令和4年初朝市

[画像] 令和4年1月8日 初の朝市でした。 寿司当番はパンツもセーターも割烹着の下にいつもより多く着込み、ホッカイロも張り付け、 午前2時から仕事初めでした。 昨年は県外発送のリピー…

気持ちいい朝市日和でした

[画像] 気持ちいい、朝市日和でした。 [画像] 土曜日に仕事で東洋町を通過するトラックのドライバーさんが、 今回も立ち寄って下さいました。 [画像][画像] 冬野菜はまだ畑ですが、田芋（…

気持ちいい朝市日和でした

[画像] 気持ちいい、朝市日和でした。 [画像] 土曜日に仕事で東洋町を通過するトラックのドライバーさんが、 今回も立ち寄って下さいました。 [画像][画像] 冬野菜はまだ畑ですが、田芋（…

気持ちいい朝市日和でした

[画像] 気持ちいい、朝市日和でした。 [画像] 土曜日に仕事で東洋町を通過するトラックのドライバーさんが、 今回も立ち寄って下さいました。 [画像][画像] 冬野菜はまだ畑ですが、田芋（…

雨の日の朝市

今日の朝市も雨、梅雨だから仕方ないけれど。 雨の日は預かった野菜が残らないか？ 夜中から作ったこけら寿司が残らないか？ 雨の日の朝市は心配します。 初日が雨の日になりましたが、お…

（無題）

こけら寿司の取材を受けました。 1段に5合の酢飯を3段詰めたこけら寿司を木枠から抜くと、 「綺麗な寿司！」「大きい！」の声。 いつも作っているのは、こんなもんでは、ありません。 1段…

令和3年初仕事

[画像] 年明けの初朝市は例年にない寒さ。 酢飯が冷蔵庫に入れたより固く冷たくなりだしたので、急遽暖房のスイッチを入れる。 暖房して作業したのは初めてです。 本日は特別メニューの注…

こけら寿司体験教室

12月7日（土） 高知市から4人の方がこけら寿司体験教室に参加してくださいました。 高知を7時に出発、体験教室は10時から。 体験教室で作ったこけら寿司で昼食。 鯖の出汁が利いた柚子酢…

テレビでした。、（おふくろ、もう一杯！）の撮影でした。

[画像] 3月2日フジテレビ「おふくろ,もう一杯」の撮影を受けました。 前日の下準備から当日の深夜作業（午前2時〜午前7時）まで。 5分の放送番組なのに、あんだけも撮影して5分にまとめる…

特別注文の寿司皿盛

[画像] お世話になっている方からの特別注文。 こけら寿司 鯵姿寿司 鯖棒寿司 玉子巻 海苔巻き いなり寿司 こんにゃく寿司 寿司7品とおはぎも。 おはぎを入れたのは、 昔...悲しい…

安芸・室戸パシフィックライド

12月2日（日）安芸・室戸パシフィックライドでした。 タイムを競うのではなく、安芸〜室戸〜安芸まで139キロを自転車で走り、途中の風景や『地元の美味しい』を味わうイベントです。 参加…

柚子果汁販売はじまりました

10月末から柚子しぼりが始まり、ほぼ皆さん瓶詰めされたようです。 朝市にも900ml 500ml の塩入 塩なし の柚子果汁の出品がありました。 どうぞおいでください。 [画像]

外国の歩き遍路さん

[画像] 10月20日の朝市に外国の歩き遍路のご夫婦がご来店。 こけら寿司を見ています。 英語を話せる者などいませんが、勧めたいのは『こけら寿司モーニング』 その写真を見せて「Are you h…

東洋町観光

東洋町観光サイト紹介します。 遊びに来てください。 東洋町観光サイト ↓ http://www.toyo-kochi.jp [画像]

野根川でイベント

7月28日野根川でイベント、 野根川ウオーキングと川あそび、バーベキューでしょうか？ [画像] [画像] [画像] テレビ撮影用に地域食材の料理と寿司の依頼を受け、 こけら寿司、鮎の姿寿司 …

東洋町 野根川桜まつりで〜す

4月8日 桜まつりです。 イベントとこけら寿司で楽しいお花見を！！ [画像]

朝日新聞地域版こけら祭りの記事

『こけら寿司引き継ごう』 先日のこけら祭りの朝日新聞地域版の記事です。 [画像]

第4回こけら祭りでした

[画像] 2月11日（日）こけら祭りでした。 東洋町民には懐かしいふるさとのこけら寿司。 野根の米と野根の柚子酢、甲浦の鯖を使った『べっぴんこけら』を夜中に作って、こけら祭り会場へ。…