちゃんは人がいないとほたて漁師さん頼まれて春にほたての仕事したことがあるからですAM1時からAM6時くらいまでほたてに囲まれて仕事をし帰ってからシャワーをあび本職の仕事に行っていましたその仕事が8日間年に [続きを読む]
  • みそ汁の美味しい温度
  • 〇ごぼうと大根と人参と長葱と油揚げのみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 今日は根菜のみそ汁です冬野菜に多い根菜類は総じて硬い野菜です身体を冷やす夏野菜は水分が多いですが冬野菜の根菜は水分がない分硬いですですので生で食べる事ができず火を通さなければ硬くて食べれません火を通して温かい食べ物になりその温かい食べ物を食べて身体も温まります(⌒_⌒)自然はよくできています (⌒o⌒)ところでみそ汁の美味しい温度をご存知 [続きを読む]
  • 「あなたは半年前に食べた物でできている」の続き
  • 〇ワカメと豆腐と京花麩のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 昨日に引き続き生ワカメのみそ汁です本当は長葱を入れてかったのですがあいにく切らしていて麩をいれました美味しい汁を吸い込んだ麩がおばちゃんは大好き (=∩_∩=)ワカメの海の味がしみ込んだ麩美味しかったです (o^ー^o)このみそ汁で生ワカメは完売娘と二人暮らしだと生物は早く食べないといけないのでどうしても続いてしまいます(=_=) 乾燥ワカメなどが手軽で重宝される理 [続きを読む]
  • 半年前に食べた物って憶えている?
  • 〇ワカメとちくわと胡麻のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 今日はワカメのみそ汁ですこのワカメ乾燥ワカメではなく厚岸産の生ワカメです最近忘年会やランチ会などで少々疲れ気味 買い物に行っても頭が回らず「あっ 生ワカメだ」といってワカメだけ買って「一緒に入れる具材どうしょう」と考える始末(=_=) 賞味期限の近い焼ちくわを冷蔵庫で発見一緒にいれて白ごまをかけましたさっぱりしていて疲れた体に染み渡る美味しさです (=∩_∩ [続きを読む]
  • 北海道の冬の風物詩 タチのみそ汁
  • 〇真ダチと長葱のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) 今回は北海道の冬の風物詩タチのみそ汁ですタチとは?と疑問に思っている方もいるかもしれませんが鱈の白子の事です真鱈の白子を真ダチといい助宗鱈の白子を助ダチといいます一般的に真ダチの方が値段が高く北海道ではお寿司にもなります軍艦巻きに真ダチが乗っていてポン酢でいただきますこのタチのみそ汁道産子なら一度は口にした事があるのではないかと思います見た目はちょっとグ [続きを読む]
  • 鍋焼きうどんの代わりににゅうめん
  • 〇椎茸とナルトと万能ねぎの卵とじのにゅうめん〇こんにちわ (=^▽^=) 北海道は氷点下の冷凍庫の中ですいきなり10度以上も気温が下がり最低気温がマイナス10度以下になりましたこんな寒い時はアツアツの鍋焼きうどんが食べたくなりますがなんせ道路はピカピカのスケートリンク突然の寒波でまだ冬道に慣れなくて歩くのも運転するのもビクビク状態うどんを買いに行くのも億劫です(>_そこで鍋焼きうどんは諦めてにゅうめんにしまし [続きを読む]
  • 4回目の味噌玉は大失敗
  • 〇乾燥エノキとわかめと京花麩と万能ねぎの味噌玉〇こんにちわ(=^▽^=)味噌玉4回目です前回乾燥さした蕪の葉でいい気になって今回乾燥エノキを作りました作り方は前回と一緒エノキを3等分にしてザルに広げて窓辺で乾燥させてだけそれをわかめと万能ねぎと一緒に味噌に練りこみ周りに京花麩をつけただけそれにお湯を入れるとこんな感じで、食べてみるとエノキが硬い‼沸騰したお湯を入れてのに時間が経っても全然柔らかくなくモソ [続きを読む]
  • 最近で食べた中で一番のみそ汁
  • 〇がんもどきと大根と長葱のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=)娘を空港に迎えに行く途中の豆腐類が美味しい事で有名な道の駅でがんもどきを買いましたがんもどきは豆腐を崩してその中に野菜などを入れ油で揚げたもの殺生を禁じ肉や魚を使わない精進料理で雁の味に似せて作ったからがんもどき精進料理って凄い‼食べられないなら似せて作ろうその努力と発想脱帽です(´・ω・`)で、今回のがんもどきは人参と椎茸とひじきが入っていてめち [続きを読む]
  • 毎年冬が来たら・・・
  • 〇ごぼうと大根と人参と万能葱のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 今回は根菜のみそ汁ですこの根菜のメインは写真では目立たないけど実はごぼうです味も好きですが香りがたまりません(=∩_∩=) 冬の野菜であるごぼうは腸に良いとされていますが寒い冬に食べるように冷え性を改善してくれる野菜です(自然はよくできています (o^ー^o) ですので寒い時期にいっぱい食べたいですがなんせ小学校の頃からナイフで鉛筆を削るのが不得手なおば [続きを読む]
  • 豆味噌がセックスレスを解消してくれる!?
