発酵らぶ さん プロフィール

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発酵らぶさん: 発酵らぶ生活 in ドイツ
ハンドル名発酵らぶ さん
ブログタイトル発酵らぶ生活 in ドイツ
ブログURLhttp://hakkou-germany.blog.jp/
サイト紹介文ドイツ在住、発酵食品に魅せられた主婦のブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供6回 / 11日(平均3.8回/週) - 参加 2018/12/03 02:23

発酵らぶ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 発酵バター 追記 1900年頃のドイツ
  • ドイツのバターって発酵バターなの?という疑問からバターについていろいろな人に話を聞きました。 詳しいドイツのバターについての記事は、こちらを是非お読みください。⇒『発酵バターって? バター事情 in ドイツ』ドイツでも若い世代はバターについて深く考えたことないよ!という人がとても多いです。そして年齢に関わらず、詳しく製法などについていろいろ質問すると、ちゃんとした答えが返ってこないことが多いです。高齢 [続きを読む]
  • 発酵バターって? バター事情 in ドイツ
  • ドイツに来て思ったのは、パンとバターが美味しいこと。ドイツパンの独特の美味しさは有名ですが、バターも風味が豊かで美味しいんです。そして値段が安いのに驚きました。ドイツでも年々価格は高騰してきているけれど、日本のバターに比べるとまだまだ随分安いです。(日本に里帰り帰国した際に、朝食用に美味しいバターをスーパーで買おうと思うと高ッ!ドイツ人の夫は価格にいつも驚きます。ドイツの2〜3倍以上かな。)そしても [続きを読む]
  • 万能調味料 甘酒味噌 腸活に!
  • ドイツで暮らし始めて大変だな〜と思ったのは、日本風のたれやソース、ドレッシングが普通のスーパーで市販されていなかったこと。なので、醤油や味噌など基本調味料を使っていろいろな万能調味料を作るのは楽しみの一つになりました。自分で作ってみると、結構おいしい!サラダのドレッシングや野菜スティック用のディップソースなど、味噌や醤油がベースの和風な味付けはドイツ人にもなかなか好評です。今日ご紹介するのは、超か [続きを読む]
  • 甘酒しょうが湯 おやすみ前に☆彡
  • あったかいコートやマフラー、帽子が必要な季節になってきましたね。11月頃から油断すると身体が冷えて、ベッドに入ってもなかなか寝付けません。我が家にもバスタブはあるのですが、ドイツでは毎日入浴という習慣はないので、シャワーですませることも多く、気が付くと慢性的に身体が冷えてしまっている。。。こと、よくあります。あったかい毛布や湯たんぽなど工夫をしても、身体が芯から冷えている時はすぐには効果がありません [続きを読む]
  • 発酵と腐るの違いって?
  • 菌や微生物と聞くとどんなイメージでしょう?何となく、ばい菌とかネガティブなことを想像する人も多いのでは?私もはじめは良い印象を持っていませんでした。菌や微生物が食べ物にくっつくと。。。腐っちゃう。。。異臭とか腹痛とか嫌なコトを連想しちゃいます。でも、実際は違うんですよねー。微生物にもいろいろな種類があって、食物にくっついて、その食物を食べて分解して微生物は増えていく。その過程で食物に変化が起こるシ [続きを読む]
  • 発酵食品らぶ
  • はじめまして。ブログをご訪問くださりありがとうございます。きっと発酵食品に興味をお持ちなんですね!私も発酵食品の魅力にはまっています。初めての発酵食品との出会いは何がきっかけだったでしょうか?私はいろいろなエピソードは思い出しますが、初めての出会いは さて何だったのか?思い出せません。今まで何度か発酵食品に夢中になった時期があり、その時々で発酵の力、目に見えない微生物の力に驚かされてきました。そし [続きを読む]
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