junjun さん プロフィール

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junjunさん: junjunの野菜日記 〜鎌倉ごはん〜
ハンドル名junjun さん
ブログタイトルjunjunの野菜日記 〜鎌倉ごはん〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/kjunjun1223
サイト紹介文野菜ソムリエjunjunが旬の野菜料理に奮闘中♪野菜派主人と肉派息子たちのコラボが目下のテーマ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2013/03/12 15:06

junjun さんのブログ記事

  • 小松菜とちりめんじゃこのふりかけ、そして嬉しいお返事
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/冷夏で野菜が高騰しているとのこと。冷蔵庫の隅っこで駄目にしてしまわないように心して、最後まできとんと食べてあげなくちゃ!と思います。焼きそばの彩りに、と買っておいた小松菜が残っていたのでザクザク刻んでふりかけにしてみようかと。小松菜は水溶性ビタミンの損失を防ぐため下茹ではせずに、生のまま刻みます〜 小松菜とちりめんじゃこのふりかけ (作りやすい分量)<材料>小松菜 6株ち [続きを読む]
  • 2色のズッキーニの揚げ浸し、そして嬉しいこと♪
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/先日、Aちゃんからいただいたズッキーニ!ジューシーで瑞々しい、あの爽やかな歯応えが大好きなんですよ〜夏の干からびた細胞ひとつひとつがぐんぐんと潤っていくようなそんな妄想さえ抱いてしまうのは、日本全国探しても私ぐらいでしょうか?(笑)Aちゃん、ありがとうね♪黄色と緑の2色で、ハートを鷲掴み。やっぱりね、ふるさとの野菜は特別なんだなぁ〜元気がモリモリ湧いてくるから不思議です。  [続きを読む]
  • にんじんとツナの塩麹サラダ、そして嬉しいお客様♪
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/先日、とっても嬉しいことがありました。Aちゃん、本当にありがとう〜こんなに遠くまで会いに来てくれて。ご家族の皆さんも、暑い中、本当にありがとうございました。チビちゃんもありがとうね。とびきりの笑顔に癒されまくりでリスちゃん可愛かったよね、覚えてるかな?我が家はカレンダー通り。毎年、お盆休みらしい休みはなくて「真面目だねぇ」 と息子に感心される始末です (笑)この3連休も、先 [続きを読む]
  • 夏ですね!しし唐辛子の佃煮
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/久々に、夏ですねシリーズ!復活であります。今日の最高気温 37度ですか?もう、聞いただけでげんなりですが 主人は出勤、義母はデイケアに。有難いことですねぇ、、、お疲れ様です。まだ 80歳になったことがないので分かりませんが、本当に頭がさがります。息子はというと、私、早起きしてお弁当を作り靴も磨いたんですけどん、起きてこない?人生で一度も遅刻をしたことのない息子、そこは確かなの [続きを読む]
  • 鎌倉の夏の風物詩 ぼんぼり祭り 開催中
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/8月6日から 4日間に渡り鶴岡八幡宮境内にて、「ぼんぼり祭り」 が開催されています。何でも、鎌倉ゆかりの文化人をはじめ各界の著名人の皆さんの画書 約400点をぼんぼりに仕立ててあり「ひとつひとつ、ゆっくり見て回るのも楽しいですよ」 と地元の方に教えていただいてさっそく、私も出かけてまいりました。竹中直人 さん伊集院静 さんみの さん辻口博啓 シェフ岩崎宏美 さんmiwa さん他にも、石 [続きを読む]
  • 明太にんじんしりしり
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/うわぉ、もう金曜日なのですねぇ。ほんと、一週間の速いことったらありません〜あ、先週末だったでしょうか?実はバテまして (;´∀`)💦でも、ここ2〜3日、有難いことに気温が低めなのでだいぶ楽です。得意の鼻歌も出ちゃって(笑)今日は、気になっていた窓拭きやら換気扇の掃除もできて非常に気持ちのいい一日!さてさて、ここ2年ほどの断捨離を経てそろそろ、お気に入りの食器を集め始め [続きを読む]
  • 【つくレポ】 ゴーヤの胡麻だれ漬け
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/「つくレポ」 が続きますがこちらのレシピに出会ったのは、もう何年前になるのかしら。去年の夏は引っ越し準備に追われて確か、その前の夏も断捨離に追われてゴーヤどころじゃなかったし(;´∀`)💦今はブログをお休みされてるけれどかなちゃん、元気にしてますか?レシピブログ、右も左も分からずに心細い思いをしていた私を皆さん温かく受け入れてくださってほんと、あの頃めっちゃ楽しかっ [続きを読む]
  • 焦がしにんにく醤油で!ズッキーニ炒飯