  • 〇長芋とワカメと万能ねぎのみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 今回は長芋をおろしワカメと葱を入れたとろろみそ汁です長芋は北海道の特産品の一つです近年では台湾などに輸出されていますなんでも中華圏では長芋は精が付くものとして好まれており北海道産の長芋の輸出量が増えているとか・・・精のつくものは長芋だけではありません豆味噌が凄いらしです (`・ω・´)キリッ若杉友子さんの本によればなんせ豆味噌は、夏の醗酵の盛んな時期 [続きを読む]
  • そんな所さんが好きな人が・・・
  • 〇小松菜と玉葱と卵のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=)三日続けてベイビー小松菜のみそ汁です今回は玉ねぎを入れて卵でとじ違った風味のみそ汁にしました (o^ー^o)やっとこれでベイビー小松菜からの解放です(他の小松菜の料理をすれって話ですけど(_ _|||) 三日続けてベイビー小松菜だったので三日続けて所さんの話の続きですだから、健全な暮らしをしていた人の情報からアレがイイ、コレがイイっていうのを部分的に食いついったてそ [続きを読む]
  • 所さん曰く
  • 〇白菜と小松菜と厚揚げと生姜のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) ベイビー小松菜が大量に残っていたので厚揚げを入れて白菜と一緒にみそ汁にしました味見をしたらなんか淡白な味だったので生姜を千切りを入れたらパンチのあるみそ汁になりついでに体も温まり最高です (o^ー^o)で、昨日の所ジョージさんのお悩み相談室の続きですいつまでもハツラツと暮らしたい健康の悩みこの回答に所さん、色々と書いてありましたがおばちゃんがごも [続きを読む]
  • 美容室で面白い本を見つけました
  • 〇小松菜と豆腐と油揚げのみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) これほうれん草に見えますが小松菜です会社の同僚のお母さんが知り合いの農家さんから売り物にならない小さい小松菜を大量に貰ったみたいで食べきれないからとお裾分けのお裾分けですまだ根元に双葉がついているベイビーでベイビーだけあってとても柔らかく美味しかったです(o^ー^o)大分先の話ですが美容室で面白い本を見つけましたそれは所ジョージさんの雑誌?です内容は「 [続きを読む]
  • 白みその卵とじのみそ汁にブラックペッパー
  • 〇レタスと椎茸の卵とじみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) 今回はレタスと椎茸の卵とじみそ汁のにブラックペッパーをかけましたこれはおばちゃんの大発見ですが卵とじのみそ汁にブラックペッパーが合うのです大抵みそ汁と言えば一味とか山椒などをかけますが白みその卵とじのみそ汁はみそ汁というよりスープみたいな感じでそこににブラックペッパーを入れるとまた違った味わいで美味しい (o^ー^o) おばちゃんは胡椒好きで特にブラックペ [続きを読む]
  • お手製の乾燥蕪の葉の味噌玉
  • 〇蕪の葉と豆麩と万能ねぎの味噌玉〇こんにちわ(=^▽^=) 味噌玉を作りました3回目です今回は万能ねぎを味噌の中に練りこみ周りに乾燥した蕪の葉をコロコロと付け豆麩を上に乗せました今回の味噌玉は前に蕪のみそ汁の時の蕪の葉を乾燥させた葉を使用しました乾燥の仕方は簡単まず蕪の葉のやわらかい所をある程度こまくかく切りそれをザルに入れ水洗いし水分をよく切リザルに広げてお日様が当たる窓辺に置く毎日よくかき混ぜて水分を [続きを読む]
  • 夏でも冬でも素麺をストック
  • 〇椎茸とナルトと三つ葉のにゅうめん〇こんにちわ (=^▽^=) 今回はにゅうめんですうちの娘はにゅうめんが大好き小学生の頃夏休みのお昼は素麺ばっかりだったトラウマで冷たい素麺は食べたがりませんが(=。=|||)にゅうめんだけはリクエストされます逆におばちゃんは冷たい素麺のほうが大好き冬でも暖かい部屋のストーブの前で冷たい素麺を食べていますえぇ〜と思われるかもしれませんが北海道のアイスクリームの消費量が多いのは冬 [続きを読む]
  • 昔肉じゃが 今カレー
  • 〇ホッキ入りすり身と白菜と人参と椎茸のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) おばちゃんは今回スーパーでホッキ貝入りのすり身を発見しました!今までカニやエビ入りのすり身は見た事あるけどホッキ貝は初めてです早速買って鍋風のみそ汁を作りました以前おばちゃんは30年位札幌に住んでいました(離婚して地元に帰ったのですが( _ _ )..........o )札幌に住んでいたころホッキ貝のカレーを作るのが大得意の苫小牧出身の知り合いのおば [続きを読む]
  • マドンナが納豆を食べている姿を想像できる?
