鶏頂山の高原ほうれん草

すっかりブログをおさぼりしてしまいました。。。最高気温30度超えだった昨日、私が行った先は…21度！！日光の鶏頂山にある国有農林の開拓地では、雪解けしてからの春から秋にかけて、高原ほうれん草をたくさん…

チョコベジ！ベジフルマンディアン作り開催！

10月に西武船橋店で開催したベジフルマンディアン作り。子供達のアイデアと個性が光る作品が沢山出来ました！ドライフルーツは、もちろん、フードスタジオエムのお手製。今まで野菜や果物に、苦手意識のあったお子…

食の6次産業化プロデューサー育成講座@東京まもなく開講します！

途中からの申し込み、単発受講も可能です！ぜひ、ご参加ください！私も一部カリキュラムで講師を務めさせていただいております。↓↓↓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓キャ…

うしくカフェpetit＠SNAPPY

【うしくカフェpetit＠SNAPPY】10月27日（金）11:00〜13:30野菜とワインの食堂SNAPPY 定員：40名 費用：2,000円野菜ソムリエでもあるオーナーの砂田さんと、シェフと一緒に…

メロン結婚式

とても大切なご縁で・・・日本一のメロン産地の、そのJA茨城旭村メロン部会のトップである、部会長のご子息の結婚式にメロンで華を添えるという大役を仰せつかりました。要約すると、日本一のメロン結婚式にすると…

春野菜のチカラ～こどもの日スペシャル

ぬぬ5月5日のこどもの日に合わせて、野菜ソムリエ仲間でもあり、茨城県産の野菜果物をコーディネートさせていただいているお店野菜とワインの食堂 SNAPPYさんにてうちの野菜ソムリエ地域校の修了生さん達と…

山形県・長井市移住促進イベント

パソナ本社ビルにて、山形県長井市に移住して農業に取り組みたい人向けにセミナーがありました。学生の方のご参加もありました！私は、今回も長井市の食材を使ったケータリングを担当させていただきました！最初に皆…

新商品リリースのお知らせ

《新商品》茨城県の茶産地さしま茶の根本園さん・坂入製茶さん・お茶のさる山野口園のさんの力をお借りして、ようやく出来ました！香料不使用・さしま茶×茨城県産無添加ドライフルーツ使用ナチュラルフレーバーティ…

つくば市給食調理員研修

今日はつくば市の給食調理員研修で1時間講演でした！給食センターに従事されている調理員さんを始め、管理栄養士、栄養教諭などの先生方。いや、オーバーしたので1時間20分だけど豊里のホール久しぶりに行ったけ…

仕事始め

改めまして、新年明けましておめでとうございます！昨日がうちの仕事始めでした。年末にやり逃して、悔いが残っていた、加工場の外回り。草取りをまずやってしまおうということに。90Lのゴミ袋、何枚使っただろ。…

鴨と仁平牛蒡の火鍋

やっと念願叶って炎神で火鍋食べる会を年末に開催！茨城の鴨。仁平さんのごぼうたっぷり。あぁ、なんてマニア受けしかしないメニューなんだろうか（笑）まさかの西成田さんに、巨匠に筆ではなくお玉をもたせて鍋奉行…

年内最後の奈良出張！

今日は、午前中に橿原市のまほろばキッチンに寄り道できましたん！奈良は、単協が1つしかなく、広域合併どころか1県1JAでして、JAならけんと言います。ここは、奈良最大級の巨大なJA直売所です。国道沿いで…

第一回 福島けんぽく6次産業化ミーティング

今日は（実は滅多にない）日本野菜ソムリエ協会からのお仕事でした。慌ててエプロンをクリーニングに出しまして！パリッとしたエプロンを久々に身につけて、身が引き締まりました〜福島市周辺エリアのけんぽく6次産…

6次産業化の取り組み@奈良県吉野郡黒滝村

守秘義務が…ということで、夏から動き始めた仕事もなかなか発信できませんで。先月末に、商品開発の取り組みを、奈良日日新聞に取り上げていただいたので、これで、ようやくバラせます（笑）ここのところ毎月数回、…

りんごバター製造中！

佐川さんのりんごバターも、たくさん製造しております！蜜がびっしり詰まった、完熟りんごを使っているので、加工が勿体無いくらい！！他の加工が同時進行なので、りんごバターは一回に10kgくらいしか仕込めない…