夏の昆布〆

梅雨の中休み？今日は青空で、涼しい風をほんの少し感じる金沢です( ^ω^ )やっぱり夏はすっきりとソーメンや冷やし中華ですかね〜でも、やぱり物足りなくないですか？そこで、オススメするのが！霜降りさわらの昆布しめ(´∀｀)霜降りと言っても、“

毎年恒例

こんにちは年の瀬ですよ〜てつゆうイチオシのおせち料理の一品昆布〆（こぶじめ）やっぱり〜さわらかな「さわら」って金沢弁なんですよ原材料は「カジキ」だから他県の人が見たら「知ってるさわらとは違う」って言うかもしれませんね話が反れましたが....

ウナギの昆布〆

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ今年の土用の丑の日は7月24日です。毎年恒例、ウナギの昆布〆を今年も販売いたします！12切れ（ウナギの蒲焼1尾の半分）入りで2500円（税別）ウナギの蒲焼をスライスして昆布で〆る。そうすることで、昆布の風味と旨

丸干しホタルイカ 値下げ

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉブログご無沙汰してます〜f^_^;)今回は人気商品の丸干しホタルイカのご案内です！今までは21匹入り648円（税込）が18匹入り540円（税込）になります♪( ´▽｀)濃厚なおつまみでビールが美味い！お買い求め

あけましておめでとうございます

JUGEMテーマ：日記・一般 2015年明けましておめでとうございます本年もよろしくお願い申し上げます年末の昆布〆、皆様のおかげでたくさんの御注文頂きまして、心より御礼申し上げます新年早々にてつゆうの昆布〆をお召しいただける事大変

お久しぶりです！

気づけば年末ではないですか〜年賀状の注文受付のお知らせ見て気付くだなんて〜〜ダメダメですね（笑）やはり！この季節は昆布〆のアピールせんなんやろ！！！！さわらの昆布〆はテッパン！金沢の昆布〆の代表じゃないですか？てつゆうでは、5人前〜ご注文い

リニューアルしたわさびドレッシング

御無沙汰しております梅雨の中休みが続く金沢です。皆様は元気にお過ごしですかさて、今日は「わさびドレッシング」のリニューアルについて御案内させて頂きますリニューアルと言っても、変わったのは容器と内容量だけで、味に変わりはありません。コンパクト

初夏ですね♪

お久しぶりです初夏ですよ〜今日はあいにくの雨やけど体調管理がむつかしいわさてさて、お中元を考える時期がやってきましたよ去年までは干物があったのですが、都合により干物はなくなりましたでもでもでもでも〜エイヒレと丸干しホタルイカは絶賛販売中です

春からのオススメ♪

こんにちはポカポカ天気の金沢です桜の開花宣言出たけど、見ごろは来週かなさてさて、てつゆうからの御案内「昆布〆は冬でしょ」と思っている人が多いかと思いますが、今の時期のオススメは「梅と鯛の昆布〆」ですよ鯛の甘味と、昆布の旨味と、梅の風味が絶妙

干物に関して・・・

諸事情により、一部の干物の取り扱いが終了となりました。これまでに、石川県産の干物を御注文・御賞味いただきましたお客様には御礼申し上げます。今後は「お酒のおつまみ」と言うカテゴリで丸干しほたるいかとエイヒレを引き続き販売してまいりますので、よ

2014年もよろしくお願いします（●＾o＾●）

新年明けましておめでとうございます本年も元気いっぱい、楽しい一年になりますようにさて、昨年末はおかげさまでたくさんの昆布〆を作らせていただきましたやはり、さわらは人気ですね昆布の旨味がさわらに染み込んで、さらにプリプリとした食感に調理日から

冬ですな〜

最近慌ただしく毎日が流れて、気付けば11月もう年末じゃないか冬に最適の昆布〆をアピールするにふさわしい季節じゃないか！よっしゃ！見てまずは、さわらの昆布〆さわらと言っても、使われているお魚はカジキです。カジキの事を金沢の方言では「さわら」と

食欲の秋

お久しぶりですすっかり朝晩が涼しくなってきましたね今オススメなのは「サバの一夜干し」一夜干しされ旨味が凝縮し、さらに、脂がのっているのでとてもジューシーですご飯のお供に〜お酒のお供に〜秋の味を御堪能下さい※鯖の大きさによって半身の場合もござ

残暑見舞い申し上げます

8月20日火曜日石川県は雨です〜この雨で涼しくなればいいけど、蒸し蒸しっと暑いですわ室内はクーラーで乾燥して寒いし、外に出ればムワッとするし〜どんならん〜今はしっかり食べて元気に乗り越えるしかないね9月になれば少しは過ごしやすくなることを願

エイヒレについて・・・

誠に勝手ながら、エイヒレの価格を上げさせて頂きます。安売りしすぎていました・・・値上げしますが、それでも安いお値段だと思います。500gで、カルシウム・コラーゲンが豊富で〜食べ応え十分です3，150円（税込）になります。今後ともよろしくお願

限定品【ウナギの昆布〆】

これは特許取りたいくらいの逸品です【ウナギの昆布〆】ウナギを薄くスライスして昆布で〆ました。わさび醤油でお召し上がりいただきます。サッパリと美味しいウナギの昆布〆ウナギに昆布の旨味が染み込み、気になる皮もプリプリになるのでとても食べやすくな

夏のギフトの御案内

JUGEMテーマ：グルメ夏のギフトできました手取川の吉田蔵とエイヒレのセット吉田蔵：720mlエイヒレ：500g3，150円こちらは割烹てつゆう店頭、又は新保酒販にて受付いたします【割烹てつゆう】http://www.tetsuyuuhom

エイヒレってめちゃくちゃ美味しいですね！

エイヒレってご存知ですか？？？食通の方はご存知ですよね〜〜〜〜実は、私、初めて食べたんです硬い部分が軟骨であることも初めて知りましたコラーゲンが含まれていることも初めて知りました写真は炭で網焼きですが、お家ではトースターで4分〜6分焼くとち

父の日ギフトできました〜

取引している酒屋さんがオススメする父の日ギフトに、てつゆうオススメの丸干しホタルイカを付けて、セット販売することになりました（≧∇≦）日本酒：吉田酒造 純米大吟醸 手取川 180ml丸干しホタルイカ21尾すぐに食べられて呑める美味しい晩酌

お父さん！

好評につき「春の味セット」の販売は終了いたしましたお買い求め頂きましたお客様に感謝申し上げます丸干しホタルイカの人気は高いですね〜さてさて、来月は父の日ですね！毎日頑張っているお父さんに感謝の気持ち贈りませんか？てつゆうオススメは〜丸干しホ