  • 〇舞茸と豆腐と油揚げと長葱のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) 舞うほどに美味しいから舞茸キノコ採りに行って舞茸を発見したら嬉しさのあまり舞ったから舞茸舞茸という名には色々な説がありますがこりこりとした食感も香りも味も良くおばちゃんも大好きなきのこです(⌒o⌒) 舞茸は他のきのこにくらべるとなんかすごい成分があるみたいで体にも美容にもすごくいいみたいです体にいいという事で思い出しましたがアメリカの歌姫マドン [続きを読む]
  • 食材を使い切るために
  • 〇椎茸と蕪と蕪の葉のみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 昨日に引き続き蕪のみそ汁ですが今回は蕪ではなく椎茸がメインのみそ汁です娘と二人暮らしのおばちゃん家では野菜が使い切れず同じ野菜のみそ汁が続くことがありますがメインとサブに分けて使い切るようにしています佐藤初女さんの本の中で食材を使いきることを心がけると書いていますですので初女さんは大根の葉も捨てず天日干しにし乾燥させてみそ汁などに入れていると書いてあ [続きを読む]
  • 幻の「みそ風味」のキットカットを発見
  • 〇蕪と蕪の葉と油揚げのみそ汁〇こんにちわ(=^▽^=) 今回おばちゃんは凄いものを発見しました (⌒o⌒) 仕事で行った隣町のスーパーで(おばちゃんは営業の仕事をしています)何か飲み物を買おうと入ったら目に飛び込んだのがこれ写真が下手(=□=;)幻の「みそ風味」のキットカットが今だけ限定復活‼これ絶対買いでしょう‼おばちゃんはチョコも好きでキットカットも好き1袋198円という安さ!早速購入‼開けてみると3個だけ [続きを読む]
  • とろろ昆布の味噌玉
  • 〇とろろ昆布と高野豆腐と万能ねぎの味噌玉〇こんにちわ (=^▽^=) 又、娘のためにせっせと味噌玉をつくりました (`・ω・´)キリッ(せっせというほど大変な作業ではないのですが・・・)今回は基本の味噌玉にとろろ昆布を巻きましたそしてお湯を入れたのがこちらとろろ昆布のみそ汁です昆布の味がきいて美味しいみそ汁でした(=∩_∩=) 料理研究家の土井善晴さんも出掛けるときは携帯味噌を持っていくそうです(味噌玉ではなく瓶に入 [続きを読む]
  • みそ汁のプリンス
  • 〇ズワイガニと長葱のみそ汁〇こんにちわ (=^▽^=) 今回はちょっと豪華にズワイガニの鉄砲汁ですおばちゃんは鉄砲汁が大好き (⌒o⌒) 本当は毛ガニの鉄砲汁が一番好きですが贅沢は言っておれません (`・ω・´)なぜならこのズワイガニは貰い物だからですおばちゃんは今まで自慢じゃないが自分でカニを買ったことは殆どありませんおばちゃんは小さい頃からカニの大産地北海道で育ちどっかこっかからカニを貰い食べていましたです [続きを読む]