教室（小麦の会 リモートver.）

コミニュケーションの必要性。制限されて気づくことは確かに多いですね。もしかしたら、この世のすべての生き物は、他者とのコミニュケーションを奪われると生きていけな…

らっきょう漬け（お母さんの匂い付き消しゴム）。

今年はやっと梅雨が明けました。梅干しも梅酒も去年の分があるので、来年まで大切に使うとして梅仕事は行わず。梅酒の梅は瓶から出さないタイプです。今年は初めてのらっ…

梅シゴト（カリカリ梅）。

今年の梅シゴトは、小梅からでした。“ヘタ”を取りつつ、中でも青くて硬い実を半分、選り分けました。よく洗い、一つ一つ丁寧に水分を拭き取りました。カビ防止の為、ア…

遠足のお弁当（しんちゃん、うわばき！）

2か月前です。（2か月前！）“えー！おにぎり、1個でいいって言ったじゃん！”（心）1個しか持って行かなくて、うっかりその1個を落としてしまって。コロコロコロコ…

教室（玄米手まり寿司〜春のランチ会〜）

手まり寿司は、玄米に梅酢と米酢を合わせて作りました。4種類桜大根と春人参菜の花ときんかんの皮椎茸とかんぴょうの煮物とろろ昆布と桜の塩漬け桜大根は、大根を赤梅酢…

いちご大福

今年の春は、いちご大福をけっこう作ってみました[Resepti]いちご🍓白玉粉 12㌘×個数分塩 気持ちひとつまみ水 17㌘×個数分あんこ 20㌘×個数分片…

味噌あるところ（ひよこ豆のお味噌）。

去年の11月にひよこ豆と白米麹で仕込んだお味噌は、4か月で袋を開けた時に、いや開ける前から、4か月前は絶対にしなかった香りを放つので、お味噌になったなと思うの…

こんなこっといいな（7歳）。

ドラえもーん、ケーキを作る自信がないんだよぉ。“っん、もー。滅多にお菓子を作らないからだよ。”（ドラ）チャッチャラー。おー。わおー。“赤は、天然着色料のものが…

教室（11月）味噌あるところ5年目（ひよこ豆味噌）。

今年もみんなでお味噌の仕込みをしました。いざとなると、重い腰が上がりませんが。みんなでやると良かったー。やって良かった。今年は、白米麹味噌と麦麹味噌、玄米麹味…

教室（6月:梅シゴトの会〜夏の思い出〜）。

今回は、とってもとってもカワイイ梅干しのおにぎりをお見せしますね。3、2、1、じゃーん子どもが作ったおにぎりです。梅干しは、去年の小梅を使いました。上旬青梅で…

夏の思い出（梅シゴト2018）。

6月上旬青梅では、梅シロップと梅酒を作りましたが今年は『梅味噌』も作ってみました。用意したのは、青梅とお味噌と甜菜糖です。手元のレシピ通り、お味噌の8割分量の…

味噌あるところ4年目（熟成7か月）。

7か月前はこうでした。なんとも言えない香りと色になりました。手前から、白米麹味噌、玄米麹味噌、麦麹味噌です。はい、見た目この写真ではどれがどれだかといったかん…

運動会のお弁当（2018、2戦2負）。

関東は6月29日に梅雨明けしました。本当に季節にも追いつけません。いくら遅いって言ったって、運動会は、この日にあったのです。おにぎりは、焼き味噌おにぎりにして…

教室（5月:玄米おかゆパン）

5月のこんだては、玄米おかゆパンスプラウトサラダソイストローネでした。“ソイ”ストローネは、大豆の入ったスープをそう呼んだだけです。玉ねぎ、人参、アスパラ、セ…