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/今日も朝からジリジリと蝉の鳴き声が。ふぅ〜皆様、お元気ですか?もう先週のことですが、張り切って義母の分と洗濯機を2台回して我が家の洗濯物、少し遅れて干そうとベランダに出ると飛び上がるほどサンダルが熱くなっていてもう、びっくり!海の家かと思いましたよぉ〜もうね、なるべくなら買い物にも出たくないわけでおお、冷蔵庫の奥の方に大好物のズッキーニがあるじゃないですか!瑞々しいズッ [続きを読む]
  • つるむらさきの胡麻醤油麹和え de ロコモコ丼
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/今年の夏も、しっかり食べて元気に乗り切りたいものです。そんな夏の助っ人と言えば、旬のネバネバ野菜。我が家も例年、オクラやモロヘイヤが定番なのですがつるむらさきに金時草、、、まだまだ、ネバネバ系、制覇しきれてませんぞぉ〜(;´∀`)/(画像お借りしています)ということで、まずは、「つるむらさき」 に挑戦の巻。ツルムラサキ科、ツルムラサキ属。原産地は熱帯アジア、別名をセイロンホウ [続きを読む]
  • 【つくレポ】 とうもろこしのスパイシー炒め
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/一週間が足早に過ぎ、迎える週末の嬉しいことったら!毎日こう暑いと余計にですよねぇ。スイッチが完全にOFFにソファーで気を失うこと、しばしばです(笑)この週末は、用事があり珍しく車で外出。出先で偶然に見つけた、こちらの 「旧一条恵観山荘」 にお邪魔することに。京都は西賀茂の里山から、一条家別邸の離れを移築したもので一条恵観によるもの。( ↑この方、後陽成天皇第九皇子ということです [続きを読む]
  • 「第69回鎌倉花火大会」 とポークコロッケ
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/ドンドーン、ドンドンドン、ドドーン!この日は朝から 「本日決行」 の合図が鳴り響き鎌倉に越して初めての花火大会の始まり始まり。久しぶりにわくわくするような一日でした。家族を送り出し、朝の家事と花の水やりを済ませてから開店直後のスーパーに突撃。比較的スローテンポな私にしては、気合十分、やる気満々(笑)昼過ぎから下ごしらえを開始したものの家で花火大会だなんて初めてのことで、どん [続きを読む]
  • 心平ちゃんの南蛮漬けでビールをグイっと!
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/皆様、連休最終日の 「海の日」 ですが如何お過ごしでしょうか。こう毎日暑いと、知らず知らずのうちに疲れもたまっているのか冷房をかけてゴロゴロ。もはや、根っこが生えて動けません(笑)やっぱり三連休はいいですねぇ〜さてさて、我が家、誰ひとりとしてビールを飲まないのですが有難いことに今年も送っていただいて。いつもは周りのビール好きさんにお配りするのですが猛暑のせいか?はたまた、湘 [続きを読む]
  • 夏ですね!ミニトマトとツナ缶の豆乳サラダ素麺
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/しっかり食べて、この夏も元気にそんな願いを込めて 「夏ですね!」 シリーズ第 2弾。今日も頑張っていってみたいと思います(;´∀`)/鎌倉もいよいよ、ジージーと蝉が鳴き始めました。何とも愛らしい、鶯の鳴き声で目覚めたはずが何時ごろからか蝉の大合唱に!皆様はいかがお過ごしでしょうか。午前中めいっぱい家事をして、汗だくで💦お昼ご飯もなるべくなら火も使わずに済ませたいところで [続きを読む]
  • 夏ですね!ミニトマトのドライカレー弁当
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/この季節、明日のお弁当は何がいいかしら〜なんて考えているとスーパーの中を何周もぐるぐる回っていたりします。涼しいからいいんですけどねぇ(笑)とにかく簡単であ、これ、我が家の最重要事項ですが。。そして、せっかく作るなら息子が喜んで食べてくれそうなものとなるとドライカレーに決まりです! ミニトマトのドライカレー弁当 (ひとり分)<材料>牛小間切れ肉 120gほど◎ペペズマサラ  [続きを読む]
  • 妙本寺のあじさいと杏ジャム
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/歯医者さんの帰り道いつの頃からか、お参りをするようになりました。とにかく歯医者さんが苦手で(;´∀`)"その日の無事に感謝をして、少し大袈裟なんですけど、パンパン。ところが 「そこ、商売繁盛の神様なんだけどねぇ〜」 と主人に言われてしまって(笑)なので、道を変えて妙本寺経由で。この、ひんやりとした木陰がうれしい。マイナスイオンたっぷりですよ〜この日は結婚式のカップルが二組もい [続きを読む]
  • 新潟の夏の味 「黒十全茄子の浅漬け」
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/先日、主人とお昼ご飯に出かけた時に窓ごしに、何かが飛ぶように売れているお店が遠〜くの方に見えて。ほとんどの道行く方が、何故か立ち止まりそして、ビニール袋を手にする光景にそそられ「何だ!何だ!」 と駆けつけてみると無農薬栽培の農家さんでした。ご縁ですね〜とうもろこしから、枝豆、じゃが芋に、モロヘイヤ。無農薬なんて聞くと、嬉しくなってこれでもかー!と二千円ほどおとな買い(笑) [続きを読む]
  • オイルサーディンのトマトチーズトースト
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/いよいよ 7月に突入!早いものです。皆様、如何お過ごしですか?鎌倉の風は湿気と塩が入り混じり、肌にベターっとするのだそうで。確かに、水着なんだか下着なんだか分からない若者をたまーに見かけます。ビーサン率もぐんぐん上昇中。先日は、上半身裸の方が段葛をマラソンされていてあ、男性です(笑)でも、驚いているのは私ぐらいで皆さん別段 気にもせずでところ変われば、いろいろですね。さてさ [続きを読む]
  • 夏の美肌に!ラタトゥイユオムライス
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/ここ2〜3日、珍しく義母が風邪をひきまして余りにも、昏々と眠るものだから心配になって何度も何度も覗きに。何のお告げか、偶然に買ってあったスポーツドリンクがここぞとばかりに大活躍で大汗をかいた後の、水分補給に氷を浮かべて。「美味しい〜美味しい〜」 とぐびぐび。こんなにすぐに役立つとは思っていなかったので、びっくり仰天でしたけど最近、そういう能力が発達しているのか何だかよく [続きを読む]
  • 沖縄もずくと醤油麹の山形だし
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/海藻好きな我が家です。夏野菜をたっぷり入れた、山形だしはさっぱりとしていて、本当に美味しいですねぇ〜ご飯にも、お蕎麦にも、冷奴にも。暑くて食欲のない時でも、ツルツルツル〜っと。これぞ、夏の元気の源!我が家の数少ない、常備菜のひとつです。すぐに食べてしまうので常備できない、とも言います(笑)今年は、こちらの沖縄産もずくで挑戦してみようかと。しっかりとした歯触りと、まろやかな [続きを読む]
  • 土井先生の美味しいご飯の炊き方とチキンカレーピラフ
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/確か、私がブログを始めた頃からずっとすごいなぁ〜と、ただただ見上げる存在であった彼女のブログがPCから突然に消えてしまって。。どうぞお元気でね。自動的に、ひとつ私の順位も上がりこちらもびっくり仰天です @@;こんな私で宜しいのでしょうか?そんな思いがよぎらないわけでもないのすがいつも通りに頑張りますのでこれからも、皆様、どうぞ宜しくお願いいたしますm(*´ω`)mさてさて、土 [続きを読む]
  • ビーフパストラミと新玉ねぎのマリネサンド♪
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/週末は 「父の日」 でしたね。きっと息子たちも忙しくて、当日のことは予測不能だったので先週は 「父の日週間ですよ〜」 ということにして月曜日から、主人のご希望の肉じゃがに始まり後は何だったかな、焼肉に、夏野菜カレーに、、、私なりに頑張った一週間。得意の自画自賛です(笑)当日の朝は、大好物の 「アルトシュタット」 のビーフパストラミと「ベルグフェルド」 のドイツパンでサンドイッチ [続きを読む]
  • 大満足!山形だしと温泉玉子のぶっかけ肉蕎麦
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/梅雨入りはしたものの、雨はもう暫くお休みでしょうか。先日、お隣の奥様から嬉しいお言葉を「これからはあなたのことを下のお名前で呼ばせていただくわぁ」 ですって。「私もお呼びしてよろしいんですか!」 「勿論よ〜」何だかね、鎌倉の皆さんにようやく受け入れていただけたような〜そんな喜びをひしひしと。本当にうれしい出来事なのでした。昨日はさっぱりとお蕎麦をいただきたくて男性陣のため [続きを読む]
  • 黒酢でさっぱり!卵トロトロ中華丼ぶり
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/大変に雑な感じで失礼しておりますが(笑)私のある日のお昼ご飯ですね、天津丼と中華丼が合体したような。そこに黒酢をかけて、まさに三位一体!さっぱりとして美味しいです!とうとう、関東地方も梅雨入りしまして地元の皆さんにお聞きすると海からの風が山に当たり、鎌倉は湿気がぁ、と、、、どうもそういうことらしく皆さん、除湿器をつけっぱなしだとかいろいろ教えてくださって気持ちだけは焦るの [続きを読む]
  • 嬉しい再会!本当は教えたくないお店@鎌倉
  • 皆様、こんにちは♪(´ー`*)/            ①                              本当に嬉しい再会でした!こういうことがご縁なのかなぁ〜と。もう昨年になりますか、やはり、教えたくないお店ということで裏小町の 「テラ・デリ」 さんを取り上げていて大好きなお店でありながら、近いからいつでも行けるという油断もあり5月、閉店してしまっていることに気づいた時には、ただただ呆然と [続きを読む]